Паста из кокоса рецепт

Что такое кокосовая паста, и как ее сделать?

Белоснежная мякоть кокосового ореха очень полезна для людей любого возраста. Она укрепляет иммунитет, мышцы и кости, налаживает пищеварение, является кладовой полезных элементов.

Кокосовая паста или урбеч – это идеальная консистенция натурального продукта. Сделать ее легко, а есть можно в чистом виде, вместе с другими продуктами или использовать как ингредиент для разнообразных блюд.

Что такое кокосовая паста

Кокосовая паста – продукт переработки мякоти кокоса. Ее готовят из свежеприготовленной стружки или сухих ломтиков. В результате перетирания получается густая кокосовая масса.

Кокосы употребляют в сыром, сушенном или переработанном видах. Полезные свойства, аромат и вкус плода при этом остаются неизменными. Не всем нравится грызть твердую мякоть кокоса, особенно, если речь идет о ежедневном употреблении. Сухая стружка больше подходит для приготовления разнообразных блюд, чем для еды в чистом виде. Кокосовая паста – идеальный вариант для всей семьи. Ее с удовольствием кушают дети и взрослые. Она дарит божественный аромат, приятный вкус и быстрое насыщение организму.

Польза

Кокосовые орехи – кладезь полезных микро- и макроэлементов, витаминов, минералов. Популярность этого плода ежегодно только увеличивается. По всему миру ведутся исследования о полезных свойствах кокоса. Доктор Брюс Файф (американский натуропат и исследователь) на протяжении 20 лет изучает особенности этого продукта, и постоянно открывает все новые и новые грани необычного плода.

Кокосовая паста – это незаменимый источник сил и энергии. Кроме этого она оказывает положительное воздействие на самые разные функции организма:

Продукт является природным БАДом (биологически активные добавки), который помогает организму справиться со многими заболеваниями естественным путем.

Калорийность и БЖУ

При всей полезности кокосовой пасты употреблять ее стоит умеренно. Продукт насыщен растительными жирами и очень калориен. В 100 гр нежной массы примерно 660 кКал. Для людей, борющихся с лишним весом, это очень высокий показатель, но не стоит отказываться от её употребления вовсе. 2-3 чайные ложки пасты позволяют получить нужный организму комплекс витаминов и не тормозят процесс сброса веса.
100 гр экзотического продукта содержит в себе:

Кроме этого в кокосовой пасте есть целый набор ценных веществ:

Продукт богат жирными кислотами, которые легко перевариваются и преобразуются в энергию, а не в лишние килограммы.

Как сделать в домашних условиях

Приготовление пасты из кокоса своими руками требует наличия хорошего комбайна для перемалывания твердой мякоти. Массу можно приготовить двумя способами – из свежего кокоса и из сухой стружки.

Паста считается готовой, как только масса становится однородной и вязкой.

При покупке готовой кокосовой стружки в магазине следует обращать внимание на ее состав. Приобретайте только натуральный продукт без добавок.

Выбираем кокосовую пасту в магазине

Для тех, кто не желает тратить время на приготовление кокосовой пасты, существует отличная альтернатива – покупка готового продукта в магазине. На торговых прилавках можно встретить вкусную и питательную массу от самых разных производителей, в том числе и российских.

Выбирая готовый урбеч, обращайте внимание на состав. В нем не должно быть ничего, кроме кокоса. Многие производители добавляют к мякоти плода сахар, пальмовые масла, сухое коровье молоко, лактозу, эмульгаторы и другие ингредиенты. Такие продукты на вкус более нежные и сладкие, но об их полезности говорить не приходится.

С чем едят?

Домашняя или покупная кокосовая масса имеет твердую консистенцию. В холодильнике она застывает еще сильнее и становится более пластичной только при длительном нахождении в комнате. Размягчить продукт можно при помощи водяной бани. Использовать микроволновку для разогрева нельзя. Как и в случае с медом, микроволновое излучение уничтожает важные микро- и макроэлементы, оставляя нетронутой только калорийность.

Употреблять урбеч из кокоса можно как самостоятельное блюдо. Пара ложек лакомства утолят голод и оставят приятное послевкусие. Также продукт можно:

В странах произрастания этот продукт добавляют в супы и вторые блюда, но для нас этот ингредиент ассоциируется больше с кондитерскими изделиями.

Полезное видео

Смотрите на видео рецепт приготовления кокосовой пасты:

Кокосовая паста – это идеальное сочетание невероятного вкуса, тонкого аромата и огромного количества полезных веществ. Этот продукт отлично заменит вредные сладости и подарит организму здоровье. Высокая жирность кокоса без остатка перерабатывается в энергию, не откладываясь в лишние килограммы. Дозированное употребление переработанной мякоти укрепит кости и мышцы, стабилизирует сердечно-сосудистую деятельность и наладит работу ЖКТ, защитит от вирусов и инфекций. Наслаждайтесь белоснежной мякотью, улучшая свои физические и умственные показатели.

Источник

Happy & Natural

Натуральный подход к здоровью, питанию и красоте

Как приготовить Кокосовую Пасту дома?

Поделиться «Как приготовить Кокосовую Пасту дома?»

Как легко и просто приготовить Кокосовую Пасту из кокосовой стружки дома.

Я люблю все кокосовое! Готовлю дома кокосовое молоко, кушаю кокосовое масло.

Много раз мой взгляд натыкался на так называемое Coconut Butter, что дословно переводится как кокосовое масло (типа сливочного), но на самом деле имеется виду кокосовая паста. Цена конечно была не очень привлекательная. Поэтому я прошла мимо.

Затем я увидела крошечную баночку кокосовой пасты во Вкусвилле. И решила, что если ее можно купить здесь, значит я могу сделать ее сама. И я оказалась права! Все, что нужно чтобы превратить кокосовую стружку в кремовую и супер вкусную кокосовую пасту — это комбайн! И все!

Да, приготовить кокосовую пасту дома элементарно. И занимает немного время!

Мы кушаем эту тропическую пасту на вафельках и панкейках, добавляем в смузи для более глубокого кокосового вкуса. А я ем ее просто так, ложкой!

Что такое Кокосовая Паста?

Кокосовая паста — это перемолотая кокосовая мякоть по текстуре напоминающая сливочное масло (только с крошечными кусочками кокоса). То есть она обладает всеми полезными свойствами кокоса. А их, я напомню, не мало!

Полезные свойства Кокосовой пасты

1. Помогает бороться с лишним весом

Да, как бы парадоксально это не звучало, но среднецепоченые жирные кислоты, которыми богат кокос, помогают вам сбросить лишние кг. Плюс кокос активирует наш метаболизм, ускоряя сжигание ненужного жира.

2. Стимулирует иммунную функцию

И все это благодаря содержанию Лауриновой кислоты! На планете существует только один продукт, который обходит кокос по содержанию кетой кислоты — это женское грудное молоко!

3. Заботится о сердечно-сосудистой системе

Нормализует уровень Холестерина в крови и стабилизирует артериальное давление.

4. Помогает ЖКТ

Улучшает пищеварение и помогает бороться с запором.

5. Стабилизирует уровень сахра в крови

Благодаря высокому содержанию жира препятствует резкому скачку сахара и улучшет контроль Инсулина и диабета.

Как приготовить Кокосовую Пасту дома?

Нам понадобятся:

Метод приготовления:

Примечание:

Приятного аппетита!

Поделиться «Как приготовить Кокосовую Пасту дома?»

Поделиться ссылкой:

Похожее

Комментарии (10)

Ну, надо же, интересно. Завтра куплю кокос и попробую сделать. Только строгать не буду — знаю себя. Буду класть маленькими кусочками. Если не получится, то все равно сьеем.

Agata, с обычного кокоса наверно не получится, я лично не пробовала. Могу «отвечать» только за стружку!

Обычная стружка из магазина? По мне, так, она очень сухая и не становится кремовой пастой при взбивании, без кокосового масла никак. Спасибо за рецепт!

Татьянв, у меня становится:) Но не вся! Надо пробовать чтобы найти ту с которой не нужно добавлять масло ну или делать с маслом:)

А мне нравится просто так ложкой кокосовую стружку есть 😅 интересно, это полезно?

Анна, мне тоже! И я так часто делаю. Да, это полезно:)

благодарю за рецепт,я тоже очень полюбила всё кокосовое:)))наслаждаюсь конфетками из кокосового масла по вашему рецепту (еще добавляю туда какао масло и кэроб).кокосовая стружка есть,правда,очень сухая(надо искать жирную и свежую),кокосовое масло тоже,а если блендером делать эту пасту-не получится той консистенции что у вас?

nbnice, если у вас очень мощный блендер типа Vitamix то получится!

Уже идет 15 минут, кокосовые стружки никак не хочет превратиться в крем… Не хочу добавлять масла… У меня комбайн мощностью 750Вт, включаю среднюю скорость. Обычно орехи чудесно справляются за 5 минут или меньше…
Подскажите, пожалуйста!

Алина, у меня такое же было когда покупала кокосовую стружку в палатке с сухофруктами:( Оказывается очень многое зависит именно от качества стружки видимо… Со Вкусвилловской все чудесно получается!

Источник

Кокосовая манна (паста, урбеч). 5 самых вкусных способов съесть

Я регулярно рассказываю вам о продуктах из кокоса, потому что обожаю все кокосовое, и знаю, что многие из вас тоже.

Сегодня речь пойдёт о кокосовой манне (она же паста или урбеч) – это перетертая свежая мякоть кокоса, ароматная, природно-сладковатая и жирненькая. Раньше я брала манну у местного уральского производителя, но последнее время я покупаю кокосовую манну только на iHerb.com, – она вкусная, ароматная и ооочень кокосовая.

Кокосовая манна (она же паста или урбеч) — это настоящий органический продукт, который изготавливается из кокоса. Глубокого белого цвета; ее консистенция меняется в зависимости от температуры, например, в охлажденном виде она напоминает халву, в подогретом — плотное сливочное масло. Аромат практически такой же, как у самого кокоса, вкус сливочный, сладковатый. Температура плавления манны — 75°С.

Я не перестаю удивляться кокосу, из которого можно приготовить множество совершенно разнообразных вкусностей.

Как делают кокосовую манну в промышленных масштабах?

В промышленных масштабах манну делают из спелых орехов, которым после сбора дают настояться, чтобы мякоть уплотнилась. После чего орех вскрывают и сливают сок. Оставшуюся мякоть извлекают и используют для изготовления масла. Копра, оставшаяся после отжима холодным способом, и является исходным сырьем для кокосовой манны.

Частично обезжиренную мякоть кокоса перерабатывают до тех пор, пока не добьются пастообразной консистенции. Далее сырье охлаждают и отправляют на производство (самая лучшая кокосовая манна от компании «Nutiva»), где манну пастеризуют, обеспечивая 100% безопасность с точки зрения гигиенических требований, и расфасовывают по стеклянным банкам.

Как сделать кокосовую манну дома?

Кокосовую манну в домашних условиях сделать довольно легко. Для этого нужны спелые плоды. Извлеченную из ореха мякоть загружаем в чашу кухонного комбайна и оставляем примерно на 10 минут. Не выключая комбайн, можно добавить немного кокосового масла, если исходное сырье слишком сухое. И манна готова.
* Если вместо комбайна использовать блендер, то процесс может затянуться надолго. Придется периодически останавливать и счищать налипшую массу.

Еще один способ приготовить манну дома — это использовать хлопья кокоса и стружку. Так в чашу кухонного комбайна помещаем кокосовые хлопья или стружку, соответственно 5 или 4 стакана. Если кокосовая стружка или хлопья свежие, то предварительно необходимо подсушить. Далее добавляем 1 столовую ложку масла кокоса, 1/4 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки экстракта ванили или порошка. Взбиваем в комбайне примерно 15 минут. И манна в домашних условиях готова.

Рекомендации по применению

Находящееся в составе продукта масло может отделяться и создавать верхний слой. Чтобы добиться однородной консистенции и растопить его, нужно поместить банку в горячую воду на 5 – 10 минут и размешать содержимое.

Хранение

Ханить кокосовую манну в холодильнике не нужно, она легко намазывается при температуре выше 23 °C. Обязательно следите за тем, чтобы в банку не попадала вода.

Польза кокосовой манны

Кокосовая манна обладает теми же полезными свойствами, что и сам кокос – богата пищевыми волокнами, микро- и макро-элементами, витаминами и лауриновой кислотой, которая нормализует уровень холестерина в крови и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Несколько самых вкусных способов съесть кокосовую манну:

Текущие скидки iHerb

Как получить скидку 5% на iherb.com

Вводите в корзине код ✅ QPH244 или перейдите по ссылке (код появится в корзине автоматически).

Как получить скидку 5% на 4fresh.ru

Вводите в корзине код ✅ FDB833 или перейдите по ссылке (код появится в корзине автоматически).

Также может быть полезно

Если iHerb не загружается, то подключаем VPN за 2 минуты.

Источник

Кокосовая паста: рецепт, способы приготовления

Среди многочисленных десертов, известных в кулинарии, не последнее место занимает кокосовая паста. Приготовленная из натуральных компонентов, нежная и очень вкусная, она может стать прекрасным дополнением ежедневного рациона.

Описание продукта

Кокосовая паста – это продукт, производством которого занимаются многие пищевые корпорации во всем мире. Он представляет собой вещество кремообразной консистенции с приятным, чуть сладковатым привкусом. И это, несмотря на то что сахар в ее состав не входит. Обычно кокосовая паста готовится из мякоти натуральных плодов.

Ее иногда еще называют маслом или спредом. Это из-за того, что паста, приготовленная из кокосовых орехов, обычно очень жирная. Во время хранения при повышении температуры окружающей среды она даже может расслаиваться на мякоть и масло. Причем первый слой опускается, а второй – оказывается наверху. Поэтому перед употреблением такой продукт предварительно обязательно нужно перемешивать. Лучше всего это делать после нагревания, например, на водяной бане. Продукт из натуральной ореховой мякоти можно использовать по-разному:

Особенность состоит в том, что готовый продукт при этом подвергается минимальной кулинарной обработке.

Пищевая ценность

Кокосовая паста – это не только очень вкусный, но и довольно полезный продукт. В нем содержится:

Такой продукт врачи советуют употреблять при упадке сил, хронической усталости и сезонном авитаминозе. Его рекомендуют людям, страдающим серьезными нервными расстройствами, а также тем, кто пытается выйти из тяжелой депрессии. Исследования ученых показали, что кокосовое молоко, содержащееся в пасте, благотворно влияет на мозговую деятельность. Кроме того, оно способно очищать организм и помочь человеку справиться с некоторыми урологическими заболеваниями. Содержащиеся в пасте природные жиры нормализуют работу многих органов и систем.

«Паста по-гавайски»

Понимая уникальность данного продукта, любая хозяйка, конечно же, захочет узнать, как готовится кокосовая паста? Рецепт будет зависеть от того, какие ингредиенты имеются в наличии. Самый простой вариант – это «паста по-гавайски». Для него в качестве исходных компонентов потребуется: на 250 грамм сливочного сыра треть стакана кокосовой стружки и две столовые ложки ананасового варенья.

Приготовление такого десерта займет менее четверти часа:

Из такой пасты получатся идеальные бутерброды. А в качестве основы лучше использовать белый хлеб с хрустящей корочкой и пористой мякотью. Для этого отлично подойдет, например, итальянский – чиабатта.

Древние рецепты

В Дагестане большой популярностью пользуется национальное блюдо под названием «урбеч». Это паста, которая получается путем перемалывания орехов или различных семян. В древности ее готовили путем перетирания с помощью каменных жерновов. В наши дни при наличии современной техники все делается намного проще. С помощью такой технологии получается прекрасная кокосовая паста. Рецепт в домашних условиях повторить очень легко. Для этого потребуются только плоды кокосов. Далее необходимо действовать следующим образом:

Особенность такого процесса состоит в необходимости правильно выбрать скорость вращения дробящего прибора. Надо, чтобы жмых, который образуется во время измельчения, сразу смешивался с отделившимся в это время маслом. В результате должна получиться вязкая и довольно плотная масса.

Мнения потребителей

В последнее время на прилавках продовольственных магазинов довольно часто стала встречаться натуральная кокосовая паста. Отзывы покупателей об этом продукте в основном положительные. Раньше это были товары исключительно зарубежного производства, но в последнее время на прилавках появилась и отечественная продукция. К ней можно отнести бренды «Благодар» и Nutbutter. Среди положительных качеств пользователи отмечают исключительно натуральный состав продукта. Действительно, обе пасты изготавливаются только из кокосовой мякоти без добавления каких-либо консервантов и другой химии.

Покупателям нравится нежная кремообразная консистенция и приятный вкус. Правда, у некоторых вызывает опасение высокая калорийность такого продукта. Для суточной нормы достаточно всего двух столовых ложек. Большее количество может только навредить. Особенно это касается людей, склонных к ожирению. Кроме того, есть еще одна причина, по которой некоторые потребители вынуждены воздержаться от покупки. Это довольно высокая цена продукта. Однако если учесть его минимальную суточную норму потребления, то сумма покажется не такой уж большой.

Рецепт для сладкоежек

Кокосовая паста в домашних условиях может быть приготовлена как сладкий десерт. Для этого понадобится следующий набор продуктов: на 60 грамм кокосовых стружек столько же сахарной пудры и 10 грамм любого растительного масла.

Приготовление сводится к тщательному перемешиванию ингредиентов. Для этого может понадобиться блендер или кофемолка. Весь процесс состоит из двух этапов:

Обычно для этого требуется около 10–15 минут. Все будет зависеть от количества взятых исходных компонентов. В результате получается мягкая кремообразная масса, которую потом можно использовать по назначению:

В некоторых национальных кухнях такую пасту иногда используют не совсем привычным для нас образом. Например, в Таиланде ею поливают курицу во время обжаривания или добавляют в суп. Для россиян это настоящая экзотика, а местные жители давно привыкли к такому вкусу.

Источник

Печенье с кокосовой пастой «Кокосомания»

Ингредиенты для «Печенье с кокосовой пастой «Кокосомания»»:

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печенье с кокосовой пастой «Кокосомания»»:

Подготовим необходимые ингредиенты.

Овсяную муку я делаю сама. Для этого необходимо просто перемолоть овсяные хлопья в блендере.

Соединяем пасту и сахар.

Ставим на небольшой огонь на несколько минут, постоянно помешиваем до того момента, пока масса не станет однородной.

После этого снимаем ёмкость с огня, добавляем разрыхлитель теста и муку, хорошо перемешиваем и формируем небольшие печеньки, обваливаем их в кокосовой стружке.
Тесто должно быть не очень жидкое, чтобы Вы смогли сформировать печенье. Я добавила около 250 г пасты, печенье получилось вкусное, но очень-очень крохкое, поэтому важно и с пастой не переборщить.

Помещаем наше печенье на противень. Я на него застелила силиконовый коврик, можно застелить бумагу для выпечки. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут.

Вот такие красавцы у нас получились!

А вот и разломчик))) Печенье получается невероятно ароматным, полезным и очень крохким!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Универсальное постное печенье

Печенье «Грибочки в формочке»

Медово-ореховое печенье

Печенье «Ежата»

Крекеры «5 семян»

Печенье «Новогоднее настроение»

Галетное печенье на заварном тесте

Печенье «Оригинальное»

Пряное печенье «Карамельный десерт»

Комментарии и отзывы

25 сентября 2020 года stan209 #

9 октября 2020 года KarinaGans # (автор рецепта)

Я добавила около 250 г пасты

2 мая 2020 года KarinaGans # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник