Печень по селянски рецепт

Куриная печень по-деревенски

Утром увидела как готовит по этому рецепту Александр Носик в передаче «Контрольная закупка». Увидела и поняла, что блюдо очень вкусное и необычное. Тут же побежала готовить. И не разочаровалась. Получилось ну очень вкусно и быстро. Соус просто потрясающий!

Ингредиенты для «Куриная печень по-деревенски»:

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриная печень по-деревенски»:

Обжарить мелко нарезанный лук на растительном масле. Добавить к луку нарезанную печень и обжарить на сильном огне до готовности. Посолить, поперчить.

В это же время готовим соус. Выливаем на сковороду сметану, добавляем сливочное масло и муку. Т. к сметана у меня была густая, я добавила в соус немного воды.

Мелко режем вареные яйца и соленые огурцы, добавляем в соус, перемешиваем. Солим по вкусу.

Выложить на тарелку печень и соус, по желанию украсить зеленью, добавить гарнир. Получается очень вкусно, я сделала двойную порцию и не пожалела.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Утром увидела как готовит по этому рецепту Александр Носик в передаче «Контрольная закупка». Увидела и поняла, что блюдо очень вкусное и необычное. Тут же побежала готовить. И не разочаровалась. Получилось ну очень вкусно и быстро. Соус просто потрясающий!

Похожие рецепты

«Путешествие на тыквенном паруснике»

Сладкий плов с жареными бананами

Куриная грудка с баклажанами

Деруны с начинкой

Рыбно-картофельные драники

Тилапия с кукурузной сальсой

Фаршированные баклажаны по-турецки

Морковь тушеная с черносливом в микроволновке

Молодые бобы с хамоном и яйцом

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Мерседес отдыхает»

Тимбал из красной рыбы с икрой

Козинаки «Вкус детства»

Фотографии «Куриная печень по-деревенски» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

26 апреля 2015 года Лепачка #

15 мая 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

16 апреля 2015 года ПантерРрочка #

15 мая 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

15 мая 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

15 мая 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

19 февраля 2015 года tomer #

3 марта 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

14 февраля 2015 года Галина Липатова #

3 марта 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

11 февраля 2015 года Любовь Волобуева #

3 марта 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

7 февраля 2015 года Иулия Михайлова #

9 февраля 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

2 февраля 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

1 февраля 2015 года Z-a #

2 февраля 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

31 января 2015 года mariana82 #

2 февраля 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

31 января 2015 года Фуксия #

2 февраля 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

31 января 2015 года terry-68 #

2 февраля 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

31 января 2015 года Дюдюкаа #

31 января 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

31 января 2015 года Маришка-2015 #

31 января 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

31 января 2015 года Aigul4ik #

31 января 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

31 января 2015 года Vicentina #

31 января 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

31 января 2015 года Покусаева Ольга #

31 января 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

31 января 2015 года MyrMysKa74 #

31 января 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

31 января 2015 года kitanacat #

31 января 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

31 января 2015 года veronika1910 #

31 января 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

31 января 2015 года Tatanj #

31 января 2015 года Lena2006209 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Печень по-деревенски

По-деревенски или нет, но это просто отбивная печень. Блюдо не на каждый день, повозиться немного придется. Но нравится оно мне потому, что печень получается очень нежной и немного остренькой. Просто жареную печень я не люблю из-за ее своеобразного вкуса.

Печень я беру говяжью. На мою семью нужно примерно килограмм.
Еще потребуется соль, чеснок, растительное масло, яйца и майонез.

Печень очистим от пленок и трубочек. От пленки можно избавиться, подержав кусок несколько секунд в кипятке (легче снять будет). А вот все жилки и трубочки придется вырезать.

Режем печень на кусочки и отбиваем молотком. Яйца солим и взбиваем вилкой.

Каждый кусочек обмакиваем во взбитые яйца и обжариваем на сковородке с обеих сторон. Здесь важно не пережарить. Пусть она чуточку недожаренной будет. Когда вы в соус ее положите, она дойдет.

Для соуса смешаем майонез с чесноком, пропущенным через чеснокодавку.
Сразу со сковородки кладем печень в соус. Хорошо перемешиваем.

Удобно, если чашка с плотно закрывающейся крышкой. Тогда можно сложить всю печень в нее,закрыть и потрясти. Перемешивается очень хорошо.
На этом приготовление печени заканчивается. Пока вы будете гарниром заниматься, она подмаринуется.

Я бы лучше на гарнир картофельное пюре сделала, но семья любит макароны. Поэтому такое блюдо мы всегда едим с отварными макаронами. Ну и простенький салатик, конечно, не помешает.Например, огурчики и помидорчики с майонезом или растительным маслом.
Вот и по-деревенски!

Как это будет выглядеть?

Отправить другу

Ссылка и анонс этого материала будут отправлены вашему другу по электронной почте.

Источник

Печень по селянски рецепт

Войти

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

Печень по-деревенски (два рецепта).

Остался у меня с прошлого раза еще кусок печени граммов на семьсот, решил показать вам еще парочку традиционных болгарских рецептов.
На этот раз речь пойдет о «дроб по селски», что переводится как «печень по-деревенски».

И так как мясо все-таки не каждый день бывает на деревенском столе, да и не особо его много, к нему обязательно суют эти самые помидоры, перцы, лук и прочие петрушки с баклажанами. Так и появляется в характеристике блюда выражение «по селски».

Перед вами продукты, которые нам понадобятся:

— свиная печень, 700 гр.
— три сладких болгарских перца
— две больших луковицы
— 250 гр. шампиньонов
— 1 морковка
— 300-400 мл консервированных помидорчиков
— белое вино, соль, подсолнечное масло, молотый красный острый перец, петрушка, тимьян, черный острый перец горошком, душистый перец

Для начала нарежем все необходимые составные.
Перец на этот раз режем не кусочками, а тонкими кольцами

Грибы нарезаем средними по размеру кусочками, а лук длинными тонкими полукольцами или полосками

Кладем в то же самое масло на сковородку лук и обжариваем пару минут на сильном огне.

Добавляем морковку. Жарим еще пару минут.

Добавляем к смеси красный сладкий перец, продолжаем тушить еще десяток минут.

А теперь внимание, потому что рецепт раздваивается. Мы же приготовим дла варианта «дроб по селски»!

Снимаем сковороду с овощной смесью с плиты.
Берем два горшочка, наливаем им на дно по столовой ложке подсолнечного масла и тщательно пальцем размазываем его по стенкам. Вначале выкладываем в горшочки овощную смесь, где-то до половины объема. Затем сверху кладем несколько кусочков печени. Приправляем.

Наливаем в каждый горшочек по трети стакана или чуть больше. Сверху распределяем полстакана томатной пасты с помидорчиками.

До верха у нас должен остаться свободным один сантиметр.
Накрываем горшочки крышечками. Включаем духовку, разогреваем ее до 180 градусов и печем горшочки один час.
Это второй рецепт.

Белое вино, в отличие от красного, не даст печени затвердеть.
Тушим смесь, подливая при необходимости водички, еще тридцать-сорок минут, пока овощи не станут мягкими, однородными. А печеночка так и останется нежной.

«Свински дроб по селски» должен получиться с густым пряным соусом, чтоб можно было макать туда хлебец.
Очень вкусно вышло! Ай-яй-яй, опять все диеты к черту.

Ну а запивать такую тушеную печеночку с овощами лучше не белым, а красным вином. Хотя лично мне пофиг. Наелся, сижу бухаю Шардонне, не выливать же его в раковину, а?

А горшочки продолжают печься, сегодня вряд ли выложу их фотки, может завтра.
Приятного аппетита, да!

ПыСы: Перечисленных в начале поста ингредиентов хватит на приготовление или одной большой сковородки тушеной печенки на четверых, или на четыре небольших горшочка.

Источник