Печенье поцелуй негра рецепт

20.06.202122.06.2021 admin 0 Comments

Торт Поцелуй негра. Рецепт на кефире, сметане, сгущенке с черемухой, вареньем из черной смородины, вишневым

Публикация в группе : Торты

Торт Поцелуй негра – это популярный десерт 70-80-х годов прошлого века. Его рецепт знала каждая хозяйка, жившая в СССР. Торт состоит из шоколадных бисквитных коржей, промазанных кремом.

Этот десерт имеет несколько названий:

Торт полюбился многим из-за простоты приготовления и недорогих компонентов в составе.

Классический рецепт

Торт готовят на основе кефира с добавлением какао. Коржи смазывают сметанным кремом.

Состав ингредиентов

Список необходимых компонентов:

Пошаговый процесс приготовления

Торт Поцелуй негра, рецепт которого достаточно прост, готовится следующим образом:

Для украшения можно использовать шоколад. Его нужно натереть на крупной тёрке либо измельчить на овощечистке и посыпать торт.

Что можно добавить

Вместо кефира для приготовления бисквита можно использовать сметану либо молоко. В тесто можно добавить варенье, джем, цукаты, сгущёнку, творог, творожный сыр, оливковое масло, ванилин и кофе. Пшеничную муку можно заменить на черемуховую, а соду – на разрыхлитель. Для торта подойдёт не только сметанный крем, но и заварной, шоколадный, сгущённый, сливочный и кофейный. Крем получится более ароматным, если в него добавить корицу, кардамон, лимонную либо апельсиновую цедру.

Как подавать блюдо на стол

Порезанный торт подают к столу в порционных тарелках с чаем, кофе, молоком, соком либо алкогольным напитком. Перед подачей десерт украшают измельчёнными грецкими орехами, кокосовой стружкой, сахарной пудрой, ягодами либо фруктами. Торт можно покрыть шоколадной глазурью и украсить вишнями.

Другие рецепты

Торт Поцелуй негра по различным рецептам готовят на сметане, со смородиновым, вишнёвым вареньем, черёмухой, сгущёнкой, безе и клубничным джемом.

На сметане

На 8 порций десерта потребуются следующие компоненты:

Пошаговая схема приготовления:

Измельченным грецким орехом также можно украсить торт, посыпав их сверху.

С черемухой

Для приготовления десерта потребуются следующие компоненты:

Торт Поцелуй негра, рецепт которого предусматривает использование черемуховой муки, можно приготовить так:

С вареньем из черной смородины

Набора компонентов будет достаточно для 8 порций.

Для готовки потребуются:

Подробная инструкция приготовления:

Со сгущенкой

Для готовки потребуется следующий набор компонентов:

Торт Поцелуй негра, рецепт которого дополнен сгущёнкой, готовится по следующей схеме:

С вишневым вареньем

Для приготовления десерта необходимы:

Пошаговая схема готовки:

С безе

Для теста	Для безе	Для крема	Для глазури
шоколад – 100 г	яичный белок – 3 шт.	клюква – 1 ст.	молоко – 1/3 ст.
молоко – 0,5 ст.	сахарный песок – 0,5 ст.	сахарная пудра – 2 ст.	сахарный песок – 1/3 ст.
какао – 3 ст. л.	сливочное масло – 250 г	какао – 1 ст. л.
яичный желток–3 шт.	шоколад – 50 г
сахарный песок – 0,5 ст.
0,5 ч. л. соды
разрыхлитель – 1,5 ч. л.
сметана – 200 г
мука – 1 ст.
ванилин – 1 пакет

Торт Поцелуй негра, рецепт дополнен безе, можно приготовить следующим образом:

С клубничным джемом

Для приготовления десерта потребуются следующие компоненты:

Пошаговая инструкция создания десерта:

Измельчённые орехи можно заменить на печенье.

Торт Поцелуй негра, приготовленный по любому из представленных рецептов, лучше всего держать в холодильной камере 2 ч. Это позволит десерту лучше пропитаться. Рекомендуется накрыть выпекающийся бисквит бумагой для выпечки, если верх стал золотистым, а внутри тесто осталось сырым. Перед добавлением в крем сметану нужно охладить. Торт можно выпекать не только в духовом шкафу, но и в мультиварке, установив режим «Выпечка».

Видео о торте Поцелуй негра

Пошаговая инструкция по приготовлению торта Поцелуй негра:

Источник

Печенье «Поцелуи чертиков»

Ингредиенты для «Печенье «Поцелуи чертиков»»:

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 30

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4081.2 ккал	белки 44.4 г	жиры 223.3 г	углеводы 493.8 г
Порции
ккал 136 ккал	белки 1.5 г	жиры 7.4 г	углеводы 16.5 г
100 г блюда
ккал 425.1 ккал	белки 4.6 г	жиры 23.3 г	углеводы 51.4 г

Рецепт «Печенье «Поцелуи чертиков»»:

Масло мягкое, яйцо и сахарную пудру взбить миксером до пышного состояния.
Добавить какао, ванилин.

Добавить муку и крахмал. Вымесить тесто. Тесто мягкое.

Выстелить противень силиконовым ковриком или фольгой.
Сформировать из теста шарики размером с грецкий орех.
Печь минут 15, в середине духовки при t=200*C, предварительно ее разогрев.

2 пакетика с шоколадом (белый и черный) поместить в микроволновку на 1 минуту. Или подержать в горячей воде до размягчения шоколада.

Сделать надрез на пакетике и украсить наших «чертяток».

За 15 минут они вполне пропекаются.
Рецепт из Немецкой кулинарной книги.
Там указано: они будут вкуснее если дать им вызреть 2 дня.
Но у меня они никогда не остаются.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Печенье «Поцелуи чертиков»» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

29 мая 2016 года Marinajan # (автор рецепта)

28 февраля 2016 года манДАРИНКА300 #

3 февраля 2016 года Гость-2016 #

31 января 2016 года Isszida #

22 января 2016 года Tourin #

21 января 2016 года mishkina2017 #

10 января 2016 года Erminiya #

16 декабря 2015 года МамаЛена-0313 #

7 декабря 2015 года fiestabip #

16 ноября 2015 года Огнегрив #

14 октября 2015 года marusjala #

31 августа 2015 года grianek #

18 августа 2015 года semsvet #

18 августа 2015 года Marinajan # (автор рецепта)

19 августа 2015 года semsvet #

7 августа 2015 года 4Anitka4 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Торт «Поцелуй негра»

Если вы любите сметанные торты, предлагаю приготовить торт «Поцелуй негра». Вы не пожалеете! В нашей семье этот рецепт уже более 30 лет. Когда-то бабушка говорила мне, что у него есть второе название «День и ночь». Но в нашей семье он прижился под названием «Поцелуй негра». Ингредиенты, используемые для приготовления, простые. Торт получается легкий и вкусный. Единственные 2 его минуса это: 1) качество коржей очень зависит от качества сгущенного молока; 2) сметану для крема необходимо отцедить. Моя бабушка, за неимением форм для выпечки, пекла его в обрезанных банках из под селёдки. Сейчас наша (и не только наша) промышленность радует нас всевозможными формами. Для приготовления торта я использую обычную круглую форму, диаметром 21 см. В этот раз я готовила 2 торта на юбилей своей бабушке и увеличивала всё количество ингредиентов в 2,5 раза. Ну что, рискнем приготовить?!

Ингредиенты для «Торт «Поцелуй негра»»:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4141.2 ккал	белки 92.7 г	жиры 252.4 г	углеводы 379.6 г
Порции
ккал 345.1 ккал	белки 7.7 г	жиры 21 г	углеводы 31.6 г
100 г блюда
ккал 243.6 ккал	белки 5.5 г	жиры 14.8 г	углеводы 22.3 г

Рецепт «Торт «Поцелуй негра»»:

Приготовление коржей:
Все продукты, кроме соды, смешать в глубокой миске.
Соду погасить уксусом и добавить в тесто в ПОСЛЕДНЮЮ очередь.
Тесто должно получиться жидким.

Выложить тесто в форму столовой ложкой и распределить по всей поверхности.
Для моей формы требуется 2-3 ст. л.

Духовой шкаф предварительно разогреть.
Выпекать коржи при температуре 180 градусов, примерно 5-7 минут.
Смотрите по своему духовому шкафу! Корж должен быть равномерного цвета. Если есть сомнения в готовности коржа, нужно проверить его зубочисткой (или любой тонкой деревянной шпажкой и пр.). Если при протыкании зубочистка остается сухой, то корж готов.
Важно! Не пересушивайте коржи, так как они будут крошиться!

Приготовление крема:
Отцеженную сметану выложить в глубокую миску.

Смешать сметану и сахарную пудру. Необходимо, чтобы получилась однородная масса без комочков.

Сборка торта:
Все коржи прослоить кремом. Красиво выровнять верх торта и боковую поверхность.

Для украшения второго торта я взяла немного глазури от первого. Нанесла мазки от низа торта к верху.
НО. Повторюсь! Даже, если вы просто украсите торт тёртым шоколадом, торт получится бесподобным.
Торту необходимо время, чтобы пропитаться. Я готовлю его заранее. Обычно, это в ночь перед торжеством)
Приятного вам аппетита!
Буду рада, если этот торт найдет отклик в вашей душе)