Печенье серпантин рецепт видео

2 способа приготовить печенье «Серпантин». И маленькие хитрости по изготовлению формы

Печенье серпантин рецепт видео. 31. Печенье серпантин рецепт видео фото. Печенье серпантин рецепт видео-31. картинка Печенье серпантин рецепт видео. картинка 31. Перед праздниками всегда ломаешь голову, ну чем же таким необычайно вкусным удивить своих любимых? Я нашла удивительный вариант печенья! Придумала сама один из способов формирования этого печенья. И сегодня хочу всем этим богатством с моей копилочки поделиться с вами.

Перед праздниками всегда ломаешь голову, ну чем же таким необычайно вкусным удивить своих любимых? Я нашла удивительный вариант печенья! Придумала сама один из способов формирования этого печенья. И сегодня хочу всем этим богатством с моей копилочки поделиться с вами.

По обычаю, хочу сказать пару слов об одном из ингредиентов – алкализованном какао. Оно удивительно подошло мне для этого блюда. И теперь я учту некоторые его особенности при применении в других случаях. Скажу сразу, что перед тем, как приобрести этот продукт, я провела небольшое исследование (не знаю, как вас, а меня тревожило слово «алкализированное»; тут же параллельно возникал вопрос: а можно ли его детям?). Так вот, все опасения я смела на раз! Название порошок приобрел из-за процесса обработки бобов какао. Выводы после применения: какао по вкусу и на цвет мне понравилось больше. В блюдах отчетливо слышится вкус шоколада, легко вмешивается, жирность сведена к минимуму, цвет изделий настолько получается ярким, что я стала добавлять его значительно меньше.

А теперь обо всем по порядку!

Ингредиенты для печенья:

Печенье серпантин рецепт видео. 1 40. Печенье серпантин рецепт видео фото. Печенье серпантин рецепт видео-1 40. картинка Печенье серпантин рецепт видео. картинка 1 40. Перед праздниками всегда ломаешь голову, ну чем же таким необычайно вкусным удивить своих любимых? Я нашла удивительный вариант печенья! Придумала сама один из способов формирования этого печенья. И сегодня хочу всем этим богатством с моей копилочки поделиться с вами.

Способ приготовления «Серпантина»

Это печенье из песочного теста. Чтобы его хорошо вымесить, нужно втереть в муку масло. Но я иду другим путем. Я использую сметану. Мне кажется, что пышность самого теста, а потом и изделий из него со сметаной лучше.

Поэтому, сначала будем смешивать сметану с яйцами и сахаром.

Печенье серпантин рецепт видео. 2 40. Печенье серпантин рецепт видео фото. Печенье серпантин рецепт видео-2 40. картинка Печенье серпантин рецепт видео. картинка 2 40. Перед праздниками всегда ломаешь голову, ну чем же таким необычайно вкусным удивить своих любимых? Я нашла удивительный вариант печенья! Придумала сама один из способов формирования этого печенья. И сегодня хочу всем этим богатством с моей копилочки поделиться с вами.

Понемногу добавляем просеянную муку.

Печенье серпантин рецепт видео. 3 40. Печенье серпантин рецепт видео фото. Печенье серпантин рецепт видео-3 40. картинка Печенье серпантин рецепт видео. картинка 3 40. Перед праздниками всегда ломаешь голову, ну чем же таким необычайно вкусным удивить своих любимых? Я нашла удивительный вариант печенья! Придумала сама один из способов формирования этого печенья. И сегодня хочу всем этим богатством с моей копилочки поделиться с вами.

Когда тесто по консистенции будет напоминать сметану, разделяем его на 2 половины. В одну мы добавим какао. При такой консистенции теста какао охотнее перемешивается.

Печенье серпантин рецепт видео. 4 40. Печенье серпантин рецепт видео фото. Печенье серпантин рецепт видео-4 40. картинка Печенье серпантин рецепт видео. картинка 4 40. Перед праздниками всегда ломаешь голову, ну чем же таким необычайно вкусным удивить своих любимых? Я нашла удивительный вариант печенья! Придумала сама один из способов формирования этого печенья. И сегодня хочу всем этим богатством с моей копилочки поделиться с вами.

Продолжаем небольшими партиями добавлять муку. Соду в тесто внесем вместе с мукой с последней или предпоследней партией (сначала вмешаем соду в муку, постараемся ее равномерно распределить, тщательно перемешав).

Печенье серпантин рецепт видео. 5 40. Печенье серпантин рецепт видео фото. Печенье серпантин рецепт видео-5 40. картинка Печенье серпантин рецепт видео. картинка 5 40. Перед праздниками всегда ломаешь голову, ну чем же таким необычайно вкусным удивить своих любимых? Я нашла удивительный вариант печенья! Придумала сама один из способов формирования этого печенья. И сегодня хочу всем этим богатством с моей копилочки поделиться с вами.

Когда тесто будет с трудом перемешиваться венчиком/лопаткой, добавляем в него масло комнатной температуры. Можно еще немного всыпать муки и вмешать масло руками в тесто.

Печенье серпантин рецепт видео. 6 40. Печенье серпантин рецепт видео фото. Печенье серпантин рецепт видео-6 40. картинка Печенье серпантин рецепт видео. картинка 6 40. Перед праздниками всегда ломаешь голову, ну чем же таким необычайно вкусным удивить своих любимых? Я нашла удивительный вариант печенья! Придумала сама один из способов формирования этого печенья. И сегодня хочу всем этим богатством с моей копилочки поделиться с вами.

В итоге должно получиться очень пышное, нежное и эластичное тесто.

Печенье серпантин рецепт видео. 7 40. Печенье серпантин рецепт видео фото. Печенье серпантин рецепт видео-7 40. картинка Печенье серпантин рецепт видео. картинка 7 40. Перед праздниками всегда ломаешь голову, ну чем же таким необычайно вкусным удивить своих любимых? Я нашла удивительный вариант печенья! Придумала сама один из способов формирования этого печенья. И сегодня хочу всем этим богатством с моей копилочки поделиться с вами.

Заворачиваем его в пленку (или накрываем пленкой «в контакт») и ставим в холодильник на 0,5-1 час.

Печенье серпантин рецепт видео. 8 40. Печенье серпантин рецепт видео фото. Печенье серпантин рецепт видео-8 40. картинка Печенье серпантин рецепт видео. картинка 8 40. Перед праздниками всегда ломаешь голову, ну чем же таким необычайно вкусным удивить своих любимых? Я нашла удивительный вариант печенья! Придумала сама один из способов формирования этого печенья. И сегодня хочу всем этим богатством с моей копилочки поделиться с вами.

А теперь маленький сюрприз от меня! Я покажу, как делать формочки в виде конусов.

Нам понадобится бумага и фольга для выпекания.

Отрезаем прямоугольник бумаги, шириной в 15-20см.

Печенье серпантин рецепт видео. 9 33. Печенье серпантин рецепт видео фото. Печенье серпантин рецепт видео-9 33. картинка Печенье серпантин рецепт видео. картинка 9 33. Перед праздниками всегда ломаешь голову, ну чем же таким необычайно вкусным удивить своих любимых? Я нашла удивительный вариант печенья! Придумала сама один из способов формирования этого печенья. И сегодня хочу всем этим богатством с моей копилочки поделиться с вами.

Складываем его вдвое (для прочности конструкции).

Из бумаги сворачиваем кулек. Чтобы зафиксировать конструкцию, подворачиваем вовнутрь края кулька, выравнивая край. А узкий конец скручиваем. Если все же ваша конструкция на держится, можно закрепить ее скотчем.

Печенье серпантин рецепт видео. 10 29. Печенье серпантин рецепт видео фото. Печенье серпантин рецепт видео-10 29. картинка Печенье серпантин рецепт видео. картинка 10 29. Перед праздниками всегда ломаешь голову, ну чем же таким необычайно вкусным удивить своих любимых? Я нашла удивительный вариант печенья! Придумала сама один из способов формирования этого печенья. И сегодня хочу всем этим богатством с моей копилочки поделиться с вами.

Отрезаем фольгу приблизительно одинакового размера с бумагой (можно чуть меньше, главное – укрепить широкую часть конуса).

Печенье серпантин рецепт видео. 11 26. Печенье серпантин рецепт видео фото. Печенье серпантин рецепт видео-11 26. картинка Печенье серпантин рецепт видео. картинка 11 26. Перед праздниками всегда ломаешь голову, ну чем же таким необычайно вкусным удивить своих любимых? Я нашла удивительный вариант печенья! Придумала сама один из способов формирования этого печенья. И сегодня хочу всем этим богатством с моей копилочки поделиться с вами.

Закручиваем ее вокруг формочки, края загибаем внутрь.

Печенье серпантин рецепт видео. 12 21. Печенье серпантин рецепт видео фото. Печенье серпантин рецепт видео-12 21. картинка Печенье серпантин рецепт видео. картинка 12 21. Перед праздниками всегда ломаешь голову, ну чем же таким необычайно вкусным удивить своих любимых? Я нашла удивительный вариант печенья! Придумала сама один из способов формирования этого печенья. И сегодня хочу всем этим богатством с моей копилочки поделиться с вами.

Интересно, что такие конструкции могут использоваться многократно. За ними легко ухаживать: мыть, сушить. А так как они более-менее прогибаются, с них легко снять выпечку.

Все формочки смазываем растительным маслом.

Печенье серпантин рецепт видео. 13 18. Печенье серпантин рецепт видео фото. Печенье серпантин рецепт видео-13 18. картинка Печенье серпантин рецепт видео. картинка 13 18. Перед праздниками всегда ломаешь голову, ну чем же таким необычайно вкусным удивить своих любимых? Я нашла удивительный вариант печенья! Придумала сама один из способов формирования этого печенья. И сегодня хочу всем этим богатством с моей копилочки поделиться с вами.

Тесто достаем из холодильника.

Я его делю на 2 части, чтобы показать 2 варианта формовки печенья.

Печенье серпантин рецепт видео. 14 14. Печенье серпантин рецепт видео фото. Печенье серпантин рецепт видео-14 14. картинка Печенье серпантин рецепт видео. картинка 14 14. Перед праздниками всегда ломаешь голову, ну чем же таким необычайно вкусным удивить своих любимых? Я нашла удивительный вариант печенья! Придумала сама один из способов формирования этого печенья. И сегодня хочу всем этим богатством с моей копилочки поделиться с вами.

Одну часть скручиваем в длинную узкую (не шире 0,5-0,7см в диаметре) колбаску.

Печенье серпантин рецепт видео. 15 12. Печенье серпантин рецепт видео фото. Печенье серпантин рецепт видео-15 12. картинка Печенье серпантин рецепт видео. картинка 15 12. Перед праздниками всегда ломаешь голову, ну чем же таким необычайно вкусным удивить своих любимых? Я нашла удивительный вариант печенья! Придумала сама один из способов формирования этого печенья. И сегодня хочу всем этим богатством с моей копилочки поделиться с вами.

Оборачиваем «колбаску» вокруг конуса. Начинаем с широкой части. Делаем круг, закрепляем край. Потом опускаемся по спирали вниз.

Печенье серпантин рецепт видео. 16 13. Печенье серпантин рецепт видео фото. Печенье серпантин рецепт видео-16 13. картинка Печенье серпантин рецепт видео. картинка 16 13. Перед праздниками всегда ломаешь голову, ну чем же таким необычайно вкусным удивить своих любимых? Я нашла удивительный вариант печенья! Придумала сама один из способов формирования этого печенья. И сегодня хочу всем этим богатством с моей копилочки поделиться с вами.

Я покажу, как закрепляются края. Когда будем выпекать, кладем формочки так, чтобы края были внизу.

Печенье серпантин рецепт видео. 16 13. Печенье серпантин рецепт видео фото. Печенье серпантин рецепт видео-16 13. картинка Печенье серпантин рецепт видео. картинка 16 13. Перед праздниками всегда ломаешь голову, ну чем же таким необычайно вкусным удивить своих любимых? Я нашла удивительный вариант печенья! Придумала сама один из способов формирования этого печенья. И сегодня хочу всем этим богатством с моей копилочки поделиться с вами.

Печенье серпантин рецепт видео. 17 12. Печенье серпантин рецепт видео фото. Печенье серпантин рецепт видео-17 12. картинка Печенье серпантин рецепт видео. картинка 17 12. Перед праздниками всегда ломаешь голову, ну чем же таким необычайно вкусным удивить своих любимых? Я нашла удивительный вариант печенья! Придумала сама один из способов формирования этого печенья. И сегодня хочу всем этим богатством с моей копилочки поделиться с вами.

Такую же «колбаску» формируем и из шоколадного теста.

Печенье серпантин рецепт видео. 18 10. Печенье серпантин рецепт видео фото. Печенье серпантин рецепт видео-18 10. картинка Печенье серпантин рецепт видео. картинка 18 10. Перед праздниками всегда ломаешь голову, ну чем же таким необычайно вкусным удивить своих любимых? Я нашла удивительный вариант печенья! Придумала сама один из способов формирования этого печенья. И сегодня хочу всем этим богатством с моей копилочки поделиться с вами.

И точно так же заворачиваем тесто вокруг формочки, закрепляя края.

Печенье серпантин рецепт видео. 19 10. Печенье серпантин рецепт видео фото. Печенье серпантин рецепт видео-19 10. картинка Печенье серпантин рецепт видео. картинка 19 10. Перед праздниками всегда ломаешь голову, ну чем же таким необычайно вкусным удивить своих любимых? Я нашла удивительный вариант печенья! Придумала сама один из способов формирования этого печенья. И сегодня хочу всем этим богатством с моей копилочки поделиться с вами.

Выкладываем заготовки на подготовленный противень и ставим в разогретую до 180⁰ духовку. Выпекаем минут 20.

Печенье серпантин рецепт видео. 20 8. Печенье серпантин рецепт видео фото. Печенье серпантин рецепт видео-20 8. картинка Печенье серпантин рецепт видео. картинка 20 8. Перед праздниками всегда ломаешь голову, ну чем же таким необычайно вкусным удивить своих любимых? Я нашла удивительный вариант печенья! Придумала сама один из способов формирования этого печенья. И сегодня хочу всем этим богатством с моей копилочки поделиться с вами.

Готовые печенья достаем и остужаем прежде, чем вынуть формочки.

Печенье серпантин рецепт видео. 21 6. Печенье серпантин рецепт видео фото. Печенье серпантин рецепт видео-21 6. картинка Печенье серпантин рецепт видео. картинка 21 6. Перед праздниками всегда ломаешь голову, ну чем же таким необычайно вкусным удивить своих любимых? Я нашла удивительный вариант печенья! Придумала сама один из способов формирования этого печенья. И сегодня хочу всем этим богатством с моей копилочки поделиться с вами.

Вот такой нарядный серпантин получается. Тесто очень нежное, оно буквально тает во рту.

Печенье серпантин рецепт видео. 22 5. Печенье серпантин рецепт видео фото. Печенье серпантин рецепт видео-22 5. картинка Печенье серпантин рецепт видео. картинка 22 5. Перед праздниками всегда ломаешь голову, ну чем же таким необычайно вкусным удивить своих любимых? Я нашла удивительный вариант печенья! Придумала сама один из способов формирования этого печенья. И сегодня хочу всем этим богатством с моей копилочки поделиться с вами.

2-ой вариант

Чтобы приготовить второй вариант этого печенья, отрезаем одинаковые прямоугольники из бумаги для выпекания.

Смазываем бумагу чуть-чуть маслом!

При помощи скалки раскатываем тесто ровно по этому прямоугольнику. Важно, чтобы ширина слоя пласта была везде одинаковой!

Печенье серпантин рецепт видео. 23 4. Печенье серпантин рецепт видео фото. Печенье серпантин рецепт видео-23 4. картинка Печенье серпантин рецепт видео. картинка 23 4. Перед праздниками всегда ломаешь голову, ну чем же таким необычайно вкусным удивить своих любимых? Я нашла удивительный вариант печенья! Придумала сама один из способов формирования этого печенья. И сегодня хочу всем этим богатством с моей копилочки поделиться с вами.

Точно так же раскатываем по прямоугольнику бумаги (смазываем бумагу растительным маслом) и шоколадное тесто.

Печенье серпантин рецепт видео. 24 2. Печенье серпантин рецепт видео фото. Печенье серпантин рецепт видео-24 2. картинка Печенье серпантин рецепт видео. картинка 24 2. Перед праздниками всегда ломаешь голову, ну чем же таким необычайно вкусным удивить своих любимых? Я нашла удивительный вариант печенья! Придумала сама один из способов формирования этого печенья. И сегодня хочу всем этим богатством с моей копилочки поделиться с вами.

А теперь внимание! На белое тесто кладем пласт шоколадного (бумага внизу и вверху).

Снимаем верхнюю бумагу (она отлично снимается).

Приподнимаем бумагу и скатываем рол из двух пластов теста, параллельно снимая бумагу.

Печенье серпантин рецепт видео. 25 2. Печенье серпантин рецепт видео фото. Печенье серпантин рецепт видео-25 2. картинка Печенье серпантин рецепт видео. картинка 25 2. Перед праздниками всегда ломаешь голову, ну чем же таким необычайно вкусным удивить своих любимых? Я нашла удивительный вариант печенья! Придумала сама один из способов формирования этого печенья. И сегодня хочу всем этим богатством с моей копилочки поделиться с вами.

Получается вот такой рол.

Печенье серпантин рецепт видео. 26 1. Печенье серпантин рецепт видео фото. Печенье серпантин рецепт видео-26 1. картинка Печенье серпантин рецепт видео. картинка 26 1. Перед праздниками всегда ломаешь голову, ну чем же таким необычайно вкусным удивить своих любимых? Я нашла удивительный вариант печенья! Придумала сама один из способов формирования этого печенья. И сегодня хочу всем этим богатством с моей копилочки поделиться с вами.

Точно так же, как и дрожжевое тесто, разрезаем это тесто ниткой, чтобы не приплюснуть рол. Ширина заготовок для печенья не должна превышать 2,5см.

Печенье серпантин рецепт видео. 27. Печенье серпантин рецепт видео фото. Печенье серпантин рецепт видео-27. картинка Печенье серпантин рецепт видео. картинка 27. Перед праздниками всегда ломаешь голову, ну чем же таким необычайно вкусным удивить своих любимых? Я нашла удивительный вариант печенья! Придумала сама один из способов формирования этого печенья. И сегодня хочу всем этим богатством с моей копилочки поделиться с вами.

Получаются очень ровные и красивые спиральки, как у скрученного серпантина.

Печенье серпантин рецепт видео. 28. Печенье серпантин рецепт видео фото. Печенье серпантин рецепт видео-28. картинка Печенье серпантин рецепт видео. картинка 28. Перед праздниками всегда ломаешь голову, ну чем же таким необычайно вкусным удивить своих любимых? Я нашла удивительный вариант печенья! Придумала сама один из способов формирования этого печенья. И сегодня хочу всем этим богатством с моей копилочки поделиться с вами.

Выпекаем печенье 26-30 минут при 180⁰. После выпекания остужаем его.

Печенье серпантин рецепт видео. 29. Печенье серпантин рецепт видео фото. Печенье серпантин рецепт видео-29. картинка Печенье серпантин рецепт видео. картинка 29. Перед праздниками всегда ломаешь голову, ну чем же таким необычайно вкусным удивить своих любимых? Я нашла удивительный вариант печенья! Придумала сама один из способов формирования этого печенья. И сегодня хочу всем этим богатством с моей копилочки поделиться с вами.

Это печенье получается снаружи пористое и хрустящее, а внутри очень нежное.

Печенье серпантин рецепт видео. 30. Печенье серпантин рецепт видео фото. Печенье серпантин рецепт видео-30. картинка Печенье серпантин рецепт видео. картинка 30. Перед праздниками всегда ломаешь голову, ну чем же таким необычайно вкусным удивить своих любимых? Я нашла удивительный вариант печенья! Придумала сама один из способов формирования этого печенья. И сегодня хочу всем этим богатством с моей копилочки поделиться с вами.

Печенье хорошо хранится. Но оно такое вкусное, что я до сих пор не могла проверить, правда ли это, и сколько времени оно остается относительно съедобным. Мои товарищи съедают его вмиг!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *