Печения для мамы рецепты
Рецепты приготовления печенья при грудном вскармливании
Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.
У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.
Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.
Молодая мамочка является не только кормилицей для ребенка, но и хозяйкой в доме. С рождением ребенка забот у женщины лишь добавляется, но роль хозяйки с нее никто не снимается. В доме должны быть сыты все: и ребенок, и сама мама, и папа и, если есть, другие члены семьи.
Хорошо, если в доме есть хозяйственный папа с выдающимися кулинарными способностями или на помощь приходит бабушка с ее богатым опытом в кондитерских делах. Но не всем так везет. Многим молодым мамам приходится управляться самостоятельно в перерывах между заботой о малыше, а значит, на приготовление пищи у нее уходит ограниченное время.
Как бы там ни было, не так важно, кто будет готовить на стол, важно, какие блюда будут на нем. Рождение ребенка накладывает на кормящую женщину не только новые обязанности, но и определенные ограничения в еде. Поэтому, чтобы ежедневно не ломать голову над тем, что бы такого приготовить, чтоб и вкусно было, и не нанесло вред малышу, основным источником питания которого является материнское молоко, можно завести специальную кулинарную книгу молодой мамы, куда будут занесены все понравившиеся полезные рецепты. Эта книга пригодится в семье еще долгие годы, ведь полезная натуральная пища (а именно о таких рецептах мы говорим) будет в цене всегда.
Печенье – это одно из самых простых блюд, которое также может оказаться в кулинарной книге, ведь приготовленное своими руками из натуральных ингредиентов, оно уже точно не будет вредным для малыша. Главное правильно подобрать рецепт его приготовления, и вопрос, можно ли корящей маме печенье, отпадет сам собой.
Да что там говорить, не жирное домашнее печенье можно впоследствии предлагать подросшему ребенку и старшим членам семьи, которым также придется по вкусу мамина выпечка. Это вариант будет во многом лучше магазинного печенья, тем более, что в его приготовлении могут принимать участие все члены семьи, и тогда домашние заботы превратятся в интересную игру.
Сухое домашнее печенье без маргарина в небольших количествах женщина при грудном вскармливании может кушать даже при коликах у ребенка, ведь оно будет не опаснее хлеба на столе кормящей мамы. Если такое печенье приготовит несладким, то оно на самом деле сможет заменить хлебушек, дрожжи в составе которого также не являются полезными для ребенка, как и маргарин.
Кроме того, приготовление печенья обычно не отнимает много времени, и молодая мама может печь его самостоятельно. Замесила тесто, отправила его в холодильник, и остается еще пару часов на уход за ребенком и выполнение дел по хозяйству. Далее оформила выпечку и отправила в духовку – есть немного времени поиграть с ребенком. Достала печенье из духовки, поставила остывать, и остальное время в распоряжении мамы и ребенка. А на следующий день с утречка уже можно позавтракать с домашней печенюшкой и привнести в грудное молоко что-то новое. Когда же малыш подрастет, он сам будет с удовольствием хрустеть маминой выпечкой и благодарить маму искренней детской улыбкой.
Но хватит уже слов, будем переходить к делу и дадим кормящим мамочкам пополнить свою кулинарную книгу вкусными и полезными рецептами печенья для нее самой и всей ее семьи.
Итак, домашние рецепты приготовления печенья при грудном вскармливании. Начнем с самого простого рецепта галетного печенья, которое сможет приготовить даже совсем неопытная хозяечка.
Галетное печенье для любящей мамы
Как видим, ничего вредного для ребенка в составе печенья не будет, значит, можно спокойно приступать к его приготовлению. Немного подогреем воду и растворим в ней сахарный песок, добавим туда масло. Муку смешаем с содой и крахмалом и введем в подготовленную жидкость.
Замешиваем тесто, оно должно получиться крутым. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Оставляем его отстаиваться в течение четверти часа.
Берем половину теста, выкладываем его на стол и раскатываем скалкой до толщины не более 3 мм. Складывает пласт в несколько слоев, и вновь раскатываем до той же толщины. При помощи формочек, стакана или ножа вырезаем печеньки нужной формы.
Духовку прогреваем до 140 градусов и высушиваем печенье в течение 30-35 минут до появления нежного «румянца». Готовое печенье должно получаться хрустящим и сухим.
Печенье «Мария» для кормящих мам и их деток
В этом рецепте также нет «запрещенных» ингредиентов, отсутствуют даже яйца, которые могут спровоцировать аллергические реакции у малыша.
Масло нужно размягчить и тщательно взбить вилкой. В жидкое масло добавляем сахар и еще раз взбиваем до появления белой пены. Продолжая взбивать вливаем в состав молоко.
Отдельно просеянную муку смешиваем с крахмалом и солью. Вводим сухую массу в масляно-молочную смесь и замешиваем тесто. Тесто считается готовым, когда оно перестанет липнуть к рукам. Отправляем его в холод на 2 часа.
Холодное тесто раскатываем скалкой до толщины не более 5 мм и вырезаем из него стаканом или формочками круглые печеньки, которые накалываем вилочкой. Ставим наше печенье в духовку на четверть часа. Температура нагрева духовки – 180 градусов.
Печенье должно получиться легким, хрустящим, не сильно сладким.
Домашнее печенье «Вкусняшка»
Сливочное масло нужно размягчаем, добавляем к нему остальные ингредиенты и замешиваем тесто. При даем тесту форму колбаски, обворачиваем его пленкой и отправляем на холод на 2-2,5 часа.
Готовое тесто режем кусочками, из-которых руками лепим различные фигурки или же слегка придавливаем, придавая им округлую форму.
Печь печенье нужно в течение 15-20 минут. Температура нагрева духовки при этом должна быть в пределах 160-180 градусов.
Такое печенье в дальнейшем можно будет украшать джемом, ягодами, семечками, кунжутом, кусочками сухофруктов и т.д., но при условии, что это не навредит ребенку. Если у малыша после кормления грудью наблюдается сыпь, то от всяких добавок придется отказаться, а количество сахара брать минимальным. Зато детки постарше могут спокойно уплетать «Вкусняшку» за обе щеки без вреда для здоровья, ведь это мамина выпечка, и она не может быть неполезной.
Печенье «Овсяное для мамочек»
Овсяные хлопья измельчаем на мясорубке или в блендере (можно подсушить на сковороде и пропустить через кофемолку), смешиваем их с пшеничной мукой. По желанию добавляем 1 ч.л. разрыхлителя и немного корицы, которая разрешена при грудном кормлении.
Размягченное масло тщательно взбиваем с яйцом и, продолжая взбивать, добавляем в состав сахарный песок. Соль размешиваем с водой и добавляем к масляной массе.
Обе массы смешиваем и готовим тесто. Раскатываем тесто скалкой толщиной 3-5 мм, вырезаем из него различные фигурки, при желании посыпаем сверху поджаренным зерном кунжута и отправляем их в разогретую до 180 градусов духовку на четверть часа, пока печенье не приобретет красивый золотистый оттенок.
Мультизлаковое домашнее печенье для кормящих мам
Для посыпки: семена льна и кунжута, очищенные семечки подсолнечника, кусочки сухофруктов и прочее, на что у малыша нет аллергии.
В кастрюльке растапливаем масло и взбиваем его с сахаром до растворения последнего. Добавляем в состав хлопья, корицу, кусочки сухофруктов, тщательно перемешиваем.
Получившуюся массу выкладываем на пергамент, которым выстлан противень, разравниваем, посыпаем семечками, кунжутом и семенами льна, слегка вдавливая их в тесто, и отправляем в духовку на 25 минут. Температура нагрева духовки порядка 200 градусов.
Готовое печенье имеет красивый золотистый оттенок и очень привлекательный вкус. Еще горячим его разрезают на небольшие кусочки и оставляют остывать и подсыхать. Правда, дождаться остывания мультизлаковых домашних печенюшек очень трудно, уж очень они аппетитно выглядят и манят себя попробовать.
И еще один рецептик для мам, которые обожают печенье «Топленое молоко». Конечно, он не содержит применяемого в промышленности ароматизатора, а значит, выраженный аромат топленого молока в нем отсутствует, но рецептура все же остается приближенной к магазинной «топленке». Зато такое печенье можно кушать даже во время грудного вскармливания, когда малышу исполнится 4-5 месяцев, что позволит расширить ассортимент выпечки для кормящей мамы и даст ей энергию для выполнений сложной задачи ухода за маленьким ребенком.
«Топленка» для мамочек
Яйцо взбиваем, добавляем к нему размягченное сливочное масло и сахар. Все еще раз тщательно взбиваем, и добавляем оставшиеся компоненты. Муку вводим в последнюю очередь небольшими порциями.
Месим плотное тесто, раскатываем в пласт, толщиной порядка 3-4 мм и вырезаем из него печенье разной формы. Выпеваем 10-15 мину при температуре 180 градусов.
Выпекая различные виды печенья, лучше использовать пергаментную бумагу, которая поможет избежать подгоревшей основы у печенюшек. Форму печенья можно придумывать самостоятельно или же вместе со старшими детками или другими членами семьи. Все-таки даже несладкие зайчики и звездочки выглядят намного аппетитнее и кажутся вкуснее, чем бесформенное сладкое печенье с различными изысками.
Печенье при грудном вскармливании для мамочки
Здравствуйте уважаемые гости и постоянные читатели блога.
Сегодня будем говорить о том, какие продукты можно употреблять в пищу молодой мамочке с грудничком на руках. В период лактации, так же как и в период ожидания появления на свет малыша, хочется чего-то особенного, в том числе и сладостей. Например, выпечка очень могла бы скрасить однообразные будни и скучноватый рацион мамы в декрете. Но какое печенье при грудном вскармливании может порадовать женщину и не навредить младенцу? Можно ли вообще включать его в рацион при лактации? Кстати, самым полезным для кормящих педиатры называют овсяное печенье.
Появление маленького ребенка – главнейшее событие, подтверждающее целесообразность создания крепкой ячейки общества. Но, так как связь матери с ребенком еще долгое время зависит от тех продуктов, которые она употребляет в пищу, возникает резонный вопрос: как же правильно питаться, чтобы не вызвать проблем со здоровьем у малыша?
Необходимость правильного рациона питания для кормящей женщины
В первые месяцы после родов в рацион женщины должны преобладать витаминов, блюда должны быть достаточно питательными, но в то же время с соблюдением диетических требований. Перечисляя все запреты на пищевые продукты при вскармливании грудью, особое внимание следует уделить мучным изделиям и сладкой выпечке.
В первый месяц (и во второй, и в третий) грудничок питается тем же, что ест его мама. С молоком в детский организм поступают все поглощенные ею продукты в переработанном виде. Но вместе с необходимыми питательными элементами, получаемыми малышом во время кормления грудью, он может насытиться и весьма вредными компонентами.
Как известно, организму молодой мамы некоторое время после родов приходится находиться в состоянии стресса. Ослабленная родовым процессом, она, так же как и малыш, нуждается в правильном питании.
На этом жизненном этапе иммунная система весьма слаба и подвержена инфекционным заболеваниям, даже привычные ранее продукты могут дестабилизировать организм и вызвать кишечные расстройства. Да и аллергические реакции от неправильного сочетания продуктов возникают в этот период достаточно часто, как у мамы так и у малыша.
Но не стоит воспринимать запреты на те или иные продукты буквально, и лишать себя всех удовольствий. Врач, у которого вы наблюдаетесь, сможет подобрать вам сбалансированный рацион, богатый витаминным составом и способный постепенно приучать кроху к новым вкусам.
Может ли печенье быть полезным для кормящей грудью женщины?
Наряду с вопросом, какие продукты разрешены и какие противопоказаны в первые месяцы после рождения ребенка, актуальным остается: можно ли печенье при грудном вскармливании, и какие сладости не навредят ни матери, ни маленькому созданию?
Наряду с тем, что такие продукты, как шоколад, мармелад, тортики, зефир и вафли являются обязательными в списке исключения из общего питания, всегда можно найти «лазейку» для насыщения сладостями. Причем не «контрабандными», а вполне безопасными для мамы и крохи.
Если вы просто не представляете своего существования без поедания сладостей, и впадаете в уныние и депрессию в его отсутствии, можно употреблять в пищу невредное печенье для кормящих мам. Причем многие молодые мамочки предпочитают его выпекать собственноручно, перестраховываясь от наличия вредных компонентов и обходя стороной прилавки магазинов с подозрительной выпечкой. И большинство наших читательниц ни секунды не сомневаются в полезности овсяного печенья, рецепт которого можно найти, пролистав несколько страниц нашего блога.
Как уже говорилось раннее, организм в период вскармливания должен получать большое количество минеральных веществ. Печенье является продуктом, богатым углеводами, этот десерт обогащает организм гормонами радости, поднимая настроение и избавляя от стрессов.
В результате вкусового насыщения вырабатывается серотонин, который избавляет от бессонницы. Однако, помимо углеводов, эндорфинов и серотонина многие виды печенья богаты повышенным содержанием жиров, поэтому подходить к его выбору следует весьма осмотрительно.
Какое печенье можно при грудном вскармливании?
Мучное изделие, в составе которого нет наполнителей и специй, вполне допустимо включить в рацион женщины. К разрешенным продуктам можно отнести следующие виды:
В их составе присутствуют лишь естественные ингредиенты, которые не способны вызывать у ребенка какой-либо негативной реакции.
Из фабричной выпечки, продающейся в магазинах и заслужившей положительные отзывы покупателей, самыми подходящими для кормящих мамочек считаются сорта без излишка дополнительных ингредиентов, но с сохранением своих полезных качества:
От какой выпечки необходимо отказаться в период грудного кормления
Какое печенье можно кормящей маме, можно узнать на тематических сайтах, но не стоит забывать и о том, какое противопоказанно в период лактации.
В первые месяцы после рождения запрещено употреблять в пищу выпечку, богатую всевозможными вкусовыми добавками, специями и наполнителями, например, ванилью. К тому же вопрос о том, можно ли кормящей маме печенье вообще, следует решать с патронажной медсестрой, поскольку существуют разные ситуации, при которых любое мучное изделие может быть противопоказано.
Например, диабетикам разрешается употреблять лишь диетические сорта с содержанием фруктозы.
Также общие противопоказания имеют сорта мучных изделий с присутствием в составе шоколада, кремовой начинки и корицы. Острые специи категорически противопоказаны как в самом печенье, так и в остальных продуктах питания. Существует строгий запрет на употребление мучных продуктов, содержащих красители, ароматизаторы и искусственные вещества.
Продукты с содержанием подобных ингредиентов могут вызвать как у мамы, так и у ребенка аллергические реакции, расстройство желудочно-кишечного тракта, сопровождающиеся диареей или запорами.
Стоит также помнить, что чрезмерное употребление мучных изделий может пагубно отразиться на здоровье ребенка. Поэтому желая насладиться сладостями, будьте предельно разумны в количественном потреблении.
Рецепты печенья для самостоятельного приготовления печенья
В случае отсутствия безоговорочного доверия кондитерам, молодым мамам-сладкоежкам можно попробовать приготовить вкусное и полезное печенье самостоятельно. Какой именно вариант подойдет по вкусу, решать только вам, но мы готовы предложить несколько рецептов печенья для кормящих мам.
Постное домашнее
Взбить в миске 1 яйцо, 125 грамм сливочного масла и 50 грамм сахара, в 1⁄2 стакана воды всыпать морскую соль в количестве 1/2 чайной ложки, смешать ингредиенты. Все продукты соединить и взбить в однородную массу.
Замесить тесто при помощи 1 стакана пшеничной муки, скатать в форме длинной сосиски, используя пищевую пленку, убрать в холодное место на 2 часа. После затвердевания массы, ее нужно порционно порезать и запекать в духовке при нагреве 180 градусов 20 минут.
Галетное
Смешать половину стакана воды, 70 грамм сахара, 40 миллилитров растительного масла. Не спеша подсыпать пшеничную муку (2,5 стакана), тщательно все перемешать до твердого состояния.
Раскатать тесто на столе и вырезать фигурки, используя стакан или рюмку. Выпекать на смазанном маслом противне 5-6 минут при температуре 200 градусов.
Овсяное диетическое с добавлением творожной начинки
Овсяные хлопья измельчить с помощью скалки, поле чего смешать их со 100 граммами творожной массы. Добавить в смесь сырой белок из 2 яиц, смешанный с 40 граммами изюма или кураги.
Перед приготовлением курагу следует оставить в теплой воде на 15-20 минут, после чего измельчить. Тесто выложить в формы для запекания. Выдержать в духовке 20-25 минут при температуре 175 градусов.
Выводы
Подытоживая разговор о печенье при грудном вскармливании, можно сделать выводы о том, что рацион кормящей мамы должен быть насыщен разнообразными натуральными ингредиентами и диетическими продуктами. Причем некоторые виды этих продуктов не только не оказывают вредоносного воздействия на организм мамы и малыша, но и очень благотворно на него влияют.
Употребление «правильного» печенья, разрешенного в период лактации, имеет несколько неоспоримых плюсов:
Чрезмерное употребление сладкой пищи во время грудного вскармливания может повлиять на увеличение массы тела, а также перенасытить детский организм углеводами, которые оказывают нагрузку на внутренние органы малыша.
В связи с этим не стоит злоупотреблять сладостями и мучными изделиями. Хотя побаловать себя грамотно приготовленным десертом порой не лишне.
А как вы, уважаемые читательницы, решаете проблему ограничения сладкого во время грудного вскармливания? Есть ли в ваших блокнотах рецепты полезной выпечки? Будем благодарны за комментарии и ссылки на эту статью в соцсетях.
Можно ли печенье кормящей маме?
Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.
У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.
Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.
Беременность и грудное вскармливание – это периоды в жизни женщины, которые учат ее быть очень осторожной в выборе продуктов питания. Ведь все, что кушает мама, считается питанием и для ее малыша, а значит, обязательно отражается на его здоровье и самочувствии. Но если при беременности женщина не видит результаты своего «неправильного» питания, то во время лактации кулинарные изыски сразу же становятся видны на щечках ребенка, отражаются на его пищеварении, что доставляет немало волнений и беспокойства не только малышу на грудном вскармливании, но и самой новоиспеченной мамочке. Неудивительно, что от молодых мам со всех сторон сыпятся вопросы такого плана: какие фрукты можно кушать при лактации, не опасны ли сладкие десерты, можно ли печенье кормящей маме и многие другие.
Питанию кормящей мамы можно посвящать целые опусы, в которых будут учтены все нюансы, которые могут доставить малышу неудобства и беспокойство. Но сегодня мы постарается подробно разобрать лишь один наболевший вопрос, касающийся выбора печенья для мамы во время лактации, ведь ей иногда так хочется побаловать себя некоторым разнообразием продуктов и блюд на столе.
Выпечка и сладости при кормлении грудью
Чтобы у молодой мамочки было много молока, и оно было максимально полезным, питание женщины должно быть полноценным и разнообразным. Увы, некоторые полезные продукты в период лактации подпадают под запрет. Это бобовые, овощи с горьким и острым вкусом, цитрусовые, ягоды и фрукты красного цвета, морепродукты, алкогольные и газированные напитки, копчености, маринады, майонез и т.д. Есть в этом списке и место для выпечки и сладостей, к которым можно отнести и печенье.
Дело в том, что неокрепший организм ребенка, многие системы которого находятся еще в стадии окончательного формирования, несколько иначе реагирует на привычную для нас пищу. Острые блюда придают грудному молоку горьковатый привкус, из-за чего малыш может отказываться от груди. Морепродукты и красные ягоды или фрукты, а также сладости с красителями и ароматизаторами могут стать причиной диатеза (аллергическая реакция, проявляющаяся появлением на щечках красных зудящих пятен, которые могут воспаляться и приносить малышу сильное беспокойство).
Но давайте разберемся, что же собой представляет печенье, и как его употребление мамой может сказаться на самочувствии малыша. Печенье – это один из вариантов кондитерских изделий, который подвергается выпечке. В составе магазинного печенья помимо муки соли и сахара можно найти также маргарин, ароматизаторы, красители и прочие неподходящие для детского организма компоненты. Понятно, что такой состав продукта может привести к появлению у ребенка аллергических реакций и неприятностей со стороны желудочно0-кишечного тракта, которые обычно сводятся к повышенному газообразованию («газикам») и болям в кишечнике (коликам).
Но печеньем принято называть целый ряд сытных углеводных продуктов из муки. Изделия могут отличаться составом ингредиентов, вкусовыми свойствами, внешним видом. Не все печенье можно отнести к сладким продуктам, так же как и сладкое печенье может отличаться по количеству используемого в рецепте сахара, добавками в виде кремов, джема, крупинок шоколада, кусочков цукатов и т.д.
Иными словами, печеньем можно называть и сладкую, и соленую, и постную выпечку невысокого «роста» и небольших размеров.
Учитывая большой ассортимент печенья в магазинах и уйму рецептов домашней выпечки, которая, несмотря на отсутствие вредных компонентов, не всегда считается полезной во время грудного вскармливания, трудно говорить общими словами о том, можно ли печенье кормящей маме или нет. Можно долго перебирать различные варианты печений и отбрасывать неполезные варианты выпечки. Но можно поступить иначе и рассмотреть те варианты, которые разрешены при грудном вскармливании, и те, которые чаще всего фигурируют в вопросах молодых мамочек.
Какое печенье можно кормящей маме?
Прежде, чем рассматривать этот актуальный вопрос, давайте посмотрим, что говорят об углеводном питании кормящей мамы сами врачи. Сладкую выпечку и печенье можно считать основным источником углеводов, а значит и энергии, так необходимой женщине, организм которой все еще продолжает работать за двоих, вырабатывая естественное питание для малыша. Но молодая мама, безмерно озабоченная здоровьем и развитием своего новорожденного чада, вынуждена думать не только о себе, но и о ребенке, которого она кормит своим молоком. От ее питания зависит состав такого ценного продукта, как грудное молоко.
Новорожденные дети – это очень нежные существа, которые, несмотря на цепкость и силу в пальчиках, имеют очень чувствительный организм, остро реагирующий на качество продуктов, являющихся источником грудного молока, и различные перемены в рационе кормящей мамы. Самыми чувствительными к составу питания считаются иммунная и пищеварительная система грудничка. Поэтому в первые месяцы жизни ребенка рацион кормящей мамы должен состоять лишь из полезных гипоаллергенных сбалансированных продуктов. И, по мнению врачей, печенье к таким продуктам питания не относится.
Впервые маме рекомендуется «попробовать» печенье спустя 3 месяца после начала грудного вскармливания. Если же у малыша ранее отмечались негативные реакции на другие, менее безопасные продукты в рационе кормящей мамы, то потерпеть придется и подольше (4-5 месяцев). Причем, сладкие сорта печенья, выпечку с джемами и кремом можно будет кушать лишь спустя полгода после родов, и в строго ограниченном количестве. Но опять же, если организм ребенка будет нормально реагировать на подобные нововведения.
Перед тем, как пробовать вводить в меню то или иное печенье, нужно внимательно изучить его состав. Лучше если это будет домашняя выпечка, а значит, кормящая мама будет точно знать, что готовый продукт не содержит компонентов, которые могут нанести вред ее ребенку. И речь идет не только об ароматизаторах, консервантах или красителях. В список запрещенных продуктов также попадают майонез и маргарин, которые зачастую и являются основной причиной колик у малыша на грудном вскармливании. А в магазинной выпечке нередко присутствуют эти компоненты, даже тогда, когда в списке ингредиентов чистится сливочное масло, ведь строгого контроля за соблюдением ГОСТа, как при Союзе, сейчас нет.
Легче всего усваивается организмом мамы, а значит, и ее ребенка постное печенье, не содержащее жира и большого количества сахара. Именно такое печенье можно первым пробовать в качестве «прикорма», фактически не влияющего на свойства материнского молока.
Но дело ведь не только в том, какое печенье можно кормящей маме, а от которого стоит воздержаться. Важен также ответственный, нормированный подход к включению в рацион женщины в период лактации непривычных для малыша блюд и продуктов. Нужно понимать, что практиковать любые нововведения, включая новые продукты в рационе кормящей мамы, нужно по принципу «осторожность не помешает». На первый раз достаточно одного-двух кусочков постного (сухого, галетного) печенья, и то потребуется еще пара суток наблюдения за ребенком, чтобы понять, как отразится на его самочувствии «новое блюдо».
При отсутствии у ребенка аллергических проявлений или проблем с пищеварением в течение этого времени, можно уже будет увеличивать норму углеводов, т.е. съедать уже не пару кусочков печенья, а пару штук и более, но в первой половине дня. В течение дня нужно будет наблюдать за малышом внимательно, чтобы понять реакцию его организма на увеличение объема непривычной пищи. Если же появились подозрительные симптомы, значит, вводить изменения в рацион кормящей мамы еще рановато.
А вот жирное песочное печенье будет находиться под табу еще долгое время, также как выпечка с джемами или кремом, и уж тем более с шоколадом. Что касается шоколадных конфет и шоколада, то вспомните, что этот продукт можно давать ребенку не раньше, чем ему исполнится 3 года, ведь шоколад оказывает возбуждающее действие на неокрепшую нервную систему ребенка, что выливается в нарушения сна и другие отклонения в поведении.
Вот сколько различных нюансов нужно учесть, чтобы ответить на вопрос, можно ли печенье кормящей маме. Причем, однозначного ответа на этот вопрос не даст никто. Он должен рассматриваться в каждом конкретном случае с учетом мнения педиатра о реакции организма ребенка на изменение состава молока.
Как выбрать печенье для кормящей мамочки?
Этот раздел нашей статьи мы посвятим вопросам молодых мам, которые, опасаясь за здоровье своих чад, боятся кушать знакомое с детства лакомство. Не стоит отказывать себе в удовольствии получать энергию из печенья, просто нужно определиться с разновидностями выпечки, которую педиатры не запрещают кушать во время кормления грудью.
Какие же вопросы чаще всего можно услышать среди молодых мамочек:
Овсяная каша – это одно из наиболее полезных и легких в усвоении блюд из злаков, которое входит в состав многих диетических столов и очень полезно кормящим мамам. И это не удивительно ведь овес – это кладезь полезных витаминов (А, Е, РР, биотин, витамины группы В) и микроэлементов (магний, кальций, хром, кремний, калий фосфор и множество других). Мало того, он ценится еще и за высокое содержание клетчатки, способствующей лучшему перевариванию и усвоению пищи, а также ферменты, облегчающие метаболизм углеводов. Такие образом можно сказать, что овес в составе различных блюд будет способствовать улучшению пищеварения, что немаловажно для беременных женщин и кормящих мам, у которых обычно с этим наблюдаются проблемы.
Однажды умные люди придумали использовать в печенье наряду с пшеничной, и овсяную муку, что не только придавало выпечке своеобразный привлекательный вкус, но и делало ее еще более полезной. О пользе овсяного печенья можно говорить еще долго, но у нас вопрос обстоит иначе: можно ли такое лакомство кушать при кормлении грудью, ведь состав печенья не ограничивается лишь одним-двумя сортами муки.
Что же еще входит в состав овсяного печенья? Согласно различным рецептурам в тесто вводят различные ингредиенты. Например, сливочное масло или маргарин, сметану, яйца, соль и сахар. Или же масло (маргарин), патоку (или варенье), молоко, яйца, корицу, ванилин и соль.
Рецептов приготовления овсяного печенья на сегодня существует довольно много, о чем говорит даже разнообразие вкусов этой выпечки от различных производителей. Но как бы там ни было, в состав печенья входят безопасные компоненты, если не брать в учет сравнительно небольшое количество маргарина. Именно этот жир сомнительного качества и может вызывать вздутие и колики у малышей.
Если же печенье приготовлено на сливочном масле, волноваться нечего, можно смело пробовать понемногу включать такое печенье в рацион кормящей мамы, когда ребеночку исполнится 2-3 месяца. Хорошо бы, чтоб печенье было не слишком сладким.
Галетное печенье – это особый вид выпечки, который относится к категории диетических продуктов. Особенностью этой разновидности печенья является низкое содержание жиров, причем используются качественные натуральные жиры (растительное или сливочное масло). Довольно часто печенье пекут на воде, что еще более облегчает его усвояемость и снижает калорийность.
Что еще может содержать галетное печенье? Молоко (вместо воды), муку, сахар, крахмал, соду, иногда яйцо. Все это натуральные безопасные гипоаллергенные продукты, на зря ведь галетное печенье одним из первых можно предлагать маленьким деткам для расширения рациона питания.
Это же печенье врачи рекомендуют и кормящим мамочкам. Хрустящая тонкая выпечка с невысоким содержанием сахара очень подходит для завтрака или перекусов с чаем или молоком.
Нужно понимать, что галетное печенье – это обобщенное название мелкой формованной выпечки с низким содержанием жира и без дрожжей. Рецепты печенья могут отличаться, что отражается на вкусовых качествах изделия. При лактации нужно отдавать предпочтение печенью, приготовленному по традиционным рецептам из натуральных компонентов без различных изысков и добавок.
Похожий состав имеют печеньки с названиями «Затяжное», «Зоологическое», «Наполеон», «Буковки» и т.д. Такие виды печенья можно вводить в рацион кормящей мамы уже с 1,5-2 месяцев после родов, если ребеночек здоровенький и у него нет проблем с пищеварением или аллергических реакций.
Что касается песочного печенья, ответ будет неоднозначным, особенно если учесть, что под этим названием скрывается множество сортов и названий выпечки, отличающейся по содержанию жиров и сахара. Что касается жирного рассыпчатого печенья, то это однозначно не тот продукт, который нужно употреблять во время лактации. То же самое можно сказать о сладкой выпечке и печенье с сахаром (со сладкой корочкой), печеньках-сэндвичах с прослойкой сладкого жирного крема, выпечке с магазинными джемами, напичкаными красителями.
Ну, с сахаром и наполнителями все понятно, сладкие блюда и химические добавки могут спровоцировать появление красных точек на детских щечках, что будет свидетельством аллергической реакции на сладкое и ненужное организму. А при чем здесь жиры? Но разве не они считаются тяжелыми компонентами в блюдах?
Нужно сказать, что дело иногда даже не в количестве жира, а в его качестве. Жирное рассыпчатое печенье чаще всего готовится на основе маргарина, который, как мы знаем, ребенку вредит. Правда, есть и такие сорта печенья, содержание жиров в котором относительно невелико, и его можно заметить натуральным сливочным маслом. Возможно, по вкусовым качествам они и уступают маргариновым нежно-рассыпчатым изыскам, но зато более безопасны.
Конечно, вводить в рацион такое печенье спешить не нужно. Пусть организм малыша и его пищеварительная система окрепнут, а когда ребеночку исполнится 4-5 месяцев, мама может попробовать полакомиться и песочным печеньем на масле.
Сначала разберемся, что же это за печенье такое с красивым названием. Оказывается, это сорт песочного печенья с более чем столетним стажем, знакомое нам с детства под различными названиями. Это не рассыпчатый продукт с высоким содержанием маргарина, а выпечка на сливочном масле (иногда используют сливочный маргарин) и молоке, причем, количество жира в нем близко к галетному печенью.
Каков же состав печенья? Согласно информации в интернете по стандарту печенье содержит: пшеничную муку, крахмал, сахарную пудру и инертный сироп (тот же сахар), сливочное масло (маргарин), молоко, яйцо, соль, пекарский порошок. По вкусу печенье получается белее сладким, чем галетное, и более рассыпчатым, хотя и остается довольно плотным.
Если такое печенье приготовлено на сливочном масле, кормящая мама может понемногу вводить его в свой рацион вслед за галетным и овсяным. А от печенья на маргарине лучше все же отказаться.
Выпечка с таким названием является излюбленным лакомством многих женщин, несмотря на о, что это печенье относится к категории песочного, а значит, имеет довольно высокую калорийность. Аромат топленого молока придает обычному песочному печенью некий особый шарм, привлекающий все новых поклонниц. И будет очень трудно в период лактации долгое время отказываться от любимого блюда.
Если у мамочки за период беременности и начала кормления грудью набрался лишний вес, терпеть ей придется довольно долго, ведь песочное печенье нельзя отнести к разряду полезных продуктов для малыша, а для нее это лишние килограммы к уже имеющимся. Но при нормальном весе печенье можно будет пробовать кушать небольшими порциями уже после 3 месяцев грудного вскармливания (не более 2 шт. в сутки).
Печенье «Топленое молоко» по своему составу сходно с «Юбилейным». Если оно приготовлено на сливочном масле, без майонеза и ароматизатора, вреда от парочки печенек не будет. Но в составе магазинного печенья чаще всего присутствуют все эти нехорошие компоненты, а сливочное масло зачастую заменяется спредом или маргарином (пользы ни от того, ни от другого ребенку не будет). Поэтому педиатры и помогающие им медсестры не советуют кормящим мамам кушать печенье с запахом топленого молока, разве что оно будет приготовлено дома по безопасному рецепту.
Нужно сказать, что не только само печенье, но и различные наполнители к нему могут вызывать подозрение у молодых мамочек. А вдруг вот эти мелкие зернышки на поверхности или внутри печенья окажутся аллергенов и вызовут у любимого дитяти диатез или же станут препятствием для нормального пищеварения у малыша?
Именно так подозрительно смотрят кормящие мамы на кунжут, который довольно часто включают в состав сладкой и соленой выпечки. Но сейчас мы поговорим о печенье с кунжутом.
Что касается самих семян кунжута, то волноваться здесь не о чем. Кунжут – это полезный диетический продукт, который к тому же способен стимулировать лактацию. Он содержит большое количество кальция, который поступает в грудное молоко и способствует нормальному развитию и росту костных тканей, зубов, ногтей, волос малыша. Полезен кунжут и для головного мозга, и для сосудов, и для иммунной системы (это природный иммуностимулятор). Женщине в период лактации даже рекомендуется съедать в день 1 ч.л. слегка обжаренных семян кунжута.
Но вернемся к нашему печенью. В магазине можно встретить различные виды печенья, сдобренные семенами кунжута. Это мультизерновое печенье, в составе которого можно найти также семечки подсолнечника и семена льна, печенье «Карапуз», «Овсяное с кунжутом», печенье из слоеного теста (тяжелый вид выпечки, неподходящий для мамочек) и некоторые другие.
Нужно сказать, что кунжут повышает ценность любой выпечки. Дело остается лишь за выбором самого печенья. Если это мультизерновое галетное печенье, не содержащее арахиса (известный аллерген), или овсяное печенье – они пойдут лишь на пользу. Но если почитать рецепт печенья с милым детским названием «Карапуз», где нет жира, зато есть ароматизаторы (пусть даже идентичные натуральным), то задумаешься, а будет ли полезным такое печенье ребенку или лучше купить специальное детское печенье («Малышок», «Хайнц» и др.) либо «Марию», и посыпать его кунжутом перед употреблением.
В идеале вкусное печенье с кунжутом, семенами подсолнечника и льна можно испечь самостоятельно, и оно уж точно не навредит малышу, даже если мама будет кушать не 2, а 4-5 печенюшек в день.
У многих мамочек со словом «мак» имеются не очень приятные ассоциации, но сразу скажем, что сухие зрелые семена мака, используемые в выпечке, не имеют никакого отношения к наркотическому эффекту от макового молочка, получаемого из незрелых семян. В этом плане беспокоиться нечего.
Нередко у мамочек во время беременности случается такая неприятность. При очередной сдаче анализа в крови обнаруживается повышенный уровень глюкозы, и врач ставит диагноз «гестационный сахарный диабет». Это явление временное, которое обычно исчезает после родов, если беременная женщина будет придерживаться гипогликемической диеты. Если уровень сахара не стабилизировался или же все пришло в норму, но молодая мама по-прежнему боится рецидива, вопрос об употреблении и сладких печенек не поднимается. Они остаются под запретом.
Но как же иногда кормящей маме хочется побаловать себя чем-то вкусненьким и сладеньким, ну просто слюнки текут при виде печенья и сладостей. На помощь таким женщинам приходят продукты на сахарозаменителях, которые обычно собраны в специализированных отделах магазинов.
Одним из самых безопасных натуральных сахарозаменителей считается фруктоза, которую добавляют в печенье для диабетиков. Понятно, что такое нежирное печенье без сахара будет считаться диетическим и вполне подойдет для того, чтобы разнообразить рацион кормящей мамы. Главное, чтобы у ребенка или его мамы не было обнаружено наследственного заболевания, связанного с непереносимостью фруктозы.
В принципе, если кормящей мамочке так уж захочется сладенького, то на помощь придут джемы, варенье и другие сладости на фруктозе, которые выпускаются для больных сахарным диабетом. Ложечка такого варенья или конфетка вряд ли могут принести вред малышу на грудном вскармливании, а кормящая мама станет более спокойной и не будет мучиться от «сахарного голода».
Пока что мы все больше говорили о всевозможных сладостях и сладком печенье. Но ведь на них свет клином не сошелся. Кондитерская промышленность сейчас выпускает множество видов несладкой выпечки. Взять то же самое мультизлаковое печенье или соленые крекеры.
Что касается крекеров, то многие из них действительно отличаются соленым вкусом, но этот вкус им придает именно соль, а не вкусовые добавки, как в вермишели быстрого приготовления. Другое дело, что крекер – это довольно жирное печенье, которое готовится с использованием масла и молока в приличных количествах, не зря печенюшки даже на ощупь какие-то маслянистые. А жирные блюда в рационе мамочки могут вызвать нарушения в работе еще слабенького желудочно-кишечного тракта у малыша, и чаще всего в виде кишечных колик и запоров, которые считаются одной из самых больших неприятностей.
Понятно, что один-два небольших соленых крекера в день в меню кормящей мамы не сильно отразятся на составе грудного молока и не повредят ребенку 3 и более месяцев. Но если у малыша до этого уже были серьезные проблемы с пищеварением, то употреблять крекеры, и даже разрешенное галетное печенье лучше поостеречься. Даже домашняя выпечка может оказаться под запретом, если на этом будет настаивать врач.
Но все это можно пережить спокойно, заменив сладкую или соленую выпечку гипоаллергенными фруктами, творогом, нежирным мясом, овощами и полезными блюдами из них. По крайней мере, печенье никогда не считалось продуктом первой необходимости и не имело большого жизненно важного значения.
Если внимательно разобраться, то можно заметить, что такого понятия, как запрещенное печенье практически не существует. Ограничения в основном касаются печенья на маргарине и слишком сладких или жирных его сортов, а также различных добавок в виде дрожжей, шоколада, ароматизаторов, цукатов и прочего. Даже кокосовое печенье при отсутствии аллергии у ребенка на кокосовую стружку не является противопоказанием, хотя увлекаться ним особо не стоит (норма кокосовой стружки в рационе кормящей женщины не более 30г).
Итак, строгих запретов нет, ведь печенье – это не ядовитый или токсичный продукт. Просто возможности употребления кормящей мамой того или иного вида печенья во многом зависят от особенностей организма ребенка, сформированности его пищеварительной и слаженности работы иммунной системы. Некоторым малышам сухое печенье, съедаемое мамой в небольших количествах, не вредит даже в первый месяц жизни. Подтверждение этому можно найти на форумах, где молодые мамы делятся своими секретами и достижениями.
Те же, кто не желает своему малышу даже таких кратковременных мучений, начинают понемногу с галетного и овсяного печенья, затем расширяют свой рацион, но делают это постепенно, начиная со 2-4 месяца жизни ребенка. Сначала кусочек печенья, через день целая печенюшка, через неделю – 2-3 печеньки. И все это при внимательном наблюдении за состоянием малыша. Нет никаких подозрительных симптомов (красных щечек, жидкого стула или же его отсутствия, беспокойства и т.д.), значит, можно спокойно вводить в рацион новые виды печенья. Но во всем нужно знать меру, ведь даже крепкий желудочек можно сорвать, если активно кушать жирное печенье на маргарине или даже галетное большими объемами.
Читательниц еще интересует вопрос, можно ли печенье кормящей маме? Кормящей маме можно практически все, что будет полезным для нее и ее маленького чуда. Как видим, при желании, всегда можно найти такие рецепты, которые позволят разнообразить рацион кормилицы и не нанести вред нежному организму ребенка. Сильно ограничивать себя во всем не стоит. В конце концов, однажды наступит тот день, когда малышу придется кушать и другие продукты, кроме маминого молока. И его организм к этому событию нужно подготавливать, постепенно вводя в рацион кормящей мамы все новые и новые блюда.