Пельмени из палтуса рецепт
Из палтуса
Требуется: 500 г муки, яйцо, 1/2 стакана воды, соль.
Для начинки: 600 г филе палтуса, луковица, 2 ст. л. сливочного масла.
Способ приготовления. Муку насыпьте на стол горкой, сделайте в ней углубление, введите соль, яйцо, воду. Замесите, выдержите 30 минут, затем раскатайте в пласт небольшой толщины, из которого нарежьте ленты шириной 8—10 см и на середину каждой положите шарики из готового фарша на расстоянии примерно 5 см друг от друга. Закройте начинку с обеих сторон краями раскатанной ленты, прижмите тесто вокруг фарша и с помощью металлической формы вырежите пельмени.
Для начинки пропустите через мясорубку филе рыбы, лук, добавьте растопленное масло, посолите.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Продолжение на ЛитРес
Читайте также
Филе палтуса со сметаной
Филе палтуса со сметаной Ингредиенты: 300 г филе палтуса, 100 г шампиньонов, 1 головка репчатого лука, 50 г сметаны, 20 г сливочного масла, соль.Способ приготовления: Филе рыбы вымойте, нарежьте порционными кусочками, посолите, перемешайте и отставьте в сторону. Лук очистите,
Рулет из палтуса с зеленью и сыром
Рулет из палтуса с зеленью и сыром – филе палтуса – 450 г– сыр – 100 г– зелень укропа и петрушки – 1 пучок– майонез – 2 ст. ложки– лимон – 1 ст. ложка– соль, перец – по вкусу– растительное масло – 1 ст. ложка4 порции45 минутФиле палтуса посолите, поперчите и сбрызните
Филе палтуса с грибами
Филе палтуса с грибами Ингредиенты: 200 граммов палтуса, 100 миллилитров воды, 50 граммов яблочного сока, 10 граммов растительного масла, 10 граммов грибов, зелень сельдерея, паприка, соль.Способ приготовления: филе палтуса варить до полуготовности в воде с добавлением
Барбекю из палтуса (2 варианта)
Барбекю из палтуса (2 варианта) Вариант 1КомпонентыФиле палтуса – 600 г Вино сухое белое – 0,5 стакана Соевый соус – 3–4 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияФиле палтуса нарезать кусочками, залить вином и выдержать около 1 часа на холоде. Затем
Барбекю из палтуса и морепродуктов
Барбекю из палтуса и морепродуктов КомпонентыФиле палтуса – 500 г Креветки – 200 г Кальмары – 300 г Шампанское – 1 бокал Лимонный сок – 1–2 столовые ложки Масло оливковое – 2–3 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияКреветок почистить. Кальмаров
Шашлык из палтуса и раков
Шашлык из палтуса и раков КомпонентыФиле палтуса – 600 г Раки – 10 шт. Лук репчатый – 1–2 шт. Масло оливковое – 2–3 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияРаков отварить в подсоленной воде до готовности, затем немного остудить и очистить. Филе
Шашлык из палтуса
Шашлык из палтуса Ингредиенты: 500 г филе палтуса, 200 г репчатого лука, 200 г шампиньонов, 150 г помидоров (мелких), 100 г сладкого перца, 30 мл растительного масла, 5 г кориандра, 5 г тмина, 50 мл лимонного сока, 1/2 пучка укропа, 1/2 пучка петрушки, перец, соль.Способ приготовления:
Шашлык из палтуса
Филе палтуса с грибами
Филе палтуса с грибами Ингредиенты200 г палтуса, 100 г воды, 50 г сока яблочного, 25 г сливок, 10 г масла сливочного, 10 г грибов, зелень сельдерея, паприка, соль Способ приготовленияФиле палтуса отварить до полуготовности в воде с добавлением яблочного сока, затем выложить на
Салат из копченого палтуса
Салат из копченого палтуса 500 г копченой рыбы, 6 картофелин, 3 ст. ложки рубленого укропа, зеленый (или репчатый) лук, 250 г редиса, свежие или маринованные огурцы (или 2 яблока), 2 яйца, 200 г сметаны (или майонеза, смешанного со сметаной), соль по вкусу.Очищенную рыбу нарезать
Филе палтуса с кинзой
Закуска из копченого палтуса
Рулеты из палтуса с начинкой
Рулеты из палтуса с начинкой 600 г филе палтуса. Для начинки: 50 г сливочного масла, 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки или укропа, 2 ст. ложки лимонного сока, соль по вкусу. Для жаренья: сливочное масло, маргарин или растительное масло. Для панировки: 1 яйцо, 3 ст. ложки
Уха из палтуса
Уха из палтуса Ингредиенты:300 г палтуса, 2 клубня картофеля, 2 моркови, лавровый лист, 1 луковица, соль.Способ приготовления:Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать. Лук вымыть, очистить, нарезать кольцами. Рыбу промыть, очистить, залить водой (1,5 л), варить 2 минуты.
Отбивные из палтуса с соусом из каперсов
Отбивные из палтуса с соусом из каперсов 4 куска (по 200 г) палтуса (отбивные), сок 1 лимона, 250 мл воды, 250 мл белого вина, 1 ст. ложка уксуса, 1 луковица, 1 / 2 ст. ложки соли, 4 горошины перца, 4 бутона гвоздики, 1 лавровый лист. Для соуса: 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка
Закуска из копченого палтуса
Закуска из копченого палтуса Ингредиенты:300 г филе палтуса (копченого), 100 г риса, 2 ст. л. лимонного сока, 2 соленых огурца, 100 г консервированного зеленого горошка, 4 яйца (сваренных вкрутую), 1/2 лимона, 100 г майонеза, 1 пучок укропа, соль.Способ приготовления:Рис отварить в