Пельмени из вешенок рецепт
Пельмени с вешенками и твердым сыром в горшочке
Ингредиенты:
Время на подготовку – 5 минут.
Время приготовления – 40 минут.
Количество порций – 2.
Готовим пельмени с вешенками и твердым сыром в горшочке:
Репчатый лук очистим от шелухи и порежем четверть кольцами.
В антипригарную сковороду с толстым дном нальем несколько столовых ложек оливкового масла. Выложим на сковороду измельченный лук и, помешивая, будем пассеровать его на медленном огне до золотистого оттенка.
Свежие вешенки тщательно помоем, обсушим от лишней влаги и порежем на несколько частей.
Перемешаем и продолжим готовить ингредиенты вместе 5-7 минут.
В кипящую подсоленную воду опустим замороженные пельмени. Проварим полуфабрикаты на протяжении 5 минут после закипания.
Аккуратно достанем отваренные до полуготовности пельмени из кипящей воды и переложим их в два порционных горшочка.
Поверх пельменей в каждый горшочек выложим обжаренные с луком вешенки.
В каждую порцию добавим небольшой кусочек сливочного масла и листочек лаврушки. Посолим и приправим ингредиенты черным молотым перцем и сушеными итальянскими травами.
В каждый горшочек добавим по две столовые ложки жирной сметаны.
Зальем ингредиенты водой, в которой варились пельмени, чтобы они были полностью покрыты жидкостью. Сверху выложим немного тертого твердого сыра.
Накрыв горшочки крышечками или пищевой фольгой, отправим их в духовку, разогретую до 190 градусов. Будем запекать пельмени с вешенками в горшочках на протяжении 20-25 минут.
Готовое блюдо будем подавать в горшочках, украсив каждую порцию свежей зеленью петрушки. По желанию пельмени с вешенками и твердым сыром перед подачей можно переложить в глубокие тарелки или пиалы.
Вареники с грибами – вёшенками
Обновлено 08.12.2016 Рубрики
Вареники с грибами рецепт
Поделиться рецептом:
Похожие рецепты:
Домашний паштет из куриной печени
Давайте научимся готовить домашний паштет из куриной печени. Паштет с куриной печенью приготовить дома совсем не сложно, справится любая хозяйка. Следуйте нашему рецепту и у…
Помидоры под сырной корочкой
Вкусная закуска – Помидоры под хлебно-сырной корочкой. Попробуйте приготовить, вам запеченные помидоры таким способом обязательно понравятся. Помидоры под сырной корочкой рецепт 5 from 1 reviews Помидоры…
Брускетта с помидорами, базиликом и чесноком
Брускетта с помидорами, базиликом и чесноком. Отличается брускетты от бутерброда или тоста в том, что ломтики хлеба предварительно обсушивают до прожаривания на гриле, решётке, в духовке…
Тельное из рыбы – рыбные котлеты с начинкой
Готовим тельное из рыбы (рыбные котлеты с грибной начинкой). Для тех кто не знает, что такое тельное из рыбы. Значение тельное из рыбы это – русское…
Капустняк с грибами
Предлагаем вашему вниманию, хозяюшки, ещё один рецепт первого блюда из украинской кухни – капустняк с грибами. Справка: капустняк, капустник или капустница – это традиционное первое блюдо…
Картофель отварной с солеными грибами
Отварной картофель с солеными грибами. Очень простой рецепт для молодых хозяек. Рецепт варёного картофеля с грибами 5 from 1 reviews Картофель отварной с солеными грибами…
Поиск по сайту
Объявления
Новые рецепты
Популярные рецепты
Я Поварёнок – пошаговые рецепты с фото вкусных и простых блюд домашней кухни! Очень важно попробовать разные рецепты, освоить новые кулинарные методы приготовления, исследовать не знакомые ингредиенты, а также задокументировать свои успехи и неудачи.
Кулинарный сайт Я Поварёнок – станет прекрасным помощником и для молодых начинающих хозяек, и для опытных кулинаров. Здесь приведены способы приготовления не только общеизвестных традиционных, классических блюд, но и совершенно новые рецепты закусок, салатов, первых и вторых блюд (Блюда из рыбы, мяса, птицы, картофеля и морепродуктов).
А также вы найдёте вкусные рецепты выпечки (Хлеба, Тортов, Пирожных, Печенья, Блинов и Оладьев), заготовок на зиму (Консервирование), десертов. Также читатели найдут рецепты как для ужина всей семьи, так и для праздничного и выходного стола.
Все кулинарные рецепты блюд проверены в домашних условиях, проиллюстрированы фотографиями и снабжены пошаговыми описанием их приготовления. Читайте, готовьте и приятного вам аппетита!
Пельмени с грибами — 5 рецептов приготовления
Итак, для тех, кто думает, что пельмени готовятся только с мясом, стоит пересмотреть свои взгляды, попробовав приготовить пельмени с грибами. Данное блюдо разнообразит привычный рацион, сделав меню необычным, вкусным, в меру перчённым и солёным, с добавлением пряных трав. При этом вкус классического блюда не потеряется, а напротив, подчеркнёт в себе исключительно положительные сочетания.
Первыми приготовим классически пельмени с грибами. Традиционный рецепт придумали ещё во времена наших прадедов, когда на столе было пусто, а кушать хотелось каждому. В список ингредиентов входят сразу два вида съедобных грибов: белые и обабки. При желании, каждую разновидность можно поменять по своему желанию, выбрав наиболее подходящие по вкусу дары леса.
Классические пельмени с грибами + фото
Тесто для пельменей с грибами готовится просто. Берём муку и высыпаем её на стол горкой. Делаем в насыпи углубление. В эту ямку будем добавлять остальные ингредиенты. В отдельной посуде перемешиваем молоко с водой и солью. Постепенно вливаем в углубление смесь молока с водой. Замешиваем тесто, добавляем к нему яйцо, перемешиваем все и добавляем сюда же растительное масло. Тесто хорошенько вымешиваем.
Приготовленным фаршем начиняем тесто для пельменей.
Готовый продукт отвариваем в подсоленной кипящей воде примерно 10 минут, а после — подаём к столу в сочетание со сметаной или сливочным маслом (по вкусу).
Если вы хотите приготовить жареные пельмени, необходимо опустить пельмени в кипящую воду на 3 минуты, затем их выловить и переложить на горячую сковородку, смазанную растительным маслом.
Пельмени с грибами и рисом
Более сытным рецептом, является современная вариация грибных пельменей. За счёт сочетания благородного белкового продукта и крупы, блюдо получается сытным, низкокалорийным и вкусным.
Ингредиенты для фарша:
Приготовление пельменей с рисом и грибами
Пельмени с грибами и зелёным луком
В качестве закуски к горячительному, можно приготовить пельмешки с добавлением зелёного лука. Сочетание грибов, зелени и теста, создают превосходный тандем.
Ингредиенты для начинки:
Приготовление начинки для пельменей
Перемешиваем все ингредиенты, которые пропустили через мясорубку, солим фарш.
Тесто можно делать по любому способу. Один из них уже был указан выше.
Рецепт пельменей с куриным фаршем и грибами
Для приготовления пельменей с куриным фаршем и грибами понадобится мясорубка. Прокручиваем в мясорубке куриное мясо, репчатый лук, шампиньоны чеснок и сало.
Солим начинку и перчим ее. Все, начинка готова. Остается только приготовить тесто для пельменей, начинить, придав правильную форму.
Рецепт пельменей с картошкой и грибами
Ингредиенты для начинки:
Для приготовления пельменей с картошкой и грибами — отварим картофель.
Вообще, стоит сказать по поводу рецептов с грибами. Пельмени — это такое блюдо, с начинкой которого можно экспериментировать до бесконечности, добавляя уместные продукты и заменяя один ингредиент на другой. Ведь именно благодаря смелости хозяек, мы имеем на сегодняшний день обширные рецепты приготовления этого блюда.
Режу произвольно, потому, что все равно их в мясорубке перемалывать в дальнейшем.
Все перемешиваю до однородной массы.
Ну, вот! Не замысловатая начинка готова!
Беру отдохнувшее нежное тесто. и раскатываю. «как по маслу».
Стоп, стоп! Только не увлекайтесь! Сильно тонко раскатывать нельзя.
Я вообще рекомендую, отрезать тесто небольшими кусочками и раскатывать. Я вот раскатала в первый раз большой пласт и пока нарезала кружочки, оно у меня подсохнуть успело. Оно же нежное.
Раньше, я раскатывала колбаску из теста и нарезала маленькими дольками, а потом их раскатывала, каждую. Кропотливое и долгое это дело, скажу я вам.
С некоторых пор, я поступаю по другому. Раскатываю небольшие пласты и нарезаю кружочки баночкой из под соевого соуса для суш, слегка проворачивая, что бы тесто хорошо прорезалось. Вы можете выбрать тару любого диаметра и так же нарезать ею кружочки! И быстро и удобно.
Затем в нарезанные кружочки укладываем вкусную начинку.
Защипываем края. Вот такой, аккуратной формы получаются вареники. Напомню еще раз, что я сделала ошибку, раскатав сразу большой пласт теста и пока нарезала кружочки, оно быстро подсохло. Но на мое удивление, на варениках во время варки, это ни как не отразилось.
Ставим на плиту кастрюлю с водой. Доводим до кипения. Воду слегка солим, забрасываем лавровый лист, перец душистый горошком и опускаем по несколько штук вареники. Они должны быть «в свободном плавании». Сразу же помешайте аккуратно ложкой.
Как только всплывут, значит вода закипела, варим 5 минут.
По истечении времени, выкладываем шумовкой готовые вареники. Посыпаем зеленью, подливаем сметанку.
Пельмени с вешенками рецепты
Грибы вешенки появились в широкой продаже недавно, лет 30-40 назад. Их можно купить и в супермаркетах, и в обычных магазинах. Блюда из вешенок – очень вкусные и ароматные.
Блюда из вешенок: правильная готовка
Как правильно отваривать грибочки
Интересные рецепты
Этот гриб подходит для приготовления многих блюд. Существуют рецепты запеканок, супов, салатов, рагу, плова с вешенкой, а также она хороша в маринованном виде. Грибочки можно использовать в качестве начинок для пирогов, а также употреблять в сочетании с рыбой или мясом. В салатах хорошо сочетаются как с кальмарами и баклажанами, так и со сладким перцем и редисом.
Грибные вареники
Рецепт вареников с вешенками прост, но блюдо получается очень вкусным. Для приготовления требуются следующие продукты:
Посолить и поперчить блюдо по своему вкусу. Периодически помешивать. Через 10 минут после закладывания последнего ингредиента начинка готова.
Для теста нужно взять:
Тесто вымешивается, в конце накрывается полотенцем и оставляется на 40 минут, чтобы настоялось. Лепка вареников происходит обычным образом. Варить необходимо не более 5 минут до готовности теста, так как начинка уже готова. На стол подавать со сметаной.
Грибное ризотто
Для настоящего ризотто с вешенками необходим рис специальных сортов Арборио или Падано с большим содержанием крахмала, который предварительно обжаривают на оливковом масле. Затем малыми порциями в готовящееся блюдо вливается сначала белое вино, а после его выпаривания – кипящий бульон. При этом производится постоянное помешивание. После впитывания жидкости производится добавление очередной порции бульона.
Перед окончанием приготовления, минут за 10-12, в готовящееся блюдо добавляются нарезанные вешенки, а за несколько минут до выключения огня – натертый сыр пармезан. Ризотто готово. При невозможности найти нужный рис его можно заменить на обычный круглый.
Отбивные из вешенок
Такие отбивные по вкусу будут очень похожи на биточки из филе курицы. Отбивные из вешенок могут выполнять как роль второго блюда, так и обычной закуски. Для приготовления таких отбивных понадобятся:
Грибы в количестве 500 г вымыть, затем отбить ножки грибов путем легкого постукивания. Посолить и посыпать специями по вкусу.
Для приготовления кляра сыр натереть на мелкой терке, яйца взбить со сметаной. Если предпочтение отдается жидкому кляру, можно добавить несколько ложек молока. В тарелку со взбитыми яйцами добавить натертый сыр и перемешать.
Грибы поочередно обмакивать в муку, а затем в кляр и выкладывать на хорошо разогретую сковороду. Жарить до появления золотистого цвета, примерно 5-7 мин. Готовые отбивные выложить в дуршлаг для стекания лишнего масла. На стол подавать с рисом или отварным картофелем.
Пельмени с вешенками
Фарш перекладывается в миску и перемешивается с нарезанным зеленым луком. После этого добавляется молотый перец по вкусу и 2 ст. л. подсолнечного масла. Фарш готов. Пельмени с вешенками можно приготовить из такого же теста, как и вареники. Чтобы было очень вкусно – пельменей должно быть много.
Пельмени с фаршем из грибов вешенка
Для рецепта вам потребуется:
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Пельмени с фаршем из грибов вешенка необходимо.
Приготовленный таким образом фарш разложить на раскатанное тесто, вырезать формочкой пельмени, края хорошо защипать или завернуть. Сварить пельмени в подсоленной воде, и выбрав шумовкой сразу залить их растопленным маслом и подать на стол.
средний бал: 2.00
голосов: 1
Постные пельмени с грибами
На время длительного Рождественского поста припадает празднование Нового года, и так хочется порадовать свою родню чем-то вкусненьким. Приятное разнообразие в довольно скудный рацион привнесет любимое русского блюдо – ароматные пельмени, но приготовленные по «постному» рецепту, без мяса. Наши рекомендации помогут получить эластичное и вкусное тесто, а наполнить его можно и грибами, и редькой, и картошечкой – включаем фантазию!
Пельмени с грибами-вешенками
Ингредиенты
Довольно оригинальный способ приготовить одно из самых популярных блюд неподражаемой русской кухни – пельмени, только постные. Гурманы его оценят!
Приготовление
Перед тем, как угощать гостей постными пельменями, приготовленными по этому рецепту, их присыплем горстью свежего зеленого лучка, если остался, или же другой зеленью.
Кундюмы с сушеными боровиками
Именно так, то есть кундюмами, в русской кулинарной традиции называли в старину пельмешки с сушеными белыми грибочками (боровиками). Согласно этому древнему рецепту постных пельменей они не варятся, а запекаются, причем дважды.
Ингредиенты
Приготовление
Подаем эту ароматную вкуснятину так же, в горшочке, или в глубокой тарелке. Украшение зеленью обязательно!
Пельмени с начинкой из черной редьки
Это тоже – блюдо из древности, которое, впрочем, актуально и сейчас. Особенно в постные дни как добавка к скудному рациону. Постное тесто для пельменей берем из предыдущего рецепта. Другой у нас будет только начинка.
Ингредиенты
Картофельные пельмени
А как же без самой что ни есть постной начинки – картошечки. Такие пельмени готовят при монастырях и в деревнях. Но, без сомнения, понравятся они всем! Тестовую основу берем любое из предложенных.
Ингредиенты
Приготовление
Вот такие они, постные пельмени – хоть и без мяса делаются, но получаются не менее вкусными и ароматными. Их не стыдно будет и на стол поставить праздничный, и гостей дорогих попотчевать.
Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»
Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.
Кулинария, рецепты © 2021
Внимание! Информация, опубликованная на сайте, носит исключительно ознакомительный характер и не является рекомендацией к применению.