Перловка с кабачком рецепт
Думаю всем Родителям известно, что каши для детей должны составлять очень не малую долю в рационе питания. Т. к. они, каши, очень богаты витаминами, минеральными веществами и другими очень полезными элементами.
Вот поэтому нужно приучать Малышей с самого начала к такой еде.
А как проще всего это сделать.
Конечно же только став примером для подражания, ведь детишки как маленькие «Мы», наши с вами отражения.
Они только и делают, что повторяют всё за нами и за теми, кто их окружает, но всё же главным примером для малышей являются их Родители)
Поэтому, если Вы хотите что бы Ваш ребёнок кушал кашки и не говорил «Фу», то Вам тоже нужно начать кушать каши и говорить «Как вкусно и полезно». желательно с улыбкой и искренностью»D
Сегодня выложу рецепт приготовления Очень полезной кашки, но почему то мало кем любимой теперь. Это перловка.
Перловка, это предварительно очищенные и отшлифованные зёрна ячменя.
Что же полезного именно в этой крупе.
Перловка является естественным (природным) антибиотиком, в её состав входит такое вещество гордецин, это мощный компонент обладающий способностью убивать бактерии и грибки.
В перловке много клетчатки, а она как известно помогает выводить из организма холестерин.
В этой волшебной крупе есть такие вещества, которые препятствуют отложению лишнего жира.
Кашка из перловки укрепляет иммунитет и даёт много силы организму в целом.
Для приготовления кашки перловой с кабачком в горшочке потребуется:
— Перловая крупа 2/3стакана;
— Кабачок 1 молодой небольшой (можно цукини);
— Морковь 1шт.;
— Лук репчатый 1головка;
— Сливочное масло 1ч. л.;
— Вода много;
— Соль и специи по вкусу (мы не любим ни того, ни другого. поэтому обходимся без последних составляющих).
1. Для того что бы кашка была светлой.
Нужно очень хорошо промыть перловую крупу в нескольких водах или под проточной водой. До тех пор, пока вода с крупой не станет прозрачной.
Затем залить двумя стаканами воды и поставить на сильный огонь.
После того как вода с крупой закипит, убавить огонь и варить примерно 5-7минут.
Снять с огня, слить водичку с наваром.
2. Тем временем, пока идёт предварительное приготовление кашки, нужно почистить морковку и лук.
А затем морковку натереть на крупной тёрке, лук и кобачок нарезать средним кубиком.
3. Теперь берём горшочек и выкладываем слоями.
Кабачок.
Перловка.
Морковка.
Лук.
Сливочное масло.
Стакан воды.
Да, и очень важно, при приготовлении детских блюд!»)
Присутствие и активное участие малышей обязательно!»)
А то получится совсем не то.
Да и детишкам намного интереснее кушать и пробовать то, что они готовили или помогали готовить Сами)))
Закрываем крышкой и ставим в предварительно разогретую духовку на 180градусов. Примерно на 30-40минут.
4. После того как кашка постоит в духовке пол часика, достаём горшочек и вливаем в него ещё полтора или два стакана воды, сколько уместится.
Убавляем духовку на 150градусов и ставим закрытый горшочек на полтора, а можно и на два часика томиться.
5. После того как кашка потомиться, можно доставать и выкладывать на тарелку. Солить и приправлять приправами по вкусу, мы не солим и не перчим, любим просто такую)
Так приготовленная перловая кашка очень вкусна как отдельное и самостоятельное блюдо. И так же очень вкусна как гарнир к чему угодно, и к овощам, и к рыбке, и к птице, и к мяску.
Кашка получается очень сочной и ароматной.) Лук и морковку делают своё дело, и пропитывают крупу своими запахами и вкусами)
Очень вкусно.
Мы любим перловую кашку.
Здорово, если и Вы её полюбите так же, как и Мы))
Котлеты из перловой крупы и кабачка
Подготовим продукты, которые нам потребуются.
Если вы не забыли замочить перловую крупу с вечера, то время приготовления котлеток сократится в разы. Набухшая за несколько часов перловая крупа сварится буквально за 25-30 минут, а вот «сухая» перловка будет кипеть не менее двух часов. Итак, замоченную перловку хорошенько промываем, чтобы последняя вода была чистой. Варим ее на воде в соотношении 1:2, солим в процессе варки. Через 30 минут перловка будет готова. Теперь нужно переложить ее из кастрюли на сито и дать воде с нее стечь.
Перекладываем сваренную перловую крупу в чашу блендера, измельчаем ее. Добавляем репчатый лук и вновь взбиваем.
Берем молодой кабачок, снимаем с него кожуру. Натираем на терке.
В отдельной миске соединяем натертый кабачок, перловку из блендера, добавляем в «фарш» яйцо, пшеничную муку, соль и перец.
Тщательно перемешиваем массу. Густота «фарша» должна быть примерно как и у мясного.
Руками формируем котлетки, придаем им приплюснутую форму и обваливаем в муке.
На огне разогреваем сковороду, наливаем постное масло. Котлетки выкладываем только тогда, когда масло разогреется. Убавляем огонь и обжариваем с одной стороны около 4-5 минут, пока котлета не станет золотистого цвета.
Деревянной лопаткой или вилкой переворачиваем котлетки, продолжаем жарить под закрытой крышкой еще 5 минут. Котлеты жарятся очень быстро, потому что мы использовали уже сваренную перловку, да и кабачок готовится мгновенно. Поэтому следующая партия для жарки должна быть готова уже сейчас.
Подавать котлеты из перловки и кабачка лучше в горячем виде. Отдельно можно приготовить томатный соус, добавить зелени. Приятного аппетита!
Перловка в мультиварке — 10 пошаговых рецептов перловой каши
Перловая каша – невероятно полезная крупа, полная множества витаминов и микроэлементов, однако в последние годы она не пользуется особой популярностью из-за некоторых сложностей в ее приготовлении. И здесь на помощь придет такой незаменимый инструмент, как мультиварка, в которой приготовить перловку можно быстро и просто.
Перловка в мультиварке Редмонд без замачивания
В мультиварке перловая каша готовится легко и быстро, совершенно не требуя вашего внимания. А ускорить процесс приготовления перловки, еще больше поможет, отсутствующая необходимость замачивать кашу. Даже без этого она получается рассыпчатой, мягкой и очень нежной.
Время готовки: 90 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Перловая каша с мясом в мультиварке
Правильно приготовленная перловая каша – это не только полезное, но и очень вкусное блюдо. А при помощи мультиварки из перловки с мясом можно приготовить сразу полноценное блюдо, которым можно легко накормить всю семью.
Время готовки: 70 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Как приготовить вкусную перловку с тушенкой?
Очень простой рецепт приготовления вкусной и питательной перловки с тушенкой. Подготовка не займет много времени, а всю основную работу выполнит мультиварка, позволяя вам заниматься своими делами. Каша получается рассыпчатой, но при этом мягкой и нежной.
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Простая перловая каша на воде в мультиварке
Упростить процесс приготовления перловки в мультиварке можно с помощью использования перловки в пакетиках. Такая каша получается очень мягкой и нежной и прекрасно подойдет в качестве гарнира к мясу, рыбе или свежим овощам.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 5 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Очень вкусная перловка с грибами в мультиварке
Перловая крупа – вкусный, сытный и полезный гарнир. Дополнить такую кашу до полноценного блюда можно с помощью грибов, а морковь с луком только добавят вкуса. Готовится такое блюдо очень просто и быстро благодаря мультиварке и прекрасно подойдет на каждый день.
Время готовки: 85 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Пошаговый рецепт приготовления перловки с курицей в мультиварке
Простой и полезный рецепт перловки с куриными голенями. За счет приготовления в мультиварке, каша получается рассыпчатой, мясо – сочным и нежным, а добавление лука, моркови и специй обеспечивает блюду насыщенный вкус.
Время готовки: 85 мин.
Время приготовления: 5 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Перловая каша в мультиварке с замачиванием
Легкий рецепт аппетитного и сытного гарнира из перловой крупы. Каша получается рассыпчатой и сочной, а главное, что такое блюдо получается очень полезным и прекрасно подойдет людям, следящим за своим здоровьем.
Время готовки: 70 мин.
Время приготовления: 5 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Как сварит вкусную перловую кашу с луком в мультиварке?
Быстрый и не требующий много усилий рецепт перловой каши в мультиварке. Перловка, приготовленная таким способом, получается вкусной, сытной и рассыпчатой. А главное, что при приготовлении перловой крупы в мультиварке, в ней сохраняется огромное множество полезных веществ.
Время готовки: 70 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Простой и вкусный рецепт перловой каши на молоке
Перловка на молоке – это очень нежное и вкусное блюдо, идеально подходящее для завтрака. Готовится оно довольно просто за счет использования мультиварки, а приготовленная таким образом крупа, распаривается даже лучше, чем в воде.
Время готовки: 90 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Как приготовить перловую кашу с овощами в мультиварке?
Приготовленная в мультиварке перловка хорошо распаривается и получается очень нежной. Вкус каши грамотно дополняют лук с морковью, а свежие помидоры придают ей красивый и яркий цвет. Такое блюдо будет отличным гарниром к мясу или рыбе.
Время готовки: 65 мин.
Время приготовления: 5 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Перловка с кабачками рецепты
Перловка достаточно жесткая и чтобы она стала более мягкой лучше заготовить за ранее. Хорошо промыть, чтобы вода стала прозрачной и оставить в воде разбухать на ночь. Если столько времени у вас нет, то перед варкой подержите перловку хотя бы минут 30, а лучше час, тогда она быстрее сварится.
После того как наша перловка набухла, ставим ее варить, залив чистой водой на два пальца выше крупы. Немного подсолим и варим на медленном огне 30 — 40 минут. Чем лучше она разварится, тем мягче она будет.
Чисти, моем и мелко режим лук, морковь чистим, моем и трем на терке.
Чеснок чисти, моем и мелко режим, если кто то любит, можно воспользоваться чесночницей, мне больше нравится нарезанный.
В глубокую сковороду наливаем масло и ставим на огонь, когда масло нагреется кладем в него лук и жарим до золотистого цвета.
Добавляем чеснок, жарим минут 5, за тем добавляем морковь и еще жарим минут 5.
Кабачок моем, нарезаем кубиками.
И отправляем в сковороду, слегка подсолив, чтобы кабачки отдали сок.
Накрываем крышкой и тушим, пока кабачки не станут практически готовыми. Добавляем томатный сок или томатную пасту разведенную водой.
Как закипит добавляем соль, перец, специи по вкусу. Я добавляю паприку, куркуму, красный перец и прованские травы. Не много протушим, чтобы овощи пропитались специями.
Наша перловка сварилась.
Перекладываем ее в сотейник или в сковороду, если объем позволяет. Добавляем наши тушенные овощи, перемешиваем и ставим на медленный огонь.
После закипания пробуем на вкус, если чего то не хватает — добавляем и тушим 5-7 минут. Наша перловка готова.
Ее можно подавать как гарнир и как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!
Кабачковая запеканка с перловкой
Если вы любите различные запеканки, то предлагаю попробовать вариант с кабачками и перловкой. Легкая в приготовлении и довольно сытная запеканка станет отличным завтраком для всей семьи.
Готовится блюдо в духовке 40-45 минут, поэтому пусть вас не пугают 9 часов указанные ниже в общем времени приготовления, основная его часть уйдет на замачивание перловой крупы.
Выберите, куда сохранить рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Как приготовить кабачковую запеканку с перловкой
Ингредиенты:
Приготовление: Шаг 1
Перловую крупу хорошо промыть и залить чистой питьевой водой, оставить на 7-8 часов, за это время крупа набухнет. Чтобы перловая крупа не прокисла, миску с водой лучше поставить в холодильник, например, на ночь.
Шаг 2
После 8 часов замачивания, воду слить, залить перловку чистой питьевой водой и отварить на медленном огне до мягкости (на это уйдет примерно 20 минут).
Шаг 3
Молодые кабачки натереть на крупной терке. Если ваши кабачки достаточно зрелые и кожица на них грубая, ее лучше срезать.
Тертые кабачки посолить (примерно 0,5 ч.л.), выложить на сито и оставить на 15-20 минут.
Шаг 4
Тщательно отжать кабачки от сока (после такой процедуры кабачков останется меньше, примерно 400 г.).
Шаг 5
Отжатые кабачки смешать с отварной перловкой, яйцами, солью и перцем.
Шаг 6
Форму для запекания (я брала 20х10 см.) смазать растительным маслом и выложить подготовленную массу.
Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Шаг 7
После 30 минут запекания, достать запеканку и посыпать её сыром, снова отправить в духовку на 10-15 минут.
Шаг 8
Готовая запеканка должна хорошо подрумяниться.
В горячем виде запеканка очень мягкая и при нарезании может распадаться. Но когда она остынет её можно будет легко нарезать на порционные ровные кусочки.
Ризотто из перловки с кабачками
Новый онлайн-урок «Современные гарниры» Встречаемся 17 апреля в 20:00 по Москве
Запишитесь сейчас, пока еще есть время!
Ризотто из перловки или, как его иногда называют у нас, перлотто, на самом деле вполне традиционное итальянское блюдо. На родине его называют «орзотто». Очень позитивная штука. Технология приготовления перлотто большей частью повторяет ту, что используется при приготовлении классического ризотто, разве что времени (и бульона) уходит больше, так как перловка разваривается не так быстро, как рис. Что же до кабачков — меня давно подмывало приготовить с ними что-нибудь вкусное, а ризотто из перловки с кабачками звучит так по-русски…
Перлотто с кабачками
1 стакан перловки
1 ст. сухого белого вина
1 л. куриного или овощного бульона
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 небольшой кабачок
1 пучок петрушки
100 г. сливочного масла
4 ст.л. тертого пармезана
соль
перец
Очистите кабачок от кожицы, ложкой удалите семена, а оставшуюся мякоть нарежьте некрупными кубиками. Обжарьте в оливковом масле мелко нарезанный чеснок, когда он начнет темнеть — удалите его, а на сковороду добавьте кабачок и обжарьте до золотистой корочки. Убавьте огонь, приправьте солью и перцем и готовьте еще минут 15, до готовности, но не допуская, чтобы кабачок начал разваливаться в кашу. Снимите с огня, накройте крышкой и держите в тепле.
Мелко нарежьте лук и обжаривайте его в оливковом масле на небольшом огне до прозрачности в течение нескольких минут; добавьте перловку, перемешайте, увеличьте огонь и пару минут обжаривайте, постоянно помешивая. Влейте вино, убавив огонь и размешивая перловку, дождитесь его полного испарения, и вливайте по половнику горячего бульона за раз, каждый раз помешивая содержимое сковороды до тех пор, пока бульон частично не испарится, а частично не впитается в перловку. Готовьте перловку до состояния аль денте в течение около получаса. В конце приправьте солью и перцем, снимите с огня, добавьте измельченную зелень петрушки, кабачок, масло и тертый сыр, как следует перемешайте и на пару минут накройте крышкой.
Подавать, разумеется, сразу же, с белым вином.
Перловка со свининой и кабачками
Очень полезное, а главное ВКУСНОЕ! блюдо
Ингредиенты для «Перловка со свининой и кабачками»:
Время приготовления: 75 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3206.1 ккал | белки 138.2 г | жиры 146.7 г | углеводы 320.3 г |
| Порции | |||
| ккал 534.4 ккал | белки 23 г | жиры 24.5 г | углеводы 53.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 154.1 ккал | белки 6.6 г | жиры 7.1 г | углеводы 15.4 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 1000 Ватт
Основная программа: Тушение (50 минут)
Дополнительная программа: Жарка (25 минут)
Рецепт «Перловка со свининой и кабачками»:
Мясо смешать в пакете с приправой, солью и специями.
Положить в чашу мультиварки, включить режим жарка 15 мин.
Порезать лук, морковь потереть на крупной терке.
После обжаривания мяса, добавить морковь и лук и обжарить еще 10 мин
Кабачки порезать кубиками. Добавить в чашу.
Добавить заранее замоченую перловку, посолить и залить водой. Включить режим тушения на 50 мин.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Кабачок с перловкой рецепт
Перловка достаточно жесткая и чтобы она стала более мягкой лучше заготовить за ранее. Хорошо промыть, чтобы вода стала прозрачной и оставить в воде разбухать на ночь. Если столько времени у вас нет, то перед варкой подержите перловку хотя бы минут 30, а лучше час, тогда она быстрее сварится.
После того как наша перловка набухла, ставим ее варить, залив чистой водой на два пальца выше крупы. Немного подсолим и варим на медленном огне 30 — 40 минут. Чем лучше она разварится, тем мягче она будет.
Чисти, моем и мелко режим лук, морковь чистим, моем и трем на терке.
Чеснок чисти, моем и мелко режим, если кто то любит, можно воспользоваться чесночницей, мне больше нравится нарезанный.
В глубокую сковороду наливаем масло и ставим на огонь, когда масло нагреется кладем в него лук и жарим до золотистого цвета.
Добавляем чеснок, жарим минут 5, за тем добавляем морковь и еще жарим минут 5.
Кабачок моем, нарезаем кубиками.
И отправляем в сковороду, слегка подсолив, чтобы кабачки отдали сок.
Накрываем крышкой и тушим, пока кабачки не станут практически готовыми. Добавляем томатный сок или томатную пасту разведенную водой.
Как закипит добавляем соль, перец, специи по вкусу. Я добавляю паприку, куркуму, красный перец и прованские травы. Не много протушим, чтобы овощи пропитались специями.
Наша перловка сварилась.
Перекладываем ее в сотейник или в сковороду, если объем позволяет. Добавляем наши тушенные овощи, перемешиваем и ставим на медленный огонь.
После закипания пробуем на вкус, если чего то не хватает — добавляем и тушим 5-7 минут. Наша перловка готова.
Ее можно подавать как гарнир и как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!
Кабачковая запеканка с перловкой
Если вы любите различные запеканки, то предлагаю попробовать вариант с кабачками и перловкой. Легкая в приготовлении и довольно сытная запеканка станет отличным завтраком для всей семьи.
Готовится блюдо в духовке 40-45 минут, поэтому пусть вас не пугают 9 часов указанные ниже в общем времени приготовления, основная его часть уйдет на замачивание перловой крупы.
Выберите, куда сохранить рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Как приготовить кабачковую запеканку с перловкой
Ингредиенты:
Приготовление: Шаг 1
Перловую крупу хорошо промыть и залить чистой питьевой водой, оставить на 7-8 часов, за это время крупа набухнет. Чтобы перловая крупа не прокисла, миску с водой лучше поставить в холодильник, например, на ночь.
Шаг 2
После 8 часов замачивания, воду слить, залить перловку чистой питьевой водой и отварить на медленном огне до мягкости (на это уйдет примерно 20 минут).
Шаг 3
Молодые кабачки натереть на крупной терке. Если ваши кабачки достаточно зрелые и кожица на них грубая, ее лучше срезать.
Тертые кабачки посолить (примерно 0,5 ч.л.), выложить на сито и оставить на 15-20 минут.
Шаг 4
Тщательно отжать кабачки от сока (после такой процедуры кабачков останется меньше, примерно 400 г.).
Шаг 5
Отжатые кабачки смешать с отварной перловкой, яйцами, солью и перцем.
Шаг 6
Форму для запекания (я брала 20х10 см.) смазать растительным маслом и выложить подготовленную массу.
Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Шаг 7
После 30 минут запекания, достать запеканку и посыпать её сыром, снова отправить в духовку на 10-15 минут.
Шаг 8
Готовая запеканка должна хорошо подрумяниться.
В горячем виде запеканка очень мягкая и при нарезании может распадаться. Но когда она остынет её можно будет легко нарезать на порционные ровные кусочки.
Ризотто из перловки с кабачками
Новый онлайн-урок «Современные гарниры» Встречаемся 17 апреля в 20:00 по Москве
Запишитесь сейчас, пока еще есть время!
Ризотто из перловки или, как его иногда называют у нас, перлотто, на самом деле вполне традиционное итальянское блюдо. На родине его называют «орзотто». Очень позитивная штука. Технология приготовления перлотто большей частью повторяет ту, что используется при приготовлении классического ризотто, разве что времени (и бульона) уходит больше, так как перловка разваривается не так быстро, как рис. Что же до кабачков — меня давно подмывало приготовить с ними что-нибудь вкусное, а ризотто из перловки с кабачками звучит так по-русски…
Перлотто с кабачками
1 стакан перловки
1 ст. сухого белого вина
1 л. куриного или овощного бульона
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 небольшой кабачок
1 пучок петрушки
100 г. сливочного масла
4 ст.л. тертого пармезана
соль
перец
Очистите кабачок от кожицы, ложкой удалите семена, а оставшуюся мякоть нарежьте некрупными кубиками. Обжарьте в оливковом масле мелко нарезанный чеснок, когда он начнет темнеть — удалите его, а на сковороду добавьте кабачок и обжарьте до золотистой корочки. Убавьте огонь, приправьте солью и перцем и готовьте еще минут 15, до готовности, но не допуская, чтобы кабачок начал разваливаться в кашу. Снимите с огня, накройте крышкой и держите в тепле.
Мелко нарежьте лук и обжаривайте его в оливковом масле на небольшом огне до прозрачности в течение нескольких минут; добавьте перловку, перемешайте, увеличьте огонь и пару минут обжаривайте, постоянно помешивая. Влейте вино, убавив огонь и размешивая перловку, дождитесь его полного испарения, и вливайте по половнику горячего бульона за раз, каждый раз помешивая содержимое сковороды до тех пор, пока бульон частично не испарится, а частично не впитается в перловку. Готовьте перловку до состояния аль денте в течение около получаса. В конце приправьте солью и перцем, снимите с огня, добавьте измельченную зелень петрушки, кабачок, масло и тертый сыр, как следует перемешайте и на пару минут накройте крышкой.
Подавать, разумеется, сразу же, с белым вином.
Перловка со свининой и кабачками
Очень полезное, а главное ВКУСНОЕ! блюдо
Ингредиенты для «Перловка со свининой и кабачками»:
Время приготовления: 75 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3206.1 ккал | белки 138.2 г | жиры 146.7 г | углеводы 320.3 г |
| Порции | |||
| ккал 534.4 ккал | белки 23 г | жиры 24.5 г | углеводы 53.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 154.1 ккал | белки 6.6 г | жиры 7.1 г | углеводы 15.4 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 1000 Ватт
Основная программа: Тушение (50 минут)
Дополнительная программа: Жарка (25 минут)
Рецепт «Перловка со свининой и кабачками»:
Мясо смешать в пакете с приправой, солью и специями.
Положить в чашу мультиварки, включить режим жарка 15 мин.
Порезать лук, морковь потереть на крупной терке.
После обжаривания мяса, добавить морковь и лук и обжарить еще 10 мин
Кабачки порезать кубиками. Добавить в чашу.
Добавить заранее замоченую перловку, посолить и залить водой. Включить режим тушения на 50 мин.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!