Підлива до картоплі рецепт
Кращі рецепти підлив з м’ясом і без
Кілька рецептів смачних підлив для різних страв Приготування підливи — справа досить просте, і з ним зможе впоратися навіть починаюча господиня. Але, щоб здивувати своїх домочадців божественно смачним блюдом, потрібно знати, як поєднувати певні гарніри з різними підливами. Сьогодні ми розповімо вам декілька подібних рецептів, зупинившись докладніше саме на гарнірах.
Підлива для гречки
Ця каша відмінно «дружить» як з овочевими, так і з м’ясними підливами. Але оскільки, другий варіант ми описуватиме далі, зупинимося докладніше саме на овочевому доповненні.
Вам знадобляться такі інгредієнти:
Порядок приготування
Лук потрібно порізати кубиками, а моркву натерти на дрібній тертці. Лук обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом до легкої прозорості, а потім додаємо моркву.
У воді розчиняємо томатну пасту (можна використовувати будь-який бульйон, якщо він у вас є) і заливаємо рідиною овочі на сковороді.
Додаємо до страви сіль і улюблені спеції. Рекомендується також висипати неповну ложку цукру для пом’якшення смаку. Підливу слід гасити на невеликому вогні протягом десяти хвилин, а буквально за кілька миттєвостей до вимикання вогню додати сметану або вершки.
Підлива для котлет
Цей рецепт згодиться вам для того, щоб зробити котлетки більш соковитими, а часу для приготування знадобиться зовсім небагато.
У жир, що залишився після смаження котлет, додаємо подрібнений кубиками цибулю, обсмажуємо його до прозорості. Потім додаємо столову ложку борошна і кілька ложок томатної пасти і приправляємо спеціями. Далі слід влити склянку води, довести до кипіння і проварити буквально десять хвилин.
М’ясна підлива до рису
Навіть ті, хто не дуже любить це злак, ніколи не відмовляться від подібного страви, якщо ви приправити його особливої м’ясною підливою власного приготування.
Візьміть наступні продукти:
Починаємо готувати
Підлива до картопляного пюре
Такий гарнір вважається досить швидким, тому й підлива до нього не вимагає багато часу.
Вам знадобляться:
Готування здійснюється так:
Спочатку нарізається і обсмажується куряче м’ясо. Потім до нього додається подрібнену цибулю і готується ще приблизно сім хвилин.
Тільки після цього до інгредієнтів додається сіль і приправи і виливається невелику кількість води. Після цього приготування триває ще хвилин 15. Далі рекомендується накрити підливу кришкою і дати трохи постояти перед подачею.
Декілька порад
Щоб приготувати живильну підливу з борошном, закип’ятіть молоко з водою в рівних пропорціях, додайте трохи вершкового масла і борошна. Такий супровід до гарнірів особливо люблять діти
Для макаронів відмінно підійде підлива з томатами і часником. В якості основи підійде будь-який з вищеописаних рецептів
Універсальність підлив полягає в тому, що ви можете вільно експериментувати з улюбленими продуктами і не боятися, що страва буде зіпсовано.
Найкращі три рецепти підливи до картопляного пюре, які готую для своїх рідних.
До картопляного пюре можна подавати найрізноманітніші підливи, приготовані на основі овочів з додаванням грибів або м’яса. При приготуванні підливи до картопляного пюре необхідно обов’язково додавати борошно. Воно додасть їй необхідної консистенції. Крім того, важливо використовувати під час готування томатну пасту або помідори. Тоді підлива буде володіти насиченим смаком.
Ароматна підлива з куркою
Візьміть куряче філе, промийте під проточною водою, просушіть на паперовому рушнику і розрізати вздовж волокон на невеликі шматочки.
Цибулю очистіть від лушпиння і подрібніть. Моркву вимийте і натріть на тертці.
Підготовлені овочі обсмажте на олії, посоліть і поперчіть.
Візьміть іншу сковороду, насипте в неї борошно і обсмажте її до золотистого кольору.
Влийте туди склянку води і доведіть масу до кипіння. Обов’язково її помішуйте, щоб уникнути появи грудочок.
Отриману борошняну суміш перелийте до овочів і відставте в сторону.
Розтопіть в сковорідці вершкове масло, на нього викладіть шматочки філе і обсмажте їх до готовності.
Потім перекладіть їх до овочів з борошняної масою і все перемішайте.
Поставте підливу на вогонь і варіть її протягом 5-10 хвилин, а потім подавайте до картопляного пюре.
Ситна підлива з яловичиною
Візьміть яловичину, промийте і наріжте на невеликі шматочки.
Перекладіть їх у сковорідку, налийте в неї олію і обсмажте протягом 10-15 хвилин на середньому вогні.
Очистіть і дрібно наріжте цибулю.
Потім додайте його до м’яса і обсмажуйте до тих пір, поки він не стане рум’яним.
Після чого покладіть туди кетчуп, борошно, спеції, лавровий лист, сіль і воду.
Все перемішайте і уварюють на середньому вогні протягом 10 хвилин.
Дієтична підлива з грибами
Дуже смачною виходить підлива з грибами. Вона відмінно підходить до картопляного пюре.
Візьміть свіжі гриби, вимийте під проточною водою і дрібно наріжте.
Цибулю очистіть і поріжте на кубики.
Сковорідку поставте на середній вогонь і розтопіть на ній вершкове масло. Туди додайте цибулю і гриби і обсмажте до напівготовності.
За цей час необхідно вимиту моркву натерти на тертці, часник очистити і подрібнити, а потім додати їх до інгредієнтів, що знаходяться сковорідці.
Після чого облийте окропом помідори, зніміть з них шкірку і дрібно наріжте.
Перекладіть їх у сковорідку до інших овочів і дочекайтеся, коли рідина з томатів наполовину википить.
Потім туди додайте борошно, спеції і сіль, а потім все ретельно перемішайте, щоб вийшла однорідна консистенція.
Готову підливу з грибами подавайте до пюре і насолоджуйтеся відмінним смаком отриманої страви.
Варианты подлив для вкусного картофельного пюре на каждый день
В этой статье читатели смогут научиться готовить подлив для картофельного пюре с различными добавками. Рецепты очень просты и приготовление блюд занимает немного времени. Доступно для всех.
Вегетарианский вариант без мяса
Вроде бы простенький рецепт, а с картофельным пюре просто объедение.
Количество порций: 3
* лук репчатый – 2 шт.
* растительное масло — 3 столовых ложки
* мука – 1 столовая ложка
* соль, перец по вкусу
Приготовление
Подливка для картофельного пюре без мяса готова.
Подливка для картофельного пюре с мясом (из свинины)
Свинина, обжаренная с овощами — прекрасна. А с картофельным пюре еще лучше.
Количество порций: 3
* Лук репчатый – 2 шт.
* Болгарский перец – 1 шт.
* Соль, перец, зелень по вкусу.
Приготовление
Подливка для картофельного пюре с мясом (из свинины) готова.
Подливка для картофельного пюре с котлетами
Котлеты, тушеные в овощах — лучшее дополнение к картофельному пюре.
Количество порций: 3
Приготовление
Подливка для картофельного пюре с котлетами готова.
Подливка для картофельного пюре с сосиской
Сосиски лучше есть с картофельным пюре, это все знают.
Количество порций : 3
Приготовление:
Подливка для картофельного пюре с сосиской готова.
Подливка для картофельного пюре с курицей
К курице очень хорошо подходит порошок «Карри». Подливка получается ароматной и вкусной.
Количество порций: 3
* Порошок «Карри» — две щепотки.
* Растительное масло – 4 столовых ложки.
* Соевый соус – 50 гр.
Приготовление:
Подливка для картофельного пюре с курицей готова.
Подливка для картофельного пюре с томатной пастой
Подливка очень проста и непритязательна, но вкус томатов ни с чем не сравним. Кислинка, присущая этому блюду нравится всегда и всем.
Количество порций: 3
Приготовление:
Подливка для картофельного пюре с томатной пастой готова.
Видео рецепт:
До скорых встреч! Подписывайтесь на обновления, у нас еще много интересного. Приглашайте на наш сайт своих друзей, чтобы и они готовили вкусно.
Вторая жизнь картофельного пюре: что можно приготовить из остатков гарнира
Простые и вкусные рецепты супов-пюре на каждый день
Рецепты приготовления вкусного и полезного парового омлета на каждый день
Как приготовить классический суп пюре из картофеля
Рецепты приготовления супа-пюре из стеблей сельдерея со сливками
Як приготувати підливу для картопляного пюре
Незважаючи на те, що в Європі картопля з’явився відносно недавно, а в Росії взагалі був завезений лише Петром Першим, складно собі уявити справжній стіл без цього продукту. Зараз його готують у великій кількості варіантів: смажать, варять, але особливо всім сподобалось картопляне пюре.
Однак є його «голим» швидко приїдається. Саме тому почало з’являтися велика кількість різноманітних підливок, які з легкістю збагачують цей неймовірний гарнір. Правильно приготовлена підлива з легкістю може зробити навіть найпростіше страва неймовірно смачним. З даної статті ви дізнаєтеся, як же можна приготувати різні підливи з найрізноманітніших інгредієнтів.
Такий варіант підливи щодо універсальний, тому його з легкістю можна додавати не тільки пюре, але і іншим гарнірів. На жаль, такий рецепт застосовується дуже рідко. Однак правильно приготовлена, вона стане неймовірним доповненням до картоплі.
Рецепт підливи з м’ясом свинини для пюре покроково:
Підлива з яловичиною і грибами
Такий вид підливи неймовірно ситний, тому разом з картопляним пюре стане прекрасним варіантом обідньої страви. Звичайно, така їжа вийде досить калорійною, тому багато жінок відмовляться від неї. Втім, чоловіків таке мало цікавить, тому для них ця підлива здасться неймовірно смачною.
Час приготування: близько 45 хвилин.
Калорійність: 189 Ккал.
Томатна підлива з додаванням фаршу
Така підлива з легкістю додасть картопляного пюре додаткові смакові нюанси, які зроблять цей гарнір дуже вишуканим і ситним. Не скупіться на свіжі трави і спеції, це зробить підливу пряної і цікавою.
Час приготування: половина години.
Калорійність: 170 Ккал.
Томатна підлива з фаршу до пюре готується так:
Підлива вершкова з курятиною
Це наипростейшая підлива відрізняється неймовірно ніжним смаком. При цьому приготувати її зможе навіть самий недосвідчений кулінар, який навіть ніколи не брав в руки ніж.
Час приготування: 1 год.
Калорійність: 176 Ккал.
Як зробити вершкову підливу з курки до пюре:
Печінкова підлива
Якщо ви любите субпродукти, м’ясо цілком можна замінити чудовою печінкою. При цьому така страва буде мати величезну кількість різноманітних корисних речовин і вітамінів, тому крім смачного обіду ви отримаєте ще й користь для організму.
Час приготування: 1 год.
Калорійність: 82 Ккал.
Як приготувати печінкову підливу до пюре:
Букети з овочів і фруктів — оригінальне частування на будь яке свято.
Як приготувати смачний брауні з вишнею читайте в нашій статті.
Рецепт шоколаду з какао, який можна зробити в домашніх умовах.
Гарбузова підлива до картопляного пюре з котлетами
Якщо у вас на вечерю будуть чудові котлети, то м’ясна підлива буде тут явно зайвою. Саме тому гарною заміною стануть ті, що зроблені з овочів, адже вони додадуть страві легкість.
Час приготування: 20 хвилин.
Калорійність: 58 Ккал.
Овочева підлива до пюре з котлетами готується так:
Корисні поради
Перед додаванням м’яса для підливи його бажано буде промаринувати. Це не тільки допоможе зробити його більш м’яким, але і дасть більший аромат.
В підливу обов’язково слід додавати борошно. Однак перед додаванням її необхідно трохи обсмажити в олії. Це допоможе уникнути грудочок.
Обов’язково спробуйте приготувати оригінальну підливу до пюре, щоб урізноманітнити свій звичайний раціон харчування. Зробити це зовсім нескладно, зате навіть просте картопляне пюре з нею стане шедевром.
5 рецептов подливок для картофельного пюре
Подливка считается прекрасным гарниром, который прекрасно подойдет к пюре из картофеля. Овощные, грибные, мясные, они помогают создавать интересные вторые блюда, которые придутся по нраву даже истинным гурманам. Рассмотрим пять рецептов подливы, подходящей к картофельному пюре.
Подлива из говядины
Мясо в такой подливке получается нежным, и прекрасно дополняет вкус картофеля.
Для приготовления понадобится:
Мясо необходимо порезать на маленькие кусочки, включаем средний огонь и обжариваем в течение 15 минут. Затем нарезаем лук, добавляем его говядине, продолжаем обжарку, пока лук не подрумянится. Затем кладем в сковороду муку, томатную пасту, воду, специи, соль, перемешиваем и тушим еще около 10 минут.
Сливочная подливка из шампиньонов
Приготовить ее несложно, а ее нежный сливочный вкус сделает блюдо более аппетитным.
Для приготовления понадобится:
Овощная подливка к пюре
Если вы вегетарианец, или просто предпочитаете более легкие варианты подливы, то этот рецепт именно для вас.
Для приготовления нам понадобятся:
С помидора необходимо снять кожицу. Морковь, лук, так же следует очистить. Перец разрезаем вдоль и вычищаем сердцевину из него. Все овощи мелко нарезаем или трем на терке. Лук выкладываем в сковороду и обжариваем до прозрачности, после чего добавляем все остальные овощи и готовим еще 5 минут. Добавляем к овощам муку и молоко, а также соль, специи, тщательно размешиваем, и оставляем томиться еще 15 минут. Готовой подливке необходимо настояться после готовки еще около 10-15 минут, так вкус будет более выраженным.
Печеночная подливка к пюре
Такое блюдо может показаться на любителя, однако по вкусу эта подлива ничем не уступает остальным.
Для приготовления понадобятся:
Печень необходимо тщательно промыть, удалить прожилки, мелко нарезать. Очищаем луковицу, так же мелко нарезаем, слегка обжариваем, к растительному маслу добавляем также сливочное. Добавляем к поджаренному луку печень и жарим, постоянно помешивая, пока печень не приобретёт более светлый оттенок. Затем добавляем свеклу, муку и воду. Тщательно размешиваем и оставляем томиться до готовности.
Куриная подливка со сметаной
Классический вариант подливы, который придется по вкусу практически каждому.
Нам понадобится:
Куриное филе необходимо нарезать средними кусочками и обвалять в муке. Обжариваем до прозрачности лук, добавляем тертую морковь и помешивая пассируем еще 5 минут. К обжаренным овощам выкладываем куриное филе и продолжаем обжарку еще несколько минут. Затем наливаем сметану, воду, солим и перчим. Тщательно перемешав, оставляем тушиться еще на 25-30 минут.
С помощью этих вкусных рецептов можно сделать ярче и насыщеннее блюда из картофельного пюре. А легкость их приготовления дает возможность даже новичку проявить себя на кулинарном поприще.