Пироги с редькой рецепт

Жареные пирожки с редькой

Предлагаем очень хороший рецепт пирожков для домашней будничной жарки. Вкусные поджаристые пирожки имеют оригинальный вкус начинки, слегка напоминающей лук с яйцом. Тесто заслуживает особой похвалы. Оно получается мягким, пористым и очень вкусным. Его можно использовать и для пирожков в духовке.

Жареные пирожки с редькой предлагаем пожарить на сковороде из дрожжевого теста на воде с растительным маслом.

Для теста примерно на 25 пирожков:
— вода теплая – 1,5 стакана
— сахар – 2 ст. ложки
— мука – 4 стакана + 3 ст. ложки
— дрожжи сухие – 1 ст. ложка
— масло растительное – ½ стакана
— соль – 1 ч. ложка

Для начинки:
— черная редька – 4 средних корнеплода
— сыр твердый – 100 г
— творог – 100 г
— яйцо – 1 шт. (или 1-2 ст. ложки сметаны)
— зелень укропа – пучок
— соль, перец черный молотый – по вкусу

Дополнительно:
— масло растительное для жарки
— сметана для подачи (опционально)

Жареные пирожки с редькой

1. Для теста в теплой воде разведите дрожжи с сахаром и 3 ст. ложками муки до однородной смеси. Оставьте на 15 минут, чтобы забродили дрожжи.

2. Добавьте к дрожжевой смеси соль, растительное масло, 3 стакана просеянной муки и перемешайте ложкой. Получится густая липкая мучная масса.

3. Подсыпая оставшийся 1 стакан муки, домесите тесто руками, можно уже на присыпанном мукой столе, до приятного гладкого эластичного состояния.

4. Смажьте ком теста растительным маслом, положите обратно в миску, затяните пищевой пленкой и поставьте в теплое место, чтобы подошло (на 40-60 минут).

5. Тем временем приготовьте начинку. Редьку очистите, вымойте, положите минут на 20 в холодную воду, чтобы удалить горечь. Натрите подготовленную редьку на крупной или на средней терке.

6. Сыр и творог пропустите через мясорубку, заправьте солью, перцем, добавьте измельченный укроп или любую другую зелень и смешайте начинку, добавив разболтанное яйцо или сметану.

7. Подошедшее тесто обомните, сформируйте из него валик, порежьте на равные кусочки, раскатайте лепешки. Можете просто отщипывать кусочки теста и расплющивать лепешки на ладони.

8. На каждую лепешку положите начинку и защипните края теста, формируя плоские пирожки, удобные для жарки. Жарьте пирожки на сковороде с растительным маслом с обеих сторон до румяного цвета.

9. Жареные пирожки с редькой хороши теплыми и холодными. Можете подать их со сметаной.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

Источник

Рецепты пирогов с редькой

Редька – корнеплод, известный очень давно – еще до появления у нас картофеля, моркови, тыквы и других популярных сейчас овощей. Этот корнеплод, правда, выглядел иначе, чем сейчас. Редька была гораздо крупнее – по 10-12 килограмм.

На Руси она не сходила со стола и была непременным компонентом многих блюд. Она входила в состав одного из самых распространенных повседневных блюд — тюри. Из редьки готовили древнейшее народное лакомство – мазюлю: нарезанный тонкими ломтиками корнеплод нанизывали на спицы, высушивали на солнце, толкли и просеивали через сито; в белой патоке варили редечную муку до загустения, добавляя в нее пряности.

Позднее, когда стали появляться более вкусные овощи, редька практически забылась. Porusski считает, что это несправедливо, поэтому подготовил для вас современные рецепты с этим чудесным корнеплодом.

Карпаччо из черной редьки

Белая мякоть овоща в черном обрамлении – одна из наиболее выигрышных закусок. Карпаччо приготовить максимально просто, а смотрится это блюдо очень эффектно.

Ингредиенты:

Черная редька – 1 шт.
Лимон –1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Масло оливковое 4 ст. л.
Соль, перец по вкусу

Приготовление

Сначала редьку тщательно вымыть щеткой, чистить от кожуры не нужно. Затем очень тонко нарезать, удобно это делать с помощью овощерезки.

Чеснок измельчить, смешать с соком лимона, оливковым маслом и солью.

Редьку выложить на тарелку и сбрызнуть приготовленным соусом, поперчить. Можно подавать.

Брускетты с редькой

Пряность редьки, сочность тунца, воздушность рикотты и сладость меда – все это в сочетании дает невероятный вкус. Плюс простота – и у вас на столе великолепная закуска!

Ингредиенты:

Багет – 1 шт.
Консервированный тунец – 170 г
Половина черной редьки
Сыр рикотта – 100 г
Мед – 20 г
Маринованный острый перец – 1 шт.
Руккола – 50 г
​Оливковое масло, соль

Приготовление

Багет нарезать, разогреть небольшое количество масла в сковороде, обжарить хлеб до золотистого цвета.

Редьку натереть на крупной терке, перемешать с медом.

Рикотту размять, намазать на хлеб, сверху выложить тунец.

Затем выложить редьку, на нее – рукколу. Украсить кружочком перца.

Салат из редьки и картофеля

Чаще всего в повседневных блюдах редьку смешивали с картофелем. Предлагаем салат с теми же ингредиентами, но на современный лад.

Ингредиенты:

Картофель – 400 г
Редька – 200 г
Чеснок – 3 зубчика
Оливковое масло – 6 ст. л.
Мед – 1 ст. л.
Винный уксус – 1 ст. л.
Паприка – 1 ст. л.
Кедровые орешки – 30 г
Соль по вкусу

Приготовление

Редьку нарезать соломкой, пересыпать с солью, затем промыть и высушить. Это уберет из овоща горечь.

Картофель отварить, нарезать кубиками. Чеснок раздавить и перемешать с картофелем, дать постоять, затем вытащить. Соединить редьку и картофель.

Мед, уксус и масло смешать, заправить салат.

Посолить, добавить орешки и перец. Все перемешать. По желанию украсить листьями салата.

Пирог с редькой рецепт с фото

получилось 15 пирожков
БЖУ на 100 гр. 5.2/ 7.6/ 29.9 / 208.6 ккал
один пирожок 65-70гр.

Редьку почистила, разрезала, замочила на 30 минут в холодной воде, чтобы ушла
горечь, почистила небольшую луковицу

редьку муж прокрутил на мясорубке, потом в блендере крутанул
я в это время замесила дрожжевое тесто, оставила на 1,5 часа, чтобы поднялось.
В редьку положила мелко нашинкованный лук подсолнечное масло и сметану
вот и тесто подошло, раделила на сочни, получилось 15 штук

сверху готовую начинку

защипнула и на противень, застеленный силиконовым ковриком

и в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут

Вот и пирожки подрумянились, можно доставать

Вкусно. Но в следующий раз тёртую редьку буду обжаривать, обжарка горечь лучше убирает. Когда стряпаю пельмени с. редькой, начинку предварительно обжариваю.
Да, сегодня нет НИ одного пирожка, я съела только три.

Популярные публикации

Последние комментарии

Кум принес две редьки. Стал ломать голову, что же приготовить. И вспомнил далёкое детство и бабушкины пирожки. Чуть изменил бабушкин вариант и получились отменные по вкусу пирожки. Попробуйте приготовить.

2 редьки средней величины, 100 г сыра, 100 г творога, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени, 1 яйцо, соль, майонез.

Для теста (количество теста произвольное): 1,5 стакана муки (в зависимости от сорта), 1/2 стакана воды, 2 ст. ложки свежих дрожжей, 1 ст. ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 2 ст. ложки растительного масла.

Редьку очистить, вымыть, разрезать пополам и выдержать в холодной воде 20—30 мин., после чего натереть на крупной терке. Кусочки сыра, творог, пропустить через мясорубку, посолить, поперчить соединить с натёртой редькой и мелко нарезанной зеленью, добавить белок яйца и перемешать. Кто обожает лук, для сочности, может добавить зелёного лука.

Приготовить тесто (можно использовать готовое, покупное). Замесить дрожжевое тесто, поставить для брожения. Подошедшее после осаживания тесто выложить на стол, посыпанный мукой, скатать валики, нарезать на кусочки размером с куриное яйцо, дать им расстояться 10—15 мин, затем раскатать в тонкие сочни. Положить на каждый подготовленную начинку, защипать края теста, придавая им форму пирожков.
Уложить на противень или пергамент, смазанные маслом, помазать смесью желтка и майонеза, снова дать расстояться 10—15 мин и затем выпечь в духовке, нагретой до 180 — 200° С, в течение 20—25 мин.
Следует отметить, что эти редечные пирожки хороши не только печенные, но и поджаренные на масле на сковороде.

Кулинарные рецепты

Трапеза во время поста

Блюда из муки, крупы и макарон

1 1/2 стакана муки, 2 ст. ложки свежих дрожжей, 1 ст. ложка сахарного песка, 2—3 небольшие редьки (600 г), 2 луковицы, 4 ст. ложки растительного масла, соус из дождевиков (или соевый), соль.

Замесить из муки, дрожжей, сахарного песка, 2 ст. ложек растительного масла и соли по рецептуре дрожжевое тесто, добавив 1/2 стакана воды.

Выбить его на разделочной доске, поставить для брожения.

Подошедшее после осаживания тесто выложить на стол, присыпанный мукой, разделать на шарики, дать расстояться 10—15 мин.

Затем раскатать их в тонкие лепешки.

Для начинки лук очистить, мелко нарезать.

Редьку очистить, вымыть, разрезать пополам и выдержать в холодной воде 20—30 мин.

Натереть редьку на крупной терке, перемешать с луком, посолить, заправить растительным маслом.

На каждую тестовую лепешку положить начинку из редьки, защипнуть края теста, придавая изделиям форму пирожков.

Уложить их на сухой противень, дать расстояться в течение 10-15 мин.

Выпекать пирожки в духовке, нагретой до 200—220°С, в течение 20—25 мин.

Вынуть горячие пирожки из духовки, смазать растительным маслом, выложить.на блюдо.

Отдельно подать соус из дождевиков (или соевый).

Для соуса из дождевиков промыть и мелко нарезать дождевики, залить в кастрюле 1 л воды и варить немного больше 1 часа, посолив в конце варки по вкусу.

Очистить и мелко нарезать 1 луковицу, пожарить на сковороде с разогретым растительным маслом до прозрачности.

Посыпать лук 1 ст. ложкой муки и черным молотым перцем, пожарить 5 мин., помешивая.

Добавить вынутые из бульона дождевики, жарить еще 5 мин.

Грибной бульон процедить в кастрюлю (2 стакана), переложить в него содержимое сковороды вместе с маслом.

Вскипятить, охладить и перелить в соусник, очень вкусен и горячим.

Старинные рецепты пирожков и с редькой, и с солёными огурцами

Пирожки делать из растворчатого теста:

Взять 1 фунт(450г) муки. Из половины её сделать опару на тёплой воде (довольно чашки), чтобы вышло не густое и не жидкое тесто, и положить дрожжей на 1 копейку (грамм 10). Когда опара подойдёт, то замесить её мукой; чтобы тесто было не густое, прибавить 1 яйцо и ложку топлёного масла (если же тесто постное, то ложку подсолнечного масла), дать подойти и замесить порыхлее, но так, чтобы тесто не расплывалось. Дать ему полежать и когда подойдёт, то разделывать пирожки.

Фарш приготовить следующим образом: сырую редьку нарезать мелко, положить в горшок, налить холодной водой и варить; менять воду 3 раза и каждый раз варить; откинуть на решето. Изрубить мелко, поджарить; смешать с поджаренным луком (надо, чтобы лука было немного меньше, чем редьки), посолить, положить перца. Когда остынет фарш, накладывать его в пирожки. Жарить в постном масле. Пирожки эти очень вкусны.

Пирожки с солёными огурцами

Фарш приготовить так: очистить огурцы от кожи и зёрен, изрубить вместе с луком (чтобы лука было немного меньше огурцов), посыпать перцем, поджарить в постном масле. Когда фарш остынет, накладывать в пирожки и жарить их в масле.

Пирожки. с редькой

получилось 15 пирожков
БЖУ на 100 гр. 5.2/ 7.6/ 29.9 / 208.6 ккал
один пирожок 65-70гр.

Редьку почистила, разрезала, замочила на 30 минут в холодной воде, чтобы ушла
горечь, почистила небольшую луковицу

редьку муж прокрутил на мясорубке, потом в блендере крутанул
я в это время замесила дрожжевое тесто, оставила на 1,5 часа, чтобы поднялось.
В редьку положила мелко нашинкованный лук подсолнечное масло и сметану
вот и тесто подошло, раделила на сочни, получилось 15 штук

сверху готовую начинку

защипнула и на противень, застеленный силиконовым ковриком

и в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут

Вот и пирожки подрумянились, можно доставать

Вкусно. Но в следующий раз тёртую редьку буду обжаривать, обжарка горечь лучше убирает. Когда стряпаю пельмени с. редькой, начинку предварительно обжариваю.
Да, сегодня нет НИ одного пирожка, я съела только три.

Овощные пироги :: Редьковник

В старину из редьки довольно часто пекли пироги. Для их обозначения существовало даже специальное слово – «редьковник». Сейчас же редьку в качестве начинки практически не используют.

Пирог с редькой

дрожжи (свежие) – 40 г

маргарин (сливочный) – 4 ст. ложки

репчатый лук – 2 головки

сметана – 2 ст. ложки

майонез – 2 ст. ложки

Редьку натереть на крупной тёрке и, чтобы ушла горечь, залить её молоком на 2-3 часа. Затем слить молоко и отжать редьку. Мелко нарезать лук и обжарить. Смешать редьку с луком, сметаной и майонезом.

Готовое дрожжевое тесто разделить на две равные части, каждую раскатать в лепёшку. Начинку выложить ровным слоем, накрыть другой лепёшкой и защипнуть края.

Пирог смазать яйцом и оставить для расстойки на 8-10 минут. Верх пирога проколоть ножом в нескольких местах. Выпекать пирог при температуре 200-210°С в течение 25-30 минут.

Сведения о пирогах с редькой

Как по-другому называется пирог с редькой? Какие разновидности начинок бывают у русских редечных пирогов.

История, описание и фото русских редьковников (пирогов с редькой).

Как быстро и вкусно приготовить в духовке пирог с редькой?

Пошаговые простые рецепты приготовления пирогов из дрожжевого теста с редечной начинкой: старорусские, классические (традиционные) и новые.

Источник

Как приготовить начинку из редьки для пирожков

ПИРОЖКИ ИЗ РЕДЬКИ, С ТВОРОГОМ И СЫРОМ

Кум принес две редьки. Стал ломать голову, что же приготовить. И вспомнил далёкое детство и бабушкины пирожки. Чуть изменил бабушкин вариант и получились отменные по вкусу пирожки. Попробуйте приготовить.

2 редьки средней величины, 100 г сыра, 100 г творога, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени, 1 яйцо, соль, майонез.
Для теста (количество теста произвольное): 1,5 стакана муки (в зависимости от сорта), 1/2 стакана воды, 2 ст. ложки свежих дрожжей, 1 ст. ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 2 ст. ложки растительного масла.

Редьку очистить, вымыть, разрезать пополам и выдержать в холодной воде 20—30 мин., после чего натереть на крупной терке. Кусочки сыра, творог, пропустить через мясорубку, посолить, поперчить соединить с натёртой редькой и мелко нарезанной зеленью, добавить белок яйца и перемешать. Кто обожает лук, для сочности, может добавить зелёного лука.

Приготовить тесто (можно использовать готовое, покупное). Замесить дрожжевое тесто, поставить для брожения. Подошедшее после осаживания тесто выложить на стол, посыпанный мукой, скатать валики, нарезать на кусочки размером с куриное яйцо, дать им расстояться 10—15 мин, затем раскатать в тонкие сочни.

Положить на каждый подготовленную начинку, защипать края теста, придавая им форму пирожков.
Уложить на противень или пергамент, смазанные маслом, помазать смесью желтка и майонеза, снова дать расстояться 10—15 мин и затем выпечь в духовке, нагретой до 180 — 200° С, в течение 20—25 мин.
Следует отметить, что эти редечные пирожки хороши не только печенные, но и поджаренные на масле на сковороде.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник статьи: http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43879549004/PIROZHKI-IZ-REDKI,-S-TVOROGOM-I-SYIROM

Жареные пирожки с редькой

Предлагаем очень хороший рецепт пирожков для домашней будничной жарки. Вкусные поджаристые пирожки имеют оригинальный вкус начинки, слегка напоминающей лук с яйцом. Тесто заслуживает особой похвалы. Оно получается мягким, пористым и очень вкусным. Его можно использовать и для пирожков в духовке.

Жареные пирожки с редькой предлагаем пожарить на сковороде из дрожжевого теста на воде с растительным маслом.

Для теста примерно на 25 пирожков:
— вода теплая – 1,5 стакана
— сахар – 2 ст. ложки
— мука – 4 стакана + 3 ст. ложки
— дрожжи сухие – 1 ст. ложка
— масло растительное – ½ стакана
— соль – 1 ч. ложка

Для начинки:
— черная редька – 4 средних корнеплода
— сыр твердый – 100 г
— творог – 100 г
— яйцо – 1 шт. (или 1-2 ст. ложки сметаны)
— зелень укропа – пучок
— соль, перец черный молотый – по вкусу

Дополнительно:
— масло растительное для жарки
— сметана для подачи (опционально)

Жареные пирожки с редькой

1. Для теста в теплой воде разведите дрожжи с сахаром и 3 ст. ложками муки до однородной смеси. Оставьте на 15 минут, чтобы забродили дрожжи.

2. Добавьте к дрожжевой смеси соль, растительное масло, 3 стакана просеянной муки и перемешайте ложкой. Получится густая липкая мучная масса.

3. Подсыпая оставшийся 1 стакан муки, домесите тесто руками, можно уже на присыпанном мукой столе, до приятного гладкого эластичного состояния.

4. Смажьте ком теста растительным маслом, положите обратно в миску, затяните пищевой пленкой и поставьте в теплое место, чтобы подошло (на 40-60 минут).

5. Тем временем приготовьте начинку. Редьку очистите, вымойте, положите минут на 20 в холодную воду, чтобы удалить горечь. Натрите подготовленную редьку на крупной или на средней терке.

6. Сыр и творог пропустите через мясорубку, заправьте солью, перцем, добавьте измельченный укроп или любую другую зелень и смешайте начинку, добавив разболтанное яйцо или сметану.

7. Подошедшее тесто обомните, сформируйте из него валик, порежьте на равные кусочки, раскатайте лепешки. Можете просто отщипывать кусочки теста и расплющивать лепешки на ладони.

8. На каждую лепешку положите начинку и защипните края теста, формируя плоские пирожки, удобные для жарки. Жарьте пирожки на сковороде с растительным маслом с обеих сторон до румяного цвета.

9. Жареные пирожки с редькой хороши теплыми и холодными. Можете подать их со сметаной.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

Источник статьи: http://pirozochki.com/pirozhki-s-ovoshhami/zharenyie-pirozhki-s-redkoy

Пирожки с редькой

Кулинарные рецепты

Трапеза во время поста

Блюда из муки, крупы и макарон

1 1/2 стакана муки, 2 ст. ложки свежих дрожжей, 1 ст. ложка сахарного песка, 2—3 небольшие редьки (600 г), 2 луковицы, 4 ст. ложки растительного масла, соус из дождевиков (или соевый), соль.

Замесить из муки, дрожжей, сахарного песка, 2 ст. ложек растительного масла и соли по рецептуре дрожжевое тесто, добавив 1/2 стакана воды.

Выбить его на разделочной доске, поставить для брожения.

Подошедшее после осаживания тесто выложить на стол, присыпанный мукой, разделать на шарики, дать расстояться 10—15 мин.

Затем раскатать их в тонкие лепешки.

Для начинки лук очистить, мелко нарезать.

Редьку очистить, вымыть, разрезать пополам и выдержать в холодной воде 20—30 мин.

Натереть редьку на крупной терке, перемешать с луком, посолить, заправить растительным маслом.

На каждую тестовую лепешку положить начинку из редьки, защипнуть края теста, придавая изделиям форму пирожков.

Уложить их на сухой противень, дать расстояться в течение 10-15 мин.

Выпекать пирожки в духовке, нагретой до 200—220°С, в течение 20—25 мин.

Вынуть горячие пирожки из духовки, смазать растительным маслом, выложить.на блюдо.

Отдельно подать соус из дождевиков (или соевый).

Для соуса из дождевиков промыть и мелко нарезать дождевики, залить в кастрюле 1 л воды и варить немного больше 1 часа, посолив в конце варки по вкусу.

Очистить и мелко нарезать 1 луковицу, пожарить на сковороде с разогретым растительным маслом до прозрачности.

Посыпать лук 1 ст. ложкой муки и черным молотым перцем, пожарить 5 мин., помешивая.

Добавить вынутые из бульона дождевики, жарить еще 5 мин.

Грибной бульон процедить в кастрюлю (2 стакана), переложить в него содержимое сковороды вместе с маслом.

Вскипятить, охладить и перелить в соусник, очень вкусен и горячим.

Источник статьи: http://www.vidania.ru/kulinariya/post_dishes_from_a_flour_groats_and_macaroni/pirozki_s_redykoi.html

Slobodach

Пирожки из зелёной редьки с сыром

Готовя из зелёной маргеланской редьки салат, поймал себя на мысли о том, что, наверное, чудные из неё бы пирожки вышли. Ароматные, да сочные. Поскольку, уже готовил редечные пирожки с творогом, то решил не откладывать дело «в долгий ящик», и на следующий же вечер на столе благоухали эти пирожки. Ох, и хороши же они были со свежей сметанкой! Итак!

Нужно будет 700 г дрожжевого теста. Приготовить тесто можно по любому варианту (Рецепт).

Редька зеленая (маргеланская) 250 г,

морковь 1-2 шт., лук 2 луковицы, сыр 80 г., растительное масло для обжарки овощей.

Овощи почистить. Редьку натереть на крупной терке. Морковь натереть на средней терке, а лук мелко порезать. Нагреть сковороду и на растительном масле обжарить морковь с луком. Натереть на терке сыр и с натертой редькой добавить к обжаренным овощам. Посолить и добавить немного для сочности сметаны. Перемешать. Наша начинка готова.

Отрезать тесто и скатать валик. Валик, в свою очередь, нарезать на кусочки, приплюснуть плоскими частями в муке. Скалкой раскатать круглые сочни, толщиной в 2-3 мм. Выложить на середину сочня начинку, и защипнуть края от края до края. Затем, для красоты и надежности, защипанную полоску теста прищипнуть внахлест, чтобы получился волнистая полоска.

Смазать маслом противень, и выложить на него пирожки. Подготовленные пирожки смазать взбитым яйцом. Выпекать при t 180 – 200 С до зарумянивания теста, в зависимости от духовки. У меня сидели в духовке около 20 минут.

Источник статьи: http://slobodach.ru/my_recipes/home-bakery/164-pirozhki-iz-zeljonoj-redki-s-syrom.html

Блюда из редьки — оригинальные идеи приготовления полезных угощений

Блюда из редьки наполнят рацион витаминами, ценными элементами, сделают домашнее меню более разнообразным и полезным. При первом ознакомлении с характеристиками овоща становится очевидной необходимость употребления его в любом виде.

Чем полезна редька для организма?

Полезные свойства редьки впечатляют масштабами и мотивируют к частому употреблению корнеплода.

Как приготовить редьку?

Редька, рецепты приготовления которой поражают разнообразием, при правильном подходе станет изумительным компонентом для получения множества вкуснейших блюд.

Редька с маслом и солью – рецепт

Блюда из свежей редьки могут быть просты и лаконичны, не отнимать много времени, но вместе с тем радовать отменными вкусовыми характеристиками и приносить организму несоизмеримую пользу. Одной из подобных кулинарных творений является тривиальная закуска из нарезки овоща, которая просто подсаливается, а затем сдабривается маслом.

Простой салат из редьки

Витаминный салат из редьки и морковки окажется весьма к месту в зимнем меню, когда так не хватает витаминов. Приготовить закуску можно без всяческих добавок, заправив овощную нарезку маслом и посолив по вкусу, или же воспользоваться рекомендациями данного рецепта и дополнив состав чесноком и зеленью.

Салат «Ташкент» с редькой

Изучая блюда из свежей редьки, обязательно следует исполнить на практике следующий рецепт, оценив великолепные итоговые характеристики полученного салата. В данном случае нарезанная или перетертая редька сочетается с отварным мясом, создавая потрясающе аппетитную, в меру пикантную и питательную закуску.

Салат с редькой и курицей

Не менее лакомым и полезным получится салат из свежей редьки с курятиной, если его сделать по рекомендациям, изложенным ниже. Для получения более нежного вкуса закуски после нарезки мякоть корнеплода замачивают в холодной воде на 15-20 минут, после чего сливают на сито и немного отжимают от излишков влаги.

Салат с языком и редькой

Чрезвычайно вкусна редька с майонезом и говяжьим языком. Красный салатный лук перед добавлением в закуску можно немного обжарить с добавлением масла или просто вымочить в маринаде с небольшим количеством лимонного сока. Для получения максимально полезной версии блюда майонез заменяют растительным маслом.

Салат «Узбекский» с редькой и говядиной

Салат с редькой и говядиной является аналогом закуски под названием «Ташкент», однако имеет свои индивидуальные особенности. Блюдо готовится без добавления яиц. Для более насыщенного вкуса мясо предпочтительно предварительно замариновать с добавлением пикантных специй, а затем запечь в фольге в духовке.

Редька по-корейски

Идеально дополнит любое застолье маринованная редька по корейскому рецепту с морковью и чесноком. Из специй можно добавить чайную ложку готовой смеси для корейских салатов или приправить закуску миксом из молотого кориандра, усилителя вкуса глутамата натрия, красного и черного молотого перца.

Лагман с редькой – рецепт

Почитатели узбекской кухни по достоинству оценят вкуснейший лагман с редькой, приготовленный путем исполнения рекомендаций следующего рецепта. Лапшу для блюда предпочтительно сделать собственноручно, замесив крутое тесто из воды, муки и соли, оставив на пару часов, а затем раскатав его тонко и нарезав тонкой соломкой.

Суп с редькой

Существуют и рецепты из редьки, по которым можно сварить вкусное, легкое и одновременно питательное первое к обеду. Суп из корнеплодов с восточным вкусовым акцентом, сваренный с использованием предложенных пропорций ингредиентов, сохранит стройность талии, наполнив организм правильной энергией и витаминами.

Пельмени с редькой – рецепт

Для тех, кто желает узнать, как приготовить редьку вкусно, чтобы даже те, кто наотрез отказывался ранее употреблять овощ, получили истинное наслаждение от трапезы. Перетертый на терке овощ в данном случае будет использоваться в качестве компонента начинки для домашних пельменей, которые традиционно следует подать с маслом и сметаной.

Окрошка с редькой –рецепт

Некоторые блюда из редьки после первой же пробы становятся любимым семейным лакомством. Так продегустировав окрошку, приготовленную с добавлением мякоти корнеплода, домочадцы не устанут нахваливать кулинарные способности хозяйки и попросят исполнить понравившийся рецепт еще не единожды.

Фунчоза с мясом и редькой

Почитателям азиатской кухни понравятся блюда из зеленой редьки с фунчозой. Один из вариантов подобного яства будет представлен далее и исполняется с добавлением говядины, которую в данном случае важно нарезать соломкой как можно тоньше. Для этого ломоть предварительно немного подмораживают, что облегчит дальнейший процесс нарезки.

Заготовки на зиму из редьки

Если нет надлежащих условий для хранения овоща в межсезонье, хороша будет и заготовленная редька на зиму в виде солений и салатов. Максимально острыми и резкими по вкусу считаются корнеплоды черного цвета, однако они является и самыми полезными для организма. Мягче и деликатней заготовки будут с белой редькой и дайконом.

Источник