Пирожное корзиночка рецепт поваренок

20.06.202122.06.2021 admin 0 Comments

Пирожные «Корзинки с фруктами»

Нежные песочные корзиночки с творожным кремом, фруктами и желе. Такие пирожные придутся по вкусу всем и при том, они очень легкие и не причинят вреда фигуре! Также станут отличным вариантом для праздничного стола! Угощайтесь!

Ингредиенты для «Пирожные «Корзинки с фруктами»»:

Корзинки

Наполнитель

Желе

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2234.7 ккал	белки 77.8 г	жиры 104.6 г	углеводы 249.5 г
Порции
ккал 248.3 ккал	белки 8.6 г	жиры 11.6 г	углеводы 27.7 г
100 г блюда
ккал 298 ккал	белки 10.4 г	жиры 13.9 г	углеводы 33.3 г

Рецепт «Пирожные «Корзинки с фруктами»»:

Выпекать корзиночки при 180 гр. 15 минут. Остудить.

Фрукты нарезать как Вам хочется.

Творог растереть с сахаром, ванильным сахаром и сметаной.

Заполнить корзинки кремом.

Для желе. Желатин замочить в холодной воде на 30-40 минут. Нагреть на водяной бане до полного растворения желатина и добавить сахар и лимонный сок. Остудить и полить готовые пирожные. Убрать в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на ночь для того, чтобы корзиночки стали мягче за счет крема.

Источник

Пирожное «Корзиночка» с заварным белковым кремом

У этих корзинок очень вкусное рассыпчатое песочное тесто и в меру сладкий заварной белковый крем. И не забудьте добавить ложечку вкусной начинки с кислой ноткой!

Ингредиенты для «Пирожное «Корзиночка» с заварным белковым кремом»:

Количество порций: 24

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3635.4 ккал	белки 41.2 г	жиры 139.3 г	углеводы 551.1 г
Порции
ккал 151.5 ккал	белки 1.7 г	жиры 5.8 г	углеводы 23 г
100 г блюда
ккал 356.4 ккал	белки 4 г	жиры 13.7 г	углеводы 54 г

Рецепт «Пирожное «Корзиночка» с заварным белковым кремом»:

Готовим корзинки.
Взбить до пышности сливочное масло с сахаром (100 гр) и ванильным сахаром.
Затем добавить яйцо и сметану, перемешать (на фото двойная порция).

Всыпать просеянную муку и разрыхлитель и замесить тесто.
Долго не месите, песочное тесто этого не любит.
Заверните в пленку и уберите на 1 час в холодильник.

Достаньте тесто из холодильника, отрежьте небольшую часть и скатайте колбаску.
Нарежьте ее на кусочки размером с грецкий орех.
Каждый кусочек раскатайте тонко в круглую лепешку.
Размер должен быть с диаметр самой формочки.
Лепешку переложить в форму и хорошо прижмите ко дну и стенкам. Наколите пару раз дно вилочкой.
Тесто липкое, при работе немного припыляйте его мукой.

Формы я ни чем не смазываю, так как в тесте достаточно жиров.
Поставьте все формочки с тестом на противень и выпекайте в духовке при 200* 7 мин.

Не пережарьте их, корзиночки готовятся очень быстро!

У меня сироп был готов на 6-ой минуте.
Когда вы проверяете готовность сиропа, кастрюльку можно убирать с огня в сторону. Сироп должен быть светлого цвета.
Если вы его переварите, то крем будет не вкусно горчить и иметь кремовый цвет.
А нам нужно сделать крем белого цвета, с плотной консистенцией и отливающего перламутром.
Сироп и белки будут готовы примерно в одно время.
Белки нужно взбить очень крепко.
Теперь переходим к завершающему процессу.
На полном ходу миксера, тонкой струйкой, по стенке чаши вливаем сироп. Крем начнет на глазах увеличиваться в объеме.
Как только весь сироп отправился к белкам, взбивать еще 7-10 мин. до остывания крема.
Вы почувствуете, что сначала чаша очень сильно горячая,
а по мере взбивания, она будет остывать.
Готовый крем должен хорошо держать форму.

Источник

Пирожное «Корзиночка» с заварным белковым кремом

Ингредиенты для «Пирожное «Корзиночка» с заварным белковым кремом»:

Количество порций: 24

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3635.4 ккал	белки 41.2 г	жиры 139.3 г	углеводы 551.1 г
Порции
ккал 151.5 ккал	белки 1.7 г	жиры 5.8 г	углеводы 23 г
100 г блюда
ккал 356.4 ккал	белки 4 г	жиры 13.7 г	углеводы 54 г

Рецепт «Пирожное «Корзиночка» с заварным белковым кремом»:

Не пережарьте их, корзиночки готовятся очень быстро!

Источник

Пирожные песочные корзиночки с масляным кремом и фруктами

Довольно таки сложное блюдо но зато результат.

Ингредиенты для «Пирожные песочные корзиночки с масляным кремом и фруктами»:

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2429.2 ккал	белки 24.5 г	жиры 177.1 г	углеводы 188.8 г
Порции
ккал 242.9 ккал	белки 2.5 г	жиры 17.7 г	углеводы 18.9 г
100 г блюда
ккал 506.1 ккал	белки 5.1 г	жиры 36.9 г	углеводы 39.3 г

Рецепт «Пирожные песочные корзиночки с масляным кремом и фруктами»:

Крем:
Теплое масло размять до консистенции густой сметаны и взбить его металлическим веничком, блендером или миксером, до получения пышной эластичной массы белого цвета. Затем, не прекращая взбивания, влить в масло небольшими порциями сгущенное молоко и взбивать в течение 10—15 минут до получения пышной однородной массы.
Тесто:
Масло, сахар, соль и яйца размешивают в кастрюле или миске деревянной лопаточкой до получения однородной массы. В эту массу всыпают муку и рукой замешивают тесто. После 1—2 минут замеса тесто разделывают. Если оно нагрелось от рук, его надо до разделки охладить.
Корзиночки:
Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 7 мм, разрезать пласт на 10 квадратов, положить каждый квадрат на гофрированную формочку в виде корзиночки и большими пальцами обеих рук прижать тесто к стенкам формочки, лишнее тесто удалить.

После 12—15-минутной выпечки при 240—250° перевернуть формочку и освободить таким образом готовую корзиночку. Потом наполнить корзиночки фруктами и украсит кремом из кондитерского мешка.

Ваш JonGoodCook

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Довольно таки сложное блюдо но зато результат.

Комментарии и отзывы

11 марта 2015 года JonGoodCook # (автор рецепта)

5 октября 2014 года каратистка #

6 октября 2014 года JonGoodCook # (автор рецепта)

26 июля 2014 года JonGoodCook # (автор рецепта)

25 июля 2014 года JonGoodCook # (автор рецепта)

25 июля 2014 года специалист # (модератор)

28 июля 2014 года специалист # (модератор)

25 июля 2014 года JonGoodCook # (автор рецепта)

25 июля 2014 года Жен Жен # (модератор)

25 июля 2014 года JonGoodCook # (автор рецепта)

25 июля 2014 года Жен Жен # (модератор)

25 июля 2014 года специалист # (модератор)

25 июля 2014 года Жен Жен # (модератор)

25 июля 2014 года JonGoodCook # (автор рецепта)

25 июля 2014 года специалист # (модератор)

25 июля 2014 года JonGoodCook # (автор рецепта)

25 июля 2014 года специалист # (модератор)

25 июля 2014 года JonGoodCook # (автор рецепта)

26 июля 2014 года специалист # (модератор)

25 июля 2014 года специалист # (модератор)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Пирожные «Корзинки» с двумя видами начинок

Предлагаю попробовать вкусные пирожные. С клюквенным кремом и медовой меренгой и с заварным кремом и орехами.

Ингредиенты для «Пирожные «Корзинки» с двумя видами начинок»:

Для теста

Для клюквенного крема

Для медовой меренги

Для заварного крема

Дополнительно

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2339.2 ккал	белки 39.5 г	жиры 116.5 г	углеводы 309.8 г
Порции
ккал 467.8 ккал	белки 7.9 г	жиры 23.3 г	углеводы 62 г
100 г блюда
ккал 243.7 ккал	белки 4.1 г	жиры 12.1 г	углеводы 32.3 г

Рецепт «Пирожные «Корзинки» с двумя видами начинок»:

Приготовим слоёное рубленное тесто.
Отмерить муку, присыпать щепоткой соли, добавить кубики холодного сливочного масла и быстро порубить в крошку (в комбайне или двумя ножами).

Влить 5-6 ложек воды, быстро слепить крошку в комок. Получившееся тесто не должно быть однородным, важно его долго не месить, чтобы масло не начало таять.
Раскатать тесто скалкой.

При помощи стакана вырезать круги, разложить по формочкам (не смазывать).

В зависимости от размера формочек получится 6-12 пирожных.
У меня вышло 10.
Донышко у теста слегка наколоть вилкой.
Заготовки убрать в холодильник минимум на час (можно прикрыть, чтобы не заветривались).

Включить разогреваться духовку до 200 граусов.
В заготовки насыпать горох, предварительно застелив бумагой или фольгой.
Выпекать корзинки 15 минут, затем убрать горох с бумагой и ещё 5-7 минут подсушить.

Готовим клюквенный крем.
У меня замороженная клюква. Её нужно залить кипятком на три минуты, воду слить. Ягоды измельчить в блендере. Если клюква свежая, водой не заливать.

К перемолотым ягодам добавить сахар и яйцо. Оставить на полчаса, чтобы сахар растворился, пару раз перемешивая за это время.

Затем ягодную смесь перетереть через сито, добавить масло и варить на маленьком огне до загустения (примерно 5 минут), постоянно помешивая. Остудить.

Подготовим медовую меренгу.
В большую чашку выложить белок, сахар и мёд.
Поставить чашку на паровую баню в кастрюлю со слабо кипящей водой.
Взбивать блендером на максимальной скорости около 5 минут до получения густой белой массы.
Переложить меренгу в пакет.