Пицца в пост рецепты
Постная пицца: рецепты с фото
Традиционную итальянскую пиццу знают, любят и умеют готовить во всем мире. Одним из основных ингредиентов, который используется при приготовлении этого блюда, является сыр. Поскольку это продукт животного происхождения, его употребление в пост по канонам церкви не допускается. Но это не значит, что в такой период стоит отказываться от любимой пиццы. Рецептов этого блюда существует огромное множество. В нашей статье расскажем, как готовить постную пиццу. Рецепты с фото, несколько вариантов вкусной начинки, полезные рекомендации относительно приготовления этого блюда представлены ниже.
Постное тесто для пиццы
В этом блюде важную роль играет не только начинка, но и основа. И если готовится постная пицца, то и в тесте не должно быть ингредиентов животного происхождения. Как раз такой рецепт и предлагается ниже.
Пошагово тесто для постной пиццы готовится в такой последовательности:
Теста, замешенного из указанного количества ингредиентов, хватит для приготовления пиццы диаметром 30 см или двух изделий меньшего размера.
Пицца с грибами и маслинами
Тесто для этого традиционного итальянского блюда готовится по представленному выше рецепту. Пока оно подходит в миске под полотенцем, самое время заняться начинкой.
Постная пицца по рецепту готовится в такой последовательности:
Вкусная пицца с морепродуктами
Людям, соблюдающим пост, в праздники дозволяется употребление рыбы и морепродуктов. В один из таких дней можно приготовить домашнюю постную пиццу. Тесто для нее замешивается по классическому рецепту на воде. А для начинки понадобится томатный соус и морской коктейль (300 г). Впрочем, последний ингредиент можно заменить креветками, крабовым мясом и другими морепродуктами по вкусу.
Томатный соус для пиццы готовится из помидора, дольки чеснока и специй. Томат измельчается в пюре с помощью блендера, а затем вместе с чесноком уваривается в сотейнике до получения желаемой консистенции. В конце приготовления добавляется орегано, паприка и итальянские травы. Пока соус остывает, на сковороде обжаривается морской коктейль (в течение 5 минут).
Пласт теста взбрызгивается оливковым маслом и смазывается соусом. Сверху выкладывается обжаренный морской коктейль. Выпекается пицца около 30 минут при температуре 200°.
Постная пицца с кабачком, помидорами и кукурузой
В первую очередь, замешивается тесто из воды, дрожжей, муки, соли и сахара. Пока оно будет подходить в тепле, необходимо подготовить все ингредиенты для начинки и сварить томатный соус. Для этого понадобится томатное пюре из двух помидоров. Их нужно очистить от кожуры и измельчить с помощью блендера до получения нужной консистенции. После этого на сковороде разогревается немного оливкового масла, добавляется измельченный зубок чеснока, а через минуту выливается томатное пюре. Пикантный вкус соусу придадут специи: прованские травы (2 ст. ложки) и базилик (1 ч. ложка). Как только соус станет густым, сковороду можно снимать с огня.
Когда тесто подойдет, можно оформлять пиццу. Пласт теста хорошо раскатывается, сверху распределяется соус, нарезанные кружочками помидоры, предварительно обжаренные ломтики кабачков, полукольца лука. Сверху изделие посыпается консервированной кукурузой. Постная пицца готовится 30 минут в духовке, разогретой до температуры 200°. Судить о готовности можно по румяным краям изделия.
Пицца в пост с брокколи и тофу
Заранее подготавливаются все ингредиенты для начинки. Брокколи (250 г) разбирается на соцветия и отваривается в подсоленной воде в течение 5 минут. Готовую капусту следует переложить в холодную воду, чтобы сохранить цвет. Дальше на растительном масле обжаривается лук и натертая на терке морковь. Помидоры черри для начинки разрезаются пополам. Тесто для пиццы распределяется по форме, взбрызгивается оливковым маслом, затем выкладываются лук с морковью, черри и брокколи. Твердый сыр тофу натирается на терке и распределяется сверху. Готовится пицца всего 15 минут в разогретой до 220° духовке.
Другие варианты начинки для постной пиццы
Это блюдо может готовиться из совершенно разных ингредиентов. Вариантов начинки для постной пиццы существует множество.
Ниже предлагаем только некоторые из них:
Секреты вкусного блюда
Приготовление постной пиццы в домашних условиях по рецептам, представленным выше, имеет свои особенности:
Приготовить постную пиццу самостоятельно совсем несложно. Для этого достаточно научиться замешивать правильное тесто, готовить вкусную начинку и придерживаться наших рекомендаций.
Рецепты Постная пицца
Пицца постная
Высыпаем в миску дрожжи,
Пицца «Постная итальянка»
Берем свое любимое тесто для пиццы
Противень застилаем бумагой для выпечки, выкладываем тесто и разминаем его до нужной формы основания
Помидор нарезаем кольцами
Смазываем тесто смесью из майонеза, горчицы и соуса
Я делаю это прямо на тесте, потому что так я вижу в каких пропорциях всего должно быть
На тесто выкладываем помидор так, чтобы он закрыл все тесто
Постная пицца с баклажаном и грибами
Замешать тесто. Я это делаю с помощью хлебопечки, что сильно экономит мне время и силы. Если ее нет, замешайте все ингредиенты в миске и оставьте тесто подходить на пол часа в теплом сухом месте.
Баклажаны нарезать на полукруги, присолить и оставить на бумажном полотенце на 5-10 минут. Затем промакнуть выступившую влагу. Шампиньоны нарезать слайсами.
Постная пицца
сухие орегано, тимьян по 1/4ч.л.
Начинка:грибы любые (я беру замороженые шампиньоны)
Тесто:250мл теплой воды
2ч.л. быстродействующих сухих дрожжей
1.Замесить тесто и поставить в теплое место подойти.
3.Грибы отварить. Перец, огурцы, помидоры порезать кольцами.
Постная пицца на рассоле
Готовим тесто. Муку просеиваем.
Добавляем соду, сахар. Вливаем рассол и оливковое масло.
Быстро месим тесто и убираем в холодильник на один час.
Пока тесто охлаждается, приготовим начинку.
Грибы, если свежие, нарезаем тонкими пластинками (у меня замороженные резаные).
Постная пицца с фасолью
Замешиваем тесто. Для этого берем 200 г муки, дрожжи, соль, сахар, маргарин растительный, подсолнечное масло ТМ «Олейна» и тщательно вымешиваем. Если у Вас есть хлебопечка. значит, Вы счастливый обладатель хлебопечки, в которой можно поставить тесто на замес. Если нет, отлично! Вымешиваем ложечкой, ставим в теплое место подходить, ждем-с 30 минуточек.
Постная пицца
Готовим форму для запекания. Выкладываем на нее бумагу для запекания и тесто-основу. Тесто можно использовать покупное или замесить самостоятельно. Для приготовления теста смешать сухие ингредиенты: мука, дрожжи, соль. Добавить масло и подливать воду. Должно получится крутое тесто. Его нужно раскатать под вашу форму, толщиной около 5 мм.
Смазываем нашу основу.
Пицца на постном дрожжевом тесте
Высыпать в замесочное блюдо муку, соль, сахар, дрожжи и перемешать. Добавить теплую воду, закрыть крышку, выпустить шепот и потрясти блюдо 3 минуты.
Постная пицца
1. Приготовьте сначала все необходимые продукты для пиццы.
2. Сначала нужно приготовить тесто. Для этого в теплой воде растворите соль и сахар, дрожжи.
3. Добавьте растительное масло и муку и замесите тесто, не забивайте его слишком, пусть будет мягким. Накройте салфеткой тесто, уберите его в тепло на часик. Оно должно увеличиться в объеме раза в три.
Пицца постная «Новогодняя»
Смешиваем воду+масло+соль, всыпаем в смесь муку 500 гр (еще 100 гр понадобятся позже), добавляем соду, хорошо перемешиваем, затем вливаем уксус, также хорошо перемешиваем. Получаем вот такое тесто.
Далее, когда все хорошо смешали, добавляем оставшиеся 100 гр муки. Замешиваем руками. Тесто не должно липнуть. Получается вот такой милый кругляш 🙂 Б.
Постная пицца с грибами
1. Первым делом нужно вымыть и очистить грибочки. Откинуть их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. Грибочки нарезать тонкими ломтиками или небольшими кубиками. В рецепт приготовления постной пиццы с грибами можно использовать абсолютно любые грибочки, можно даже попробовать маринованные.
3. Луковицу очистить и нарезать мелко. На сковороде разогреть неб.
Постная пицца с шампиньонами и фасолью «Лима»
Подсолнечное масло — 1 ст.л. (чтобы смазатьпротивень)
Вода теплая — 80 мл
Масло подсолнечное — 4 ст. л.
Томаты консервированные кусочками — 5 ст.л.
Дрожжи сухие — 1 ч.л.
Фасоль «Лима» ТМ «Мистраль» (готовая) — 3 ст.л.
Шампиньоны консервированные — 3 ст.л.
Лук репчатый — 1 луковица
Мука пшеничная (высший сорт) — 200-250 граммов
1. Для теста смешайте все ингредиенты и вымесите до однородности. Скатайте тесто в шар, накройте чистым полотенцем и оставьте подходить в теплом месте как минимум на 1 час.
2. Тесто обомните и оставьте подходить еще на 20-30 минут.
3. Застелите противень бумагой для выпечки, сбрызните подсолнечным маслом.
4. Раскатайте тесто и выложите на подготовленный проти.
Постная пицца
Просеиваем муку, добавляем соль, дрожжи и тщательно перемешиваем.
Вливаем воду и масло. Замешиваем тесто. Оно должно стать эластичным. Кладем в емкость, накрываем пленкой и оставляем на 40 мин.
Пока подходит тесто готовим соус из тофу.
Скажу честно, я его не придумала, подобный +/- соус легко можно найти на просторах интернета.
В блендере смешиваем.
Маринованный сыр Тофу с маслинами и постная пицца со всем этим добром
Сыр Тофу прим. 350 гр.
Растительное масло 100 гр.
Уксус бальзамический 30 гр.
Кайенский перец 3 ч.л.
Соль, черный молотый перец
Сироп канадского клена 1 ст.л
Семена горчицы 3 ч.л.
Чеснок 4 зубчика (можно больше!).
(для Тофу еще надо добавить соль!)
Впервые зацепил рецепт маринования сыра от Марины-Мими, последующие рецепты других кулинаров подталкивали к каким-то действиям, контрольный выстрел произвела Оксана. В холодильнике валяется никакой по вкусу сыр Тофу, пост заканчивается, а Стрелец дразнится острым маринадом; при этом писать больше, чем делать!
Все компоненты маринада тщательно перемешать (чесн.
Постная пицца с ржаной мукой и цикорием
Отливаем из приготовленной воды немного, смешиваем с медом и распускаем дрожжи. Отставляем их в сторону и даем им подняться. Т. к. они очень любят мед, то в течение считанных минут начинают образовывать шапочку.
Теперь беремся за сухие ингредиенты. Просеиваем ржаную и пшеничную муку, цикорий, добавляем соль.
Добавляем к сыпучим жидкие ингредиенты: масло, воду.
Яблочная пицца
Из этого объема получится 2 пиццы, поэтому я замесила тесто из половины ингредиентов.
Раскатать в тонкий пласт
Яблоки нарезать тонкими ломтиками
Яблоки выложить на тесто. Сверху помазать джемом или вареньем. Очень вкусно с абрикосовым джемом. Но у меня его не был.
Пицца с овощами
Для постной пиццы возьмите: тесто для пиццы, помидоры черри, маслины, каперсы, небольшой цукини. Для соуса: 4 крупных помидора, чеснок, специи, оливковое масло, соль.
На помидорах сделать крестообразные надрезы, обдать кипятком и снять кожицу.
Помидоры нарезать на кубики.
Чеснок очистить и крупно порубить ножом.
В сковороду добавить 3-4 столовые ложки оливкового.
Пицца «Ранчо» с соусом айоли. (на постной дрожжевой основе).
100 мл оливкового масла
10-15 мл лимонного сока
300 г копченой свиной грудинки
Для начинки (на 3 тонкораскатанные пиццы диаметром 22 см):
50 мл растительного масла
1 пакетик дрожжей (8 г)
немного черного молотого перца
Для соуса (на 3 тонкораскатанные пиццы диаметром 22 см):
Для основы (на 3 тонкораскатанные пиццы диаметром 22 см):
2 небольших помидора
1 столовая ложка майонеза
400 г твердого сыра
3,5 – 4,5 столовые ложки сахара
115 г маринованных нарезанных шампиньонов
180 г маринованных корнишонов
1/6 чайной ложки соли
Дрожжи смешать с 2 столовыми ложками сахара и 100мл теплой воды в полулитровой емкости и поставить ее в посуду, где будете замешивать тесто. Оставить в теплом месте и дать дрожжам «подойти»- в зависимости от дрожжей от30 до 60 минут. В идеале дрожжевая пена должна вылиться из полулитровой емкости.
Дрожжи вылить в посуду, где будете замешивать тесто, добави.