Плов рецепт видео казан

Как приготовить плов в казане — простой и быстрый рецепт

Вариантов приготовления плова существует великое множество, но мы предложим вам самый простой и быстрый рецепт, который покажет, как приготовить плов в казане.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

Половина успеха плова — выбор правильного риса для его приготовления. Рис должен быть рассыпчатым и не должен слипаться. Самый простой и быстрый вариант, не предполагающий промывания риса и его предварительного выдерживания в воде — взять пропаренный рис, к примеру широко распространенный «Янтарь»:

Рис для плова в казане. Пропаренный рис «Янтарь».

Наливаем в казан растительное масло — в масле будут обжариваться овощи и мясо:

Готовим плов. Наливаем в казан растительное масло.

Ставим казан на огонь, температура должна быть высокой, масло должно закипеть, прежде чем мы начнем добавлять в плов ингредиенты.

Сперва мы обжарим лук. Лук режем кольцами или полукольцами и добавляем в кипящее масло:

Плов в казане. Обжариваем лук.

Периодически помешиваем лук и обжариваем его в казане до образования золотистой корочки.

После чего добавляем в казан морковь, порезанную длинными полосками:

Плов в казане. Добавляем морковь.

И обжариваем морковь до того момента, как она станет мягкой. На этом же этапе можно добавить дольки чеснока — к моменту готовности плова они почти полностью растворятся, отдав плову запах:

Готовим плов. Обжариваем морковь.

Теперь наступает очередь мяса — баранины, говядины, свинины, курицы, рыбы или морепродуктов, в зависимости от того, какой плов вы решили приготовить. Наш выбор пал на курицу. Нарезаем грудку среднего размера кусочками, отправляем в казан к овощам:

Готовим плов. Добавляем мясо.

Мясо должно быть обжарено в казане до образования хрустящей корочки. На этом же этапе можно добавить в плов приправы — либо готовую смесь, либо отдельно зиру, куркуму, барбарис и прочие ингредиенты:

Готовим плов. Зирвак.

Получившаяся смесь называется «зирвак». Это основа плова — она будет давать аромат и вкус рису, который мы добавим в плов дальше:

Готовим плов. Засыпаем рис.

Рис должен закрывать мясо и овощи, образуя равномерный верхний слой плова.

Заливаем добавленный рис водой, так чтобы над рисом был примерно сантиметр воды:

Накрываем казан крышкой и начинаем варить плов на медленном огне. Чем больше времени у вас будет на приготовление — тем более насыщенным получится вкус плова.
На последнем этапе приготовления плова старайтесь открывать крышку казана как можно реже, чтобы не нарушать образовавшийся в посуде микроклимат. Все, что нужно вы уже сделали, теперь можно довериться опыту поколений, готовящих плов в чугунных казанах, и просто ждать, когда рис впитает вкус приправ, овощей, мяса и аромат костра:)

В процессе приготовления рис полностью впитает всю жидкость:

Подаем плов на стол прямо в казане и перемешиваем его уже на столе. В качестве гарнира подойдут свежие помидоры, огурцы и любые овощные салаты:

Как приготовить плов в казане — простой и быстрый рецепт

Вот такой простой и быстрый рецепт который покажет, как приготовить плов в казане.

Источник

Плов в казане

Ингредиенты для «Плов в казане»:

Время приготовления: 140 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Плов в казане»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Плов с сушеным мясом

Грибы, тушеные в сметане

Очень вкусный рассыпчатый плов

Жаркое «Осеннее»

Плов с вермишелью и фасолью

Бараньи рёбрышки с фасолью

Плов с осенними овощами и грудинкой

Урфа казан-кебаб

Жаркое с картофелем в казане

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Рекс»

Тарталетки с зеленой начинкой и лососем

Коржики «Маковые»

Фотографии «Плов в казане» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

18 февраля 2020 года alex zhuk off #

11 сентября 2019 года zlatach123456 #

3 февраля 2019 года Юлёк-09 #

3 февраля 2019 года Евгения 1976 #

4 февраля 2019 года KonstantinV #

2 февраля 2019 года KonstantinV #

2 февраля 2019 года Антонова60 # (автор рецепта)

2 февраля 2019 года KonstantinV #

2 февраля 2019 года Евгения 1976 #

3 февраля 2019 года yugai ludmila65 #

3 февраля 2019 года Евгения 1976 #

3 февраля 2019 года yugai ludmila65 #

3 февраля 2019 года Евгения 1976 #

3 февраля 2019 года yugai ludmila65 #

2 февраля 2019 года KonstantinV #

И где же я по вашему его подрезал как вы выражаетесь, а вы что всегда готовите рецепты только те которые сами придумаете??

Поэтому я покажу вам свой вариант приготовления Узбекского плова.

2 февраля 2019 года yugai59 #

2 февраля 2019 года KonstantinV #

2 февраля 2019 года KonstantinV #

2 февраля 2019 года Антонова60 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник