Плюшки улитки рецепт приготовления

Нежнейшие булочки-улитки

ОПИСАНИЕ

Запах корицы — что может быть уютнее? Для вечернего чаепития в кругу близких испеките невероятно нежные булочки-улитки с корицей и лимонной глазурью. Добавьте в тесто горчичное масло Biolio и вы увидите, насколько нежной станет ваша выпечка, и как долго будет сохранять свежесть.

Пищевая ценность порции

Пшеничная мука изготавливается из пшеничных зерен и выпускается в разных вариациях – крупчатка, обойная мука, мука первого, второго и высшего сорта.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Чаще всего добавляют ванилин в тесто. Немного порошка на кончике ножа вполне достаточно. Именно благодаря этому готовая выпечка приобретает соблазнительный аромат.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Готовят кефир из молока, сквашивая его особым образом. В результате кефир буквально кишит дружелюбными микроорганизмами, которые помогают нам переваривать пищу и нормализуют работу кишечника.

Горчичное масло обладает характерным, резким запахом горчицы и жгучим вкусом.

Кипяток представляет собой доведенную до кипения воду, поэтому бессмысленно задаваться вопросом о том, сколько калорий в кипятке и каковы его БЖУ.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Источник

Булочки-улитки – затейливая выпечка к чаю. Рецепты ароматных, вкусных булочек-улиток с сахаром, маком, с кокосовой стружкой

Выпечка, приготовленная своими руками, – это не только неповторимый вкус и бесподобный аромат, но и проявление любви, заботы о близких.

Булочки в виде улиток – интересная идея домашней сдобы, которую вы с легкостью воплотите благодаря нашим рецептам.

Булочки-улитки – общие принципы

Готовят изделия из дрожжевого сдобного или слоеного теста.

Дрожжевое сдобное тесто: дрожжи разводят в воде, сухие компоненты просеивают. Смешивают дрожжевую смесь с остальными ингредиентами по списку, замешивают эластичное тесто. Накрывают тесто в миске полотенцем, убирают до поднятия, обминают руками, снова убирают до очередного поднятия. После выкладывают на присыпанную мукой столешницу, обминают, разделяют на шарики. Из каждого кусочка раскатывают и формируют булочки в виде улиток.

Слоеное тесто: готовят из тщательно просеянной муки и большого количества сливочного масла. Мягкое масло режут кусочками, из других ингредиентов по списку готовят тесто. Готовое тесто раскатывают, выкладывают по поверхности масло, сгибают пополам, вновь раскатывают, кладут масло, раскатывают и т.д. Убирают слоеное тесто, завернув в пленку, на некоторое время в холодильник. После из него лепят булочки в виде улиток. Также можно приобрести уже готовое слоеное тесто в магазине. Размораживают его непосредственно перед формированием булочек, вынув из упаковки, прямо на столе.

Булочки-улитки перед запеканием можно прослоить любой любимой начинкой: маком с сахаром, творожной массой, густым джемом – это сладкие наполнители. Можно также сделать булочки-улитки с сытной начинкой, к примеру, с сыром и зеленым луком или с творогом, зеленью и специями. Готовые сладкие булочки-улитки можно посыпать сахаром, пудрой, залить глазурью, растопленным шоколадом.

Подают булочки-улитки с чаем, молоком, какао в горячем или остуженном виде.

1. Булочки-улитки: классический рецепт

Ингредиенты:

• пол пачки сухих дрожжи;

• пол упаковки сливочного масла;

• растопленное сливочное масло для начинки — пол стакана;

• сахарный песок – 6 столовых ложек;

• яичный желток для смазывания булочек.

Способ приготовления:

1. Растворите дрожжи в теплом молоке, добавьте несколько щепоток сахара, подсолите, перемешайте, дайте настояться.

2. Всыпьте в большую миску оставшийся сахар, добавьте яйца, влейте 100 грамм растопленного охлажденного масла, перемешайте, дайте массе настояться.

3. Потихоньку добавьте просеянную муку и еще 50 грамм масла, замесите тесто, закройте его чистой тканью и оставьте на несколько часов подниматься.

4. Хорошо поднявшееся тесто разделите пополам.

5. Раскатайте по очереди обе части в прямоугольную лепешку.

6. Смажьте маслом, посыпьте сахаром.

7. Заверните рулетом, разрежьте на кусочки по 2 см.

8. Разложите получившиеся улитки на жарочный лист, застеленный пергаментом, дайте подняться.

9. Смажьте булочки взбитым яичным желтком и выпекайте в горячей духовке около получаса.

2. Булочки-улитки по-испански с творогом и сметаной

Ингредиенты для теста:

• мука – чуть меньше килограмма;

• быстрорастворимые дрожжи, соль — по щепотке;

• 6 больших ложек сахара;

• по 4 ст. ложки постного и растопленного сливочного масла.

Начинка:

• небольшая чашечка творога;

• сметана – 6 больших ложек;

• лимонная цедра порошком – 20 г;

• 30 г пудры сахарной плюс горсть сахарной пудры для посыпки готовых булочек.

Способ приготовления:

1. Все сухие компоненты перемешайте, добавьте сливочное масло, предварительно растопив и охладив его, 6 столовых ложек теплой воды, замесите тесто, дайте подняться.

2. Сделайте начинку: творог смешайте со сметаной, добавьте молотую лимонную цедру, пудру сахарную, размешайте до нежной однородной массы.

3. Разделите тесто на части, раскатайте каждый пластом.

4. Смажьте пласты постным маслом, положите с одного края творожную начинку, заверните рулетом.

5. Получившийся рулет скрутите «улиткой», разложите на промасленный противень, оставьте для расстойки.

6. Выпекайте в горячей духовке около получаса.

7. Горячие булочки посыпьте пудрой сахарной.

3. Булочки-улитки в молочной заливке

Ингредиенты на тесто:

• чуть меньше килограмма муки;

• 1 небольшая кружка молока;

• пол стакана сахара;

• дрожжи – 1 ч. ложечка;

Начинка:

• 1 стакан растопленного масла сливочного;

Для заливки:

• сахарный песок – 300 г;

Способ приготовления:

1. В небольшую чашечку влейте пол стакана слегка подогретого молока, всыпьте сахар, дрожжи, муку (1 чайную ложечку), подсолите, все тщательно перемешайте, дайте настояться.

2. Желтки введите в оставшееся молоко, взбейте вилкой, добавьте дрожжевую смесь, перемешайте.

3. Добавьте еще муки, замесите тесто. Посыпьте мукой, оставьте на полчаса.

4. Сделайте начинку: размягченное масло соедините с сахаром и ванилью, взбейте.

5. Разделите тесто на части.

6. Раскатайте каждый тонким квадратом или лепешкой, смажьте приготовленной начинкой.

7. Пласт крепко сверните рулетом и разрежьте на куски по 5 см каждый, сформируйте «улиток».

8. Разложите булочки в подготовленную форму, дайте расстояться.

9. Сделайте заливку: растворите сахар в молоке.

10. Хорошо поднявшиеся булочки залейте половиной подготовленной молочной заливкой, выпекайте в горячей духовке до светло-коричневого цвета.

11. Через некоторое время выпекания снова залейте булочки заливкой, поставьте допекать.

4. Булочки-улитки на кефире с кокосовой стружкой

Ингредиенты:

• чуть больше пол килограмма муки;

• щепотка быстрорастворимых дрожжей;

• сахар — небольшая кружка с горкой;

• по 100 мл масла постного и сливочного растопленного;

• сахар и кокосовая стружка — по горсти.

• 230 мл молока кокосового;

• сахарный песок – 4 столовых ложки;

• соль, ваниль — на кончике чайной ложечки.

Способ приготовления:

1. Смешайте дрожжи с кефиром и сахаром. Оставьте на 10-12 минут в сторонке.

2. Добавьте в дрожжевую смесь яйцо, постное масло, подсолите, взбейте вилкой.

3. Засыпьте просеянную муку, замесите тесто и оставьте для поднятия на пару часов.

4. Тесто обомните руками, поделите на несколько небольших шариков.

5. Каждый по очереди раскатайте в пласт, промажьте маслом, посыпьте стружкой, смешав ее с сахаром.

6. Заверните каждый пласт рулетом.

7. Сформируйте из рулетиков «улитки» и разложите их на выстланный пекарской бумагой лист, дайте постоять, чтобы расстоялись.

8. Выпекайте в духовке до готовности.

9. За 10 минут до готовности полейте булочки поливкой из смеси кокосового молока, сахара и ванилина.

5. Булочки-улитки с сыром и зеленым луком

Ингредиенты:

• мука — чуть больше пол килограмма;

• оливковое масло – 50 мл;

• дрожжи – пол чайной ложечки;

• по небольшому кусочку сыра «сулугуни» и любого сливочного;

• зелень лука – 7 стебельков;

• тмин, кунжут – по горсти.

Способ приготовления:

1. Растворите все сухие компоненты, кроме муки, в емкости подходящего размера в теплой воде, оставьте настояться.

3. Добавьте масло оливковое, замесите тесто, оставьте для поднятия.

4. Сделайте начинку: зеленый лук порежьте тонкими колечками, смешайте с измельченными на терке сырами, подсолите.

5. Тесто раскатайте в пласт.

6. Разрежьте пласт на полосы шириной 4 см.

7. На каждую полоску положите немного начинки, заверните трубочкой, края крепко слепите.

8. Сформируйте из получившейся трубочки «улитки».

9. Положите булочки-улитки на противень, помажьте желтком, посыпьте кунжутом, смешанным с тмином, поместите в духовку на 25 минут.

6. Булочки-улитки из слоеного теста с маком

Ингредиенты для теста:

• пол килограмма муки;

• 800 г сливочного масла;

Посыпка:

Для смазывания:

Способ приготовления:

1. Растворите в воде сухие компоненты по рецепту, кроме муки. Положите яйцо, взбейте. Всыпьте муку, вымесите тесто, дайте отлежаться.

2. Раскатайте пластом, заверните в него небольшой кусочек сливочного масла, раскатайте.

3. Снова положите масло, раскатайте, и так, пока не закончится все масло.

4. Заверните пласт теста в мешочек, уберите на час в холодильник.

5. Тонко раскатайте охлажденное тесто, смажьте постным маслом, посыпьте смесью из сахара, мака и ванили.

6. Заверните рулетиком, разрежьте на куски, скрутите «улиткой».

7. Разложите на смазанный маслом лист, поместите в духовку, выпекайте при температуре 230 градусов.

Булочки-улитки: секреты и советы

• Добавьте немного масла в тесто, тогда при формировании булочек оно не будет липнуть к рукам.

• При раскатке не используйте большого количества муки при присыпке, иначе выпечка получится тяжелой, не воздушной.

• Если без муки скалка все время прилипает к тесту, используйте для раскатки обычную бутылку, налив в нее ледяную воду.

• Не стоит класть булочки на противень впритык, лучше, чтобы между ними оставалось расстояние в 3-5 см: при запекании булочки-улитки увеличатся в размере.

• Булочки-улитки с золотистым верхом получаются тогда, когда тесто перед запеканием смазывают смесью воды и яичного желтка.

• Не охлаждайте булочки, положив их друг на друга, места соприкосновения отсыреют. Лучше пусть изделия остынут прямо на противне.

Источник

Булочки-улитки с сахаром: оригинальные и простые рецепты домашней сдобы

Выпечка, приготовленная собственноручно, имеет неповторимый аромат и бесподобный вкус, поэтому каждая хозяйка старается приготовить для своих родных нечто особенное. Интересным вариантом лакомства к чаю станут булочки-улитки. Ароматную и тающую во рту сдобу можно довольно быстро приготовить. К тому же рецепт можно выбрать с учетом собственных предпочтений: с творогом, с какао, с маком, с нежной заливкой и с изюмом. Попробуйте приготовить такую выпечку для всей семьи.

Булочки-улитки с начинкой из какао и сахара

Основной особенностью такой сдобы является вкуснейшая шоколадная прослойка, которая подчеркивает нежность дрожжевого теста.

Ингредиенты:

Способ приготовления выпечки с какао:

Нежнейшие булочки-улитки

Мягкая и сочная дрожжевая выпечка – предел мечтаний каждой хозяйки. Используя этот рецепт, можно испечь очень вкусные булочки. Молочный сироп, которым заливается тесто перед выпечкой, обеспечивает сочность сдобы, делает ее вкус ярким и насыщенным.

Ингредиенты:

Для начинки:

Для молочной заливки:

Как готовить булочки-улитки в молочной заливке:

Булочки-улитки с творогом

Для приготовления ароматной и вкусной выпечки совсем не обязательно замешивать дрожжевое тесто.

Ингредиенты:

Процесс приготовления выпечки с творогом:

Булочки можно украсить глазурью или посыпать сахарной пудрой.

Булочки-улитки с маком и творогом

Выпечка с маком имеет особенный вкус, а ее оригинальное оформление в виде улиток делает простую сдобу праздничной и оригинальной. Рецепт с творогом поможет создать нежные и очень вкусные домашние булочки.

Ингредиенты для теста:

Ингредиенты для начинки:

Ингредиенты для смазывания булочек:

Как готовить булочки с творогом и маком:

Готовую выпечку необходимо хорошо смазать смесью сливок и масла, отправить в духовку на 10 минут для зарумянивания.

«Улитки» с изюмом из слоеного теста

Хрустящие и вкусные булочки можно приготовить как из дрожжевого теста, так и слоеного дрожжевого теста.

Ингредиенты:

Процесс приготовления слоеных «улиток» с изюмом:

Булочки-улитки с глазурью и тремя разными начинками (видео)

Приведенные выше рецепты может освоить каждая хозяйка благодаря их простоте. Готовьте разнообразные булочки-улитки и удивляйте близких и гостей изысканной домашней выпечкой. Приятного аппетита!

Источник

Пышные булочки Улитки с сахаром

Этот рецепт булок Улиток и свою историю прислала мне Оксана, 28 лет, город Днепродзержинск, Украина.

«Лет пять назад я решила отпраздновать с мужем годовщину с нашей первой встречи. Так как праздник не ахти какой, то я решила ограничиться сладким столом. Вот выбрала себе два рецепта: булочки «Улитки» и пирожные «Ягоды под снегом». Заранее подготовила необходимые рецепты, дождалась, пока муж уйдет на работу и приступила к кулинарному колдовству (в последствии вы и сами догадаетесь, почему именно — колдовству, а не шедевру).

Для булочек в виде Улиток необходимо было разморозить дрожжи и сделать опару. Но я по своей неграмотности, решила не ждать разморозки дрожжей, а просто бросить их в кипяток и проварить. Думаю, что вы представили себе, какая опара получилась из моей затеи. Если точней, то она вообще не получилась. Пострадав некоторое время, я решила обратиться за помощью к соседке. Она, как опытный кулинар, объяснила мне мои ошибки и поделилась сухими дрожжами. Вот тут — то все и началось.

Все-таки, соседке я решила позвонить, плюнув на свою гордость. Ох? она и удивилась, увидев такое количество теста. Но ничего, булочки Улитки мне помогла сделать, а вот с остальной частью теста пришлось заморочиться: с соседкой сделали и рулет, и капустный пирог (только он сладкий получился). Поняли, что деваться некуда, пошли к остальным соседям делиться тестом. Что интересно, никто не отказался от него все захотели Улиток навертеть и семью булками накормить. Потом долго за моей спиной называли меня первоклассной хозяйкой, при этом язвительно хихикая.

Рецепт булочек Улиток я видоизменила: сократила пропорции, убрала опару — теперь тесто сразу делается, только нужно ждать, пока оно поднимется. Вот и сам рецепт булочек «Улиток».

Итак, что мне потребуется для того, чтобы приготовить такие булки Улитки с сахаром.

Для теста:
— 50 гр. дрожжей (я брала одну чайную ложку сухих) 1 стакан теплого молока;
— 100 грамм растопленного масла или маргарина;
— 0,5 ч.л. соли;
— 2 столовые ложки сахара;
— 2 яйца;
— 4,5 стакана муки.
Начинка.
— 50 гр. масла размягченного;
— 5 столовых ложек сахара;
— 1 яйцо для смазывания.

Я как только увидела рецепт этого дрожжевого теста, в которое входило и молоко, и масло, и яйца сразу поняла, что булочки будут отличными, но даже сама не ожидала, что настолько!

Таких вкусных булочек собственного приготовления я еще не ела. Однозначно рецепт булок Улиток надо брать в копилку, как за основу и далее делать булки с разной начинкой, изюмом, например. Да и пирожки получатся отменные, чем-то похожи на пирожки, которые не черствеют из теста Попутчица.

Готовлю сдобное тесто для булочек с сахаром

Молоко немного подогрела, высыпала в него дрожжи и столовую ложку сахара, размешала и оставила на 10 минут, чтобы дрожжи поднялись. Потом высыпала оставшийся сахар, соль, вылила растопленное сливочное масло, разбила яйца.

Важно: оставьте пару ложек масла на конец замеса теста для булочек.

Сверху высыпала муку 3 стакана сразу, а остальную потом подсыпала понемногу.

Тесто не должно быть слишком густым, по консистенции оно довольно противное, мягкое и липкое. Чтобы скатать его в шар я вылила оставленное сливочное масло и когда оно перестало липнуть без проблем собрала все тесто в один комок.

Накрыла его полотенцем и поставила в теплое место подниматься на два часа.

Вот так оно хорошо поднялось. Обмяла тесто и разделила его на две части.

Раскатала каждую часть в такой прямоугольник толщиной примерно пол сантиметра. Какое приятное и элеастичное тесто, мммм, из него хочется лепить, как из пластилина.

Смазала растопленным сливочным маслом и посыпала сахаром.

Свернула рулет и острым ножом разрезала на кусочки примерно 1.5 см толщиной.

Выложила сахарные улитки на противень, можно на пекарскую бумагу или фольгу.

Накрыла их полотенцем и оставила на пол часа примерно, чтобы булочки поднялись вот так, как на фото.

В яичный желток добавила две чайных ложки воды, перемешала и смазала этой штукой булочки улитки.

Поставила булочки выпекаться в духовку при температуре 180 градусов примерно на 15-20 минут. Они очень хорошо поднимаются и сначала стоят бледные, а потом за пару минут становятся румяными, поэтому следите, чтобы ваши Улитки не подгорели.

Ну, супер-супер-супер! Отличные булки, мягкие, не дубовые, нежные, спасибо автору за рецепт. Внизу смотрите булку в разрезе, вернее в надкусе 🙂 видна структура теста.

Не пропустите также вот эти три подходящих вам рецепта:

Источник

Плюшки «Улитки»: рецепт и фото

Вкусные сладкие булочки с начинкой любят, пожалуй, все. Нам очень нравятся Завиванцы или Улитки с сахаром и корицей. Если кто-то из домочадцев не любит корицу, можно сделать просто с сахаром или добавить изюм. Булочки все равно получатся очень вкусными и к тому же красивыми.

Готовлю сдобное тесто для булочек с сахаром

Молоко немного подогрела, высыпала в него дрожжи и столовую ложку сахара, размешала и оставила на 10 минут, чтобы дрожжи поднялись. Потом высыпала оставшийся сахар, соль, вылила растопленное сливочное масло, разбила яйца.

Важно: оставьте пару ложек масла на конец замеса теста для булочек.

Сверху высыпала муку 3 стакана сразу, а остальную потом подсыпала понемногу.

Тесто не должно быть слишком густым, по консистенции оно довольно противное, мягкое и липкое. Чтобы скатать его в шар я вылила оставленное сливочное масло и когда оно перестало липнуть без проблем собрала все тесто в один комок.

Накрыла его полотенцем и поставила в теплое место подниматься на два часа.

Вот так оно хорошо поднялось. Обмяла тесто и разделила его на две части.

Раскатала каждую часть в такой прямоугольник толщиной примерно пол сантиметра. Какое приятное и элеастичное тесто, мммм, из него хочется лепить, как из пластилина.

Смазала растопленным сливочным маслом и посыпала сахаром.

Свернула рулет и острым ножом разрезала на кусочки примерно 1.5 см толщиной.

Выложила сахарные улитки на противень, можно на пекарскую бумагу или фольгу.

Накрыла их полотенцем и оставила на пол часа примерно, чтобы булочки поднялись вот так, как на фото.

В яичный желток добавила две чайных ложки воды, перемешала и смазала этой штукой булочки улитки.

Поставила булочки выпекаться в духовку при температуре 180 градусов примерно на 15-20 минут. Они очень хорошо поднимаются и сначала стоят бледные, а потом за пару минут становятся румяными, поэтому следите, чтобы ваши Улитки не подгорели.

Ну, супер-супер-супер! Отличные булки, мягкие, не дубовые, нежные, спасибо автору за рецепт. Внизу смотрите булку в разрезе, вернее в надкусе 🙂 видна структура теста.

О рецепте плюшек-улиток

Хотелось сделать, что ни будь с дрожжевого теста. И как всегда, попадается мне на глаза этот рецепт. Купила молоко и сразу за дело!

Булочка улитка с маком и сахаром

Ингредиенты:

Для дрожжевой опары:

Пошаговое приготовление

В теплое молоко вводят сухие дрожжи, перемешивают до получения однородной массы.

Затем насыпают просеянную муку и замешивают опару. Она должна получится жидкой как на оладьи.
Его оставляют в теплом месте подходить на 40 минут.

После прошедшего времени в опару вводят сахарный песок, молоко, и соль, перемешивают до их растворения. Затем добавляют яйца, 50 г размягченного сливочного масла и муку, замешивают дрожжевое тесто, после чего ставят подходить в теплое место на 1.5 часа.

Муку нужно вводить постепенно для того, чтобы не забить тесто. В конце замеса можно ввести немного растительного масла. Благодаря ему тесто не будет приставать к рукам, а также станет мягким и эластичным.

Приготовление маковой начинки с сахаром.

Формирование булочек улиток.

Тесто делят на несколько частей.

Каждый кусок скатывают в плотный шарик, после чего дают подойти 10 минут.

На подпыленном мукой столе каждый кусочек раскатывают в тонкий пласт, смазывают сливочным растопленным маслом с помощью кисточки и равномерным слоем посыпают маковой начинкой.

Пласт сворачивают в рулет и заворачивают в улитку, перекладывая на противень.

Булочкам дают подойти в течение 15 минут, после чего смазывают яйцом и выпекают при температуре 180 C в духовке до образования румяной корочки.

Ингредиенты:

Количество порций: 16

Похожие рецепты

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или » мокрые » — в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Как вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чтобы булочки блестели

Самый лучший блеск булочкам придает взбитое яйцо, а точнее его желток. Взбиваешь в миске вилкой или венчиком желток и перед тем, как поставить выпечку в духовку, кисточкой промазываешь каждую булочку…

Как достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как приготовить «Плюшки «Улитки»»

1. Смешайте теплое молоко с сахаром, дрожжами, затем введите яйца и муку, замесите тесто. Нарежьте 200 грамм сливочного масла кусочками и добавьте в тесто, перемешайте.

2. Выложите тесто на стол, присыпанный мукой, и растяните его руками в 4 стороны.

3. С помощью скалки раскатайте тесто в тонкий пласт.

4. Смешайте оставшееся сливочное масло, коричневый сахар, молотую корицу. Выложите смесь на пласт теста и максимально равномерно распределите по нему.

5. Сформируйте плотный рулет из теста, нарежьте его небольшими кусочками.

6. Противень застелите пергаментом, выложите на него кусочки теста, каждый слегка придавите руками и смажьте йогуртом. Оставьте булочки на 1-1,5 часа, затем отправьте выпечку на 20 минут в разогретый до 200 градусов духовой шкаф.

7. Тем временем сделайте глазурь: смешайте воду с сахарной пудрой и смажьте полученной смесью готовую выпечку. Растопите шоколад со сливками, полейте булочки. Приятного аппетита!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Калорийность продуктов: Мука, Яичные желтки, Молоко, Сахар, Соль, Дрожжи, Сливочное масло, Ваниль, Ванильный сахар

Булочки-улитки с маком и творогом

Выпечка с маком имеет особенный вкус, а ее оригинальное оформление в виде улиток делает простую сдобу праздничной и оригинальной. Рецепт с творогом поможет создать нежные и очень вкусные домашние булочки.

Ингредиенты для теста:

Ингредиенты для начинки:

Ингредиенты для смазывания булочек:

Как готовить булочки с творогом и маком:

Готовую выпечку необходимо хорошо смазать смесью сливок и масла, отправить в духовку на 10 минут для зарумянивания.

Источник