Пошаговый рецепт соуса бешамель

Бешамель классический

Классический рецепт соуса бешамель с мускатным орехом, который идеально подойдёт для любых мясных блюд, а также блюд из курицы и грибов. Можно подавать его как отдельно, так и запекать в нем основное блюдо.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Бешамель на бульоне

Этот соус получается более легким, нежели приготовленный по основному рецепту. Такой соус бешамель особенно хорош для заправки пасты, овощей, а также он сгодится для запекания курицы в духовке.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Бешамель с яичным желтком

Прекрасный простой сливочный соус, который обязательно нужно подавать сразу же к готовому блюду. Замечательно этот соус подходит к гренкам, куриному филе и различным блюдам из овощей. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Соус бешамель с сыром

Отличный соус, которым можно дополнить жюльен или лазанью. Совершенно восхитительно этот соус сочетается с грибами и курицей, можно использовать как соус к оригинальной пицце.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Соус бешамель с грибами

Отличный соус с тонким грибным ароматом и кусочками шампиньонов. Отлично сочетается с разными видами пасты, с курицей и различными мясными блюдами.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Источник

Классический соус «Бешамель»

Бешаме́ль (фр. béchamel, «белый соус») — базовый соус на основе ру (термически обработанная смесь муки и жира, используется как загуститель) и молока. Употребляется в качестве соуса ко многим блюдам европейской кухни, а также основы для различных соусов. Применяется, в частности, при приготовлении суфле и лазаньи.

Ингредиенты для «Классический соус «Бешамель»»:

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Классический соус «Бешамель»»:

Обжариваем на сковороде муку до темно-кремового цвета, добавляем мягкое сливочное масло, обжариваем до исчезновения комочков, тщательно помешивая (около 2-х минут). Вливаем молоко и помешивая тушим до загустения (3-4 мин.). Добавляем специи и равномерно перемешав соус, выключаем огонь. Добавляем лавр. лист, накрываем крышкой и даем настояться 10 минут.
P.S. соус после остывания будет немного гуще, учтите это при тушении.
ГОТОВО!
Советую к просмотру видео с тонкостями приготовления!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Бешаме́ль (фр. béchamel, «белый соус») — базовый соус на основе ру (термически обработанная смесь муки и жира, используется как загуститель) и молока. Употребляется в качестве соуса ко многим блюдам европейской кухни, а также основы для различных соусов. Применяется, в частности, при приготовлении суфле и лазаньи.

Похожие рецепты

Мой любимый соус из свежих слив

Горчичный соус

Горлодер «Хреновина»

Домашний томатный соус

Соус из алычи

Соус для жаркого

Гуакамоле с картофелем по-деревенски

Живой огуречно-кабачковый соус

Блинная пицца порционная

Комментарии и отзывы

20 ноября 2016 года Rita Max #

17 марта 2016 года SuJu-ELF #

22 декабря 2015 года Galcha #

20 декабря 2015 года pupsik27 #

20 декабря 2015 года Щербакова Елена #

20 декабря 2015 года r-luda #

20 декабря 2015 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)

20 декабря 2015 года Вкусняшка11 #

20 декабря 2015 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)

20 декабря 2015 года Вкусняшка11 #

20 декабря 2015 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)

20 декабря 2015 года Вкусняшка11 #

20 декабря 2015 года Кондитер Натали #

20 декабря 2015 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)

20 декабря 2015 года Кондитер Натали #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник