Праздник день варенья когда
День малинового варенья
Приготовить малиновое варенье легко, а ещё в нём много пользы. (Фото: Shutterstock)
День малинового варенья был придуман сообществом сервиса Daily-menu.ru в 2015 году. Выбор же даты праздника не случаен – на Руси этот день назывался Малинником и был посвящён ягоде, любимой с давних времен всеми, вне зависимости от возраста и социального положения.
Малину ценили во все времена за её вкус и полезные качества и использовали не только как продукт питания, но и как целебное средство против простуд и для повышения иммунитета. До сих пор малина любима и широко используется в кулинарии (пироги, желе, кисели и т.д.). Её заготавливают впрок самыми разными способами – сушат, замораживают, варят компоты и варенья.
О малиновом варенье мы и поговорим. Приготовить его очень легко – засыпать малину сахаром и варить примерно 20 минут, а затем – закатать в банки.
В малиновом варенье много пользы: оно содержит натуральную салициловую кислоту (основное составляющее большинства противовоспалительных и жаропонижающих средств); сохраняет молодость (витамины А, Е, РР, В2 отвечают за жизненный тонус, упругость кожи и ровный цвет лица); содержит много меди (то есть практически является антидепрессантом) и железа (что способствует улучшению кроветворения), а ещё, в отличие от аспирина, не провоцирует гастрит и язву желудка.
Малину ценили во все времена за её вкус и полезные качества (Фото: pohreen, depositphotos.com)
Даже в русских пословицах, поговорках, сказках и песнях малина встречается чаще всех остальных растений, кроме разве что берёзы. Как правило, малина ассоциируется с чем-то очень приятным и желанным. Может именно поэтому и поговорка о хорошей жизни звучит, как: «Не жизнь, а малина!».
Вот и мы сегодня приглашаем вас присоединиться к чествованию любимицы взрослых и детей. И, конечно же, попробовать самим приготовить малиновое варенье или другие блюда с этой вкусной и полезной ягодой.
Напомним, что 19 июля празднует ещё один малиновый праздник – День пирожков с малиновым вареньем.
Другие праздники в разделе «Праздники России» 
День малинового варенья в 2021 году
16 августа – любимый день сладкоежек, которые могут вдоволь насладится излюбленным лакомством в День малинового варенья. Теперь все те, кто ценит упругие ягодки в варенье, кто предпочитает снимать пенку во время варки, кто и дня не может прожить без пары ложек ароматного малинового варенья, могут официально откупорить банки, припасенные на зиму, и испробовать тягучую сладость.
Пара слов об истории Дня малинового варенья
Официальное появление праздника датировано 2015 годом. Инициатором возникновения стало популярное кулинарное интернет-сообщество Daily-menu.ru, решившее возобновить старую славянскую традицию.
В древние времена на Руси было принято отмечать День почитания малины. Праздник тогда назывался Малинником, и шумные гуляния в честь сладкой ягоды проводились как раз в середине августа. В те времена славили не столько малиновое варенье, сколько саму ягоду, являвшейся одним из символов плодородия русской земли.
Целебные свойства малины возводились в ранг панацеи. Принимая ягоды внутрь, славяне излечивались от самых разных недугов: простуда, кашель, заболевания горла. Малина способствовала и повышению иммунитета. А девушки-красавицы были уверены, что натирание красной ягодой щек, дарит им здоровый румянец. Кстати, некоторые из русских барышень обязательно съедали горсть ягод перед поцелуем, дабы услышать наивысшую похвалу от парней: «Твои уста сладки, как мед».
С тех пор прошло много времени, но малина по-прежнему популярна. Ее применяют и в изготовлении детских лекарственных сиропах, и в составе косметических препаратов. Современная кулинария также не может обойтись без сладких, ароматных, малиновых ягодок. Пироги и пирожки, варенья и джемы, муссы и коктейли, соки и чаи, торты и пирожные, мороженое и конфеты – везде, абсолютно везде уместна малина. Да и на зиму ее по-разному заготавливают: сушат, варят варенье, замораживают, перетирают с сахаром.
День малинового варенья в современности
Несколько столетий назад, во время чествования Малинника девушки водили хороводы вокруг малиновых кустов, парни слагали забавные частушки о малине, а старые люди рассказывали легенды о том, как небольшая ягода спасла всю деревню от чумы, как при помощи нескольких ветвей малины заманили медведя и приручили, как прятались в густых зарослях от монголов. Много интересного можно было узнать и о лекарственных свойствах.
Сегодня же, День малинового варенья отмечается с меньшим размахом. Тем не менее, именно 16 августа происходит первая дегустация сладкого, немного вязкого и тягучего варенья. Опробовать искусность хозяек приглашаются родственники, близкие знакомые, соседи, друзья. А в популярных кафе и престижных ресторанах проходят своеобразные акции, во время которых кулинары и повара соревнуются в приготовлении десертов, где главным ингредиентом обязательно выступает малиновое варенье. Всем зрителям после фееричного шоу раздаются готовые блюда совершенно бесплатно.
Полезные свойства малинового варенья
В состав самой ягоды входят:
Кроме этого: железо, цинк, марганец, кальций, медь, селен, фосфор, калий, магний, натрий. А также кислоты: пантотеновая, салициловая, фолиевая. И витамины: РР, А, Е, В, В1, В2, С. Ягода низкокалорийная – всего 52 кКал на 100 г, а вот само варенье (за счет добавленного сахара) уже нельзя назвать диетическим продуктом, его калорийность колеблется в пределах 270…320 кКал в 100 г.
При обработке высокими температурами (варка варенья) малина практически не теряет своих полезных качеств. Поэтому, малиновое варенье вполне целесообразно применять для профилактики острых респираторных заболеваний, а также как дополнительное лекарственное средство при простуде, гриппе, высокой температуре (жаропонижающий эффект).
День малинового варенья – отличная возможность почтить полезную ягодку, съев без зазрения совести несколько баночек варенья. Сладкого вам августа!
В России 16 августа отмечают старославянский День малинового варенья
Ежегодно 16 августа в России официально отмечают День малинового варенья. Праздник имеет старославянские корни, ведь именно в середине августа на Руси начинался сбор урожая малины, в честь чего отмечался Малинник. Ягода считалась народом символом плодородия и щедрости Русской земли.
История празднования Дня малинового варенья в России
В российской культуре празднование Дня малинового варенья появилось в 2015 году. Инициаторами учреждения торжества стали представители сообщества кулинаров страны. Малина является одной из самых популярных ягод летом на территории государства, а потому ей решили уделить особое внимание.
Малину любили на Руси за регулярные богатые урожаи и возможность запастись ягодой впрок. Используют ягоды и варенье из них для приготовления всевозможных десертов и лакомств, ведь о сладости и пользе малины ходят настоящие легенды.
Малина в русской культуре занимает втрое место по популярности после березы. С малиной принято ассоциировать нечто сладкое и желанное для каждого.
Малина обладает не только высокими вкусовыми свойствами, но и целебной силой. Испокон веков малиновое варенье использовали для лечения больных лихорадкой — малина выступает отличным жаропонижающим и противовоспалительным средством.
В современном мире малину и варенье из малины используют для укрепления иммунитета, для снижения массы тела, для ухода за кожей, волосами, ногтями. Малина считается ягодой молодости и красоты, антидепрессантом и обезболивающим средством.
Как отмечают День малинового варенья в 2020 году
Отмечать День малинового варенья в регионах России принято организацией гастрономических фестивалей разного масштаба. Конкурсы на лучшее приготовление варенья, на самое большое количество собранного урожая, а также кулинарные мастер-классы устраиваются любителями и профессионалами для выражения почтения к ягоде.
В 2020 году из-за эпидемии коронавируса массовые мероприятия запрещены, из-за чего традиционный праздник официально отмечаться не будет. При этом любители малины и малинового варенья могут отметить значимую дату и дома: например, приготовив для себя и домочадцев лакомства с использованием сладкой и ароматной ягоды.
Польза и вред малинового варенья для здоровья человека
Малиновое варенье считается одной из самых популярных в России зимних заготовок. Запастись впрок ягодой, обладающей целебными свойствами, стремятся ответственные хозяйки, переживающие за здоровье своих близких.
Открывают малиновое варенье зимой, когда получить необходимый заряд энергии со свежих ягод, овощей и фруктов довольно проблематично. Используют малиновое варенье и в качестве десерта, и как лекарство.
Варенье из малины благоприятно влияет на здоровье человека, так как ягода содержит в составе витамины А, В2, С, Е и РР. Витамины А и Е выступают залогом внешней красоты, а С и В отвечают за защитные силы организма. Варенье из малины считается мочегонным средством, а потому его полезно принимать в случае повышения температуры тела или обнаружения любого вида воспаления в системах организма.
Малиновое варенье содержит медь, незаменимый элемент, отвечающий за уровень гемоглобина в крови, а также за общую жизнедеятельность человеческого организма.
Регулярное употребление малинового варенья, богатого антиоксидантами, помогает сохранять чистой кожу, и проводить профилактику онкологических заболеваний. Малина способна также стимулировать работу головного мозга, и способствует улучшению памяти.
Варенье ускоряет обмен веществ, даже при наличии сахара в составе, и способствует выведению их организма лишней жидкости, за что его ценят все, кто следит за своим весом.
При массе полезных свойств, малиновое варенье может быть и опасным для здоровья человека:
Полезным является варенье из малины, приготовленное в домашних условиях. На пищевом производстве в варенье могут добавляться консерванты, которые минимизируют полезные свойства продукта.
16 августа – День малинового варенья
Добавление статьи в новую подборку
Этот необычный праздник отмечают с 2015 года. Веселые мероприятия, посвященные малиновому варенью, проводят в разных уголках России, Украины, Беларуси и других славянских странах. Давайте окунемся в историю этого удивительного торжества.
Полезное и вкусное малиновое варенье любит не только Карлсон, который живет на крыше. Благодаря многочисленным поклонникам этого сладкого блюда в честь малинового варенья было решено придумать целый праздник.
История и традиции праздника
День малинового варенья появился с подачи Интернет-сообщества о еде и правильном питании Daily-menu.ru. Дата праздника была выбрана неслучайно. На Руси 16 августа славяне отмечали праздник Малинник, посвященный малине. Посему было решено этот же день посвятить самому популярному десерту из любимой ягоды – малиновому варенью.
Наши предки еще в древности по достоинству оценили целебные свойства малины и ежегодно в середине августа готовили из нее варенье. Ни для кого не секрет, что уже много лет его применяют не только как вкусный десерт, но и как лекарственное средство против простуды и для повышения иммунитета.
В настоящее время 16 августа в разных городах и селах проходят дегустации свежесваренного малинового варенья. Любители этого продукта устраивают семейные посиделки за кухонным столом, пьют чай с малиновым вареньем, пробуют домашнюю выпечку с малиновой начинкой и делятся лучшими рецептами сладостей.
В этот день в крупных городах в кафе тоже подают кулинарные шедевры на основе малинового варенья, а на центральных площадях проходят ярмарки, на которых можно приобрести баночку свежего варенья, заготовленного искусными кондитерами или просто любителями малины.
Состав и польза малинового варенья
Сегодня уже сложно сказать, кто и когда придумал заготавливать малину при помощи термической обработки. Но эта отличная идея быстро прижилась среди людей, поскольку целебные свойства этого варенья невозможно переоценить.
70% вкусного десерта составляют углеводы: моно-и дисахариды. Также в малиновом варенье содержатся пищевые волокна, органические кислоты, фитонциды, витамины (бета-каротин, А, Е, С, группы В) и минералы (кальций, фосфор, магний, калий, железо, натрий, медь).
Благодаря целебному составу малиновое варенье повышает сопротивляемость организма бактериям и вирусам. Поэтому его по праву называют природным антибиотиком. А входящая в состав ацетилсалициловая кислота делает варенье отличным жаропонижающим средством.
Рецепт малинового варенья
Заготавливать малину можно разными способами. Чтобы приготовить варенье по самому простому рецепту, вам понадобятся:
Ягоды переберите, хорошо помойте и удалите чашелистики. Поместите плоды в кастрюлю или широкую миску, добавьте сахар и дайте постоять 4-5 часов. По прошествии этого времени слейте образовавшийся сок в отдельную емкость и прокипятите в течение 7-10 минут. Получившийся сироп добавьте к засахаренным ягодам и варите на слабом огне в течение 5 минут после закипания. Затем разложите варенье по стерилизованным банкам и закатайте.
А еще проще – засыпать малину сахаром, поварить около 20 минут и закатать.
Срок хранения малинового варенья – всего 1 год.
Из малины можно делать не только варенье. Из этой полезной ягоды получаются вкусные сиропы, желе, компоты, ликеры, джемы, пастила и зефир.