Простой рецепт похудения гречка

Рецепты шефовТоже купили гречку? Давайте разбираться, как ее готовить

Состав и калорийность гречки

Гречневая крупа считается незаменимой не только при соблюдении строгой диеты, но и в рационе каждого человека. Продукт богат целым комплексом из всевозможных витаминов и минералов, дефицит которых губителен для многих органов и систем. Среди них повышенной концентрацией отличаются витамины группы В (В1, В2, В5, В6, В9), Е, Н, К, РР и фолиевая кислота.

Знаете ли вы? Гречку начали культивировать около 4 тысяч лет назад у подножья Гималаев. На территорию Руси крупа была завезена из Византии, примерно в VII веке.

Также достаточно много в составе продукта и следующих микроэлементов:

Пищевая ценность гречневой крупы:

Гречневая каша с белыми грибами

от шеф-повара ресторана LUCE Михаила Кирсанова

Ингредиенты:

Грибной бульон — 100 г Укроп — 5 г Соль — по вкусу

Способ приготовления:

Чем полезна гречка при похудении

Основная польза гречки в диетическом питании заключается в том, что крупа, прежде всего, низкокалорийна, но в то же время способна отлично утолить голод. Именно поэтому она даёт возможность всего за неделю похудеть не менее чем на 3–5 кг. При этом крупа отличается практически идеальным балансом между витаминами и микроэлементами, что позволяет избежать ухудшения самочувствия во время резкого снижения веса.

Знаете ли вы? Гречка является национальным продуктом Японии. Из неё готовят так называемую традиционную лапшу соба, которая пользуется популярностью, как в домашней кухне, так и ресторанной.

Также гречка не содержит в составе так называемых «быстрых углеводов», поэтому не вызывает резких скачков сахара в крови. Продукт является и одним из лучших источников свободнодоступного белка, это позволяет безопасно для организма сочетать диету вместе с активным занятием спортом. Кроме того, каша из гречки не содержит вредных насыщенных жиров, при этом дарит организму полезные, ненасыщенные липиды.

Кроме устранения лишнего веса, диеты на гречке дают возможность:

Стоит отметить и тот факт, что ядра гречихи богаты фолиевой кислотой. Это соединение незаменимо для здоровья, т. к. даёт возможность повысить сопротивляемость организма к разнообразным неблагоприятным факторам. При этом наблюдается стимулирование кроветворения и повышение общего тонуса сердечно-сосудистой системы.

Отзывы

Отзывы об употреблении гречки по утрам для похудения встречаются разные. Большинство людей сидят на гречневой трех-, пяти- или 14-дневной диете. Приведем комментарии тех, кто уже опробовал их на себе.

Софья, 43 года: «Два раза в неделю ем гречку с кефиром на завтрак. Мне очень нравится. Похудела я на 3 кг за неделю, но я в спортзал хожу. Кому-то кажется это невкусным, но полезно однозначно».

Анна, 31 год: «Гречка на завтрак — вот что мне помогло, потому что я не хотела худеть резко. Чтобы обрести былые формы, потребовалось 4 месяца. Результатом я очень довольна. 20 дней в месяц я ела гречку на завтрак, варила без соли и сахара».

Инна, 54 года: «С гречкой на завтрак – настроение просто супер. Просыпаюсь, умываюсь, потом – на весы, а там в минусе три килограмма. Крылья вырастают! К тому же голодным до обеда не ходишь, ветром не носит, даже силы на фитнес берутся».

Как приготовить гречку для похудения

Как правило, гречневую крупу готовят продолжительным отвариванием в слегка подсоленной воде. Однако в диетических целях варить её настоятельно не рекомендуется. Такой рецепт приводит к уменьшению общего количества полезных веществ, что делает гречку практически бесполезной для организма. Именно поэтому, вместо варки, крупу следует подвергнуть более щадящей термической обработке.

Важно! Во время диеты солить кашу запрещено. Эта специя является искусственным симулятором вкуса, поэтому способна повысить общий аппетит.

Наиболее быстрым, простым и эффективным способом является так называемое запаривание крупы. Метод позволяет не только правильно подготовить продукт для диетического употребления, но и сохранить в нём максимально естественный вкус.

Для этого:

Также запаривать гречку можно и по следующей, не менее популярной, методике:

Эффект от употребления

Результат здорового питания на диете не заставит долго ждать. Уже через неделю общее самочувствие и кожа улучшатся, а объемы в проблемных местах начнут таять.

Также эффект от гречки на йогурте можно подкрепить небольшими физическими нагрузками, прогулками на свежем воздухе. При таком питании не стоить срываться на любимую еду, иначе лишние килограммы останутся. Стоит держать себя в руках, а отражение в зеркале станет для вас лучшей мотивацией.

После шести не ем?

На ночь также можно сделать более легкий вариант. Например, сильно заварить гречку и приобрести йогурт с маленьким количеством добавок. Смешать и получить массу, похожую на кисель.

Второй способ — это оставить гречку в йогурте на ночь, а уже утром ее есть. Такой метод не всем подойдет, у сырой гречки специфический вкус. Однако если вы все-таки решились, добавьте пару ложек меда.

Когда стоит пробовать

Это, скорее, вопрос здоровья и самочувствия. Монодиета — отличный способ быстро прийти в форму и очистить организм от накопившихся шлаков. С другой стороны, любая диета хороша в меру и голодные обмороки, проблемы с концентрацией никому не нужны.

Можно смело готовить гречку с йогуртом за одним из рецептов, описанных выше. Такой тип питания имеет место быть, но на короткий промежуток времени.

С чем есть гречку, чтобы похудеть и было вкусно

Как показывает практика, практически любая монодиета является настоящим психологическим испытанием для человека. Поэтому нередко многие стремятся разнообразить низкокалорийное меню. Однако при неправильном сочетании продуктов такое решение часто приводит к снижению общего результата похудения. В таком случае, чтобы сбросить лишний килограмм, потребуется значительно больше времени.

Ознакомьтесь с арбузно-гречневой диетой.

Избежать этого поможет соблюдение некоторых правил. Самым правильным решением в дополнении рациона будет нежирный кефир, он с лёгкостью освежит кашу, а кроме этого подарит организму дополнительное количество белка, кальция, а также бифидобактерий. А последнее является одной из основ полноценного пищеварения.

Кроме этого, лучшей низкокалорийной, но вкусной добавкой могут стать и следующие продукты:

Дополнительные варианты приготовления гречки для диеты

Если по каким-то причинам описанные выше способы обработки гречки для вас не подходят, приготовить её можно и иными, не менее эффективными методами. Как вариант, на сутки крупу можно залить холодной водой(1:2) и поставить в холодильник, после этого остатки жидкости следует слить. Перед употреблением необходимую порцию каши нужно немного подогреть.

Ещё одним вариантом может стать настаивание крупы на кефире. Промытую и очищенную гречку следует залить нежирным кефиром на ночь (1:1,5–1,7). Вкус такого кефирного блюда будет достаточно нежным, при этом его вязкая консистенция позволит избежать раздражающего действия плотной каши на желудок.

Важно! Резкое ограничение рациона часто приводит к недомоганию. В случае появления первых признаков (головная боль, усталость, тяжесть в суставах, конечностях и т. д.) гречку следует обязательно дополнить натуральным мёдом (1 ч. л./порция).

Заваривать гречку можно и в обычном термосе, такой способ считается не менее популярным. Для этого достаточно стакан промытой крупы залить двумя стаканами кипятка. Примерно за 2 часа каша приобретёт необходимую консистенцию, после чего достаточно слить лишнюю воду.

Меню гречнево-овощной диеты на неделю

Чтобы легче выдержать диету желательно предварительно составить меню на день или даже неделю. Это позволит внести разнообразие в завтраки, обеды и ужины, а также найти новые и интересные блюда. Диетическое питание не предполагает голодание: гречневой крупы можно съедать в сутки до 400 г, а также постоянно пить травяные чаи, кефир, минеральную воду без газа.

Примерное меню на неделю может выглядеть так.

Во время диеты необходимо соблюдать водно-солевой баланс: в день выпивают до 2 л воды (в этот объем не входят чаи, кефир и соки). Также желательно употреблять только травяные и зеленые чаи. Маленькую чашку кофе можно выпить только с утра, но без молока или сахара.

С чем сочетается гречка

Диета на гречке с овощами удобна тем, что предполагает много вариантов вкусных и полезных блюд. Крупа хорошо сочетается со всеми овощами (запрещено только употребление картофеля), с сухофруктами (не более 10 плодов в день), фруктами, творогом, кефиром и йогуртом. На завтрак можно употреблять вместо обычной гречневой каши пророщенную гречку с кефиром или питательный коктейль.

Противопоказания

Несмотря на свою всестороннюю пользу для здоровья, гречневая крупа может стать причиной и серьёзных последствий для здоровья. Наиболее часто это наблюдается, когда организм ослаблен серьёзным хроническим заболеванием.

Также большинство терапевтов рекомендует избегать гречневой монодиеты во время беременности и в период кормления грудью, лицам, подверженным сложным физическим нагрузкам, а также незадолго до любого хирургического вмешательства в организм.

Гречка — это идеальный диетический продукт, способный помочь за неделю сбросить не один лишний килограмм. При этом каша позволяет утолить голод, а также обеспечить организм важными и необходимыми в период похудения витаминами и микроэлементами. Однако такая диета полезна не всем, поэтому в случае какого-либо хронического недуга, перед её применением обязательно следует проконсультироваться с опытным медиком.

Овощи – источники полезных веществ, энергии и здоровья

О пользе овощей известно с незапамятных времен. Еще с древности люди учились выращивать различные овощные культуры, осознавая их неоценимую пользу для организма, отдавая дань их вкусовым качествам. Но в чем же основная польза овощей для организма человека?

Источник

Гречневая диета: легкие и вкусные рецепты

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Гречневая монодиета – это отличный способ насытить организм полезными веществами, вывести из него лишнюю жидкость и, конечно же, похудеть. Но, поскольку не всем приятно есть одну только гречку в течение целой недели, мы подобрали для вас легкие и вкусные варианты гречневой монодиеты для похудения.

Гречневая монодиета: гречка плюс сушеные фрукты

Суть диеты

Готовим не просто гречневую крупу, а добавляем к ней сушеные фрукты. Такой вариант особенно хорош поздней осенью при недостатке природных витаминов и солнца.

Как готовить гречку?

Все фрукты порезать на квадратики и разделить пополам. Первую половину заливаем стаканом кипятка и оставляем до полного остывания. Это будет наш полезный отвар с витаминами, которым мы будем запивать невкусную гречку в течение суток.

Вторая половина предназначена для изготовления гречневой каши. Мы просто можем добавить эти фрукты в гречневую крупу, предварительно замоченную кипятком на ночь. И теперь это будет очень вкусная гречневая монодиета для похудения!

Длительность гречневой диеты

[1]

Результат

От 2 до 5 кг в неделю

Гречневая монодиета: гречка плюс кефир

Суть диеты

Сделать пытку по похудению вкуснее за счет добавления к гречневой крупе вкусного и полезного кефира. А еще польза гречки в содружестве с кефиром в том, что кисломолочные бактерии, содержащиеся в этом напитке, помогут лучше усваиваться полезным веществам в составе гречаной крупы. К тому же, такая смесь отлично поддержит ваш иммунитет и поможет восстановить микрофлору кишечника.

Как готовить гречку?

Раскаляем сковороду без всяких признаков масла на дне. Бросаем туда вымытую, высушенную гречку и добавляем к ней 0,5 литра воды, в которую предварительно бросили маленькую щепотку соли.

Огонь должен быть маленький. Гречку накрываем крышкой и пусть себе томится на жару 20-25 минут. Помешивать гречку не нужно.

Когда крупа набухнет и остынет, делите эту порцию на 3 равных части. Одну смело съедайте и запивайте нежирным кефиром. А хотите – можете добавить кефир прямо в кашу. Будет намного вкуснее.

У вас осталось еще 2 части гречки. Так вот, с ними можно поступить так же в течение всего дня. Вы можете выпить для похудения и в поддержание гречневой диеты до 1 литра кефира в сутки. Только обязательно следите, чтобы его жирность не превышала 1,5%.

Длительность гречневой диеты

[2], [3], [4]

Источник

Гречневая диета: пара легких способов разнообразить меню

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Гречневая диета – одна из самых эффективных, полезных и быстрых монодиет, позволяющих похудеть. Но многие оставляют отзывы о ней как о скучной и монотонной диете для похудения. Мы предлагаем вам пару интересных рецептов для гречневой диеты. С их помощью вы сможете разнообразить свой рацион.

Гречневая диета: гречка плюс овощи

Суть: Мы не просто едим распаренную горячей водой гречневую крупу, а добавляем к ней овощи для лучшего вкуса и запаха

Особенности гречневой диеты с овощами

Главное – выдержать первых 2 дня, а потом вам наверняка будет психологически комфортнее худеть. Овощи в сочетании с гречкой – отличный источник полезной и питательной клетчатки. Такое сочетание в меню обязательно поможет вам активизировать деятельность желудочно-кишечного тракта. Гречка – отличный адсорбент и поможет вывести токсины из организма.

Худеем от 2 до 5 кг

[1]

Рецепт гречневой монодиеты с овощами

1-й, 2-й день гречневой диеты

200 г гречки заливаем кипятком, накрываем крышкой и оставляем на ночь. Утром делим порцию на 4 части и съедаем одну из них. Запиваем зеленым чаем без сахара. Остальные 3 части гречневой крупы съедаем в течение суток. Позволена также минералка без газа.

Готовим гречку так же, заливая кипятком и накрывая крышкой на 12 часов. Утром добавляем к гречневой каше вареные овощи (но не картофель!) Это могут быть томаты, морковь или лук. Можно также украсить блюдо зеленью.

И вкусно, и приятно худеть с таким меню. Делим все на 4 части и съедаем в течение дня.

Готовим гречку так же, как и в первые дни. Но теперь к каждому приему гречневой крупы нам полагаются еще и свежие овощи. Например, огурцы или помидоры. Желательно без соли, которая имеет свойство задерживать влагу в организме.

Овощей можно съедать до 200 г за прием – этого достаточно, чтобы в сочетании с гречкой получить замечательное ощущение сытости и одновременно худеть.

7-ой день гречневой диеты с овощами

Теперь мы можем позволить себе не только приготовленную прежним способом гречку, но еще и овощи (сырые или вареные), еще и растительное масло. Или же оливковое масло. Но для похудения важно масла не перелить – его разрешается добавлять не больше 2 столовых ложки в сутки.

Из напитков теперь с удовольствием можем полакомиться кофе с молоком. Но без сахара.

Вот и все. У вас есть возможность всего за 7 ней привести в порядок свой организм и вес благодаря такому замечательному продукту, как гречка. Но что делать, если 7 дней – это слишком много для вас, и сбросить вес нужно всего лишь за сутки-двое? Для этой цели мы предлагаем следующий рецепт гречневой диеты.

Экспресс-диета на гречке

Суть: благодаря употреблению одной только гречки вы обеспечите себе вывод лишней жидкости из организма, а значит – похудение.

Как готовить гречку

Промойте и высушите гречневую крупу. Неполный ее стакан залейте кипятком (1-2 стакана) и оставьте на ночь под крышкой. Ешьте ее в течение дня. Не солите ее и не перчите гречку, никаких специй, в общем. Они имеют свойство задерживать жидкость в организме, а значит, и вес будет стоять на месте.

Пить можно минеральную воду без газа или зеленый чай без сахара, но не больше полутора литра в сутки.

Результат гречневой экспресс-диеты

До 1-2 кг в сутки – всего до 4 кг. Результат этот будет хоть и быстрым, но продержится недолго. Если вы, конечно, с целью похудения не перейдете на другой режим питания, такой же здоровый.

Источник

Эффективный и простой способ похудеть: гречневая диета

Полезные статьи

Спасибо за подписку!

Гречневая диета является одной из самых популярных в России. Желающих похудеть привлекает ее простота и доступность, а из-за большого количества углеводов в гречке на этой диете легко удержаться, ведь чувство голода практически не беспокоит. Однако, как и любая монодиета, гречневая диета имеет свои недостатки и противопоказания.

Гречневая диета является одной из самых популярных в России. Желающих похудеть привлекает ее простота и доступность, а из-за большого количества углеводов в гречке на этой диете легко удержаться, ведь чувство голода практически не беспокоит. Однако, как и любая монодиета, гречневая диета имеет свои недостатки и противопоказания.

О полезных свойствах гречки известно очень много. В этой крупе содержится большое количество полезных микроэлементов, таких как калий, железо, кальций, магний. Кроме этого, гречневая каша способствует укреплению стенок сосудов. Благодаря входящим в ее состав витаминам группы В, улучшается состояние ногтей, волос и кожи, повышается устойчивость к стрессам. Помогает гречка и в борьбе с лишними килограммами.

Варианты гречневой диеты для похудения

Если вы решили сесть на гречневую диету, вы можете подобрать вариант питания, который максимально подойдет для ваших целей и состояния здоровья.

Поскольку во время диеты из рациона полностью исключаются соль и сахар, могут возникнуть неприятные последствия. Недостаток соли может стать причиной возникновения головных болей и падения артериального давления. Из-за отсутствия глюкозы, необходимой для эффективной работы мозга, могут появиться ощущения, что голова стала работать хуже, может появляться непреодолимое желание съесть что-нибудь сладкое. Для поддержания нормальной работы мозга можно выпить напиток из разведенной в стакане воде чайной ложки меда.

Гречневая диета с кефиром

На ночь залейте один стакан гречневой крупы кипятком. Утром слейте воду – каша готова! Этого количества гречки должно хватить на день, нельзя добавлять соль, соусы и специи. Вы также можете залить гречку кефиром (обезжиренным или 1%-ным). В день вы можете выпить не больше одного литра кефира, в неограниченном количестве можно пить воду. Чай и кофе без сахара разрешается, но в небольших количествах.

Последний прием пищи должен быть не позже, чем за 3-4 часа до сна. Если вы испытываете очень сильный голод, можно выпить стакан кефира, разбавленный водой 1:1.

Если вам сложно перенести диету из одного продукта, вам голодно, и вы ощущаете постоянный дискомфорт, можно включить в рацион порцию фруктов или овощей в день. Однако в рамках диеты это нежелательно. Возможно, стоит прислушаться к своему организму и при возникновении неприятных ощущений отказаться от этого способа похудения, ведь результаты гречневой диеты могут проявить себя в ухудшении здоровья.

Длиться диета на гречке и кефире семь дней, в это время обязательно принимать поливитамины. Повторять диету рекомендуется не раньше, чем через месяц.

Меню гречневой диеты

Дневной рацион составляет 2 стакана гречки, только в этом варианте диеты кашу нужно варить, не добавляя при этом соль, сахар или масло.

Во время диеты после пробуждения следует выпивать стакан горячей воды с добавлением двух ломтиков лимона и чайной ложкой меда. Не раньше, чем через полчаса можно завтракать: треть дневной нормы каши, которую можно запить чаем без сахара или натуральным овощным соком также без добавления соли и сахара. На обед и ужин делим оставшуюся гречку. В перерывах между приемами пищи можно пить воду, травяные чаи, свежевыжатые соки.

Во время диеты вы не будете чувствовать сильного голода, но сложно перенести монотонность рациона. В итоге за неделю можно попрощаться с 7-8 килограммами.

Противопоказания гречневой диеты

Несмотря на массу полезных свойств гречневой крупы, от монодиеты на основе гречки стоит отказаться тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта (язва, гастрит) и двенадцатиперстной кишки, диабетом и гипертонией. Беременным и кормящим матерям противопоказаны любые диеты, в том числе и на гречке.

Будьте внимательны к своему организму, если вам сложно перенести диету, откажитесь от нее, не стоит истязать свой организм. Жесткие монодиеты могут подорвать ваше здоровье, поэтому перед началом похудения обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Преимущества диеты на гречке

Первое, что привлекает желающих сбросить лишний вес, это отсутствие необходимости голодать во время диеты на гречке. Благодаря высокой пищевой ценности крупы голодать во время этой диеты не придется, тем более, если вы позволяете себя немного кефира и овощей. Кроме того, вы не будете чувствовать слабость, недомогание и усталость, которые зачастую возникают при жестких ограничениях рациона.

Гречневая диета, отзывы о которой демонстрируют ее высокую эффективность, показывает лучшие результаты в сочетании с тренировками. Помните, что ни в коем случае во время диеты нельзя себя перегружать физической нагрузкой. Организм в это время и так испытывает огромный стресс, не стоит изматывать себя, ни к чему хорошему это не приведет.

Для худеющих девушек немаловажен тот факт, что гречневая каша способствует укреплению ногтей, улучшению внешнего вида кожи и волос, помогает уменьшить целлюлит.

Выход с гречневой диеты

Чтобы после окончания диеты вновь не набрать вес, следуйте простым правилам.

Примерное меню для выхода с диеты на гречке может выглядеть так:

Завтрак: вареное яйцо, пару ломтиком цельнозернового хлеба

Обед: нежирный суп, салат с мясом или рыбой

Чтобы не прыгать с диеты на диету, что негативно сказывается на работе организма, скорости метаболизма и здоровье в целом, подумайте о том, чтобы полностью изменить свой взгляд на питание и перейти на здоровую пищу. Никакие кратковременные ограничения не дадут результат, если после окончания диеты вы будете питаться в фастфуде, баловать себя на ночь шоколадом и переедать. Гречневая диета может стать отличным стартом для перехода на новый рацион питания.

Источник