Простой рецепт яблочного печенья
Яблочное печенье: ТОП-8 рецептов, пошаговое приготовление
Правила приготовления яблочного печенья
Яблочное печенье относится к мучным изделиям. Поэтому в его составе обязательно присутствует мука. Обычно используется недрожжевое тесто. Это может быть песочное, сахарное, творожное, масляное, постное или бисквитное — на выбор кулинара. Но в каждом случае это должна быть мягкая податливая масса, из которой можно с легкостью сформовать печенье и запечь в духовке без значительного изменения формы. Хотя в некоторых рецептурах может быть и в меру жидкое тесто. В таком случае для придания красивой формы можно использовать металлические или силиконовые формы. Примечательно, что заполнять их при этом следует не более чем на 1 см, чтобы выпечка не превратилась в булочки.
Чтобы получить качественное кондитерское изделие, стоит уделять должное внимание и выбору сорта яблок. Самое вкусное яблочное печенье получается из кисло-сладких сортов, т.к. они имеют насыщенный вкус и яркий аромат. Однако есть любители и других вариантов — сладких или кислых фруктов. В зависимости от предпочтений можно варьировать количество сахара или при необходимости добавлять лимонный сок. Также сок лимона можно использовать для того, чтобы измельченный фрукт не потемнел.
Яблоки для приготовления десерта можно использовать в разной форме — пюре, сок, дольки, кубики. Все зависит от рецептуры и задумки повара. Также их можно добавлять непосредственно в тесто, делать из них начинку или использовать в качестве украшения по типу открытого пирога.
Яблочное печенье с корицей считается традиционным, т.к. сочетание данной пряности с фруктом большинством кондитеров признано идеальным для создания ароматных десертов. В комбинацию можно добавлять и ванильный сахар.
В выпечку из кусочков сладкого теста наряду с яблоками можно добавлять измельченные сухофрукты, орехи, семена или другие фрукты, чтобы сделать вкус готового десерта многогранным и более совершенным.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3143.7 ккал | белки 56 г | жиры 147.8 г | углеводы 397.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 288.4 ккал | белки 5.1 г | жиры 13.6 г | углеводы 36.5 г |
Описание приготовления:
В разгар яблочного сезона можно приготовить что-то новенькое, то, что вы еще не пробовали готовить, например, быстрое печенье с яблоками и изюмом. Это очень вкусное печенье, готовится быстро и просто, результат гарантированно понравится всем. Смотрите пошаговый рецепт и готовьте с удовольствием.
Вкуснейшееяблочное печенье.
Очень вкусное, ароматное, хрустящеесверху и мягкое внутри печеньеполучается по этому рецепту
Печенье с яблоками — 15 домашних вкусных рецептов приготовления
Одним из самых доступных фруктов и зимой, и летом являются яблоки. А осенью, в сезон урожая некоторые хозяйки не знают, что еще можно из них приготовить, чтобы не пропали.
Не важно, есть у вас садовый участок с яблонями, или вы покупаете фрукты в магазине, мы предлагаем вам поближе познакомиться с яблочным печеньем.
Это вкусное лакомство к чаю понравится взрослым и детям. Готовится просто, не требует больших временных затрат, отлично сочетается с чаем или кофе. Одна только проблема – уж очень быстро съедается.
Если вы регулярно печете и не знаете, чем еще порадовать домочадцев, обратите внимание на наш рейтинг самых вкусных рецептов яблочного печенья с фотографиями и пошаговым описанием.
Печенье с яблоками
Это печенье пусть неказистое на вид, но зато очень вкусное внутри! Мягкое, нежное, с яблочным ароматом и вкусом.
Ингредиенты:
Количество порций: 4-5
Как приготовить:
1. Сливочное масло должно быть охлажденным.
2. В муку режем масло. Вилочкой растираем масло с мукой. 3. Добавляем сахар, яйцо. Смешиваем. 4. Яблоко очищаем от кожуры. Трем на крупной терке. 5. Добавляем в тесто яблоко, соду. Замешиваем тесто. 6. Тесто готово. 7. Двумя ложками выкладываем тесто на противень. Разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекаем 15-20 минут. 8. Печенье готово. Снять с противня. 9. Остудите. 10. Притрусите сахарной пудрой и подайте к чаю. Приятного!
Готовим для детей
Специалисты считают, что малышам в самом раннем возрасте не стоит давать печенье особенно то, что продается в магазине. Если же мама захочет побаловать свое чадо, то лучше приготовить все самостоятельно. Проще всего делать детские печенья на яблочном пюре. Рецептов здесь может быть много.
Для одного из них потребуется:
Для приготовления этого блюда используется довольно интересная технология:
Малышам такое печенье должно очень понравиться. Правда здесь каждая мама должна учитывать индивидуальную переносимость ее ребенком тех или иных продуктов. При необходимости какие-то компоненты можно заменить на их аналоги.
Вкусный рецепт: детское печенье
Печенье с яблочным пюре
Этот рецепт можно записывать с пометкой «ничего лишнего». Список ингредиентов очень простой. Здесь нет молочных продуктов и яиц, разрыхлители или соды. Но есть все необходимое для создания пышного печенья с высокой питательностью, прекрасным вкусом и аппетитным видом. Такая выпечка немного напоминает пряник.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление печенья с яблочным пюре:
С яблочным повидлом
Несколько иначе готовится печенье с яблочным повидлом. Хотя для этого понадобится похожий набор продуктов.
Для теста:
Для начинки:
В этом случае сам процесс также не отличается особой сложностью:
После этого приготовленный пирог останется только разрезать острым ножом на небольшие кусочки. Печенье получается мягкое, сочное и необыкновенно вкусное.
Печенье с яблочным соком
Данный вариант выпечки также относится к постным блюдам. В списке ингредиентов отсутствуют яйца и молочные продукты. Жидкий компонент, в качестве которого обычно используется молоко, кефир, топленое масло, заменен свежевыжатым или консервированным напитком из яблок. Выпечка с таким составом в некоторой степени является диетической, поэтому ее можно давать даже детям с 6 месяцев. Обязательно попробуйте приготовить печенье с яблочным соком, ведь технология очень проста, а десерт получается очень вкусным и полезным.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление печенья с яблочным соком:
С корицей
Чтобы сделать обычное яблочное печенье более ароматным, в рецептурный состав можно добавить немного корицы. Но помимо терпкого вкуса и сладковатого запаха она делает готовое изделие еще и полезным для организма человека.
Взять, к примеру, самый простой вариант, для которого нужно:
Методика приготовления печенья включает в себя несколько этапов:
Готовность можно контролировать по внешнему виду. Как только изделия зарумянятся, их можно доставать. Для большей уверенности изделия дополнительно можно проткнуть зубочисткой. Если она останется чистой, то печенье действительно готово.
Яблочное песочное печенье
Очень сладкий десерт с фруктовым вкусом и ароматом корицы. Процесс приготовления потребует некоторых затрат времени и усилий в формовке десерта. Но в результате выпечка поразит своей аппетитностью и внешней красотой. Такое яблочное песочное печенье достойно даже праздничного стола.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление песочного яблочного печенья:
Итальянское яблочное печенье
Печенье по данному рецепту приготовить очень просто, к тому же нет необходимости искать редкие ингредиенты, ведь все нужные продукты имеются на каждой кухне. Технология настолько проста, что с приготовлением справится даже начинающий повар, при этом не потратив много сил и времени. Такой десерт с легкостью можно испечь к завтраку.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление итальянского яблочного печенья:
Печенье с яблоками и орехами
Многие хозяйки считают, что самое вкусное яблочное печенье – это то, которое приготовлено с добавлением грецких орехов. Этот компонент можно ввести в состав начинки, соединив его с фруктами. Мелко раздробленные орешки можно присоединить в тесто. Крупные кусочки можно вложить внутрь заготовок или разместить сверху.
Печенье из яблочного жмыха
Остатки после приготовления морковно-яблочного фреша, не нужно выбрасывать. Из них получается вкуснейшее печенье из жмыха моркови и яблок. Кроме этого, оно еще полезное и ароматное. Чтобы тесто не липло к рукам, муки нужно положить чуть больше. Десерт имеет интересную структуру, что обусловлено добавлением жмыха.
Диетический рецепт печенья из яблок
Ингредиенты
Рецепт утверждает, что для яблочного печенья понадобится:
Способ приготовления
Эти рецепты подходят для приготовления яблочного печенья в обычные дни. Если же вечер ознаменован приобретением хорошего кофе и простая выпечка неуместна, то стоит попробовать эксклюзивный вариант и приготовить печенье с яблоками без муки.
Мягкое яблочное печенье
Очень мягкое, вкусное печенье с ярко выраженным вкусом яблока и ароматом ванили. Готовится очень легко и быстро из доступных продуктов. Рецепт с ютуб-канала Натальи Калниной, но немного адаптирован под мой вкус (уменьшено количество сахара и муки, добавлен ванилин) Очень вкусно с холодным молоком, чаем или кофе. Из приведенного количества ингредиентов получается 18-20 печений. Осторожно! Такое вкусное, что съедается за 10 минут)))
Ингредиенты для «Мягкое яблочное печенье»:
Время приготовления:30 минут
Количество порций: 18
Рецепт «Мягкое яблочное печенье»:
Подготовим яблоки. 2 средних или больших яблока помыть, очистить от кожуры и порезать на мелкие кубики. Советую брать яблоки кисло-сладкие и твердые, тогда в готовой выпечке они будут лучше чувствоваться и не превратятся в кашу
Растираем в миске размягченное сливочное масло с сахаром и ванилином (или ванильным сахаром) до однородного состояния. Добавляем 1 яйцо и также растираем до состояния крема
Всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем
У вас должно получиться тесто, как на кекс, только гуще
Добавляем в тесто яблоки и тщательно перемешиваем ложкой
Мокрыми руками формируем печенюшки (примерно полстоловой ложки теста) и выкладываем их на противень, застеленный антипригарным ковриком (смазывать его не нужно) или пергаментной бумагой, смазанной растительным маслом. Выпекаем до готовности примерно минут 15, пока печенье не зарумянится сверху. Температура духовки у всех индивидуальная, потому ориентируйтесь на себя. у меня верхний тэн греет слабее, потому я выпекала на верхнем уровне при t 200 градусов
Достаем печенье из духовки, даем ему остыть и посыпаем сахарной пудрой. Подаем с холодным молоком, чаем, кофе!
Вот так оно выглядит в разломе. Очень ароматное, мягкое, с ярко выраженным яблочным вкусом и ароматом ванили. Приятного аппетита!
Овсяное печенье с яблоком – рецепт
Нежное и сладкое овсяное печенье с яблоками на столе долго не задержится. Оно обладает своеобразным ароматам и получается очень хрустящим. Орехи и изюм только улучшат вкус. Если яблоко окажется слишком сочным, муки потребуется больше, чем по рецепту. Уменьшить количество жидкости во фрукте можно, если натереть его на терке, а потом отжать чрез марлю.
Постный рецепт
Людям, которые не могут по той или иной причине употреблять в данный момент пищу животного происхождения, обязательно понравится постное яблочное печенье. Готовится оно так же просто, как и предыдущие два варианта.
Для этого нужно взять:
Для панировки:
Как нужно делать постное фруктовое печенье:
Получается изумительное печенье из яблок с ароматом лимона и приятной кислинкой.
Вкусный рецепт: печенье на сметане
Яблочное печенье — 8 самых вкусных рецептов
Нежное, очень вкусное яблочное печенье сделает любое чаепитие незабываемым — с творогом. изюмом, медом, овсяными хлопьями.
Рецепт 1: яблочное печенье (пошаговые фото)
В состав этих домашних печенек входит свежее яблоко, нарезанное кусочками, которые после выпечки остаются целыми. Нежное мягкое тесто служит своеобразным каркасом для измельченных фруктов, при этом оно настолько гармонично сочетается с яблоками, что остановиться невозможно. А для завершения восприятия готовое печенье мы присыпаем смесью молотой корицы и сахарной пудры – аромат божественный.
Попробуйте и вы этот простой рецепт вкусной домашней выпечки. Особенно оно понравится деткам, хотя и взрослые точно не откажутся от такого угощения. Кстати, если хранить это печенье в пакете, оно становится еще мягче и даже чуть влажное.
В этот легкий рецепт домашней выпечки входят такие продукты, как: свежее яблоко (масса очищенной мякоти), пшеничная мука, сливочное масло, куриное яйцо, соль, сахарный песок, пищевая сода, а также молотая корица с сахарной пудрой для посыпки.
Сразу включаем греться духовку (180 градусов), а тем временем занимаемся приготовлением теста для печенья. Для этого соединяем мягкое сливочное масло с сахарным песком.
Растираем все и добавляем куриное яйцо. Можно все соединять венчиком или миксером.
Затем в полученную смесь вводим просеянную муку, смешанную с солью и содой.
Замешиваем тесто — оно получается как для кексов (в меру густым, но одновременно очень нежным).
Теперь добавляем измельченное кубиками свежее яблоко, предварительно удалив хвостик и семенную коробочку. Снимать кожуру или нет — решать вам.
Быстро все перемешиваем — тесто готово.
Теперь влажными руками катаем шарики — размером чуть больше грецкого ореха. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга (печенье будет растекаться).
Выпекать яблочное печенье нужно около 15-17 минут при 180 градусах. Сами смотрите готовность — низ зарумянился, верх схватился — печенье готово.
даем яблочному печенью полностью остыть и присыпаем смесью молотой корицы и сахарной пудры.
Это очень нежно, сочно, вкусно и ароматно! Вам точно понравится!
Рецепт 2: печенье с яблочным пюре и орехами
Домашнее печенье с начинкой из сладкого яблочного пюре и грецких орехов.
Сахар насыпаем в миску, вбиваем яйцо и взбиваем венчиком.
Добавляем мягкое сливочное масло и перемешиваем.
Насыпаем стакан муки и разрыхлитель для теста. Перемешиваем.
Далее постепенно добавляем муку и замешиваем тесто.
Готовим начинку. Сладкое яблочное пюре перекладываем в пиалу и смешиваем с измельченными грецкими орехами.
Тесто раскатываем толщиной 2 мм. На лист теста выкладываем начинку и распределяем равномерно по всей поверхности.
Тесто сворачиваем трубочками с двух сторон. Завернутое тесто нарезаем кусочками и кладем на противень застеленный пекарской бумагой. Противень ставим в разогретую духовку на 20 минут, выпекаем печенье при температуре 180 градусов.
Домашнее печенье с начинкой подаем к столу, приятного чаепития.
Рецепт 3, пошаговый: мягкое яблочное печенье
Простой и быстрый рецепт, который можно повторять хоть каждый день! Не надоест! Печенье получается мягким, с нежными кусочками яблок. Дети просто обожают!
Продукты самые простые, точно есть на каждой кухне.
Сливочное масло должно быть мягким.
Яйца слегка взбиваем с солью.
После чего продолжаем взбивать и вводим обычный и ванильный сахар.
Добавляем размягчённое сливочное масло и ещё немного взбиваем.
Сахар растворился, добавляем муку (не всю сразу), пересыпая её разрыхлителем. Хорошо перемешиваем миксером.
Яблоки нарезаем небольшими кубиками и перемешиваем с тестом. Теперь можно добавить остатки муки и перемешать всё лопаткой.
Духовку разогреваем до 180 градусов.
Противень смазываем маслом и припыляем мукой. Выкладываем тесто на подготовленный противень на большом расстоянии, по столовой ложке.
Выпекаем мягкое печенье в разогретой духовке при температуре 180 градусов минут 10-12 (ориентируйтесь на свою духовку). Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой, пока горячее.
Рецепт 4: яблочные печенья в духовке
Это простое и вкусное печенье готовится из классического теста на основе сливочного масла, сахара и муки, в которое помимо основных ингредиентов кладут натертое на терке яблоко, и эта сочная добавка делает выпечку не такой сухой, как обычное песочное печенье, а довольно мягкой, пышной и на вкус необыкновенно приятной. Несмотря на то, что сдобное песочное тесто содержит в себе довольно много калорий и не может считаться диетическим, яблоко вносит в него клетчатку, витамины и минералы, которые хорошо сохраняются благодаря недолгой тепловой обработке, делая это печенье не таким уж бесполезным лакомством.
Нежное яблочное печенье непременно понравится всем любителям ароматной выпечки с этими кисло-сладкими сочными фруктами и прекрасно подойдет для завтрака, полдника, сладкого перекуса или в качестве натурального десерта к чашечке чая или кофе. Приятного аппетита!
Для того чтобы приготовить яблочное печенье, в глубокую миску выложить размягченное сливочное масло, нагретое до комнатной температуры, и коричневый сахар. В принципе, можно использовать и обычный сахар, но с нерафинированным тростниковым сахаром печенье получится более полезным, а кроме того, оно приобретет тонкий аромат карамели, прекрасно гармонирующий со вкусом яблок.
Взбить масло с сахаром миксером или комбайном, а если под рукой нет техники, то можно просто хорошо растереть все с помощью вилки.
Добавить в масляную смесь яйцо и еще раз как следует все перемешать, чтобы компоненты соединились в более или менее однородную массу.
Порциями всыпать в тесто муку, просеянную с солью, корицей, мускатным орехом и разрыхлителем, каждый раз хорошо вымешивая его до однородности.
Песочное тесто для яблочного печенья должно получиться довольно мягким и нежным.
Яблоко очистить от кожуры и семян и натереть на крупной терке.
Добавить натертое яблоко вместе с выделившимся соком в тесто и как следует перемешать все ложкой.
На противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, с помощью чайной ложки выложить тесто в форме небольших округлых горок на некотором расстоянии друг от друга.
Выпекать печенье в разогретой до 200°С духовке около 15 минут, пока не зарумянятся его края. Затем вынуть печенье из духовки, оставить на противне на 5 – 10 минут, после чего снять его на тарелку и кушать в теплом или холодном виде.
Простое яблочное печенье из хрустящего песочного теста готовится легко и быстро и отлично подходит в качестве перекуса или лакомства к вечернему чаепитию в кругу семьи и друзей. Приятного аппетита!
Рецепт 5: яблочное печенье с творогом
Готовим тесто. Творог соединяем с сахаром (60г) и щепотью соли. Добавляем растительное масло — строго рафинированное (без запаха). Творог берем любой жирности, но желательно не слишком влажный, с мелкозернистой структурой.
Растираем компоненты погружным блендером в единую гладкую массу.
Часть муки (примерно 100 г) соединяем с разрыхлителем и добавляем к тесту. Размешиваем. Далее подсыпаем муку по мере необходимости. Должно получиться мягкое, но не прилипающее к ладоням творожное тесто. Количество муки зависит от влажности/сухости творога, причем дозировка может различаться значительно — ориентируемся по консистенции. Долго не месим. Добившись нужной текстуры и собрав компоненты в один ком, сразу переходим к следующему шагу.
Выбираем яблоки с кислинкой, срезаем слой кожуры и удаляем сердцевину. Нарезаем плоды мелкими кубиками и загружаем в миску с тестом.
Вмешиваем все яблочные кусочки в творожную массу.
Для обсыпки печенья смешиваем сахар и чайную ложку корицы с небольшой горкой. Тесто делим на 16 равных частей (можно воспользоваться кухонными весами). Поочередно скатываем шарики и окунаем в сахарно-коричную смесь.
Щедро панируем каждый экземпляр, со всех сторон покрывая пряной оболочкой.
Выкладываем творожные колобки на противень, покрытый пергаментной бумагой. Соблюдаем дистанцию между заготовками, так как печенье слегка «расползется» в диаметре.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.
Печенье остается мягким и после остывания.
Рецепт 6: печенье с яблоком и медом (с фото)
Песочное тесто приготовленное с отварными желтками. Печенье получается очень вкусным и рассыпчатым.
Мягкое сливочное масло размешать с сахарной пудрой.
Добавить крахмал и щепотку соли.
Отварные желтки протереть через сито, добавить в тесто.
Подсыпая муку замесить мягкое тесто.
Скатать в шар, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 мин.
Тесто разделить на равные порции и сформировать шарики.
Шарики уложить на протвень с пекарской бумагой.
Внутри сделать небольшие углубления. Холодное тесто немного потрескалось. Не очень симпатично, но не страшно ))
Поставить в разогретую духовку 180 гр. на 7 мин.
Добавить мед по вкусу.
Через 7 мин. достаем печенье из духовки и наполняем начинкой.
Ставим в духовку еще на 7 мин.
Готовые печенья посыпать сахарной пудрой.
Рецепт 7: вкусное яблочное печенье с изюмом
Основной набор продуктов на снимке, это изюм, одно яблоко, одно яйцо, масло сливочное, майонез или сметана, мука, еще потребуется ванилин, соль, разрыхлитель, корица или лимонная цедра (по желанию).
Отмеряем 125 граммов сахарного песка
высыпаем его в миску
добавляем ванилин (у меня с натуральным стручком ванили, приготовленный лично мною), но подойдет пакетик обычного ванилина
всыпаем одну четвертую чайной ложки соли
вымешиваем до побеления
отмеряем 60 граммов сливочного масла, размягчаем его
и выкладываем в миску
сюда же добавить 2-3 столовых ложки майонеза или сметаны (у меня майонез)
50-100 граммов изюма, предварительно на 10-15 минут залить кипятком
после чего просушить бумажным полотенцем
по желанию всыпать чайную ложку корицы с сахаром или добавить цедру лимона
Отмерить 150 граммов пшеничной муки
в муку всыпать 1 чайную ложку разрыхлителя, перемешать
муку всыпать в миску
очистить одно яблоко
и мелко его порезать на кубики
яблоко добавить в тесто, снова все перемешать. Тесто готово. На подготовленный противень, который нужно застелить бумагой для выпечки или силиконовым ковриком,
с помощью двух ложек выкладываем тесто, но не очень близко друг к другу, в процессе выпечки оно расплывется
Если вам покажется, что тесто жидковато, то можно добавить немного муки. Выпекать минут 25. Как я уже написала, печенье расплывается, но бояться этого не стоит, аккуратно лопаточкой отделяем его друг от друга.
присыпаем сахарной пудрой по желанию
Печенье очень нежное и очень мягкое, специально разломила его пополам, чтобы показать какое оно хрупкое и нежное, при этом оно просто тает во рту.
Рецепт 8: пп-печенье из яблок с овсянкой
Предлагаю приготовить печенье из овсянки и яблока. Оно подходит для людей на диете и в некоторые дни поста (яйцо можно заменить бананом и кушать в течение всего поста).
Добавьте в хлопья натертое яблоко.
Затем соль и разрыхлитель.
Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Сформируйте печенье и выложите на противень. Отправьте в духовку на 15 минут. Выпекайте при температуре 200 градусов.
Налейте ароматный чай, достаньте печенье из духовки и просим к столу!
