Простые рецепты дневники ливинтернет

LiveInternetLiveInternet

—Музыка

Как красиво выложить нарезку?

—Рубрики

—Метки

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—неизвестно

—Интересы

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Дневник Моя_кулинарная_книга

Еда должна быть вкусной, красивой и полезной!

От того, что человек ест, зависит то, как он себя чувствует, как выглядит и даже мыслит.

Дорогие мои друзья!

Я Вам очень рада! Заходите, чувствуйте себя, как дома!

Пожалуйста! Сначали отметьте, что рецепт понравился, а потом цитируйте!

Организатор и модератор ipola

fpm_start("true");

Чизкейк Орео

Шинка по-деревенски

Предлагаю вашему вниманию свой вариант вкусной домашней шинки, которую можно подавать как горячее блюдо или как закуску в холодном виде.

Рецепт «Шинка по-деревенски»:

Процитировано 1 раз
Понравилось: 6 пользователям

Пышный омлет из 3-х яиц

Процитировано 1 раз
Понравилось: 6 пользователям

Курица по-аджарски

Процитировано 5 раз
Понравилось: 8 пользователям

Йоркширский пудинг с карамелизованным луком

Шашлык из баранины на кефире

Творожный кекс

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Сегодня готовлю очень вкусный творожный кекс на скорую руку.
Ингредиенты для «Творожный кекс»:
Творог — 250 г
Мука пшеничная / Мука — 300 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 350 г
Масло сливочное — 150 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Ванилин — 1 пакет.
Цукаты — 50 г
Изюм — 50 г
Шоколад темный — 200 г
Приготовление.

Процитировано 3 раз
Понравилось: 5 пользователям

Колбаса Дрогобычская вареная

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Продолжаю мое колбасное дело. Дрогобычская всегда была одна из моих любимых колбас. В оригинале она варено-копченая. И на Пасху я ее закоптила горячим копчением в барбекю. Но тут только вареный вариант. Он тоже очень хороший и сочный. Надеюсь тем, кто вдохновиться моими рецептами колбас и решиться на колбасное дело, этот рецепт прийдеться по вкусу!
Ингредиенты для «Колбаса Дрогобычская вареная»:
Свинина (850 г полужирной и 150 г нежирной) — 1 кг
Соль нитритная — 21 г
Перец черный — 2 г
Перец душистый — 1 г
Тмин — 2 г
Чеснок (свежий) — 6 г
Сахар — 2 г
Вода (можно 130 мл + 1,5 г пищевого фосфата) — 75 мл
Приготовление колбасы https://www.povarenok.ru/recipes/show/172045/

Процитировано 1 раз
Понравилось: 3 пользователям

Воздушная запеканка из кабачков

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Согласись, летом не всегда хочется готовить сытные мясные блюда.

Тогда на помощь приходят изящные рецепты с овощами. Один из таких — воздушная кабачковая запеканка.

Запеканка из кабачков с сыром
Сочная, питательная и ароматная выпечка станет идеальным вариантом для завтрака обеда или ужина.

Сезон кабачков в самом разгаре, поэтому лови момент!

✓ 100 г твердого сыра

Рецепт приготовления
Промой тщательно кабачки. Если они старые, сними с них кожицу.

Натри кабачки на крупной терке, затем отожми из них сок.

Погаси соду, добавив в нее 3–4 капли столового уксуса.

Добавь соду в сметану и оставь смесь на 5 минут.

Чтобы не терять даром время, натри на мелкой терке сыр и поруби зелень.

Добавь в сметану перец, соль и куриные яйца.

Затем насыпь муку и перемешай тесто.

В густую массу добавь кабачок, сыр, зелень и тщательно всё перемешай.

Смажь форму для запекания растительным маслом и вылей в нее густое тесто.

Готовь запеканку в духовке при температуре 180 градусов.

Время запекания — 40 минут.

Процитировано 8 раз
Понравилось: 8 пользователям

Фундук в шоколаде

1. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке. Добавьте мед и ванильный экстракт, тщательно перемешайте. Поместите в холодильник примерно на 10-20 минут.

2. Тем временем разогрейте духовку до 170 °C и обжарьте в ней фундук. Охладите и при необходимости очистите с орехов кожицу.

3. Набирайте шоколадную смесь ложкой и пальцами оборачивайте ею каждый орех. Выложите орехи на блюдо или противень.

4. Поместите в холодильник до полного застывания.

Приятного аппетита!
Источник https://www.sloosh.ru/pages/25949-funduk-v-shokolade.html

Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

Луково-чесночные рогалики

Луково-чесночные рогалики

Процитировано 1 раз
Понравилось: 6 пользователям

Разведение ржаной закваски-автор Джеффри Хамельман.

madonnam (Моя_кулинарная_книга) все записи автора Разведение ржаной закваски-автор Джеффри Хамельман.

Разведение ржаной закваски-

Существует две различных фазы ведения закваски:первый этап — это разводочный цикл, который обычно занимает 6-10 дней; второй — поддержание закваски,позволяющее годами успешно использовать закваску в производстве хлеба. Разводочный цикл закваски просто требует привлечения дрожжей и бактерий, которые в дальнейшем будут сосуществовать: дикие дрожжи обеспечивают разрыхление,а различные штаммы молочнокислых бактерий создают вкус и аромат.Мука является благоприятной средой обитания для диких дрожжей — в одном грамме муки содержатся десятки тысяч дрожжевых клеток.
После внесения воды в муку начинается жизненный цикл начальной стадии за­
кваски. После 24 ч пребывания в теплой комнате водно-мучная смесь начинает
проявлять признаки роста. Увеличение объема смеси указывает на присутствие газа;наличие газа свидетельствует о протекании метаболизма. И мы можем сказать — да,в нашей миске есть жизнь: в ней поселилась небольшая колония микроорганизмов.

Процитировано 6 раз
Понравилось: 4 пользователям

Луковый пирог с беконом

Луковый пирог с беконом

Процитировано 13 раз
Понравилось: 9 пользователям

Процитировано 4 раз
Понравилось: 7 пользователям

Килька пряного посола.Кухня предков.Пища силы / Вадим Зеланд.

Килька пряного посола..Кухня предков.Пища силы / Вадим Зеланд.

Килька 0.5 кг
Вода 0.5 л
Соль 20–30 г
Семена кориандра 1/2 ч. л.
Перец черный горошком 1 ч. л.
Лавровый лист 5 шт.
Гвоздика 4 шт.
Перец душистый 7 горошин

Как уже говорилось, рыбу следует солить самим. На производителей и торговцев полагаться нельзя. В продукцию добавляются консерванты, чтобы товар лежал на полках месяцами.
Например, раньше открываешь банку с икрой и, если она сразу не съедается, а стоит в холодильнике несколько дней, уже портится. А сейчас красная икра может храниться месяцами, даже не в консервированном виде – просто так, в контейнерах. Это что же и в каком количестве туда надо добавить?

Процитировано 17 раз
Понравилось: 10 пользователям

Сталик Ханкишиев-Хаш.

madonnam (Моя_кулинарная_книга) все записи автора Сталик Ханкишиев-Хаш.

Из книги:Сталик Ханкишиев-Казан, мангал и другие мужские удовольствия.
Хаш-Сталик Ханкишиев-

Для хаша обязательно требуются говяжьи ноги. Вот такие, как на картинке. Понятное дело:опалить их кто-то должен, копыта снять, отскоблить, ошпарить, опять выскоблить-вымыть и т. д.

Еще я беру хвост – тоже говяжий. Некоторые не берут, а я беру обязательно. Вот такой, как на картинке.

Процитировано 2 раз
Понравилось: 4 пользователям

Творожный кекс с шоколадом и сухофруктами

Процитировано 15 раз
Понравилось: 11 пользователям

Мясной рулет «Удиви гостей»

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
На столе такая закуска выглядит очень нарядно и аппетитно. Гости будут в восторге!

Мясо (лучше свинина или телятина) 1 кг,
Хлеб 200 г,
Молоко 1 стакан,
Соль, перец, специи,
Яйцо сырое 2 шт.,
Лук и морковь по 2 шт.,
Солёные огурцы 3 шт.,
Варёные крутые яйца 6 шт.,
Грибы свежие 0,5 кг,
Банка майонеза
Сыр 200 г
Как приготовить мясной рулет:
Приготовить котлетный фарш из мяса (можно смешать свинину и говядину или добавить к говядине сала) и замоченного в молоке хлеба, посолить, поперчить, приправить, добавить сырые яйца и хорошо вымесить.

На лист фольги выложить фарш слоем 1 см и разровнять его.

Смазать фарш майонезом и посыпать тёртым сыром.

Можно добавлять любые продукты, которые подскажет фантазия — зелёный горошек, оливки, курагу, орехи, главное, чтобы ингредиенты сочетались между собой.

Сверху всё посыпать тёртым сыром. Осторожно свернуть в рулет.

Выложить рулет на противень, густо обмазать его майонезом и обильно посыпать тёртым сыром.

Запекать в духовке 30 мин.

Получается просто вкуснятина!

Процитировано 5 раз
Понравилось: 3 пользователям

Блинный пирог с курицей

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Молоко — 1 л
Яйца — 3 шт.
Соль — на кончике ножа
Сахар — 25 г
Мука — 300–400 г
Растительное масло — 100 мл + еще немного для жарки
Отварное куриное филе — 500 г
Укроп — 25 г
Творожный сыр — 300 г
Сливки 33 % жирности — 100 мл
Сушеный жареный лук — 20-30 г
Приготовление:

1. Приготовьте тесто для блинов. В миску налейте 500 мл молока. Добавьте яйца, соль на кончике ножа и сахар. Взбейте миксером до получения массы однородной консистенции.

2. На получившуюся смесь просейте через частое сито муку и перемешайте до получения гладкого теста. Постепенно влейте оставшееся молоко. У вас должно получиться блинное тесто однородной консистенции.

3. В блинное тесто влейте 100 мл растительного масла и перемешайте. Оставьте на 15 минут. Из получившегося теста, смазывая периодически сковороду растительным маслом, испеките тонкие большие блинчики.

4. Для начинки блинного пирога куриное филе нарежьте мелкими кубиками. Укроп вымойте, обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте (грубые стебли удалите).

5. Добавьте нарезанный укроп, а также 200 г творожного сыра и сливки к куриному филе. Тщательно перемешайте. Попробуйте начинку для блинного пирога, затем посолите и поперчите по вкусу.

6. Один блинчик уложите на тарелку и распределите по нему куриную начинку. Уложите следующий и также намажьте сырной смесью с курицей. Таким образом соберите весь блинный пирог.

7. Верх блинного пирога с курицей смажьте тонким слоем творожного сыра и посыпьте жареным луком. Уберите в холодильник на 1 час. Перед подачей можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!
Источник
https://www.sloosh.ru/pages/25922-blinnyi-pirog-s-kuricei.

Процитировано 6 раз
Понравилось: 4 пользователям

Источник