Пшеничная каша молоке рецепт
Пшеничная каша на молоке
среда, 2 января 2019 г.
Давайте приготовим вкусную и ароматную пшеничную кашу. Только не просто на воде, а с добавлением молока и сливочного масла. Как и сколько варить пшеничную кашу, какие подобрать пропорции я расскажу вам сегодня в этом рецепте.
В зависимости от степени помола пшеничная крупа требует разного времени приготовления. В моем случае используется пшеничная крупка среднего размера. Жирность молока выбирайте по желанию (я взяла 2,5%), а количество сливочного масла, как и сахара с солью регулируйте по своему желанию.
Ингредиенты:
Приготовление блюда по шагам:
Для приготовления этой вкусной и сытной каши нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная крупа, молоко, вода, сливочное масло, сахарный песок и соль.
В подходящую по объему кастрюльку или сотейник наливаем 350 миллилитров воды и ставим на средний огонь. Ждем закипания.
100 граммов пшеничной крупы промываем в холодной воде до прозрачности жидкости.
В кипящую воду закладываем промытую пшеничную крупу.
После закипания варим на минимальном огне, помешивая, около 10 минут.
Затем наливаем в кастрюльку 350 миллилитров молока, которое советую заранее подогреть, чтобы не останавливать термическую обработку крупы.
Добавляем 1 чайную ложку сахара и щепотку соли. Помешивая, варим пшеничную кашу до полной готовности крупы. Мне понадобилось 20 минут, а у вас время приготовления может отличаться.
Когда пшеничная каша будет готова, выключаем огонь и добавляем 50 граммов сливочного масла.
Закрываем кастрюлю крышкой и даем каше настояться минут 10.
Еще раз перемешиваем, чтобы растопленное масло равномерно распределилось, и можно подавать.
молочная пшеничная каша. п/о, видео.
молочная пшеничная каша. п/о, видео.
Ингредиенты
Краткое описание
Пошаговый рецепт приготовления с фото молочная пшеничная каша. Молочная пшеничная каша, как и все молочные каши, заслуживает особого внимания. Ведь эта каша благотворно влияет на работу кишечника. Снабжает наш организм полезными веществами и минералами, которые содержаться в молоке и пшеницы. Легко переваривается и восстанавливает слизистую оболочку желудка.
Видео рецепт
Рецептурный состав
Способ приготовления
Если Вы хотите быть всегда ухоженной и красивой, то корейская косметика всегда придёт на помощь к Вам.
Молочная пшеничная каша, больше относится к молочной ячневой каше и не нужно её путать с пшённой кашей. Это абсолютно две разные каши.
Т.к. я молочные каши не ем, то по вкусовым ощущениям не могу сказать какая каша лучше, а какая хуже. Мне кажется, что они обе вкусные, но при этом имеют отличие. Иначе бы муж при заказе каш не делал бы особого акцента на крупу, из которой бы хотел отведать кашу.
Единственное, как вы сможете дать им вкусовые характеристики – это приготовить блюда.
Первоначальный состав продуктов.
Как мы видим наша молочная пшеничная каша, имеет простой состав: молоко, воду, пшеницу, сахар, соль и масло.
Пошаговое описание с фото молочная пшеничная каша.
1. Подготовка пшеницы и молочной основы.
В 2-х литровой кастрюле с толстым дном смешиваю 3 стакана молока и 1 стакан воды. Добавляем сахар и соль. Ставим на сильный огонь, и периодически помешиваем, чтобы не пригорело.
В кастрюле с двойным или толстым дном молоко практически не пригорает, а вот если вы пользуетесь эмалированной кастрюлей, то будьте бдительны. Во – первых огонь должен быть не сильный, а средний. Во – вторых под кастрюлю лучше положить рассекатель. В – третьих жидкость нужно почаще перемешивать.
Пусть жидкость нагревается, займёмся пшеницей. Как и всю крупу (кроме манки) её нужно промыть в прохладной воде и хорошо сцедить воду.
Примерно через 6 минут, на поверхности молока появится легкая пена, вот сейчас нам нужно заложить в кастрюлю промытую крупу и хорошенько перемешать содержимое.
2. Процесс приготовления.
Варим кашу на среднем огне 10 минут (периодически помешивая). Затем убавляем огонь до минимума и варим ещё 5 минут (непрерывно помешивая).
По истечении 5 минут, добавляем масло, выключаем огонь, накрываем крышкой и даём настояться 10 минут.
Если у вас эмалированная кастрюля, то дополнительно укутайте её полотенцем.
Вот такая вязкая пшеничная каша получилась у меня. Вы можете уменьшить количество пшеницы, тогда у вас будет она по жиже. Но в любом случае желаю получить от процесса приготовления приятные эмоции.
Всего у нас получается 3 порции (по 400гр).
Общее время приготовления – 45 минут
Как сварить пшеничную кашу на молоке в кастрюле на плите быстро просто и правильно
Публикация в группе: Блюда из круп и бобовых
«Золотая крупа» — так издревле называли ядрышки проса, составляющие рецепты приготовления пшеничной каши с мясом, тыквой, орехами, другими продуктами на основе цельного деревенского молока. И дело не в цене маленьких желтых зернышек, но в их уникальном минерально-витаминном составе, обладающем чудодейственными для организма человека свойствами.
Общие принципы приготовления блюда
Пшеничную крупу получают не из пшеницы, как полагают многие почитатели золотистой крупы, а из ядер проса. Для приготовления идеальной каши, независимо от того, варится ли она на молоке или без такового, нужно знать следующие отличительные характеристики видов пшена:
Готовить кашу из пшеничной крупы не представляет особой сложности, но технологический процесс требует знания следующих кулинарных тонкостей и нюансов:
Пшеничная каша на молоке (рецепт приготовления можно корректировать по личным гастрономическим предпочтениям) лучшим образом раскрывает свои замечательные характеристики. Готовое кушанье получается особенно нежным, вкусным и очень ароматным.
Сколько варить пшеничную кашу
Определяя, сколько варить пшеничную кашу на воде, нужно учитывать, что длительность напрямую зависит от помола крупы. Крупа бывает крупной или мелкодробленой.
Крупу крупного помола варят 40 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы каша была полностью готовой и рассыпчатой. Мелкодробленая крупа варится быстрее. На приготовление уходит 20 минут.
Существует также средний помол пшеничной крупы. На приготовление такого продукта уйдет около 30 минут.
Длительность приготовления также напрямую зависит от выбранного способа варки.
На воде
Правильно варить пшеничную кашу около 20 минут после закипания. Если выбран крупный помол, то время может увеличиться до 35-40 минут.
На молоке
На молоке каша варится так же, как и на воде. Время готовки будет составлять 20-40 минут.
При варке в молоко нужно влить немного воды, чтобы оно не подгорало.
На курином бульоне
На курином бульоне крупу варят 30 минут после закипания. Перед подачей кашу посыпают отварной нарезанной курицей.
Рецепт классический на молоке
Традиционная методика создания пшеничной каши использовалась в русской кухне на протяжении столетий, поэтому тонкости приготовления блюда сохраняются и в современной домашней кулинарии.
Ингредиенты
В таблице приведены необходимые для исполнения рецепта компоненты:
| Перечень продуктов | Количество |
| Масло сливочное | 60 г |
| Вода питьевая | 4 ст. |
| Пшено шлифованное | 2 ст. |
| Сахарный песок | 4 ст. л. |
| Молоко цельное | 4 ст. |
| Соль каменная | 5–6 г |
Последовательность действий
Последовательность этапов создания блюда:
Чтобы придать угощению вкус, как в русской печи, можно примерно за 5 мин. до окончания варки отправить посуду с едой в предварительно нагретый до 200 °C духовой шкаф.
Как варить пшеничную кашу
Выясняя, как варить пшеничную кашу, нужно учитывать, что приготовить гарнир можно не только на плите. Крупу также можно отварить в мультиварке, микроволновке, духовке.
В кастрюле
Варка крупы в кастрюле – стандартный способ приготовления. Пшеничную кашу сначала требуется промыть и очистить от лишнего мусора. Крупу моют до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
Промытую крупу всыпают в кастрюлю и заливают водой. Помешивая, кашу нужно довести до кипения. Гарнир варят 20-40 минут, в зависимости от помола крупы.
После готовности огонь выключают и настаивают кашу в течение 5-10 минут. Для лучшего эффекта крупу накрывают полотенцем.
В мультиварке
Просто и вкусно можно приготовить пшеничную кашу в мультиварке. Для этого крупу заливают водой или молоком, добавляют соль или сахар.
Крупу готовят на режиме «Каша» или «Крупа». Мультиварку закрывают крышкой и готовят кашу в течение 35 минут, не открывая крышку устройства. После окончания готовки гарнир можно оставить настаиваться на режиме подогрева на 10 минут.
В микроволновке
Есть рецепты приготовления пшеничной каши в микроволновке. Для приготовления блюда используется глубокая емкость, предназначенная для готовки в микроволновой печи.
В тарелку насыпают крупу и заливают заранее нагретой жидкостью. Гарнир варят на средней мощности 20 минут. Через 10 минут печь открывают, чтобы перемешать кашу. По истечении 20 минут гарнир оставляют настаиваться в микроволновке еще на 5 минут.
В духовке
В духовке можно сварить кашу, взятую на развес. Крупу в пакетиках так не готовят. Для приготовления в духовке используют горшочки. В них насыпают крупу и заливают водой или молоком.
Горшочки ставят в разогретую до 200 градусов духовку и варят в течение 30 минут. После этого температуру уменьшают в 2 раза и готовят еще 5 минут.
Рассыпчатой
Чтобы приготовить кашу рассыпчатой, не нужно придерживаться какого-то пошагового рецепта. Нужно следить за количеством используемой жидкости. Для получения рассыпчатой каши, требуется вливать 2 стакана воды на 1 стакан крупы.
На молоке и воде
Пшеничная каша на молоке (рецепт приготовления отличается простым способом исполнения) получается не очень густой и максимально нежной, потому в советские времена такое блюдо часто называли «Как в детском саду».
Ингредиенты
Для создания кушанья потребуются:
Последовательность действий
Последовательность этапов создания еды:
Когда масса загустеет, нужно ввести в неё сливочное масло, выключить огонь, выдержать угощение под крышкой примерно 30–40 мин. Подать кушанье можно с фруктами или ягодами.
Особенности приготовления
Если во время приготовления пшеничной каши использовать небольшие хитрости, то даже простое блюдо может стать шедевром:
На молоке с бананом
Пшеничная крупа отлично сочетается с экзотическим плодом, который обогащает еду приятным вкусом и неповторимым ароматом. Главное — иметь спелый, даже перезревший фрукт.
Ингредиенты
Для приготовления блюда потребуются:
Последовательность действий
Поэтапное создание блюда:
Подать угощение в горячем виде. Сдобрить еду сливочным жиром или дополнить фруктовым повидлом либо джемом.
Диетологическое применение
Пшеничная каша давно заслужила уважение диетологов. Она считается низкокалорийной
С тыквой
Пшеничную кашу, отваренную на молоке с использованием желтого овоща, в старину называли «красно солнышко».
Пшеничная каша на молоке с тыквой, рецепт приготовления.
Предложенный рецепт допускается разнообразить другими компонентами.
Ингредиенты
Для приготовления еды потребуются:
Последовательность действий
Последовательность этапов приготовления:
Рецепт каши можно дополнить ванильным или обычным сахаром. Подать угощение в горячем виде.
Как правильно выбрать пшеничную крупу?
Можно привести несколько основных правил по выбору пшеничной крупы в магазине:
Настоятельно рекомендуется отказаться от покупки пшеничной каши на развес (обычно продается упакованной в обычные целлофановые пакеты с ценником). Возникают определенные вопросы, как именно хранилась такая крупа и как транспортировалась до магазина. И совсем непонятно, каким образом ее развешивали продавцы в магазине перед тем, как отправить на прилавок.
С изюмом
Пшеничная крупа отлично сочетается со многими сухофруктами, которые дополнят пищу не только новым вкусовым оттенком, но и полезными веществами.
В сушеных виноградных ягодах отсутствует холестерин, но содержится ценный для организма, богатый витаминно-минеральный состав.
Ингредиенты
Для создания еды потребуются:
Последовательность действий
Очередность этапов создания кушанья:
Горячее угощение сдобрить сливочным маслом, оставить в закрытом виде для настаивания.
Рассыпчатая каша на воде (нетрадиционный рецепт)
Приготовленная по данному рецепту каша получается рассыпчатой и ароматной. Если вы хотите приготовить ее во время поста, замените сливочное масло растительным, все равно получится вкусно.
С яблоками
Пшеничная каша на молоке (рецепт приготовления можно изменить в части использования вида свежих фруктов) с добавлением спелого яблока и ассорти из сухофруктов — идеальный завтрак для малышей, взрослых любителей вкусной и полезной пищи.
Ингредиенты
Необходимые компоненты:
Последовательность действий
Последовательно этапов приготовления:
Примерно за 5–7 мин. до завершения варки ввести в состав мелкую соль, жидкий мед и сливочное масло.
Чем полезно блюдо?
Кашка на молоке – это один из правильных завтраков. Она полезна, так как в ее состав входит много белков и аминокислот. На 100 г молочной каши приходится 340 килокалорий. Употребляя такой продукт, можно:
Выходит, что пшеничная каша – это определенно один из лучших вариантов завтрака.
С яйцом
В представленной методике приготовления пшенной каши яйцо играет несколько иную, чем в рецепте с тыквой роль. Результат подобного варианта приятно удивит проявленным кулинарным эффектом.
Ингредиенты
Для создания блюда потребуются:
Последовательность действий
Алгоритм приготовления:
Приготовленную кашу подать в горячем виде, украсив тарелки с едой свежими фруктами либо ягодами.
Как приготовить вкусную пшенную кашу со свининой в духовке?
Пшенная каша прекрасно сочетается со свининой, а при ее приготовлении в духовке, блюдо получается нежным, вкусным и насыщенным, ведь мясо отдает все соки каше. Готовить такое блюдо очень легко и оно точно останется в вашей кулинарной книге еще надолго.
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
В горшочках
Пшеничная каша на молоке, рецепт приготовления которой позволит получить угощение, как в старинной русской печи, получится такой же рассыпчатой и ароматной после запекания в современном кухонном приборе.
Ингредиенты
Для создания блюда потребуются:
Последовательность действий
Поэтапное приготовление:
Остается выключить духовку, накрыть горшочки, держать в горячем устройстве до 10–15 мин. для достижения лучшего эффекта томления.
Пшеничная каша на молоке в мультиварке
Полезные советы и рекомендации
Представленные блюда получатся непременно вкусными и полезными для здоровья, если в процессе приготовления воспользоваться следующими рекомендациями:
Пшеничная каша, если она приготовлена по любому выбранному рецепту на цельном молоке, существенно приумножает свой полезный состав, ведь белки напитка отлично восполнят дефицит незаменимых аминокислот, отсутствующих в природных веществах проса.
О пользе каши пшеничной
Помеленная крупа стоит недорого, поэтому ее можно варить на завтрак или на ужин. Есть ее особенно важно в первой половине дня: она хорошо восстанавливает и заряжает энергией. Люди, которые активно занимаются физическим трудом, должны включить ее в свой рацион. Вместе с богатой клетчаткой пшеничной кашей в организм попадают витамины А, С, Е, РР, В6 и В12. Каша пшеничная на воде может быть приправлена грибами, овощами, мясом, рыбой, шкварками, фруктами, молоком или сливками, поэтому каждый день можно разнообразить свой рацион, пробуя новые рецепты.
Вред и противопоказания
Побочные действия от употребления пшеничной каши носят индивидуальный характер. Вред зависит от частоты приема продукта, конкретного способа приготовления. Это блюдо не рекомендуется в следующих случаях:
Людям, которые страдают избыточным весом или стремятся включить в свой рацион лишь диетические блюда, не стоит употреблять пшеничную кашу с маслом или сахаром. Если есть индивидуальная непереносимость лактозы, то в процессе приготовления также следует исключить из рецепта молоко.
Жидкая пшеничная каша
Ингредиенты
Пшеничная крупа – 0,25 стакана
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Видео рецепт: Жидкая пшеничная каша
Пошаговый рецепт с фото и видео
Говоря о пшеничной каше, нельзя не упомянуть о пользе крупы, из которой она готовится. Пшеничка ускоряет метаболизм, улучшает пищеварение, благотворно влияет на кровеносную систему. Этого уже достаточно, чтобы пойти на кухню и сварить к завтраку вкусную и питательную жидкую пшеничную кашу для всей семьи.
Мы же сегодня приготовим блюдо на двоих. Для этого возьмем крупу «Полтавская» (обычно это название не упоминается, а пишется просто «Пшеничная»), воду и молоко, а также соль, сахар и сливочное масло. Пропорции молока и воды можно варьировать, например, уменьшить количество воды или вовсе приготовить на одном молоке. Кстати, и калорийность будет от этого (как и от количества масла и сахара) меняться! Ингредиенты готовы, приступим к приготовлению.
Кастрюлю ополаскиваем холодной водой, вливаем молоко и воду для варки каши. Ставим на огонь и доводим до кипения.
В это время пшеничную крупу тщательно промываем под проточной водой.
В закипевшее молоко всыпаем соль и сахар, перемешиваем.
Выкладываем подготовленную крупу.
Варим на маленьком огне с прикрытой крышкой около 20-25 минут. Периодически помешиваем кашу.
Готовое блюдо снимаем с огня, накрываем крышкой и даем настояться 10-15 минут. Сливочное масло можно добавить в кашу на данном этапе либо непосредственно при подаче.
Жидкая пшеничная каша на молоке и воде готова! Пора всех звать к столу на вкусный и полезный завтрак! Приятного аппетита!