Пташине молоко желе рецепт

Желе «Птичье молоко»

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

В стакане горячей воды (250 мл) растворите какао и сливочное масло. Добавьте сахар по вкусу, молоко и хорошо все перемешайте.

На вкус должна получиться сладкая смесь с насыщенным шоколадным вкусом. Поэкспериментируйте с пропорциями какао и сливочного масла, добавляя поочередно немного масла и какао, чтобы получить более глубокий «шоколадный» вкус.

Если к моменту добавления желатина шоколадная смесь успела остыть, снова ее подогрейте. Жидкость должна быть горячей, но не кипящей. В горячую шоколадную смесь, помешивая, постепенно добавьте 1 ст.л. желатина. Перемешайте до полного растворения.

Сейчас почти весь желатин быстрорастворимый, т.е. такой, который можно сразу добавлять в горячую воду, без предварительного замачивания. Перед добавлением удостоверьтесь, что ваш желатин именно такой, в противном случае следуйте инструкции на упаковке.

Шоколадное желе перелейте в форму или порционные формочки и оставьте на время для охлаждения.

Сметану соедините с сахаром и ванилью. Взбейте миксером, пока сахар полностью не растворится.

Оставшийся желатин растворите в 100 мл горячей воды. Я добавляю 15-граммовый пакетик желатина, рассчитанный на 0.6 литра жидкости (100 мл воды + 500 граммов сметаны), и еще примерно чайную ложку с горкой, чтобы уж наверняка.

Продолжая взбивать, тонкой струйкой влейте желатин. Взбейте смесь еще несколько минут, чтобы убедиться, что желатин равномерно распределился в сметане.

Добавьте в форму с шоколадным желе сметанную смесь. Поместите желе в холодильник для охлаждения. Как только желе полностью застынет – десерт готов.

Желе «Птичье молоко» готово! Приятного аппетита!

Источник

Желе «Птичье молоко»

Очень давно готовлю такой десерт, точно такого рецепта не нашла, так что добавляю.

Ингредиенты для «Желе «Птичье молоко»»:

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Желе «Птичье молоко»»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Очень давно готовлю такой десерт, точно такого рецепта не нашла, так что добавляю.

Похожие рецепты

Желе «Птичье молоко»

Панна-котта «Почти пина колада»

Панна-котта с клубникой

Банановый десерт “Нежность“

Слоеный сметанный десерт

Желе «Битое стекло»

Кофейно-шоколадное желе

Вишнево-сливочное желе

Мандариновое желе с шоколадным муссом

Комментарии и отзывы

24 декабря 2016 года Ианир #

29 марта 2013 года Мое Няшенство #

8 июня 2013 года VITA P # (автор рецепта)

7 января 2011 года rekha #

7 января 2011 года VITA P # (автор рецепта)

9 июня 2014 года VITA P # (автор рецепта)

31 марта 2010 года O_as_is #

6 декабря 2009 года tat70 #

6 декабря 2009 года VITA P # (автор рецепта)

1 декабря 2009 года Татуша #

1 декабря 2009 года VITA P # (автор рецепта)

19 ноября 2009 года Arin4ic #

1 декабря 2009 года VITA P # (автор рецепта)

15 ноября 2009 года kovka deleted #

16 ноября 2009 года VITA P # (автор рецепта)

14 ноября 2009 года VITA P # (автор рецепта)

13 ноября 2009 года bagira13 #

13 ноября 2009 года VITA P # (автор рецепта)

13 ноября 2009 года VITA P # (автор рецепта)

13 ноября 2009 года Karnaval #

13 ноября 2009 года VITA P # (автор рецепта)

13 ноября 2009 года KAMA #

13 ноября 2009 года VITA P # (автор рецепта)

13 ноября 2009 года Meotida #

13 ноября 2009 года VITA P # (автор рецепта)

13 ноября 2009 года irmusha #

13 ноября 2009 года VITA P # (автор рецепта)

13 ноября 2009 года ангело4ек7 #

13 ноября 2009 года VITA P # (автор рецепта)

13 ноября 2009 года morozovamo #

13 ноября 2009 года VITA P # (автор рецепта)

13 ноября 2009 года Анири #

13 ноября 2009 года VITA P # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Сметанно-шоколадное желе «Птичье молоко»

Сметанно-шоколадное желе — это легкий и очень нежный десерт с отличными вкусовыми качествами. Он не оставляет равнодушными ни детей, ни взрослых. Малыши любят его не только за приятный вкус, но и за забавную дрожащую структуру. Помимо этого, ценность данного лакомства заключается в относительно невысокой калорийности, что важно при желании похудеть, сопряженном со сложностью отказаться от сладостей.

Традиционный рецепт желе основывается на ягодах и фруктах, но в зимний период, когда выбор свежих плодов сильно ограничен, можно приготовить десерт на основе сметаны. Этот кисломолочный продукт очень полезен для организма и доступен в любое время года. В нашем рецепте используется жирная сметана, но можно брать и с меньшим показателем жирности, чтобы снизить калорийность и сделать лакомство более легким.

Неотъемлемым ингредиентом в нашем рецепте сметанно-шоколадного желе «Птичье молоко» является шоколад. Именно он делает десерт совершенным, оттеняя нежный вкус сметаны.

В качестве загустителя используем желатин. Он легко разводится и позволяет достичь однородности структуры. Продукт имеет животное происхождение, поэтому в приготовлении блюда для вегетарианцев лучше использовать агар-агар.

Далее изложен рецепт сметанно-шоколадного желе с фото всего процесса приготовления.

Пошаговое приготовление сметанно-шоколадного желе «Птичье молоко»

1. В первую очередь берем 400 г сметаны и соединяем ее с сахаром до его полного растворения. На это может потребоваться до 20 минут. При этом не обязательно все время перемешивать. Лучше делать это с перерывами.

2. Желатин заливаем свежим молоком и оставляем на 20-30 минут. За это время крупинки вберут в себя влагу и набухнут.

3. После этого нагреваем в кастрюле воду и ставим на водяной бане емкость с желатином. Во время непродолжительного прогревания крупинки полностью растворятся в молоке. Далее включаем миксер и, взбивая сметану на малой мощности, постепенно вливаем молочную смесь.

4. Время взбивания — около 5 минут. При этом нужно постепенно добавлять обороты. В результате получается более плотная масса с пузырьками на поверхности.

5. Для сервировки блюда используем красивые стаканы, пиалы или вазочки. Разливаем в них будущее желе и оставляем на полке холодильника до полного застывания.

6. В это время выкладываем в ковшик 100 г сметаны и разломанную плитку шоколада. Ставим на водяную баню и на минимальном огне растапливаем ингредиенты, доводя массу до однородности.

7. Полученную смесь охлаждаем и выливаем верхним слоем на желе. Снова охлаждаем.

8. Сметанно-шоколадное желе «Птичье молоко» готово! Перед подачей на стол украшаем тертым орехом, шоколадом или ягодами.

Смотрите также видео-рецепты:

1. Десерт Птичье молоко

2. Как приготовить сметано-шоколадное желе

Источник

Желе «Птичье молоко»

Как можно охарактеризовать, описать этот рецепт? В самом его название сказано всё! Нежное, вкусное, шикарное желе!

Ингредиенты для «Желе «Птичье молоко»»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Желе «Птичье молоко»»:

В этом рецепте можно использовать любой по вкусу джем, я остановилась на малиновом джеме «Махеевъ», натуральный, хорошего качества.

Желатин залить холодной водой, дать ему набухнуть, затем подогреть, но не кипятить.

Отделим желтки от белков, белки нам не понадобятся.

Взбить желтки с 0,5 стакана сахара до пышной белой массы.

В желтковую массу добавить лимонный сок, ванильный сахар или 2-3 ст. л. ликера, на ваш выбор, размешать.

К этой смеси добавить 200 г сметаны и стакан распущенного желатина, хорошо перемешать.

В подходящую форму залить сметано-желтковую смесь и убрать в холодильник до застывания этого слоя.

Если нет формы, желе можно залить в простую объёмную чашку или силиконовую форму. Перед употреблением чашку поместить на несколько секунд в горячую воду, как желе отойдет от стенки, перевернуть на тарелку.

Тем временем подготовим второй слой. Сметану, 200 г, размешать с 1-2 ст. л. сахара.

Стакан малинового джема «Махеевъ» подогреть 1 мин. в микроволновке.

Джем протереть через сито, добавить к сметане, размешать и сюда же влить стакан желатина, хорошо перемешать.

Достать из холодильника застывшее желе и вылить на него приготовленную смесь с джемом, снова убрать в холодильник.

Осталось приготовить третий слой желе. В 200 г сметаны добавляем 0,5 стакана сахара и какао-порошок.

Всё хорошо размешиваем, вливаем стакан желатина. Если желатин, схватился, подогреть его на огне и затем добавить, размешать.

Заливаем третий слой в форму и убираем в холодильник.

В итоге получаем вот такой торт-желе «Птичье молоко».

Нарезаем на кусочки.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Как можно охарактеризовать, описать этот рецепт? В самом его название сказано всё! Нежное, вкусное, шикарное желе!

Другие варианты рецепта

Желе «Птичье молоко»

Десерт «Тройной бриз»

Вишнёво-шоколадное суфле «Вишнёвое наслаждение»

Десерт «Доброе утро, любимая!»

Сметанное суфле с черносливом и шоколадом

Миндальное бланманже (Blanc-mange aux Amandes)

Желейный тортик «Загляденье»

Бламанже классическое

Десерт «Малаби»

Малаби

Шоколадно-зефирный десерт

Сметанный крем «Радуга»

Десерт «Для матушки Зимы!»

Десерт желейный «Умка»

Бламанже

Десерт «Кремовая карамелька»

Молочно-брусничный-гранатовый кисель

Бланманже в восточном стиле

Сметанно-фруктовое желе «Ягодные фантазии»

Шоколадно-сливочный восторг

Десерт «Гармония вкусов»

Похожие рецепты

Творожно-черничное желе

Желе «Мозаика»

Суфле «Полезная приятность»

Десерт «Хозяйка медной горы»

Желе «Влюбленные сердечки»

Ягодно-фруктовый десерт

Черничное желе с кардамоном

Сметанное желе с бананами

Желейные яйца

Фотографии «Желе «Птичье молоко»» от приготовивших (21)

Комментарии и отзывы

23 мая 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)

12 марта 2020 года wise1288 #

12 марта 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)

13 марта 2020 года Maniga #

13 марта 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)

12 марта 2020 года Maniga #

12 марта 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)

1 марта 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)

20 февраля 2020 года Nastenkamax #

20 февраля 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)

17 ноября 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)

29 октября 2019 года iriska nochka #

29 октября 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)

29 октября 2019 года iriska nochka #

12 июня 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)

3 марта 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)

4 января 2019 года crazyfunny #

4 января 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)

18 января 2019 года wise1288 #

6 июля 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)

4 июня 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)

17 апреля 2018 года das114 #

17 апреля 2018 года Natkati #

17 апреля 2018 года das114 #

17 апреля 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)

15 апреля 2018 года Хлоркина #

15 апреля 2018 года nnutty #

15 апреля 2018 года Хлоркина #

15 апреля 2018 года nnutty #

15 апреля 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)

15 апреля 2018 года Хлоркина #

15 апреля 2018 года Лилек3011 #

15 апреля 2018 года Хлоркина #

16 апреля 2018 года caramel77 #

16 апреля 2018 года Хлоркина #

16 апреля 2018 года lady farley #

16 апреля 2018 года Хлоркина #

17 апреля 2018 года Хлоркина #

18 апреля 2018 года lina0710 #

18 апреля 2018 года Хлоркина #

28 февраля 2018 года Алена Летун #

1 марта 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)

31 января 2018 года Evgenia09 #

1 февраля 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)

16 января 2018 года zuravlik #

16 января 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)

9 января 2018 года Анастасия Еф #

9 января 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)

5 сентября 2017 года tanushka mikki #

5 сентября 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)

5 сентября 2017 года tanushka mikki #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник