Пышки без соды рецепт

Как приготовить пышки на сковороде

Есть много вариантов, как приготовить пышки на сковороде. Если нет возможности воспользоваться духовкой, а набор подходящих продуктов – под рукой, то можно порадовать домашних вкусной выпечкой. Тем более, что справиться с ее приготовлением очень просто.

Если есть сковорода и желание приготовить что-нибудь вкусное к чаю, но времени не очень много, и желания возиться с духовкой нет, самое время обратить свое внимание на пышки.

Самые вкусные пышки, традиционно, пекут в Питере. Но и дома можно испечь воздушные, слегка хрустящие, очень вкусные пышечки к чаю, главное – захотеть.

Постные на воде

Низкокалорийная выпечка на воде годится и в пост, и тем, кто следит за своей фигурой. Для теста понадобятся:

Тесто готовится очень просто. Сначала нужно соединить в глубокой миске все сухие ингредиенты: просеянную муку, сахар, соль и дрожжи. Затем в эту смесь постепенно добавлять теплую воду, замешивая тесто. Оно должно получиться достаточно плотным и не прилипать к рукам. Количество воды указано приблизительно и может быть уменьшено или увеличено.

Читайте также
Пирожки с капустой без яиц: самый вкусный и простой рецепт
Пирожки с капустой без яиц — классические русские пирожки, которые принято готовить во время поста, хотя в принципе можно с успехом готовить и круглый.

В готовое тесто добавить 1 ст. л. растительного масла, скатать тесто в шар. Накрыть его пищевой пленкой и поставить в теплое место на час. Поскольку тесто – дрожжевое, оно увеличится в объеме.

Подошедшее тесто обмять, раскатать в пласт толщиной около сантиметра, нарезать стаканом или формочкой пышки. В глубокую, хорошо разогретую сковороду налить растительное масло и жарить на нем пышки с обеих сторон до образования золотистой румяной корочки. Снять со сковороды, присыпать сахарной пудрой. Подавать к чаю горячими (но и остывшие пышки не теряют свой потрясающий вкус, они получаются воздушными, мягкими).

Румяные, на кефире

Рецепт требует приготовить:

Пышки жарят в большом количестве масла, поэтому нужно следить, чтобы сковорода не оставалась «сухой». Пусть такой способ приготовления не самый низкокалорийный, зато выпечка получается воздушной, мягкой и очень вкусной.

В миску разбить яйцо, добавить к нему сахар, ванилин, соль и соду. Перемешать, добавить 3 ст. л. растительного масла и кефир. Растительное масло в рецепте можно заменить размягченным сливочным, от такой замены вкус пышек только выиграет. Размешать ингредиенты, небольшими порциями добавлять просеянную муку, замешивая тесто. Оно будет считаться готовым, когда перестанет прилипать к рукам (не нужно месить его слишком круто, тесто должно быть мягким и рыхлым).

Присыпать тесто мукой и раскатать пласт около сантиметра в толщину (можно чуть больше). Вырезать пышки и жарить их на горячей сковороде в большом количестве растительного масла. Огонь не нужно делать слишком сильным.

Чтобы убрать излишек масла, готовые пышки можно выложить на бумажную салфетку.

Читайте также
Кыстыбый — национальное татарское блюдо
Приветствую вас! Кыстыбый — это национальное татарское блюдо, и каждая татарочка знает, как его приготовить. Кыстыбый представляют собой постные лепeшки с начинкой из картофельного пюре, или пшенной.

Жареные, на молоке

Можно обойтись без кефира и приготовить тесто для пышек на молоке.

По этому рецепту пышки получаются хрустящими, выпечка напоминает одновременно и слоеное, и песочное тесто.

Несмотря на то, что предложенный рецепт – без дрожжей, полоски получаются воздушными и объемными. Их едят с вареньем, медом, сгущенным молоком.

Читайте также
Лучшие и быстрые рецепты лепешек на сковороде
К первому и второму можно будет приготовить пресные лепешки на сковороде. Их рецепт настолько прост, что даже ребенок сможет с ним справиться. На домашней кухне достаточно просто его приготовить.

Соленые, с сыром

Можно испечь не сладкие пышки, с сыром и зеленью. Для их приготовления потребуются:

Сахар растворить в теплой воде, добавить дрожжи, оставить на 20 минут.

Просеять муку, добавить в нее соль. Когда дрожжи подойдут, вылить их в муку и замесить тесто. Оно получится липким и тягучим. Его нужно накрыть пищевой пленкой и оставить на 40-50 минут, после чего еще раз обмять.

Половину сыра натереть на крупную терку и вмесить в тесто. Разделить его на несколько одинаковых кусочков, раскатать из каждого толстую лепешку. Жарить лепешки на горячей сковороде в растительном масле.

Зелень промыть, мелко нарубить. Чеснок выдавить в сметану, сюда же добавить зелень. Готовые, еще горячие пышки, посыпать тертым сыром и полить сметаной с чесноком и зеленью. Их можно есть с супами или вторыми блюдами вместо хлеба, можно подавать, как самостоятельное блюдо.

Читайте также
Рецепт осетинского пирога в домашних условиях: вкусная выпечка
Как приготовить осетинский пирог в домашних условиях вкусно и быстро. Какие продукты применяются в данном рецепте. Пошаговое.

Творожные, классические

И, на закуску, классические творожные пышки. Для них нужны:

Творог размять вилкой, вбить в него яйца и всыпать сахар, хорошенько перемешать. Когда масса станет более-менее однородной, добавить в нее соду, погашенную уксусом. Муку просеять заранее и добавлять ее порциями, замешивая тесто. Оно не должно быть плотным и упругим, иначе и пышки будут жесткими.

Готовое тесто раскатать в толстенький пласт (не тоньше сантиметра), вырезать из него кружки, а центре – кружки с меньшим диаметром. Должны получиться колечки – именно так выглядят классические пышки.

Их нужно жарить на горячей сковороде во фритюре, снимая со сковороды – присыпать сахарной пудрой.

Заключение

Теперь вы знаете, как приготовить пышки на сковороде из разных продуктов. Дело за малым: подняться из-за компьютера и пойти на кухню их жарить. Приятного аппетита!

Источник

Пышки на воде

Вкусные пышки на воде – супер альтернатива сдобе и хлебу. Ведь бывает, что хлеб закончился, а в магазин не хочется. Или вместо булок испечь к чаю. Кстати, их можно сделать не только пресными или сладкими, как в моем случае. Они могут быть острыми и пикантными. До такой степени вкусными, что улетают со стола раньше других блюд. Быстро. Просто. Оригинально. Идеально для постного стола. Такие пышки подают и к первым блюдам, и ко вторым, и к чаю, и просто так – чтобы червячка, что называется, заморить. На следующий день они не теряют своей свежести.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 9 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 55 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Что главное в рецептах с выпечкой? Правильно, мука. Вот мы ее и просеем вначале. Я люблю дважды это делать, мука легкая, воздушная получается.

Шаг 2:

Всыплем в нее сухие ингредиенты. Не переживайте, что дрожжи в таком виде идут – они быстро поднимут тесто.

Шаг 3:

Смешаем все компоненты и дольем в миску жидкие (воду и масло). Замесим мягкое тесто, постепенно добавляя муку. Тут и с ней, и с водой важно не переборщить или не долить, не доложить.

Шаг 4:

При последнем замесе дадим постоять тесту под полотенцем или в полиэтиленовой пленке. Разумеется, желательно в тепле.

Шаг 5:

У меня через 15 минут колобок увеличился вдвое. Осталось разделить его на равные части и сформировать пышечки удобным способом.

Шаг 6:

Хорошо бы при раскатывании пышек использовать формочки, чтобы изделия получились и ровными, и более привлекательными. Если они покажутся вам тонкими, не сильно раскатывайте при формировании.

Шаг 7:

Кстати, они хорошо отстаиваются, пока масло раскаляется в сковороде. Быстро жарим с обеих сторон на огне (выше среднего).

Шаг 8:

Подаем, пока горяченькие.

Шаг 9:

Не забудем сдобрить эту красоту шоколадом медом, вареньем, сахарной пудрой, орешками и всем тем, чего ваша душа попросит!

Шаг 10:

А вот так выглядит пышка, раскатанная более толстым слоем.

Если вы положили мало муки, докладывайте постепенно, чтобы получилось мягкое тесто.

Тесто на пышки можно сделать с яйцами, но тогда они будут жестковаты и быстро зачерствеют.

Их можно приготовить без дрожжей, с минимумом продуктов. Замесите обычное тесто из подсоленной и сдобренной чем-то вкусным воды, скатайте лепешки и жарьте!

Пышки на воде можно не только в масле жарить, а и выпекать в духовке. Правда, времени уйдет больше.

Чем меньше по размеру пышки, тем они быстрее жарятся.

Добавляйте в воду для теста не только соль и специи – в нем прекрасно будут себя чувствовать сухофрукты и тонкие полоски овощей.

Источник

Пышки на молоке, жареные на сковороде. Рецепт как у бабушки с дрожжами и без, начинкой

Публикация в группе : Выпечка

Пышки представляют собой круглое или кольцеобразное изделие из муки, которое жарят во фритюре. Пончики или пышки обжаривают в специальной посуде, которую часто заменяют обычной сковородой. Жареные пышки можно приготовить на молоке, кефире или сметане.

Классический рецепт

Пышки на молоке, жареные на сковороде (в классическом варианте), — это блюдо, приготовленное с добавлением свежих дрожжей.

На 100 г готового блюда приходится порядка 280 килокалорий.

Состав ингредиентов

Для приготовления блюда потребуется:

По желанию можно добавить в блюдо немного корицы или ванилина, чтобы придать готовому блюду более приятный аромат.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления блюда прост:

На приготовление пышек на дрожжах уйдет порядка 1,5-2 ч.

Что можно добавить

Пышки на молоке, обжаренные на сковороде по классическому рецепту, можно разнообразить следующими ингредиентами:

Ягоды попадают в блюдо не только в свежем виде, но и в качестве варенья, джема и других продуктов.Для приготовления блюда потребуется примерно 1 ст свежих ягод или 300 г джема (варенья).ФруктыФрукты используют в блюде только в качестве джема или варенья. Исключением является только банан, так как данный продукт обладает довольно мучнистой, плотной текстурой. Кашица из данного ингредиента получается довольно плотной, поэтому не растекается в процессе термической обработки.

Фрукты можно сочетать с ягодами или орехами — по вкусу. Также в некоторых случаях можно использовать продукты в виде небольших кусочков.Для приготовления потребуется также примерно 200-300 г фруктового джема или варенья.ОрехиОрехи придают блюду приятный, немного терпкий вкус и аромат. Для приготовления блюда чаще всего используют миндаль, грецкий орех и арахис.

При использовании необходимо использовать небольшое количество продукта, так как в орехах содержится большое количество калорий. На 100 г свежего арахиса приходится примерно 555 ккал.Для приготовления вкусных пышек с орехами потребуется примерно 1-2 горсти любимых орехов.КефирКефир используют в качестве замены свежим дрожжам, так как кислые бактерии позволяют тесту набухнуть. Кефир придает тесту легкую кисловатость блюду, делает его легким и пышным.Кефиром можно заменить часть молока в составе ингредиентов. Кефир используется по желанию — его можно совмещать с основным продуктом.СметанаСметана также является заменой дрожжам, но менее действенной. Сметану можно использовать как с дрожжами, так и без них.

В зависимости от выбранной сметаны, изменяется вкус готового блюда. При использовании покупной сметаны (магазинной), вкус готового более кислый. Домашняя жирная сметана (коровья или козья) придает продукты нежный, больше сливочный вкус.Для приготовления блюда потребуется примерно 40-50 мл сметаны.МедЖидкий пчелиный мед является натуральной добавкой к блюду, которой можно заменить сахарный песок. В зависимости от сорта меда зависит вкус готового блюда.

При добавлении данного продукта можно заметить немного терпкий, сладковатый привкус. Сочетать мед в рецептуре можно с сахарным песком, либо использовать без него.Для приготовления блюда потребуется примерно 2-6 ст. л. пчелиного меда — в зависимости от вкуса и предпочтений.

Пышки на молоке жареные можно дополнять медом, сметаной, кефиром и т. д.

Также можно разнообразить блюдо с помощью лимонной цедры, ванилином, мускатным орехом или корицей.

Как подавать блюдо на стол

Подавать блюдо на стол можно горячим или остывшим. Эффектно смотрится теплое блюда, украшенное кусочком сливочного масла, медом или соленой карамелью. Подать блюдо можно с ломтиками лимона, апельсина и листиками мяты. К блюду можно подать кофе, чай или теплое молоко.

Пышки на молоке без дрожжей

Пышки на молоке, жареные на сковороде (приготовленные без дрожжей), обладают таким же вкусом, как и классический продукт. Калорийность готового блюда составляет порядка 150 килокалорий на 1 пончик.

Состав ингредиентов

Для приготовления вкусного блюда потребуется:

Также можно заменить пшеничную муку овсяной или рисовой. Рисовая и овсяная мука не обладают вкусом, а также содержат большое количество клетчатки.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления блюда достаточно прост:

На приготовление пышек без дрожжей уходит не более 1 ч. Данный способ приготовления довольно удобен, так как нет необходимости ждать час для набухания теста.

Как подавать блюдо на стол

Подавать готовое блюдо можно как в горячем, так и в остывшем виде. К пышкам можно добавить немного сметаны, вареной или обычной сгущёнки. К блюду можно подать тёплые напитки, газированная вода.

Пышки на молоке со сметаной

Пышки на молоке, жареные на сковороде (рецепт на скорую руку) — это нежное и насыщенное блюдо с добавлением кисломолочных продуктов.

Пышки получаются в меру сладкими.

Состав ингредиентов

Для приготовления блюда потребуется:

Также можно добавить немного корицы или ванилина, чтобы сделать пышки более ароматным.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления блюда достаточно прост:

Готовые пышки должны немного увеличиться в толщину.

Как подавать блюдо на стол

Подавать готовое блюдо на стол нужно горячим. Перед подачей необходимо убрать остатки растительного масла с помощью бумажных полотенец. Готовые пышки можно присыпать сахарной пудрой, полить жидким пчелиным медом или кленовым сиропом.

Пышки на молоке с содой

Пышки на молоке, жареные на сковороде (приготовленные с содой), — это блюдо, которое можно приготовить также в духовке.

В рецептуре блюда присутствует водка (или коньяк), но весь спирт испаряется в процессе термической обработки.

Состав ингредиентов

Для приготовления блюда потребуется:

Также по желанию можно добавить немного корицы или мускатного ореха, чтобы придать более насыщенный аромат блюду.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления блюда достаточно прост:

Также можно выпекать такие пышки в духовке — при 180 °C примерно 30 мин.

Как подавать блюдо на стол

Пышки можно подавать на стол в горячем виде. По желанию можно добавить к готовому блюду немного варенья, шоколада или сливок. Также в качестве соуса часто используют сметану, которая придает получившемуся продукту кисломолочный вкус.

Пышки с начинкой

Пончики являются одной из разновидностей пышек. Особенность пончиков заключается в сочной и сладкой начинке, которая придает готовому блюду нежный вкус. Блюдо с добавлением клубники называют Берлинером.

Состав ингредиентов

Для приготовления пышек потребуется:

Также можно добавить в блюдо корицу или мускатный орех. В процессе приготовления и термической обработки специи раскрывают аромат и вкус.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления блюда прост:

Каждый пончик нужно проколоть сбоку, а затем ввести клубничный джем. По плотности готового пончика можно определить, когда продукт заполнится.

Как подавать блюдо на стол

Готовое блюдо можно подавать на стол чуть остывшим, либо вовсе — холодным. Получившиеся пончики можно украсить сахарной пудрой, полить любимым сиропом, сметаной или сгущенкой. Подавать блюдо на стол можно с горячими напитками, теплым молоком или газированной водой.

Полезные советы и рекомендации

Чтобы сделать готовое блюдо более вкусным и насыщенным, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

Пышками в Древней Руси называли любой кусок теста, который обжаривался в большом количестве масла. Название блюда связано со словом «пыхать» — обдавать жаром. Пика популярность знаменитые пышки достигли в середине XX века, в Ленинграде. Пышечная того времени до сих пор находится в центре города, и даже внесена в книгу памятных мест (от 2008 года). Пышки (или пончики) приготавливают на молоке, кефире, воде или сметане. Обжарить пышку можно на сковороде.

Видео о приготовлении пышек на молоке жареные

Рецепт приготовления вкусных пышек на молоке:

Источник

Пышки постные

Ингредиенты для «Пышки постные»:

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пышки постные»:

В теплой воде (40*С) растворить сахар, соль и дрожжи, добавить растительное масло и перемешать.
Постепенно ввести просеянную муку.

Готовое тесто поставить в теплое место, накрыв полотенцем, на 30-40 мин.

Подошедшее тесто не перемешивать! Оно чуть гуще, чем для оладий. Но не настолько густое, чтобы месить руками.

Жарить пышки на разогретой с растительным маслом сковороде на среднем огне. Тесто аккуратно «отрезать» смоченной в масле ложкой.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Пышки постные

Пышные оладьи без яиц

Похожие рецепты

Творожно-цитрусовые крепли

Американские донатсы

Пончики кунжутные с вишней и изюмом

Творожные пончики

Творожные пончики с курагой

Пышки из творога

Пончики «Йогуртовые»

Творожные пончики

Пончики «Московские»

Фотографии «Пышки постные» от приготовивших (14)

Комментарии и отзывы

30 апреля 2020 года lina0710 #

12 апреля 2020 года felix032 #

11 апреля 2020 года borisova i13 #

23 марта 2020 года eLVin #

9 ноября 2019 года galina27 1967 #

4 августа 2019 года 5557143 #

10 января 2019 года вита110 #

10 января 2019 года mazziadri #

10 января 2019 года вита110 #

10 января 2019 года Galiniya #

10 января 2019 года вита110 #

10 января 2019 года вита110 #

10 января 2019 года nnutty #

10 января 2019 года вита110 #

10 января 2019 года jannasimf #

10 января 2019 года вита110 #

11 января 2019 года Лиса Петровна #

11 января 2019 года вита110 #

11 января 2019 года lina0710 #

11 января 2019 года вита110 #

12 января 2019 года Zirkap #

12 января 2019 года вита110 #

15 января 2019 года wise1288 #

15 января 2019 года вита110 #

30 марта 2018 года Сурик #

30 марта 2018 года mtata #

30 марта 2018 года Сурик #

30 марта 2018 года ms olya1226 #

2 апреля 2018 года Сурик #

30 марта 2018 года felix032 #

2 апреля 2018 года Сурик #

30 марта 2018 года акчуч #

2 апреля 2018 года Сурик #

23 марта 2018 года VikkiV #

23 марта 2018 года вита110 #

23 марта 2018 года VikkiV #

23 марта 2018 года ms olya1226 #

23 марта 2018 года VikkiV #

23 марта 2018 года Лилек3011 #

23 марта 2018 года VikkiV #

10 августа 2020 года oxanalieb #

22 февраля 2018 года DIALux #

22 февраля 2018 года inna_2107 #

22 февраля 2018 года ирпенчанка #

22 февраля 2018 года inna_2107 #

22 февраля 2018 года mtata #

22 февраля 2018 года inna_2107 #

23 марта 2018 года ms olya1226 #

23 марта 2018 года inna_2107 #

23 марта 2018 года Лилек3011 #

23 марта 2018 года inna_2107 #

22 февраля 2018 года inna_2107 #

21 февраля 2018 года kiew713 #

27 января 2018 года olg1170 #

15 января 2018 года rfnz068 #

15 января 2018 года Наталья Шилова # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник