Рассольник с говядиной рецепты
Рецепты Рассольник с говядиной
Рассольник с говядиной
Варят слегка подсоленный говяжий бульон, процеживают, мясо нарезают на порции.
Всыпают в бульон распаренную перловую крупу, варят 40 минут.
Кладут нашинкованные и пассированые в масле с томатом коренья, нарезанные кубиками соленые огурцы, картофель, вареное мясо, специи и варят 20 минут.
Рассольник с говядиной
Говядину нарежьте маленькими кусочками. В кастрюлю налейте воды, посолите и выложите говядину и перловую крупу. Пусть уже начинает вариться.
Солёные огурцы мелко нарежьте. Немного обжарьте на сковороде.
Почистите картофель и одну морковь. Нарежьте. Выложите к говядине в бульон.
Вторую морковь натрите на крупной тёрке. Нарубите репчатый лук и сельдерей. Обжарьте.
Рассольник из говядины
Говядину промойте, а потом залейте водой в большой кастрюле. Доведите до кипения. Добавьте одну очищенную луковицу, перец горошком, нарезанный корень сельдерея и лавровый лист. Варите бульон 1,5-2 часа. Снимайте пенку.
Затем бульон процедите, оставив только воду. Доведите его вновь до кипения. Добавьте картофель кубиками и нарезанное мясо.
Луковицу и морковь м.
Рассольник с говядиной в мультиварке
Мясо и картофель нарезать кубиками по 1,5-2 см.
Морковь, лук и огурцы нарезать кубиками по 0,5-1 см.
Перловую крупу промыть до прозрачной воды.
Рассольник с говядиной и перловкой
Перловую крупу необходимо хорошенечко промыть. Далее оставьте ее размокать на ночь. Тогда рассольник приготовится гораздо быстрее.
Хорошо промываем мясо проточной водой, кладем в кастрюлю и ждем, пока вода закипит. Сливаем воду, моем кастрюлю, снова кладем в нее кусок мяса. Добавляем чистую воду и готовим наваристый бульон в течение 1,5-2 часов.
Рассольник с говядиной, перловкой и заправкой
Говядину промыть, удалить пленку. Залить холодной водой перловую крупу и оставить на 5-10 минут.
Говядину порезать мелкими кусочками, залить водой (2,5 литра) и поставить вариться 30 минут. Как закипит вода в кастрюле снимаем тщательно пенку.
Перловую крупу промываем и запускаем в кастрюлю к мясу. Варим 10-15 минут. За это время режем картофель и добавляем в с.
Говядина в соусе «А-ля рассольник»
Основные продукты. Правда, на фото нет томатной пасты.
Огурцы порезать кубиками, не очень мелко. Огурца должно быть примерно столько, сколько и сырого мяса. Хотя, можно и меньше, особенно если огурцы пересоленые.
На сковороду налить масло, обжарить на нем мясо минут 5.
Перловый рассольник с фрикадельками из говядины
Промыть перловую крупу до чистой воды. Залить кипятком, укутать полотенцем и оставить на ночь. Снова хорошо промыть крупу, залить 250 мл. кипятка и варить на медленном огне под крышкой в течение 30 минут. За это время вода полностью выкипит, а перловка станет мягкой и готовой к употреблению.
Огромное спасибо за этот способ варки перловки Машеньке Mary Stone.
Рассольник по польски
Выдать: 1,2 кг говядины, по 1 шт. разных кореньев (я брала морковь, петрушку или сельдерей), понемногу пряностей, 5 томатов, 100 гр. перловой крупы, 200 гр. сливочного масла, немного лимонной кислоты, 1 ложку муки.
Говядину для этого рассольника надо брать грудинку, которую режут на кусочки, прибавляют кореньев, пряностей, томаты (обязательно с целой шкуркой, чтобы не разварились), солят и вливают должное количество воды. Когда говядина хорошо уварится, все процеживают (предварительно вынув томаты) и разделив бульон на две равные части, к одной из этих частей прибавляю.
Домашний рассольник с рисом
1. Говядину помойте, переложите в кастрюлю и залейте водой, варите бульон 1 час.
2. Картошку нарежьте средними кубиками. Рис промойте под проточной водой несколько раз. В готовый бульон переложите картофель и рис, варите 20 минут на среднем огне.
3. Лук нарежьте мелко, а морковь натрите на крупной терке.
4. Поджарьте лук на растительном масле до золотистого цве.
Домашний рассольник с перловой крупой
1. Говядину помойте и просушите бумажными полотенцами. Нарежьте ее небольшими кубиками.
2. Перловку нужно промыть под водой, пока она не станет прозрачной.
3. Огурцы, лук и морковку нарежьте очень мелкими кубиками.
Рассольник с фасолью
Мясо говядины (я брала ребрышки) помыть и порубить. Положить в кастрюлю, залить 3 литрами воды, довести до кипения и варить пока мясо не станет мягким.
Соленые огурцы порезать на кусочки.
В отдельно посуде припустить огурцы до мягкости, добавив бульон.
Приготовить фасоль. Предварительно её надо на ночь замочить в холодной воде.
Картофель очистить, помыть и нарез.
Рассольник на перепелах
1. Рассольник очень вкусный на говядине, но для разнообразия и легкости можно приготовить его и на птице. В нашем случае это перепела. Варим их до готовности, после чего вытаскиваем из бульона и даем остыть. В конце варки рассольника снимите мясо и отправьте его в суп.
2. Тщательно помойте рис и отправьте его в бульон. Не спешите солить бульон, поскольку ог.
Рассольник с шампиньонами и рисом
Говядину вымыть, выложить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и варить примерно 25-30 минут.
Шампиньоны нарезать на кусочки (как вам нравится).
Картофель нарезать на кубики.
В кипящий бульон выложить картофель и варить 10 мин.
Рассольник со сметаной
Налить воду в кастрюлю. Добавить говядину, варить бульон примерно 1,5 часа. Вынуть мясо, нарезать.
Перебранную и хорошо промытую перловую крупу залить бульоном. Кастрюлю накрыть крышкой, поставить на край плиты и распарить крупу в течение 40–60 минут.
Морковь, огурцы и лук нарезать брусочками, пассеровать на растительном масле. Подготовить картофель.
РАССОЛЬНИК Домашний
окорочка куриные 1-2шт.(можно индейку)
огурцы соленые 4-5шт.
огуречный рассол 1,2-1ст.
говяжья грудинка 500г.
перловка 4-5ст.л.(замоченная в теплой воде 1час)
Я обычно готовлю рассольник из двух сортов мяса.Нам полюбился с говядиной и курицей.
Итак,приступим:Мясо я опускаю в кипящую воду,с начало говядину(40мин)затем перловка и курица.Все варится еще30минут.ГОТОВИТСЯ НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ.
В это время лук и морковку(брусочками)сельдерей,петрушку обжариваем на масле,огурцы(ОБЯЗАТЕЛЬНО соленые)режем и тушим в бульоне(5.
Рассольник «Московский»
1. Подготовьте все ингредиенты. Перловку замочите в холодной воде и оставьте на ночь. Очистите лук и морковь, вымойте мясо. В кастрюлю налейте воду, мясо нарежьте кусочками и положите в кастрюлю, отправьте ее на огонь и после закипания варите на слабом огне.
2. Натрите морковь на крупной терке, лук нарежьте кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
Рассольник на говяжьем бульоне
Мясо промойте и отправьте вариться (примерно в 3-х литрах воды). Во время готовки снимайте пену. Бульон посолите. После закипания сделайте несильный огонь.
Перловку замочите в воде на полчаса. Спустя час варки добавьте её в бульон.
Картофель помойте и почистите. Нарежьте его средними кубиками и вкиньте в кастрюлю следом за перловкой.
Морковь помойте, очистите и.
Рассольник с перловкой. Ну просто Объедение
Томатная паста – 2 ст.л.
Говядина на кости – 500гр.
Картофель – 400 гр (3шт)
Приправы – по вкусу (у меня хмели сунели – 1/3ч.л.)
Лавровый лист – 3 шт
Маринованные огурцы – 200 гр. (3шт)
Огуречный рассол – 150 мл.
Перловая крупа – 70 гр.
Суп Рассольник с перловой крупой на ароматном говяжьем бульоне. Рассольник получается невероятно сытный, наваристый и очень вкусный.
Варим говядину на косточки с момента закипания 1 час на среднем огне.
В это же время промоем перловую крупу и зальем кипятком и оставим намокать.
В бульон добавляем перловку и нарезанное отварное мясо, варим до готовности.
Рассольник без перловки
Мясо промойте, залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену и после этого варите на медленном огне полтора часа.
Потом вытащите мясо. А в бульон добавьте очищенный, промытый и нарезанный картофель.
Затем промойте рис. Лучше промывать его несколько раз до прозрачности воды. Затем рис тоже добавьте в бульон.
Лук и морковь почистите, промойте и нашинкуйте. Об.