Рецепт английского яблочный пирога

Рецепт шарлотки

Дорогой читатель! Администрация сайта не несет ответственности за достоверность рецепта (способа приготовления). Мы лишь перевели рецепт с сайта-источника Povar.ru

INGREDIENTS

Number of servings: 4-6

Количество порций – 4-6

Mix flour, cinnamon, salt and starch in a bowl.

Смешайте в миске муку, корицу, соль и крахмал.

Whip the eggs with sugar for 3-4 minutes with an electric wire whisk. The mixture should lighten a little and increase in volume.

Взбейте яйца с сахаром в течение 3-4 минут с помощью электрического венчика. Смесь должна немного посветлеть и увеличиться в объеме.

Continuing to whisk, gradually add the flour mixture into the egg mixture. Whisk until it is a homogeneous mass.

Продолжая взбивать, постепенно добавьте мучную смесь в яичную. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет однородной.

Peel the apples and cut them into small cubes.

Почистите яблоки и нарежьте их небольшими кубиками.

Take a baking dish, flour it lightly and smear with oil. Put the apples in it, and cover with the egg-flour mixture.

Возьмите форму для выпечки, слегка присыпьте ее мукой и смажьте растительным маслом. Положите в нее яблоки, на них вылейте яично-мучную смесь.

The apples should be completely covered with the batter.

Яблоки должны быть полностью покрыты тестом.

Put in the oven, preheated to 180 degrees, and bake for 30-40 minutes – depending on the features of your oven. As soon as the apple pie is covered with golden crust, check the readiness of the dishes with a toothpick.

Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте в течение 30-40 минут – в зависимости от характеристик вашей духовки. Как только яблочный пирог зарумянится, проверьте готовность блюда зубочисткой.

Let the apple pie cool down and sprinkle it with powdered sugar. The apple pie can be served.

Остудите яблочный пирог и посыпьте сахарной пудрой. Теперь яблочный пирог можно подавать.

Источник

Рецепт шарлотки с яблоками на английском

Despite the unusual name, a Charlotte with apples is a traditional Russian dish. Pie with apples cooked for many centuries. If you use different ingredients the taste of Charlotte can vary significantly.

The recipe Charlotte with apples.

There is an interesting legend that one chef prepared a delicious cake with apples and named it in honor of his beloved Charlotte. The girl did not answer him reciprocate, and with this dish he wanted to have her attention. He managed this or not, no one knows, and until you got the recipe for a wonderful cake with apples – Charlotte.
The recipe is very reminiscent of the taste of the biscuit. Options cooking very much. We offer you one of the easiest ways of cooking Charlotte.

Ingredients:

Method of preparation

With a mixer whisk the eggs with the sugar until obtain a homogeneous white color. Gasim soda vinegar and pour in the mixture.
Gently sprinkle the flour and knead immediately. The dough should have a consistency, like thick cream. Make sure there are no clumps.
For baking it is better to take a silicone form. At the bottom lay the cut slices and peeled apples and dried apricots. If desired, you can add other fruits and berries. Pour the dough. Sprinkle raisins on top.
Bake for about 40 minutes in the oven at 180 degrees.
Bon appetit!

Перевод

Несмотря на необычное название, шарлотка с яблоками исконно русское блюдо. Пирог с яблоками готовят уже на протяжении многих веков. При использовании разных ингредиентов вкус шарлотки может существенно меняться.

Рецепт шарлотки с яблоками.

Существует интересная легенда, что один повар приготовил вкусный пирог с яблоками и назвал его в честь своей возлюбленной Шарлотты. Девушка не отвечала ему взаимностью, и с помощью этого блюда он хотел расположить ее внимание. Удалось ему этого или нет, никто не знает, а до нас с вами дошел рецепт замечательного пирога с яблоками – шарлотки.
Рецепт очень напоминает по вкусу бисквит. Вариантов приготовления очень много. Мы предлагаем вам один их простых способов приготовления шарлотки.

Ингредиенты:

Способ приготовления

Миксером взбиваем яйца с сахаром до получения однородного белого цвета. Гасим соду уксусом и вливаем в эту смесь.
Аккуратно засыпаем муку и сразу вымешиваем. Тесто должно получиться по консистенции, как густая сметана. Следите, чтобы не было комков.
Для выпекания лучше взять силиконовую форму. На дно выкладываем порезанные дольками и очищенные от кожуры яблоки и курагу. При желании можно добавить дополнительно другие фрукты и ягоды. Заливаем тестом. Сверху посыпаем изюмом.
Запекать около 40 минут в духовке при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!

Источник

Английский яблочный пирог – просто, но очень вкусно

Моя неделя яблочных пирогов продолжается! Решила приготовить пирог по классическому английскому рецепту. Раз чаепитие для англичан имеет особую значимость, следовательно и то, что идет к чаю должно быть строго – восхитительным! В этом пироге нет ничего лишнего. Всё просто, но при этом продумано до мельчайших деталей, чтобы вы могли наслаждаться каждым кусочком.

Сохраняем рецепт на форму диаметром 24см

Тесто:
350г муки
150г сл.масла
1ст.л. сахара
щепотка соли
около 70-80мл холодной воды

Начинка:
800г яблок
сок 1/2 лимона
100г коричневого сахара
щепотка корицы
щепотка мускатного ореха
цедра 1 лимона
цедра 1 апельсина
1ст.л. крахмала

Готовим тесто

Муку просеять и смешать с солью.
Добавить сливочное масло и перетереть с мукой до образования крошки.
Добавить сахар, перемешать.
Влить холодную воду и замесить тесто. Воды может потребоваться чуть меньше или больше. У вас должен скататься шарик теста.

Тесто завернуть в пакет и убрать на 45-60 минут в холодильник.

Готовим начинку

Яблоки почистить и убрать сердцевину.
Нарезать небольшими кусочками и полить лимонным соком.
Добавить сахар, корицу, мускатный орех, цедру лимона и апельсина, крахмал. Всё перемешать.

Готовим пирог

Отделить 2/3 теста. Раскатать и выложить в смазанную маслом форму, формируя бортики.
На тесто выложить всю начинку.

Раскатать 1/3 теста и накрыть сверху пирог, защипывая края.
Обязательно сделайте сверху дырочку в тесте!
Выпекаем при 190°С около 40 минут. У меня газовая духовка, я выпекаю при 240°С 40 минут.

Достать пирог и дать ему немного остыть. Подавать можно с шариком ванильного мороженого.

Видеорецепт:

Источник

Английский яблочный пирог, домашний рецепт

Английский яблочный пирог с пошаговой фотоинструкцией. Сегодня ХозОбоз покажет, как испечь классический английский яблочный пирог, который полностью оправдывает своё название, потому как его и сейчас легко можно попробовать в Лондоне, посетив одну из потрясающих пекарен, где вам подадут выпечку с изобилием яблок, и с запоминающимся вкусом.

История происхождения английского пирога с яблоками

Основная легенда, бытующая с лёгкой руки британцев, рассказывает о том, что английский яблочный пирог рецептом связан с королевской особой Софией Шарлоттой Мекленбург-Стрелицкой, которая была женой короля Георга III, и просто обожала яблоки в любом виде, покровительствовала своим садоводам. Именно её имени и посвящена вся яблочная выпечка, после получившая своё известное во всем мире название — шарлотка. Такие шарлотки не выпекались, а готовились на манер английских пудингов, с использованием хлеба или же бисквитного печенья, пропитываемого фруктовыми сиропами, укладываемого слоями, с чередованием свежей фруктовой начинкой.

Кроме того, существует и история о безответной любви одного молодого повара, который желая прославить имя своей возлюбленной, которую звали Шарлотта, создал одноименный яблочный шедевр. В Англии такие пироги появились ещё в 15 веке, когда с названием «шарлотт» готовились всякие пироги, включая и мясные, но история записала в шарлотки лишь яблочный английский пирог, которым мы и полакомимся сегодня.

Франция гордится своим вариантом пирога с яблоками, так называемого, английского пудинга, придуманного поваром Мари-Антуаном Каремом, пудинга, который в 1814 году из-за значительных изменений в стандартной рецептуре стал знаменитым французским бисквитом. Француз решил заменить хлеб на бисквит, а поверх пирог заливался ещё и заварным кремом.

Также яблочные пироги были с успехом поданы и на стол российского императора Александа I, с названием «Русская шарлотка». Такое название десерту было дано, чтобы сделать приятное царской невесте — Александре Федоровне-Шарлотте Прусской. Или же такая выпечка создалась местными поварами для Софьи Шарлотты Бланкенбургской, которая в то время была невесткой Петра I и женой его сына, Алексея Петровича.

По американской версиии, яблочные пироги (паи) появились в Америке лишь к концу восемнадцатого столетия в деревушке с таким названием, а после попали уже в Европу, Россию. С этим можно поспорить, приведя свидетельства англичан-колонизаторов, которые привезли рецепт на этот континент, но можно не спорить со вкладом американских поваров, которые стали добавлять в знаменитый десерт сливочное масло (маргарин), цедру лимона и ром. С добавлением рома будем готовить и мы.

Пошаговое описание приготовления английского яблочного пирога с фотографиями. Подавать к столу английские яблочные пироги принято с мороженым, взбитыми сливками и даже со сметаной. Но ХозОбоз гарантирует изысканное чаепитие и безо всяких добавок. Готовим вместе!

Ингредиенты

Как правильно приготовить английский яблочный пирог

Для приготовления нам необходимы: куриные яйца, сахар, ваниль, мука, масло сливочное, а также порошок для выпечки и яблоки с ромом для начинки

В миску разбиваем яйца

К яйцам добавляем соль и разрыхлитель для теста

Теперь вводим сахарный песок и ваниль, после чего все хорошенько взбиваем

Далее следует растопить сливочное масло

Яблоки разделим на 4 части и очистим от сердцевин и кожуры

Теперь каждое очищенное яблоко нарежем тонкими дольками

Растопленное и не горячее масло выливаем в миску и смешиваем с мукой, которую следует предварительно просеять

К муке и маслу отправляем яичное тесто

Добавляем в тесто ром

Готовое тесто хорошенько вымешиваем

Добавляем яблоки и вмешиваем их в тесто

Форму для выпечки, предпочтительнее керамическую, смазываем сливочным маслом

Выпекать пирог необходимо в духовке разогретой до 220 градусов примерно 30 минут. Готовый десерт отлично подойдет к ароматному кофе или свежему чаю. Приятного всем аппетита

О пользе яблочного пирога

По сравнению с другой выпечкой, такой пирог окажется намного более полезным, благодаря большому содержанию яблок и малому содержанию муки. Вы получите целительную клетчатку, витамины B, C, D, а также нужные микроэлементы, такие как железо. Эти же фрукты значительно снизят его калорийность. Такой пирог будет полезен и детям, и взрослым, требовательно относящимся к выбору десертов, которые добавляют им энергию для активности.

Альтернативные варианты пирога английского с яблоками

Такой пирог может очень измениться только благодаря замене специй, если вы, например, используете вместо ванили корицу или мускатный орех. Кроме того, англичане нередко в это тесто добавляют грецкие орехи и при выпекании заливают в последние десять минут взбитыми с сахаром белками, что позволит полакомиться ещё и мягковатым безе.

Часто можно встретить английский пирог на охлаждённом песочном тесте, с обязательно большим количеством начинки из предварительно тушеных в сливочном масле яблок. Каждый подберёт свой любимый рецепт. Или будет пробовать все, предпочитая яблочную выпечку другим видам. Выбираем лучшее! ХозОбоз уверен, что ваше настроение улучшится от кусочка такого аппетитного пирога. Попробуйте его сделать прямо сейчас, ведь эти простые продукты есть у каждой хозяйки под рукой! Приятных гастрономических впечатлений!

Источник