Рецепт бананового шоколадного кекса

9 рецептов шоколадно-бананового кекса

Бананово шоколадный кекс выглядит очень просто, но отличается изысканным вкусом и нестандартным ароматом. Благодаря натуральным компонентам он относится к категории Полезного Питания (далее по тексту – пп). Невероятная скорость приготовления и простота манипуляций – еще один плюс домашнего десерта. К тому же выпекать его можно не только в обычной печи, духовке, но и в микроволновке или мультиварке.

Ингредиенты и как готовить

Чтобы испечь кекс пп понадобится набор обычных продуктов. На кухне запасливой хозяйки всегда есть такие. Если было куплено слишком много бананов, они не пропадут. Самые перезревшие, с потемневшей шкуркой, пойдут на фруктовый легкий десерт.

Мягкие, хорошо созревшие бананы, разламывают на кусочки, затем разминают вилкой или толкушкой. Пюре не обязательно должно быть тонким. Вкуснейшее лакомство получится, даже если в составе останутся небольшие крупинки плода, растительные волокна. Ведь клетчатка очень полезна для человека. Она улучшает работу кишечника и всего ЖКТ (желудочно кишечного тракта).

Если выбранные фрукты оказались достаточно сладкими, сахара в тесто добавляют меньше. Диабетики применяют заменители или готовят вообще без подсластителя.

Леди, следящие за стройностью фигуры, тесто замешивают не на пшеничной муке, а на: рисовой, овсяной, гречневой.

В мегашоколадный кекс из бананов не всегда добавляют какао, иногда шоколад: темный или молочный, а также белый. Шоколадные капли для этой цели пользуются популярностью.

Пищевая и энергетическая ценность продукта

Нежнейший домашний кекс иногда готовим с бананом и творогом, в другой раз добавляем яблоко. Тесто замешиваем с пшеничной мукой или рисовой. Легко поменять количество сахара, какао. Сложно подсчитывать калорийность выпечки, состав которой постоянно меняется. Если ниже нам это удастся, мы приведем цифры для одного из вариантов.

Простой рецепт для духовки

Потемнела шкурка на бананах, купленных в большом количестве к Новому году? Не выбрасывайте их! Из мягких плодов получится чудесный шоколадный кекс с бананом.

Простой кекс с переспелыми плодами готовим поэтапно.

1. Начинаем с того, что все сыпучие продукты просеиваем и смешиваем в одной посуде.

2. Во второй глубокой миске взбиваем яйца с молоком, растительным и растаявшим над паром сливочным маслом.

3. Сыпучую массу струйкой всыпаем в яично-молочную смесь, хорошенько перемешиваем.

4. Очищаем один фрукт от темной шкурки и потемневших частей. Мякоть разминаем вилкой в пюре.

5. Пюре соединяем с общим составом. Смешиваем до однородной консистенции, будто собрались жарить пышные оладьи.

6. Выкладываем тесто в формочки, заполняя их на две трети.

7. Второй очищенный банан нарезаем кружками. Украшаем им каждый кексик.

8. Выпекаем в духовке, предварительно раскаленной до 180 градусов, минут 25-30. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Теплые кексы подаем к завтраку. На ужин с молоком их с удовольствием едят внуки и бабушки.

Современная кухня у продвинутых хозяек бывает снабжена микроволновой печью и мультиваркой. В них тоже можно готовить ароматные кексы с бананом.

Включим мультиварку

В мультиварке выпечка получается нежная и вкусная. Рассмотрим рецепт со сметаной.

Готовим шоколадный кекс в мультиварке поэтапно.

1. В большой миске взбиваем сахар с сырыми яйцами.

2. Яичную пену смешиваем со сметаной.

3. В отдельной пиале смешиваем сыпучие продукты.

4. В яично-сметанную массу всыпаем всю «сыпучку», доводим до однородности.

5. В общий состав добавляем фруктовое пюре. Замешиваем тесто, как на оладьи.

6. Чашу для выпечки мультиварки промазываем кубиком мягкого коровьего масла.

7. Тесто вливаем в чашу.

Может вам интересно будет почитать и полезно узнать, как приготовить кекс в духовке с шоколадом, в статье: – https://shokolad.today/retsepty-chitateley/keks-v-duhovke-s-shokoladom

8. Емкость, заполненную не до самых краев тестом, размещаем в мультиварке.
9. Защелкиваем плотно крышку прибора и устанавливаем режим «Выпечка» на 40 минут.

10. Выключаем «Выпечку», открываем прибор и протыкаем кекс деревянной шпажкой. Если на поверхности шпажки осталось немного сырого теста, работу надо продолжить.

11. Повторно включаем мультиварку. За 5 минут десерт допечется окончательно.

12. Убедимся в готовности, отключив от сети прибор и открыв крышку. Чашу с десертом вынимаем, четверть часа выдерживаем в комнатной атмосфере, прикрыв тарелочкой или салфеткой.

Выкладываем десерт на блюдо, обсыпаем сахарной пудрой или цукатами, нарезанными ядрами орехов.

Подаем к столу в теплом виде. В отличие от масляного пирога такой кекс остается долго мягким, получается очень нежным.

Используем микроволновую печь

Кекс в микроволновке с бананово-шоколадным вкусом готовим очень быстро. В качестве формы пригодится стакан или чашка.

Список необходимых продуктов:

Шоколадный кекс в кружке готовим следующим образом.

1. В миске смешиваем все сухие ингредиенты.

2. Добавляем яйцо, взбалтываем.

3. Доливаем молоко и масло, взбалтываем вилкой.

4. Соединяем с фруктовым пюре.

5. Кружку смазываем внутри любым маслом, вливаем в нее тесто, заполняя на две трети.

6. Кружку прячем в микроволновке. Защелкиваем дверцу.

7. Устанавливаем режим максимальной мощности и время секунд на 90.

8. Если кекс вырос и растрескался сверху, проверяем его на готовность.

Десерт из бананов и какао подаем на широкой тарелке с шариком пломбира и тертой шоколадкой. Настоящее наслаждение!

Различный состав теста

Рецепты теста хозяйка может менять в зависимости от своего вкуса и потребностей членов семьи. Ребенку врачи не разрешают есть сахар, а мама худеет.

На кефире

Для теста необходимо:

Пошаговый рецепт с фото.

1. Сливочное замороженное маслице растапливаем в микроволновке или над паром.

2. Духовку включаем на разогрев до 180-200 градусов.

3. Бананы очищаем, удаляем потемневшие участки плода. Мякоть разминаем вилкой. Часть плода режем на полукольца, не слишком тонкие.

4. Пюре соединяем с кефиром.

5. Подсоленные яйца взбиваем с сахарком в отдельной посуде.

6. Соединяем яичную пенку с пюрированными бананами в кефире и жидким маслицем.

7. Вмешиваем в жидкую массу просеянную муку с разрыхлителем и какао.

8. В однородную массу аккуратно вмешиваем кусочки оставшегося банана.

9. Формочку для кекса смазываем внутри маслом и присыпаем порошком какао.

10. Выкладываем в формочку тесто, разравнивая лопаточкой поверхность. учитываем подъем массы на 2-3 см.

12. Уже готовый извлекаем из печи, даем остыть и перекладываем на красивый поднос.

Мои гости любят кекс на кефире полностью остывший. С горячим какао или кофейком.

С рисовой мукой

Рисовый десерт готовим из следующих продуктов:

Шоколадный кекс без сахара на рисовой муке содержит лишь натуральные продукты. Калорийность его гораздо ниже классического десерта. В 100 граммовой порции всего 90 ккал. Диабетики и худеющие дамы могут без опасений кушать эту выпечку.

Любительницы полезного питания рисовую муку заменяют на овсяную, гречневую.

С овсяными хлопьями без муки

Бананово шоколадный кекс, замешанный без муки, с ягодами и овсяными хлопьями, получается мягким, с хрустящей корочкой.

1. Самый полезный кекс начинаем готовить с очищения бананов от потемневшей шкурки. Очистив, переминаем плоды в пюре толкушкой.

2. Все жидкие компоненты смешиваем с фруктовым пюре: сырые яйца, теплое молоко, масло.

3. Овсяные хлопья варим, подсаливаем, смешиваем с простым и ванильным сахаром, корицей, разрыхлителем, какао.

4. Овсянку смешиваем с яично-банановой смесью. Добавляем свежие или, размороженные предварительно, ягоды. Аккуратно перемешиваем.

5. Тесто раскладываем в силиконовые формы. Наполняем их на три четверти.

6. Формочки отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов, на полчаса.

7. За 5 минут до готовности включаем конвекцию.

Великолепную выпечку с румяной корочкой подаем к чаю.

Творожные пироги

Кекс с бананом и творогом, а также сгущенкой, богат кальцием, белком, калием, витаминами группы В.

Для аромата в пирог иногда добавляем:

Испечь можно все в одной круглой форме, получается очень вкусно.

Рецепты без муки и сахара с сухофруктами

Шоколадный кекс без сахара и муки вкуснее в теплом виде. Перед употреблением их подогреваем в микроволновке. Рецепт легко менять, адаптируя по любому вкусу.

Как сделать шоколадно фруктовый кекс.

1. Максимально сладкие бананы, очистив, истолчем вилкой в пюре.

2. Яйца взболтаем и соединим с маслом и молоком.

3. Вареную, подсоленную овсянку, смешиваем с корицей, какао, разрыхлителем.

4. В состав добавляем резаные сухофрукты или ягоды, орешки.
5. Перемешиваем аккуратно обе смеси в общей глубокой посуде.

6. Форму смазываем и заполняем тестом, почти до краев. Сверху насыпаем шоколадные капли.

7. Выпекаем пол часа, при температуре 190.

Выпечка получается полезной, если ее готовим с бананом и яблоком. Фрукты выбираем сладких сортов, так как не добавляем в тесто сахар и сироп, любые подсластители.

Постный кекс с малиной

Кекс без яиц и молока влажный по структуре. В нем много малины, вкус получается ягодный, с приятной кислинкой.

Выпечка получится из продуктов:

Украшаем сахарной пудрой.

Полезные советы и выпекание

Перед выпеканием духовку разогреваем заранее. В процессе выпечки, дверцей не хлопаем. Микроволновку и мультиварку используем строго по инструкции.

Форму для выпечки смазываем и присыпаем тонким слоем порошка какао. От муки останутся белые следы на темно-коричневом кексе.

Силиконовые формы можно не смазывать. В металлические рекомендуем вкладывать пергамент.

Состав меняем, учитывая предпочтения домочадцев и советы диетологов.

Украшаем готовый кекс и подаем к горячим напиткам. Приятного аппетита!

Обожаю бананы и шоколад, а благодаря этой статье я теперь могу совмещать два своих любимых лакомства))). Целых девять рецептов бананово-шоколадной прелести:) Каждый обязательно найдет для себя “свой” рецепт. Я уже приготовила по одному из них, получилось очень вкусно. Спасибо автору статьи за то, что таким доступным и понятным языком описаны все рецепты. Также для себя я извлекла много полезностей из описанной в статье информации: например, теперь, я вместо муки буду присыпать формочки какао-порошком, чтобы готовые кексики еще и выглядели эстетично!

Источник

Шоколадно-банановый кекс

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю вам испечь просто потрясающий шоколадно-банановый кекс с хрустящей сахарной корочкой. В этом кексе отлично сочетаются бананы, грецкие орехи и чёрный шоколад. Орехи перед приготовлением нужно подсушить на сковороде, а шоколад нарубить ножом. Такой кекс станет отличным десертом к чаю или кофе. Кекс очень мягкий и ароматный.

Для приготовления кекса с бананом и шоколадом подготовить все продукты из списка.

В отдельной посуде смешать сухие ингредиенты: просеять муку с разрыхлителем и содой, также просеять какао, добавить ванилин, соль и сахар.

В другой миске размять бананы до состояния пюре, добавить к ним мягкое сливочное масло.

Поочерёдно добавить яйца, взбивая после каждого.

Частями всыпать сухие ингредиенты в банановую смесь и перемешивать лопаткой.

Нарубить поджаренные орехи, отложить 2 ст.л., а остальные добавить в тесто.

Нарубить чёрный шоколад и также добавить его в тесто. Перемешать тесто.

В небольшой мисочке смешать отложенные орехи и коричневый сахар.

Прямоугольную форму застелить пергаментом, выложить тесто. Сверху посыпать смесью коричневого сахара с орехами.

Выпекать шоколадно-банановый кекс 1 час в духовке, разогретой до 190 градусов.

Остудить кекс на решётке, а затем нарезать на порции. Кекс получается мягким и рыхлым, просто тает во рту.

Источник

Шоколадно-банановые кексы

Шоколадные кексики с банановым пюре очень легкие в приготовлении, достаточно диетические, без масла, с использованием кукурузной муки. Есть 2 способа подачи-с жидким центром или пропечь до готовности. Выбирайте на свой вкус.

Ингредиенты для «Шоколадно-банановые кексы»:

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадно-банановые кексы»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Шоколадные кексики с банановым пюре очень легкие в приготовлении, достаточно диетические, без масла, с использованием кукурузной муки. Есть 2 способа подачи-с жидким центром или пропечь до готовности. Выбирайте на свой вкус.

Похожие рецепты

Кексы с розмарином

Кекс «Небо в алмазах»

Маффины с беконом и оливками

Шоколадно-гречневый пирог

Кекс банановый с орехами

Кекс «Охотничий» с грибами

Кекс «Хачапури»

Шоколадный кекс с кабачком

Нежная творожная плетенка с орехами

Фотографии «Шоколадно-банановые кексы» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

15 октября 2015 года KONPHETTI # (автор рецепта)

14 октября 2015 года qwerrty121 #

14 октября 2015 года Алина Дзагоша #

14 октября 2015 года KONPHETTI # (автор рецепта)

14 октября 2015 года KONPHETTI # (автор рецепта)

Благодарю Васслучайно не ту стрелочку нажала

14 октября 2015 года KONPHETTI # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник