Рецепт бекона на мангале
Блюда с беконом
Особенности и правила приготовления бекона на гриле
Чтобы приготовить вкусный бекон на гриле на мангале, необходимо учитывать следующие особенности:
Для приготовления на мангале необходимо использовать толстые кусочки бекона
Другие сорта мяса необходимо оставлять на 10-15 минут после готовки, чтобы соки равномерно распределились. А вот бекон можно подавать к столу сразу после приготовления.
С чего начинать?
Для начала нужно подготовить халапеньо. Перчики помыть и вырезать хвостики. Хорошо очистить от семян и убрать большую часть белой мембраны. Помыть перчики внутри под проточной водой и дать им стечь.
Теперь нужно эти перцы «приручить». Для этого сложить вымытые плоды в мисочку.
Риэлтор предположил реальную стоимость замков из мультфильмов Диснея
Почему необходимо лечить охриплость у детей
Соседи надели шары и устроили для остальных потеху (видео)
Залить цитрусовой или лимонно-лаймовая содовой. Достаточно недорогой магазинной газировки любой марки
Важно не применять газировку диетическую
Благодаря искусственному сахару вкус будет необычным. Теперь перцы в газировке отправить в холодильник на время от одного часа до шести. В среднем — трех часов будет достаточно, но в рецепте, по которому я готовила первый раз, было указано именно так: 1-6 часов.
После этого нужно промыть каждый перчик холодной водой и дать ему стечь.
Пришло время, чтобы, собственно, готовить перцы.
Мясо или птица для начинки традиционно готовится на гриле. Я пробовала не только на гриле, но и на сковородке, все получилось
Тут важно помнить, что мясо должно оставаться нежным и таять во рту. Так будет легче жевать
Внутрь каждого перчика положить кусочки мяса. С помощью ножа распределить сливочный сыр по мясу.
Страдающий от жары пес не может нарадоваться ледяному бассейну (видео)
100-летнему мужчине удалось собрать 140 тысяч долларов для жертв пандемии
Больше похож на сказочный замок: пчелы обживают первый в мире улей из «Лего»
Потом положить ломтик чеддера поверх сливочного сыра.
Баклажаны на гриле и углях
Невероятно ароматное летнее блюдо, идеально подходящее для пикника и дружеского застолья.
Разогреть угли на гриле.
Надрезать баклажан, не разрезая до конца. Замочить в подсоленной воде.
Раздавить чеснок. Измельчить тимьян. Смешать чеснок, тимьян, паприку и масло.
Нарезать бекон. Смешать бекон с чесночной смесью.
Разложить кусочки бекона в прорези баклажанов.
Нанизать баклажаны на шампуры целиком. Готовить на гриле постоянно поворачивая. Готовить около 30 минут.
Посыпать блюдо тертым сыром.
Полезные советы и рекомендации
Если, согласно рецепту, продукты приходится нарезать по-разному, то их следует выкладывать на решетку в шахматном порядке, чтобы сэкономить место и за 1 раз приготовить максимальное количество овощей.
Правила нарезки овощей для гриля, а также приправы, наиболее подходящие к каждому виду продуктов, указаны в таблице:
| Продукты | Как нарезать | Приправы |
| Баклажаны | Кольцами, от 2 до 2,5 см | Орегано, зира, базилик. |
| Сладкий перец | Широкими дольками, по всей длине плода. | Розмарин, орегано, базилик. |
| Томаты | Целиком или небольшими дольками. | Кинза, соль, базилик. |
| Цукини | Кольцами, не более 2,5 см по толщине. | Орегано и соль. |
| Кабачок | Кольцами, не более 2,5 см. | Базилик, орегано, соль. |
| Цветная капуста | Соцветия делить на 2-3 части. | Кориандр, зеленый лук, шалфей, куркума. |
| Грибы (шампиньоны) | Пластинками или на 2 части. | Перец, соль, орегано. |
| Картофель | Кольцами, не более 2,5 – 3 см. | Гвоздика, душистый перец, корица, кардамон, мускатный орех. |
| Тыква | Крупными кубиками, не более 2-3 см. | Гвоздика, имбирь, корица, орегано, мускатный орех. |
Солить и перчить овощи нужно только после обжаривания, в противном случае они потеряют влагу и будут пересушенными.
Из овощей, оставшихся после застолья, можно на следующий день приготовить вкусный салат, для этого их нужно нарезать мелко, добавить немного свежей зелени, чеснок или лук по вкусу и заправить маслом. Время приготовления блюда на гриле в домашних условиях в среднем составляет 5-7 мин. для мелких плодов или кусочков, крупные плоды, согласно рецептам, зажариваются в течение 10-12 минут.
Заворачиваем и жарим
Теперь заворачиваем каждый перец полностью в полоску бекона. Оборачивать его будет легче, если в начале и в конце скрепить зубочисткой.
Теперь поместите их на гриль на непрямой огонь.
Я также посыпаю перчики черным перцем, но можно посыпать любой приправкой или травками, которые нравятся вам. А можно и ничем не посыпать — тоже будет вкусно. В этом блюде «упаковано» много ароматов. Необходимо держать на гриле, пока бекон не станет хрустящим. Обычно время приготовления длится 45 минут.
Теперь можно снимать перчинки с гриля, дайте им немного остыть перед подачей на стол. Все в моей семье любят их, потому что они имеют прекрасный вкус, и не жгут полость рта, когда немного остынут.
Классический рецепт
Овощи на гриле (рецепты в домашних условиях подробно описывают приготовление классическим способом) не только отлично сочетаются с мясными продуктами, их также принято подавать как отдельное блюдо.
Очень важно использовать только сезонные овощи, именно в них содержится наибольшее количество полезных для организма элементов
Также большое значение имеет уровень зрелости плодов – очень спелые овощи могут разваливаться в процессе приготовления, а сырые, наоборот, будут невкусными и жесткими.
Ингредиенты
Для обжаривания овощей классическим способом, из расчета на 10 порций, понадобятся такие ингредиенты:
Вместо цукини можно использовать кабачки, но следует брать только молодые плоды с тонкой шкуркой, чтобы блюдо получилось более нежным. Красные и зеленые перцы разрешается заменить плодами желтого цвета, вкусовых качеств продуктов это не изменит, но блюдо тогда не будет таким ярким и красивым.
Пошаговый процесс приготовления
Для маринада нужно подготовить:
Пока соус для пропитки продуктов будет настаиваться, нужно заняться подготовкой овощей:
Затем подготовленные овощи, кроме перца и нашинкованных помидоров, нужно погрузить в маринад и оставить на 30 мин.
Пока продукты будут мариноваться, готовят чесночно-масляную смесь для заливки овощей на гриле:
Когда заливка остынет, можно приступать к обжариванию овощей на гриле:
Цукини, баклажаны и лук вынуть из маринада и выложить на решетку для гриля.
Потом овощи следует посолить и поперчить по вкусу, после чего с помощью кулинарной кисточки обильно смазать их чесночно-масляной заливкой.
Далее овощи необходимо обжаривать до получения коричневой корочки.
После того, как продукты с одной стороны зажарятся, их переворачивают на другую сторону и готовят не более 3 мин.
Потом нужно аккуратно снять овощи с решетки на блюдо.
Теперь на решетку выкладывают перец и зажаривают его со всех сторон до румяной корочки.
Затем перцы также нужно снять с решетки и отложить их отдельно, пока не остынут.
С остывших перцев удаляют шкурку и сердцевину с семенами, затем плоды необходимо разрезать на части и поместить в емкость к остальным овощам, обжаренным на гриле.
В глубокой кастрюле залить оставшимся маслом 25 г измельченного чеснока.
Затем кастрюлю с чесночно-масляной смесью нужно слегка подогреть.
В разогретую смесь сначала выкладывают овощи, зажаренные на гриле, потом добавляют помидоры, нарезанные кубиками и осторожно перемешивают полученную массу.
Далее продукты нужно приправить перцем и солью по вкусу, сбрызнуть слегка бальзамическим уксусом и через 2-3 мин. снять кастрюлю с огня.. Овощи, приготовленные таким способом, можно подать к столу, как на общем блюде, так и порциями
Овощи, приготовленные таким способом, можно подать к столу, как на общем блюде, так и порциями.
Японский баклажан на гриле с соусом Тахини
Нежные длинные японские баклажаны, быстро обжаренные на гриле, подаются с кунжутным соусом тахини.
Нарежьте и посолите баклажаны. Дайте постоять не менее 20 минут (или не более часа), пока гриль нагревается. Соль поможет иссушить овощи от лишней влаги.
Для приготовления Тахини поместите в блендер чеснок, сахар, сок лимона, базилик и петрушку. Взбейте.
Обжарьте баклажаны на гриле, предварительно смазав оливковым маслом.
Готовые баклажаны подавать полив соусом.
Система комментирования SigComments
Прежде чем начать готовить
Такая сковородка позволяет почувствовать себя настоящим кулинаром-виртуозом и готовить экологически чистые продукты без масла. Причем, приготовить в ней можно как мясо, так рыбу или овощи. О восхитительных особенностях этой чудо-посудины я написала в статье «сковорода гриль газ».
Перед использованием сковороды, в поддон залейте примерно стакан воды. Это нужно сделать для того, чтобы во время приготовления продукты не пересыхали. Также наличие воды в поддоне предупредит образование дыма от выделяемого продуктами сока и жира.
Потом установите решетку. И начинайте на нее выкладывать продукты. Блюдо не подгорит, если продукты разместить так, чтобы их края не выступали за решетку. Во время приготовления старайтесь крышку посудины снимать как можно реже. Это необходимо, чтобы жар мог равномерно распределяться.
Ну что, сковорода готова. Пора начинать кухарить Как и обещала, выкладываю самые вкусные рецепты с фото для сковороды гриль-газ. А в самом конце статьи вы можете скачать книгу рецептов и готовить в свое удовольствие.