Рецепт бельгийских вафель вафельницы

Бельгийские вафли: рецепт для электровафельницы с фото

Бельгийские вафли – любимое блюдо многих сладкоежек. Путешественники знают, что Бельгия славится своей фламандской кухней, в состав которой входят вафли. В бельгийском государстве вафлями считается печенье из жидкого теста с определенным узором.

История бельгийских вафель

Вафли на бельгийских землях известны со Средних веков. Уже тогда подобное лакомство подавали на завтрак, а иногда и ели вместо ужина. Бельгийские вафли вкусны не только сами по себе, но и в сочетании с фруктами, а также джемами. Со сладкими добавками они становятся непревзойденным и изысканным десертом.

Вафли так полюбились всей Европе, что попали под действие европейских законов. Например, Карл Четвертый, выпустил указ, согласно которому палатки с вкусным продуктом не могли находиться ближе четырех метров друг от друга.

С 17-го века бельгийские вафли делятся на льежские и брюссельские. Первый вариант более сладкий. Продукт увидел свет благодаря епископу Льежа. Десерт при епископе стали делать из теста для булочек, добавляя к нему корицу. Сегодня данный рецепт считают самым популярным в Бельгии

Брюссельский вариант – тот продукт, который теперь именуют бельгийскими вафлями. Его употребляют с глазурью, шоколадом и фруктами.

Широкое распространение вафли получили в 1958 году. На всемирной выставке бельгиец Клейман представил посетителям вафли со взбитыми сливками. Товар разошелся с огромной скоростью. В 1962 году вафли были отправлены на выставку в Сиэтл. Так продукт получил мировую славу.

За полгода после выставок Клейману удалось продать полмиллиона вафель с клубникой. Когда клубника кончилась, он стал реализовывать кулинарный товар с ананасами и другими фруктами.

Само понятие «бельгийские вафли» тоже появилось благодаря Клейману и его семье. Изначально вафли именовались брюссельскими, но в далеких от Бельгии странах название города ни о чем не говорило людям, поэтому было решено в названии вафель сделать прямую привязку к Бельгии.

Как правильно есть бельгийские вафли

В Штатах аналог бельгийских вафель едят даже с мясом. В Бельгии и Англии вафли подают со сливками, маслом, овощами и фруктами. Джем, сгущенное молоко, шоколад, мороженое и варенье – отличное дополнение к вафлям.

Существует множество вариаций теста для данного блюда. Продукт делают пресным, сладким, соленым и воздушным. Некоторые виды подразумевают высокую выпечку, в других же вафли больше напоминают блинчики с клеточками по центру. Какие вафли можно считать приготовленными по бельгийскому рецепту?

Рецепт бельгийских вафель для электровафельницы

С появлением электровафельниц подобный десерт получил еще большее распространение. Кстати, в СССР первые электрические вафельницы стали появляться в 1964 году. С тех пор на рынке продается множество модификаций этих приборов. Что же понадобится хозяйке для приготовления бельгийских вафель в электровафельнице? Рассмотрим список ингредиентов:

Когда вафли готовы, их можно остудить и подавать на стол с любым джемом или фруктами. Из вафель можно делать импровизированные тосты, смазав их арахисовым маслом. В кулинарии существует огромное количество применений бельгийских вафель. Стоит только выбрать тот вариант, который придется по вкусу именно вам.

Источник

Бельгийские вафли

Подборка рецептов бельгийских вафель для электровафельницы с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить вкусные бельгийские вафли в домашних условиях!

Рецепты бельгийских вафель
Рецептов в подборке: 13 шт.

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Яйцо куриное – 2 шт.

Мука пшеничная – 80 г

Сыр твердый – 120 г

Разрыхлитель – 0.5 ч.л.

Свежемолотый черный перец

Ингредиенты

Мука пшеничная цельнозерновая – 150 г

Масло растительное (кукурузное) – 3 ст.л.

Разрыхлитель – 1/2 ч.л.

Лимонный сок – 1/2 ч.л.

Ванильная эссенция – 1 ч.л.

Ингредиенты

Мука пшеничная – 160 г

Сахар тростниковый – 45 г

Яйцо куриное – 2 шт.

Масло растительное – 40 мл

Кукурузный крахмал – 1 ст.л.

Разрыхлитель – 3 ч.л.

Ванильная эссенция – 1 ч.л.

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

По желанию:

Ингредиенты

Ингредиенты

Мука пшеничная – 175 г

Сливочное масло – 85 г

Яйцо куриное – 2 шт.

Сахар тростниковый – 50 г

Ванильный экстракт – 1 ч.л.

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Ингредиенты

Мука пшеничная – 250 г

Сахар тростниковый – 40 г

Масло растительное – 30 мл

Масло сливочное – 30 г

Яйцо куриное – 3 шт.

Сода пищевая – 1/2 ч.л.

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Ингредиенты

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Похожие подборки рецептов

Свежие рецепты

Клубника и бананы в шоколаде «Смешные Птицы»

Шоколадная панакота с какао (из ряженки)

Запеканка из кабачков с сыром и помидорами

Куриный пудинг в духовке

Винегрет с солеными грибами

Жареные кальмары с сыром (к пиву)

Макароны с брокколи и курицей

Крошка-картошка с сосисками в горчице

Шоколадные пряники на кефире (мягкие)

Окрошка на кефире и айране

Салат с капустой, редиской, огурцом и яйцом

Тёртый лимонный пирог

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник

Бельгийские вафли. Рецепты для электровафельницы мягких, воздушных, хрустящих, пошагово с фото

Публикация в группе : Десерты

Бельгийские вафли получили мировую популярность в 1958 году на всемирной выставке десертов. Вафли имеют разделение на 2 основных рецепта: Льежские (выделяются более плотной хрустящей структурой с наличием карамельных крупинок в вафлях) и Брюссельские (готовятся с добавлением дрожжей, поэтому они более пышные и с хрустящей корочкой). Для приготовления десерта важно подготовить не только необходимые ингредиенты, но и специализированную электовафельницу для толстых вафель.

Классический рецепт мягких Бельгийских вафель для электровафельницы

Бельгийские вафли (рецепт для электровафельницы в классическом варианте пользуется популярностью во всех странах) получаются пышными и с хрустящей корочкой, при соблюдении правил приготовления.

Какие ингредиенты понадобятся

Для классического рецепта Бельгийских вафель необходимо подготовить:

В статье рассмотрены рецепты вкусных бельгийских вафель.

Из данного списка продуктов получается примерно 15-16 вафель. Для приготовления порций побольше, количество продуктов нужно увеличивать с соблюдением пропорций.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление вафель состоит из 3 основных этапов:

Вафли готовы к употреблению.

Что можно добавить

Разнообразить классический рецепт можно добавлением какао порошка в тесто. Для этого его нужно смешать с мукой и просеять. Это позволит какао порошку равномерно распределиться. Также изменить вкус вафель можно заменой сливочного масла на шоколадное, фруктовое или медовое.

Правила подачи вафель, украшение

Вафли по данному рецепту можно дополнительно посыпать сахарной пудрой.

Также заменить шоколадную пасту с ягодами можно следующими начинками:

Также бельгийский вафли являются идеальной основой для подачи мороженого. Употреблять вафли можно с крепким чаем, кофе или теплым молоком.

Рецепт хрустящих вафель

Какие ингредиенты понадобятся

Для выпекания Льежских вафель потребуется:

Для подачи лучше использовать шоколадный сироп и сахарную пудру. Ингредиенты можно приобрести в готовом виде.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления Льежских вафель состоит из следующих этапов:

Готовые теплые вафли можно украсить шоколадным сиропом и присыпать пудрой.

Вафли воздушные на дрожжах

Рецепт вафель с дрожжами относится к классическому варианту приготовления Брюссельских вафель.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления Брюссельских вафель нужно подготовить:

Для придания вафлям рассыпчатости перед началом выпекания в тесто нужно добавить примерно 5 г разрыхлителя. Данные рекомендации являются отступлением от классического рецепта.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы приготовления Брюссельских вафель:

Готовые вафли посыпать пудрой и употреблять с кофе или молоком.

Творожные вафли в электровафельнице

Бельгийские вафли можно готовить в более полезном для здоровья варианте. Для этого в рецепте используется творог. Выпекается десерт также в электровафельнице.

Какие ингредиенты понадобятся

Для выпекания творожных Бельгийских вафель понадобятся:

Дополнительно в тесто можно добавить по 3 г ванили и молотого мускатного ореха.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления творожных Бельгийских вафель состоит из следующих шагов:

Вафли можно подавать со сметаной, сгущенкой или медом.

Вафли из кабачков

Бельгийские вафли (рецепт для электровафельницы можно изменять для приготовления закусочного «печенья») приготовленные из кабачков являются низкокалорийными, поэтому их можно включать в рацион худеющих.

Какие ингредиенты понадобятся

Кабачковые Бельгийские вафли готовятся из следующих ингредиентов:

Для подачи рекомендовано использовать сметану или яйца, обжаренные в большом количестве сливочного масла.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы приготовления Бельгийских вафель из кабачка:

Подавать полив сметаной или жареными яйцами в масле. Для улучшения вкуса сметаны, в нее можно добавить зелень или измельчённый чеснок.

Если тесто в процессе приготовления станет жиже (так как кабачок выделяет сок), то можно добавить еще немножко муки.

Вафли из кукурузной муки

Вафли, приготовленные на кукурузной муке, получаются более хрустящими, с кукурузным ароматом и с желтым оттенком.

Какие ингредиенты понадобятся

Для замеса теста и выпекания Бельгийских вафель на кукурузной муке потребуются:

Для подачи можно использовать жидкий мед, варенье, джем.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления бельгийских кукурузных вафель состоит из следующих этапов:

Теплые вафли подавать с любым из вышеперечисленных ингредиентов. Дополнительно можно украсить сахарной пудрой.

Рецепт со сгущенкой в вафельнице

Бельгийские вафли (рецепт для электровафельницы на основе сгущенного молока выделяется особым ароматом и нежным вкусом) можно употреблять как самостоятельное блюдо вместо печенья.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления десерта на основе сгущенного молока потребуются:

Данные вафли перед подачей достаточно посыпать сахарной пудрой.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы приготовления Бельгийских вафель со сгущенным молоком:

Вафли на сгущенном молоке хорошо сочетаются с горячим кофе.

Полезные советы и рекомендации

Бельгийские вафли (рецепт для электровафельницы можно корректировать по вкусовым предпочтениям) получатся нужной структуры при соблюдении основных рекомендаций:

Для сохранения хрустящей корочки, готовые вафли нужно выкладывать остужаться отдельно. Если их складывать друг на друга, то они быстро обмякнут.

Бельгийские вафли являются калорийным блюдом, даже без использования начинки. Поэтому их рекомендовано употреблять во время завтрака, так как они создадут быстрое и длительное ощущение сытости.

Для людей, следящих за весом, можно готовить вафли по диетическим рецептам (на кефире или с меньшим содержанием сахара), а также с заменой калорийных начинок фруктовыми или творожными. Самым важным нюансом, при выпекании вафель, является равномерное прогревание пластин электровафельницы.

Автор: Котлячкова Светлана

Видео о бельгийских вафлях

3 рецепта полезных бельгийских вафель:

Источник