Рецепт бейлиз в мультиварке
Рецепт бейлиз в мультиварке
Ликёр Бейлиз
Сообщение Eugeша » 30 апр 2012, 17:50
Re: Ликёр Бейлиз
Сообщение prudens@yandex.ru » 03 май 2012, 20:05
Re: Ликёр Бейлиз
Сообщение Eugeша » 04 май 2012, 10:23
Re: Ликёр Бейлиз
Сообщение rusta » 04 май 2012, 18:54
Re: Ликёр Бейлиз
Сообщение Рина05 » 04 май 2012, 20:36
Re: Ликёр Бейлиз
Сообщение Karma17 » 19 май 2012, 11:47
Re: Ликёр Бейлиз
Сообщение Eugeша » 22 май 2012, 04:24
Re: Ликёр Бейлиз
Re: Ликёр Бейлиз
Сообщение МуМиЯ » 27 июн 2012, 12:38
Re: Ликёр Бейлиз
Сообщение Eugeша » 28 июн 2012, 21:21
Re: Ликёр Бейлиз
Сообщение Алена Сказка » 03 июл 2012, 13:14
Re: Ликёр Бейлиз
Сообщение nadin.009 » 25 июл 2012, 22:01
Re: Ликёр Бейлиз
Сообщение ponka2011 » 30 июл 2012, 15:11
Re: Ликёр Бейлиз
Сообщение Солнышк@@@ » 28 авг 2012, 19:49
Re: Ликёр Бейлиз
Сообщение Солнышк@@@ » 28 авг 2012, 19:51
Re: Ликёр Бейлиз
Сообщение Bu4ka » 04 сен 2012, 19:27
Re: Ликёр Бейлиз
Сообщение Eugeша » 06 сен 2012, 11:32
Re: Ликёр Бейлиз
Сообщение Denchik » 18 сен 2012, 19:18
Re: Ликёр Бейлиз
Сообщение Беллина » 23 сен 2012, 18:52
Re: Ликёр Бейлиз
Сообщение Eugeша » 23 сен 2012, 18:59
Re: Ликёр Бейлиз
Сообщение Елена Олеговна » 26 окт 2012, 09:45
Re: Ликёр Бейлиз
Сообщение Рина05 » 30 окт 2012, 20:03
Re: Ликёр Бейлиз
Сообщение Eugeша » 08 ноя 2012, 14:01
Re: Ликёр Бейлиз
Сообщение Dosha » 04 янв 2013, 14:14
Re: Ликёр Бейлиз
Сообщение Asmax » 16 фев 2013, 21:30
Re: Ликёр Бейлиз
Сообщение Ruyon » 20 фев 2013, 19:21
Re: Ликёр Бейлиз
Сообщение Eugeша » 20 фев 2013, 20:47
Re: Ликёр Бейлиз
Сообщение Ruyon » 21 фев 2013, 10:06
Re: Ликёр Бейлиз
Сообщение Василий Белкин » 12 апр 2013, 16:16
Re: Ликёр Бейлиз
Сообщение Флусик » 22 апр 2013, 15:04
Ликёр Бейлис в мультиварке.
Дубликаты не найдены
судя по этой чайной ложке, он пьёт чай из этой кастрюльки
Рецепт гавно! Молоко, при варке, частично сворачивается и получается реальная каша.
0,2 л этого пойла стоит 472 р
более чем достаточно что бы попробовать.
очень смутил меня этот рецепт!
Так что лучше не рискуйте вашими мультиварками)) варите в кастрюле 😉
Понятно что прям как бейлис не получится, но хоть вкусно?
Наверное попробую сделать из тех же ингридиентов но на водяной бане.
хм, а ликёр не так уж и давно появился!
Производители утверждают, что бейлис положил начало новой категории спиртных напитков — сливочные ликеры, основную долю которых(80%) и составляет бейлис!
Есть даже оф. сайт этого ликёра)
Коктейль Neverwinter
Приготовление: шейк, стрейн
Гарниш: слой вина, сушеные цветы
Коктейль «Три головы»
Tres Cabezas (исп. «Три Головы»)
Метод приготовления: стир вместе с порезанным чили.
Гарниш: чили или цедра апельсина
Пиво с азотной капсулой. Зачем шарик в пиве Гиннес?
Готовим «Джин» в домашних условиях
— 1 л 70% самогона двойной перегонки
— ягоды можжевельника 10-15 грамм
— перец чёрный 3 горошины
— перец душистый 3 горошины
— корень солодки 10 гр
— цедра апельсина 4 гр
— орех мускатный 2 гр
— имбирь сушеный 2 грамма
Если перестали верить в магию. Волшебный харчо) асмр
Луковая шелуха в приготовлении закуски
Увидел тут видео рецепт в тикток скумбрия соленая в луково чайном маринаде. Решил попробовать. Три литра воды, шелуха, чай 6 ст.л. соль и сахар по 3 ст.л. перец и специ по вкусу, 15 минут варить. Дать остыть и залить этим маринадом на 3 дня.
Ну так получилось по вкусу средне между солёной и холодного копчения, буду ли это ещё раз готовить? Нет. Лучше куплю копчёную, если найти хорошую. За понедельник!
Когда жена не отпустила в бар. асмр
Лимончелло своими руками. Чинь Чинь
Коротко о происходящем.
Мужик в первые приготовил дома Лимончелло (лимонный ликер). И решил попробовать что получилось.
Яблочная настойка
Снимал этот видео ролик к 8 марта, так как больше данная настойка подойдет именно для девушек, она обладает шикарным вкусом.
Для ленивых, текстовый вариант:
— 1 л хорошо очищенного самогона 45-50 градусов
— 4 красных яблока (удаляем сердцевину и режем кубиками)
— мускатный орех на кончике ножа
— ванильный сахар кладем по вкусу (у меня 2 гр)
— 1 ст/л дубовой коры (предварительно обработав ее кипятком)
— 150 гр яблочного сока (без мякоти)
все ингредиенты смешиваем кроме сока, и ставим в темное теплое место на сутки (так как мы здесь рассматриваем быстрый вариант настойки, если не спешите то можно оставить на неделю), затем фильтруем наш настой и заливаем 150 гр яблочного сока, на этом все, напиток готов.
Десертный ликёр «Бехеровка»
Оригинальный рецепт данного напитка держится в строжайшем секрете! Рецепт этой настойки лишь на мой взгляд имеет очень схожий вкус, цвет и запах оригинального напитка
Для ленивых, сам рецепт:
— 2,4 л хорошо очищенного самогона крепостью 50-55% или 2 л водки и 400 мл спирта
— Корица (Трубочками) – 9-10 грамм;
— Гвоздика – 25-30 бутончиков;
— Кардамон – 2 г (6-9 коробочек);
— Анис (Обыкновенный) – 4 грамм (2 ч. ложки без горочки);
— Перец душистый – 15-20 горошин;
— Цедра апельсина (высушенная) –8-10 грамм (без белой кожицы);
все специи кладем в нашу емкость (в моем случае банка) и заливаем самогоном. Плотно закрываем и ставим в темное, теплое место на 7-10 дней, после настаивания фильтруем настойку через мелкое сито затем через ватный диск.
300 г сахара в 600 мл воды разбавляем и добавляем к нашему настою.
На этом пожалуй все, готовый настой желательно после всех проделанных процедур оставить еще дней на 10 отдохнуть!
Воспоминание о студенческой любви. Любви к фастфуду) асмр
Лимончелло от Дяди Ларри
С приготовления этого ликёра и началось моё алко-хобби. Потом уже были хреновуха, клюковка, кизиловка, сливовка, терновка и прочие вкусности.
Рецептов лимончелло очень много, но все они плюс-минус похожи.
Мой рецепт такой.
Требуется:
лимоны 2 кг
спирт 1 литр
сахар 750 гр
вода 1,5 литра.
Лимоны желательно покупать с толстой шкурой, от них требуется только цедра.
Цедру снимать надо аккуратно, как можно меньше цепляя нижнюю белую часть шкуры, ибо она даёт лишнюю горечь. Лучше всего это делать овощечисткой.
Периодически возникает проблема утилизации ошкуренных лимонов. Вот куда девать 2 кг лимонов? Друзья рассказывали, что гуляя по Амальфи (Италия) наблюдали такую картину: стоит у ворот итальянского дома тележка с ошкуренными лимонами и на тележке табличка «забирайте бесплатно». Я отношу на работу, раздаю коллегам.
Цедру сложить в банку и залить литром спирта. Я брал медицинский, в следующий раз возьму у поставщика домашний ректификат 95%, вкус будет мягче.
Настаивать дольше недели нет смысла, но вреда однако тоже никакого (с). Через неделю спирт аккуратно сливаю через сито, убираю в сторону. Цедру заливаю водой, через пару часов воду сливаю в кастрюлю. Нагреваю воду почти до кипения, добавляя сахар и размешивая. Варить сироп не надо, достаточно просто растворить сахар. Убираю на балкон остывать. В остывший сироп, активно его размешивая, тонкой струйкой вливаю спиртовый настой. При этом смесь мутнеет, приобретая характерный молочно-жёлтый цвет. Получившийся ликёр наливаю в банку (как раз помещается в 3-литровую), убираю отстаиваться на неделю-полторы. За это время в банке всплывает эмульгировавшиеся цитрусовое масло. Оно в ликёре не нужно, поэтому ликёр из банки аккуратно сливаю через шланг, оставляя верхнюю часть. Разливаю по бутылкам, убираю в закрома, одну бутылочку сразу в морозилку. Продуманы-итальянцы пьют лимончелло сильно охлаждённым, из морозилки. Так ликёр вкуснее, не приторно-сладкий. Употребляется в качестве дижестива, очень вкусно идёт с зелёным чаем.
Рецепт лимончелло, как и многие другие я брал с отличного сайта https://therumdiary.ru/
Красный шоколадный ликер. Рецепт
Сегодня я хочу поделиться одним из самых удачных моих ликеров Красным шоколадным. Он темный, но без примесей какао порошка, однородный, на свету отливает темно-красным цветом. Чтобы получился такой вкус, аромат и цвет очень важны компоненты
Состав: какао-тертое 200 грамм, какао-порошок темно-красный 100 грамм, стручок ванили Бурбон, спирт Пшеничная слеза 500 мл, вода фильтрованая через осмос 300 мл, пищевой глицерин 1 чайная ложка
На сироп 300 грамм сахара 150 мл воды.
Какао-тертое взбить в блендере с водой в течении 10 секунд, чтобы кусочки стали более мелкими, всыпать какао-порошок, добавить стручок ванили и спирт.
Настаивать 2 недели (вообще чем дольше настаиваешь, тем ярче вкус), каждый день взбалтывать. В последние 2 дня не взбалтывать.
Аккуратно отделить верхнюю прозрачную часть, ее будет около половины. Это и будет наш ликер, добавить глицерин и сироп, взболтать и разлить по бутылкам. Желательно чтобы напиток отстоялся еще неделю.
У нас останется нижняя часть, похожая на алкогольный шоколадный крем, очень насыщенная и тоже вкусная. Ее мы выбрасывать не будет. Поместим ее в блендер, чтобы сделать ее еще более однородной, добавим глицерина, можно еще загустителя типа мальтодекстрина капельку. Затем смешаем с одной четвертой сахарного сиропа (на поллитра грамм 150). И можно разливать по бутылочкам. Крем хорошо идет с мороженным, в выпечку, и можно просто ложкой есть и пьянеть.
Ликер «Пина Колада» (Ананасово-кокосовый)
Приветствую всех. Года два назад я увлеклась созданием ликеров, в основном делаю на мероприятия для друзей. Много экспериментирую с ингредиентами, использую самое лучшее и качественное. Делаю в небольшом количестве, по паре бутылок одного вида.
Ликер «Пина колада» делается так: отдельно готовятся ананасовая и кокосовая настойка (настояться должна 2 недели), затем они процеживаются от жира и мякоти (в итоге смесь должна получиться прозрачной), затем добавляется простой сахарный сироп и пищевой глицерин. Пусть несколько дней отстоится и можно пить.
Состав кокосовой настойки: кокос молотый (я покупала в готовом виде) 300 грамм, кокосовая стружка 100 грамм, натуральная ванильная паста sosa около 4 грамм или ванильный стручок сорта Бурбон, спирт пищевой 350 миллилитров, вода 250 миллилитров.
Все смешать, настаивать 2 недели. Каждый день потряхивать банку
Состав ананасовой настойки: ананас сублимированный в порошке 150 грамм (можно взять 1 ананас наверное), натуральный ванильный экстракт, спирт 350 мл, вода 300 мл.
Сублимированный ананас смешать с теплой водой. Через час взбить в блендере, смешать с остальными ингредиентами. Настаивать 2 недели. Каждый день потряхивать банку.
Простой сироп: сахар 500 гр, вода 200 гр. Смешать, нагреть до кипения, дать покипеть минут 5. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.
Сироп готовится на последнем этапе, когда настойки готовы и процежены.
Всем кто дочитал, спасибо. Надеюсь рецепт кому-то пригодится, получается ну очень вкусно, прямо глоточек рая и лета )
Нектариновый ликер с мятой
ой, а что это за дитятко?
нектариновый ликер с мятой
тщательно моем плоды, достаем косточки, делаем надрезы на кожице и заливаем кипятком на 3 минуты, после этого сразу же помещаем их в холодную жидкость
удаляем кожицу. делаем пюре из мякоти при помощи блендера
в готовую массу вливаем примерно 300-400 г кипятка, которым до этого бланшировали фруктовые плоды. затем, пюре перекладываем в марлю и отжимаем оставшийся сок
к полученному соку добавляем необходимое количество воды либо водку, тщательно перемешав, отправляем на дальнейшее хранение (2 недели) в темное место при комнатной температуре
через 14 дней процеживаем несколько раз через ватный фильтр или марлю, добавляем по собственному вкусу сахар или сахарный сироп и оставляем дозревать еще на 7 дней
стерилизуем бутылку, кладем в нее веточку мяты и наливаем ликер
употребляем с удовольствием
Как я готовила кофейный ликер
Предыстория. Работаю в интересном коллективе (осторожно, сарказм!). Люди 35-40 лет, вроде болтуны-говоруны, есть как девочки, так и мальчики, по их рассказам они ещё ого-го (по части развлечений). И очень часто у нас в отделе бунтарские настроения и «пошлите после работы в бар, напьемся!». Ессесно дальше слов дело не сдвинулось, дети-жены-уборка-дача. Но! На 8 марта этого года самый скромный парень-программист принес свой графинчик с темной непонятной жижей. Как самый любопытный член отдела (если что я девочка) я попробовала эту жижу. И оказалось, что там огненная мать его вода с нереальным ароматом и вкусом кофе! А настоящий кофе я люблю, ценю и употребляю. Выяснилось, что тесть парнишки гонит самогон, а парнишка делает ликеры. Взяла рецепт, тогда же в марте и поставила двухлитровую банку на пробу (надо было больше ставить).
Так вот, делюсь рецептом, оно того стоит!
Вообще напитки следует выдерживать не меньше месяца. Это делается для того чтобы напиток хорошо впитал в себя все натуральные ароматы и вкус. Я поставила в начале апреля, распили мы на этой неделе = почти 5 месяцев.
Пропорции: самогон 60% (разбавляла водой, был крепче) 1 литр, кофе в зёрнах 200 грамм, сахар ванильный полчайной ложки (я люблю не сладкое). Кофе брала в зёрнах не помню какой, на развес, середнячок. Все это в банку, плотно закрыть. И убрать в темное и теплое место. Раз в день в течение недели взбалтывать. Потом просто оставить. Примерно недели через три сцедить, зерна выбросить. Но я забыла это сделать, стояло 5 недель, все ок, все живы))
Это где-то в середине мая, цвет хороший, но в итоге был ещё темнее.