Рецепт бифстроганы из индейки

Бефстроганов из индейки со сметаной

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Ингредиенты

Как приготовить бефстроганов из индейки на сковороде

Рецепт этого блюда сложно назвать народным или национальным. Появилось оно примерно в XIX века. Причем упоминание о нем можно встретить сразу в нескольких кулинарных книгах того периода. Существует немало разновидностей рецепта приготовления бефстроганова. Мы же решили отойти от классического рецепта и, сохранив технологию приготовления, сделать бефстроганов из филе индейки. Это мясо очень подходит для такого блюда, оно нежное, сочное и нежирное. Бефстроганов из грудки индейки по традиции лучше подавать с горячим картофельным пюре, хотя некоторые предпочитают на гарнир и жареную картошку.

По нашему пошаговому рецепту с фото приготовить бефстроганов из индейки со сметаной сможет даже новичок, ну а опытная хозяйка наверняка уж превратит блюдо в настоящий шедевр.

Как приготовить «Бефстроганов из индейки со сметаной» пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобится филе индейки, лук, томатная паста, мука, соль, перец, сметана.

Филе индейки (0,5 кг) нарезать тонкими и длинными брусочками.

Посыпать филе мукой (2 ст. л.) и хорошо перемешать, чтобы брусочки мяса со всех сторон покрылись тонким слоем муки.

Лук (1 шт.) очистить и порезать полукольцами. Посыпать лук мукой (1 ст. л.) и хорошо перемешать.

На раскалённой сковороде, с подсолнечным маслом (4 ст. л.), обжарить, помешивая, лук 2-3 минуты. Переложить лук в отдельную миску.

На той же сковороде порциями, быстро обжарить филе индейки со всех сторон, до золотистого цвета (3-4 минуты на каждую порцию). Обжаренное филе складывать в миску с луком.

Вернуть всё обжаренное филе и лук обратно в сковороду. Добавить томатную пасту (2 ст. л.) и сметану (250 г). Приправить солью (1 ч. л.) и перцем (0,3 ч. л.). Тщательно перемешать и довести до кипения.

Готовить под крышкой, при слабом булькании, 15 минут (или до готовности мяса). Вкусный бефстроганов из индейки со сметаной, приготовленный на сковороде, готов.

Источник

Бефстроганов из индейки

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Но это блюдо так полюбилось своей универсальностью, что готовить его стали и из свинины, и из курицы, и из индюшатины и даже из печени. Это легко объяснимо. В результате наших кулинарных изысков мы получим одновременно и мясо, и подливку. Это очень удобно, и любой гарнир с бефстроганов получится вкусным.

Итак, готовим бефстроганов из индейки.

Далее все делаем так, как в классическом рецепте. Если бы мы готовили говядину, то нам пришлось бы как следует поработать молоточком. Индейку же можно отбить только слегка (с двух сторон), она и так мягкая и нежная.

Специй для приготовления индейки по-строгановски можно использовать по минимуму. Я ограничилась черным молотым перчиком. Посолим и поперчим стейки с двух сторон.

Тонкие бруски филе индейки по очереди обваляем в муке со всех сторон.

Сковороду с налитым на нее растительным маслом нагреем. Кусочки мяса, обвалянные в муке, будем выкладывать на сковороду так, чтобы они были выложены в один слой. Быстро поджарим со всех сторон и выложим на сковороду следующую порцию.

Мясо сложим в кастрюлю, наполним водой сантиметра на 3-4 выше уровня мяса. Посолим по вкусу, поставим на огонь и на маленьком огне под крышкой будем варить минут 40 от закипания.

Нарубленный лук и натертую морковь спассеруем на жире или рафинированном подсолнечном масле. Добавим сметану и томатную пасту. Соотношение сметаны и томата может быть произвольным: можно взять этих продуктов поровну, а можно увеличить долю сметаны или долю томатной пасты. Прокипятим минуты 3-4.

Заливку добавим в кастрюлю с индейкой, положим лавровый лист и поварим еще минут 15-20. Так как мясо мы обваливали в муке, то бефстроганов загустеет, благодаря тому, что мука уже присутствует в блюде. Но если вы хотите получить более густую подливу, то можно добавить еще одну чайную ложку муки, разведенной водой.

Источник

Бефстроганов из индейки

Кто нежного мяса поклонник друзья? Индейку мы точно готовим не зря! Бефстроганов сделаем, вкусно все будет! Семья еще больше за блюдо полюбит!

Ингредиенты для «Бефстроганов из индейки»:

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бефстроганов из индейки»:

Филе индейки нарезать тонкими длинными брусочками, добавить две столовые ложки муки, перемешать равномерно

Лук нарезать полукольцами, добавить 1 ст. л муки

На сковороде хорошо разогреть растительное масло, обжарить лук в течении 2-3 минут до легкой золотистости, переложить в другую посуду

В этой же сковороде быстро обжарить индейку до золотистого цвета порционно (минуты по 4 порция)

Лук вернуть к мясу

Добавить томат. пасту, сметану, соль, перец, (если томат паста кисловата, то можно каплю сахара)

Все перемешать, готовить на слабом огне под крышкой минут 15, до готовности мяса.

Блюдо готово, подавать с любимым гарниром.

Блюдо готово

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Кто нежного мяса поклонник друзья? Индейку мы точно готовим не зря! Бефстроганов сделаем, вкусно все будет! Семья еще больше за блюдо полюбит!

Похожие рецепты

Шницели с картофелем и кабачком по-гречески

Крабсбургер для Губки Боба

Веер из индейки с моцареллой

Сациви на скорую руку

Филе индейки под сырной «шубкой»

Котлета для бургера

Макароны с индейкой

Котлеты из индейки «Кунжутные»

Индейка в белом вине

Попробуйте приготовить вместе

Салат с картофелем, грибами и чесноком

Солёная сельдь в маринаде

Овсяное печенье из кафе «Старбакс»

Фотографии «Бефстроганов из индейки» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

22 июля 2018 года masha vet # (автор рецепта)

22 июля 2018 года masha vet # (автор рецепта)

12 января 2018 года povarIrixa #

18 января 2018 года masha vet # (автор рецепта)

3 ноября 2017 года Сельская Мишка #

6 ноября 2017 года masha vet # (автор рецепта)

18 марта 2017 года jannasimf #

18 марта 2017 года jannasimf #

20 марта 2017 года masha vet # (автор рецепта)

14 февраля 2017 года Violl #

15 февраля 2017 года masha vet # (автор рецепта)

27 февраля 2017 года Violl #

28 февраля 2017 года masha vet # (автор рецепта)

9 февраля 2017 года Покусаева Ольга #

9 февраля 2017 года masha vet # (автор рецепта)

9 февраля 2017 года Покусаева Ольга #

10 февраля 2017 года masha vet # (автор рецепта)

10 февраля 2017 года Покусаева Ольга #

10 февраля 2017 года masha vet # (автор рецепта)

9 февраля 2017 года mtata #

9 февраля 2017 года Покусаева Ольга #

9 февраля 2017 года mtata #

9 февраля 2017 года felix032 #

9 февраля 2017 года mtata #

9 февраля 2017 года masha vet # (автор рецепта)

9 февраля 2017 года mtata #

10 февраля 2017 года masha vet # (автор рецепта)

10 февраля 2017 года mtata #

10 февраля 2017 года masha vet # (автор рецепта)

10 февраля 2017 года mtata #

10 февраля 2017 года masha vet # (автор рецепта)

14 февраля 2017 года Violl #

14 февраля 2017 года mtata #

8 февраля 2017 года mtata #

9 февраля 2017 года masha vet # (автор рецепта)

8 февраля 2017 года masha vet # (автор рецепта)

8 февраля 2017 года maktub 24 #

8 февраля 2017 года masha vet # (автор рецепта)

8 февраля 2017 года maktub 24 #

9 февраля 2017 года masha vet # (автор рецепта)

13 октября 2016 года harizma 84 #

15 октября 2016 года masha vet # (автор рецепта)

12 октября 2016 года veronika1910 #

12 октября 2016 года masha vet # (автор рецепта)

11 октября 2016 года lelikloves #

12 октября 2016 года masha vet # (автор рецепта)

11 октября 2016 года luneva_e #

12 октября 2016 года masha vet # (автор рецепта)

11 октября 2016 года mtata #

11 октября 2016 года masha vet # (автор рецепта)

11 октября 2016 года xmxm #

11 октября 2016 года masha vet # (автор рецепта)

11 октября 2016 года xmxm #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник