Рецепт биг тейсти как

Рецепт биг тейсти как

Для Биг Тейсти в домашних условиях нам потребуется:

Для оформления и сборки:
— листья свежего салата;
— помидоры;
— тостерный сыр;
— лук колечками маринованный в уксусе с сахаром.

Рецепт приготовления

Булочки

Делаем обычное дрожжевое тесто. Смешиваем ингредиенты, понемногу добавляем муку. Ее может понадобиться и больше, и меньше – точно отмерить невозможно. (если готовить вручную)
Тесто не должно быть слишком крутым, иначе оно будет плохо подходить.

Ставим тесто в теплое место, например, к батарее, часа на 4. Когда подойдет, раскатываем его в толстую лепешку и большой чашкой вырезаем кружки.

Сверху смазываем молоком или яичным белком, посыпаем кунжутом, даем минут 40 подойти и отправляем в духовку.

Котлеты для Биг Тейсти

Для котлет берем пополам свинину и говядину и пропускаем через мясорубку.

Солим, добавляем соевый соус, хорошо перемешиваем и формируем шарики.

На разделочной доске расплющиваем котлету так, чтобы она была в диаметре раза в полтора больше булки (при жарке она сильно уменьшится).

Жарим котлеты на сковороде, как обычные котлеты, без чудес.

Соус для Биг Тейсти

Для соуса берем кетчуп, майонез и горчицу. Все тщательно перемешиваем. Если есть дома какой-то сливовый соус (ткемали, например), то можно добавить немного и его – получается очень вкусно.

Сборка Биг Тейсти

Теперь осталось только собрать наши сэндвичи. Разрезаем булку примерно напополам.

Щедро смазываем верхнюю и нижнюю половинку соусом.

На нижнюю кладем котлету,

и несколько колечек помидора.

Накрываем верхней половинкой булки. Сэндвич почти готов.

Отправляем сэндвич на минуту в микроволновую печь, чтобы расплавился сыр. Вкусный Биг Тейсти готов!

Источник

Бургер Биг-тейсти — готовим дома

Если вы поклонник еды из Макдональса, то наверняка вы пробовали бургер Биг-тейсти. Этот вариант бургера пользуется большой популярностью у посетителей. Основой является привычная булочка с кунжутной посыпкой, а в качестве наполнения используется мясная котлета, помидоры, лук и сыр Эмменталь и свежие листья салата. Блюдо очень сытное, оно содержит 850 ккал, так что тем, кто соблюдает низкокалорийную диету, оно не подходит.

Интересные факты о бургере

Бургер Big N’ Tasty впервые был приготовлен в 1997 году. Его производство запустили в Калифорнии для тестирования. При этом в других штатах проходили тестирование других видов бургеров. Но победил именно Big N’ Tasty, поэтому его стали готовить во всех ресторанах сети.

Бургер Биг-тейси, который продается в ресторанах на территории России и других стран Европы, несколько отличается от оригинального Big N’ Tasty. В российском варианте размер котлеты больше и отсутствуют маринованные огурцы.

Бургер Биг-тейсти как в Макдональдсе

Приведем описание бургера Биг-тейси с учетом стандартов Макдональса.

Биг Тейсти — классический рецепт

Попробуем приготовить классический Биг Тейсти, как в Макдональдсе.

Для булочек:

Молоко чуть подогреем, температура должна быть около 37 градусов. Разводим в теплом молоке дрожжи, добавляем сахар, размешиваем. Взбиваем яйцо с добавлением соли и растительного масла, вливаем эту смесь в молоко. Размешиваем и просеиваем сверху муку. Замешиваем тесто, оно должно получиться достаточно крутым.

Совет! Расход муки зависит от её влажности, поэтому может потребоваться несколько больше, или чуть меньше указанного количества.

Вымешанное тесто выкладываем в глубокую миску и прикрываем смоченной в воде и хорошо отжатой тканевой салфеткой. Оставляем в тепле на 40 минут. Поднявшееся тесто выкладываем на доску и хорошо вымешиваем. Затем делим на 8 частей и скатываем из них шарики.

Оставляем шарики постоять на 15 минут, затем каждый раскатываем в лепешку диаметром около 10 см и толщиной 1 см. Выкладываем лепешки на противень, застеленный пергаментом. Прикрываем чистым кухонным полотенцем так, чтобы ткань не касалась теста, и оставалось место для подъёма. Оставляем в тепле на полчаса. Затем посыпаем каждую булочку кунжутом. Выпекаем при 200 градусах около 20 минут. Даем булочкам остыть.

Для котлет:

Отбиваем фарш, с силой бросая его в миску. Затем берем большую разделочную доску, застилаем её пленкой, выкладываем фарш и сверху также прикрываем слоем пленки. Формируем из фарша плотную лепешку толщиной около 1 см, раскатывая его через пленку скалкой.

При помощи круглой формы диаметром 10 см, вырезаем 8 котлет. Солим их и посыпаем перцем. Готовить котлеты лучше на гриле, но можно и на сковороде обжарить. Долго держать на огне не нужно, достаточно жарить по 3-4 минуты с каждой стороны.

Соус к бургеру приготовим по одному из рецептов, приведенных ниже.

Для сборки:

Салат промываем, обсушиваем и нарезаем крупными кусками. Лук шинкуем кольцами толщиной около 0,2 см, помидоры нарезаем тонкими кружками.

Булочку разрезаем пополам. Немного обжариваем обе половинки без масла на сковороде гриль или подрумяниваем в духовке. Приступаем к сборке. На нижнюю часть булочки наносим часть соуса, затем кладем пару колечек лука. Поверх лука кладем салатные листья и два кружка помидоров. Прикрываем помидоры ломтиком сыра.

На сыр выкладываем котлету, а на неё кладем еще 2 ломтика сыра и прикрываем второй частью булки. Бургер готов.

Соус для бургера «Биг-тейсти»: 3 рецепта

Очень важно приготовить вкусный соус для бургера «Биг-тейсти». Отсутствие соуса сведет к нулю все усилия по приготовлению бургера. Предлагаем три рецепты на выбор.

Вариант 1:

При помощи погружного блендера или обычным миксером взбиваем желток яйца, добавим порошок горчицы и растительное масло. Когда масса станет однородной, добавляем лимонный сок, уксус, кетчуп, жидкий дым. Еще раз хорошо взбиваем блендером. Мелко рубим или трем на терке маринованный огурчик, смешиваем его с приготовленной основой соуса.

Совет! Жидкий дым не самая полезна добавка, вы можете отказаться от неё, но вкус и аромат соуса изменятся.

Вариант 2:

Это более простой вариант приготовления, готовый соус имеет слегка сладковатый вкус.

При помощи миксера смешиваем майонез с порошком горчицы, сухим молотым луком и чесноком, паприкой. Когда масса станет однородной, вливаем уксус и добавляем очень мелко нарубленный маринованный огурец.

3 вариант:

Растираем желтки, добавляем сметану, растительное масло, жидкий дым, уксус. Взбиваем до однородности. Заправляем солью, перцем, паприкой, сахаром, вымешиваем. Если соус получился жидким, заправляем его крахмалом. По консистенции соус должен быть поход на майонез.

Биг Тейсти – рецепт в домашних условиях

Если классический вариант рецепта покажется сложным, вы все равно можете приготовить Биг Тейсти – рецепт в домашних условиях намного проще.

На 2 штуки:

Соус:

Фарш солим и перчим, вымешиваем и хорошо отбиваем, с силой бросая комок фарша в миску. Лепим две круглые котлеты. Обжариваем на гриле или на сковороде до готовности. Разрезанные пополам булки слегка подрумяниваем на гриле или в духовке.

Для соуса перемешиваем все ингредиенты, указанные в перечне, тщательно вымешиваем, смазываем соусом половинки булки. На нижнюю кладем 2 кольца лука, затем выкладываем салатные листья, кружки помидора и ломтик сыра. Кладем на сыр еще горячую котлету, поверх неё кладем еще два ломтика сыра, накрываем второй половинкой булки. Готово!

Источник

Рецепт Макдональдс. Как приготовить Биг Тейсти самостоятельно дома?

на двоих по паре Биг Тейсти понадобиться:

4 круглых булки для гамбургеров с кунжутом

500-600 гр говяжьего фарша

12 пластинок плавленного сыра эменталь

булочку разрезаем попалам, каждую половинку смазать соусом.

сборка: низ булкисмазанный соусом + лук колечками + салат кусками + пара кружков помидора + пара кружочков соленого огурчика +пластинка сыра + гамбургер + пара пластинок сыра + верх булки. все сооружение прижать, завернуть в пищевую пленку часа на два в холодильник. перед едой в микроволновку секунд на 30.

Смею напомнить, что такой бутерброд содержит 850 ккалорий. Однако, соглашусь с Вами: иногда так хочется этой вредятины наесться. Булочку с кунжутом я покупаю в магазине. Так проще. А вот котлету делаю сама: из говяжьего фарша. Из ингредиентов только соль и перец. Далее на булочку укладываю по очереди котлету, лист салата, ломтик сыра «Эменталь», ломтик помидора, лук и все это сдабриваю соусом. Соус специальный «Гриль». Смешиваются все ингредиенты в следующих пропорциях: 1 чайная ложка винного уксуса,7 столовых ложек майонеза, пол-кубика бульонного; пол-чайной ложки лука (сухого),пол-чайной ложки чеснока (сухого), пол-чайной ложки жидкого дыма, чуть-чуть перца красного и черного.

Как приготовить Биг Тейсти самостоятельно дома?

Для приготовления знаменитого рецепта Макдональдс Биг Тейсти нам потребуется:

100 г фарша говяжьего;

один соленый огурец;

одна упаковка плавленого сыра для гамбургеров (типа сыра Хохланд);

несколько листьев салата;

черный молотый перец;

четверть чайной ложки куркумы;

четверть чайной ложки паприки.

Смотрите видео, как приготовить Биг Тейсти дома.

Разбейте яйцо, смешайте с фаршем, добавьте черного перца и посолите. Перемешайте, сделайте лепешку по диаметру гамбургской булки. Положите их на разогретую сковороду с раст. маслом, прижмите их лопаткой, чтобы приплюснуть. Обжарьте на 2 стороны по 3 минуты каждую. Готовые «котлеты» накройте тарелкой, чтобы не остыли.

Готовим соус для Биг Тейсти. В майонез добавьте паприку и сок лимона, а также куркуму. Все перемешайте. Разрезанные на половину булки смажьте соусом. Дайте ему впитаться.

Тонко нарежьте огурцы с помидорами, лук тоненькими кольцами. Салатные листья на пару частей, чтобы были по размеру булки.

Выложите правильно Биг Тейсти в следующей порядке:

Источник

Sauce book

Все о соусах и не только

Sauce book

Все о соусах и не только

Рубрики

Рубрики

Соус для бургера Биг Тейсти: история создания большого шедевра

Наверное, каждый человек стремится питаться рационально, однако получается это
далеко не всегда. Бывают ситуации, когда приходится отдавать предпочтение быстрому и
вкусному обеду в ресторане сети фаст-фуд. Не секрет, что самый популярный и
покупаемый продукт в Макдональдсе – это фирменный бургер Биг Тейсти. Он же
считается и самым сытным. Он состоит из специальной булочки для бургеров, котлеты из
говядины, зелени, томатов и репчатого лука. Обычный набор ингредиентов – скажете вы.
Однако, чем же можно объяснить его феноменальную популярность?
Калорийность бургера – почти 900 ккал – такая же, как и у полноценного обеда. Таким
образом, купив один бутерброд, вы сможете ощущать чувство сытости в течение двух-
трех часов.

Откуда же появился этот аппетитный шедевр?

История создания фирменного сэндвича – это история конкурентной борьбы. Ведь первый
бургер, представленный Макдональдс, был создан, чтобы конкурировать с похожим
сэндвичем от Burger King. Одновременно с Биг Тейсти в продажу поступил и Биг Экстра. В
результате американцы охотнее покупали Big N’ Tasty, поэтому в 2001 году его ввели в
основное меню американских ресторанов. Кстати, запуск бургеров совпал с днем
открытия Диснейленда в Калифорнии.

Производители обновили рецепт приготовления сэндвичей. Нижнюю половину булочки и
котлету они сделали горячими, а верхние компоненты разогревались уже в готовом виде.
Помимо этого, они заменили пластиковый контейнер, в котором продавался сэндвич, на
экологичный картон.

Соус Биг Тейсти: рецепт классического приготовления

Технология приготовления бургеров проста: на половину булочки с кунжутом ложится
котлета, салатные листья, луковые кольца и кружочки томата. Особый вкус и аромат
бутерброду придает фирменный соус биг тейсти. При желании его можно сделать и в
домашних условиях. Однако для этого стоит приобрести необходимые компоненты.
Состав соуса Биг Тейсти включает:
— 0,5 ст. л. соуса HEINZ;
— салатные заправки – KRAFT и WISHBONE;
— 2 ст. л. майонеза;
— 2 ч. л. мелконарезанных соленых огурцов;
— по 1 ч. л. уксуса, кетчупа, лука, сахарного песка;
— соль.

Технология приготовления:
1. Все компоненты соуса перемешать в блендере, подогреть в микроволновке 30
секунд.
2. Перемешать, накрыть пленкой, поставить в холодильник минимум на 60 минут.
3. Этот рецепт соуса рассчитан на 8 порций. При желании в приправу можно
добавить немного мягкого сыра «Эмменталь». Если вам удастся найти все
ингредиенты, то вы испытаете ни с чем несравнимое удовольствие.

Аппетитный соус Биг Тейсти: рецепт приготовления в домашних условиях

Может случиться, что всех ингредиентов для соуса вы не найдете. Но ведь так хочется
побаловать близких вкусными бургерами! Что ж, хозяйки научились делать соус для Биг
Тейсти с оригинальным вкусом как в Макдональдсе. По своим вкусовым характеристикам он ничуть не уступает оригиналу, а все продукты легко найти в магазине. Для приправы, рассчитанной на две порции, вам понадобится:
— 2 ст. л. майонеза;
— четверть чайной ложки яблочного уксуса;
— чайная ложка сахара;
— щепотка соли;
— 1 ч. л. кетчупа;
— 7 капель ароматизатора «Жидкий дым».

Технология приготовления:
1. В небольшой емкости как следует перемешать майонез с кетчупом, яблочным
уксусом, сахаром. Посолить.
2. Добавить жидкий дым. Размешать.
3. Соус готов к употреблению вместе с Биг Тейсти.

Как приготовить соус Биг Тейсти с бургером?

Вместе с соусом можно приготовить вкусный бутерброд своими руками. При этом бургер
получается гораздо вкусней, чем в Макдональдсе, и в разы полезнее. Время изготовления
одной порции – 15 мин. Биг Тейсти можно употреблять в качестве сытного завтрака,
праздничного блюда, на закуску. А, может быть, к вам на огонек внезапно заглянули
гости? Ароматные бургеры – отличный вариант угощения. Для приготовления вам
понадобятся такие ингредиенты:
— 4 листа свежего салата;
— 1 булочка с кунжутом;
— 2 томата;
— половина луковицы;
— 3 пластины мягкого сыра;
— 200 г фарша говядины;
— молотый перец/соль;
— 2 ст. л. майонеза;
— 1 ч. л. горчицы;
— 3 ч. л. соуса «Барбекю».

Как приготовить булочки для бургера:

Для бургера возьмите стандартную круглую булочку, разделите ее на две половины. При
желании булочку можно приготовить самостоятельно. Для этого вам понадобятся такие
ингредиенты:
— мука – 350 г;
— молоко – 1 ст.;
— сахарный песок – 1 ст. л.;
— сухие дрожжи – 3 г;
— соль;

— яйцо – 1 шт.;
— кунжут.

Приготовление:
1. Молоко подогреть, растворить в нем дрожжи, добавить все компоненты, кроме
кунжута, замесить тесто.
2. Приготовленное тесто поставить на паровую баню на 40-50 минут.
3. Разделите тесто на 8 шариков, раскатайте их так, чтобы получился круг диаметром
1-1,5 см.
4. На противень положить булочки, дать выпечке подняться. Засыпать кунжутные
зерна. Печь в духовке в течение двадцати минут.

Кратко о других продуктах для бургера

Салат для Биг Тейсти нарезается квадратиками 25 на 25 мм. Лук обычно режется
кольцами, перед началом приготовления его можно обдать кипятком или замариновать в
уксусе. Томаты лучше взять средних размеров. Если есть томаторезка, можно нарезать
ровные кружочки.

Традиционно для Биг Тейсти используют сыр Эмменталь. Его понадобится 3 пластины.

Как приготовить котлету для Биг Тейсти

Одним из главных ингредиентов бутерброда считается котлета. Вот пошаговая технология
приготовления:
1. Фарш поперчить, посолить, хорошо размешать. Слепить котлету – по диаметру
она должна быть больше, чем сама булочка, так как мясо ужарится.
2. Обжарить котлету на масле с двух сторон. Переложить на прозрачную бумагу,
чтобы впитался лишний жир.
3. Слегка обжарить две половинки булочки на масле.

Как сделать соус Биг Тейсти?

Смешайте 2 ст. ложки майонеза (лучше домашнего приготовления) с соусом «Барбекю» и
добавьте 1 ч. ложку горчицы.
4. На булочку положить две пластины сыра крест-накрест. Затем котлету, на нее еще
одну пластину сыра. Затем положить лук, два кружочка томата и салат.
5. На вторую половину булочки намазать соус. Биг Тейсти готов!

Следует помнить, что блюдо получается очень калорийным и составляет треть рациона
взрослого человека, не занимающегося тяжелым физическим трудом.

Впрочем, авторы бургера уверены, что бутерброд, приготовленный из натуральных ингредиентов, невероятно полезен!

Судите сами: котлеты делают из говядины, которая богата белками, минералами,
витаминами и незаменимыми аминокислотами. Томаты – источник калия, полезного для
сердечно-сосудистой системы. Лук содержит фитонциды, укрепляет иммунитет и
позволяет бороться с разного рода заболеваниями. Салат не только содержит полезные
элементы, но и придают бургеру свежий «летний» вкус. Сыр – кладезь кальция,
отвечающего за крепость костей. Вместе с тем, бутерброд следует с осторожностью
употреблять тем, кто сидит на диете или ведет малоподвижный образ жизни.

гриль Биг Тейсти

Еще один интересный вариант – соус гриль Биг Тейсти, придающий бургеру неповторимый
вкус и аромат. Для его приготовления возьмите:
— 5-6 ст. л. майонеза;
— половину бульонного кубика;

— черный перец;
— пол чайной ложки измельченного чеснока и ароматизатора «Жидкий дым»;
— 1 ч. л. уксуса.
Все ингредиенты перемешайте, добавляйте соус во время приготовления Биг Тейсти, и слава
искусного кулинара вам обеспечена!

Видео рецепт приготовления данного соуса

Источник

Как приготовить Биг Тейсти в домашних условиях

У фастфуда есть недостаток, заключающийся в его невероятно высокой калорийности и тяжести для пищеварительной системы. А что, если обхитрить производителей бургеров, и приготовить сытный Биг Тейсти дома из натуральных и самых свежих продуктов. Готовы на эксперименты? Тогда, вперед!

Рецепт булочки с кунжутом

Конечно, булку для бургера можно купить и в супермаркете. Но от того, насколько правильным будет процесс приготовления булочки, зависит окончательный вкус всего блюда. Вы ведь не хотите жертвовать своим гастрономическим удовольствием?

Если нет, запаситесь следующим продуктовым набором:

как приготовить котлету

Пока пекутся булочки, можно начать делать мясные котлеты.

Что со всем этим нужно сделать:

как сделать соус

Изюминка Биг Тейсти — специальный соус «Гриль», из-за которого, собственно, бургер и пользуется бешеной популярностью.

Для его изготовления потребуется:

Все тщательно смешать.

Собираем все воедино

Зная состав Биг Тейсти и приготовив самостоятельно все его элементы, можно приступать к сборке бургера. Их получится восемь, конечно, если вы изначально не увеличили количество ингредиентов вдвое.

Итак, для одной порции потребуется:

Указанные ингредиенты собираются воедино в определенной последовательности. Сначала каждая булочка разрезается пополам, кладется срезами на сковородку-гриль, и немного поджаривается.

Потом на один из ломтиков укладываются все остальные ингредиенты, причем только в такой очередности:

Потом все это накрывается второй булочкой. Биг Тейсти готов!

Калорийность блюда

Калораж настоящего Биг Тейсти составляет, ни много ни мало, целых 880 Ккал, что дарит человеку длительное ощущение насыщения.

Создатели бургера утверждают, что он несет с собой одну только пользу, так как состав имеет исключительно натуральное происхождение.

К примеру, та же говядина, из которой делают котлеты, пусть и имеет высокую калорийность, но богата на белки, минералы, аминокислоты и витамины. Лук и помидор дарят блюду свежий и «летний» вкус в любое время года, тем самым поднимая настроение, тогда как сыр пополняет запасы кальция в организме.

Что касается вреда, он заключается в повышенной концентрации углеводов и жиров, покрывающих 43% суточной потребности человеческого тела в таковых. Это значит, что Биг Тейсти – не лучший выбор для ежедневных перекусов и утоления голода во время диеты.

Источник