Рецепт блинов в америке

Необычные рецепты американских блинчиков

Одним из самых распространенных блюд в Америке и Канаде считаются американские блинчики – панкейки, рецепт с фото позволит оценить, насколько аппетитно выглядит домашнее лакомство. Готовится оно за считанные минуты. В отличие от традиционных блинов жарятся панкейки на сухой сковородке без добавления масла. По своей текстуре они напоминают бисквит. Воздушные блинчики готовятся с добавлением разрыхлителя. Именно это обеспечивает им нежную пористую текстуру.

Жарить американские блинчики нужно сразу же после замеса теста. Как правило, первые блинчики получаются более пышными, чем последние. Это связано с тем, что разрыхлитель еще не успевает разрушиться. Важно использовать свежий разрыхлитель, а не брать продукт из пачки, которая была открыта несколько месяцев назад.

Отличным дополнением к панкейкам станут свежие ягоды и фрукты. Что касается сиропов, то лучшим соусом будет настоящий кленовый сироп или мед. Отлично подойдет растопленное сливочное масло и сгущенное молоко. Фруктовые и ягодные соусы будут тоже к месту.

Правильный рецепт американских блинчиков

Панкейки являются домашним блюдом, для приготовления которого не нужно обладать специальными навыками. В любом случае есть определенные нюансы, зная которые удастся сделать воздушные оладушки за считанные минуты. К ним относятся:

Солнечные американские блинчики панкейки: рецепт на основе кукурузной муки

Традиционный рецепт панкейков рассматривать не будем, так как есть немало альтернативных вариантов, которые позволят разнообразить повседневный рацион и помогут приготовить вкусный завтрак. Отличный рецепт на основе кукурузной муки, которая придаст блинчикам красивый желтый оттенок. Кроме того, этот продукт содержит большое количество микроэлементов, витаминов группы В, клетчатки. В ней нет глютена. Поэтому она станет отличным вариантом для тех, у кого непереносимость глютена.

В данном рецепте кукурузная мука смешивается с пшеничной. Это необходимо для пышности. Кроме того, тесто будет более нежным. Да, и консистенция готовых блинчиков будет умеренно плотной. Кукурузную муку можно приобрести в любом супермаркете. Этот товар не является дефицитным. В качестве мерника используем стакан 200 мл.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Шоколадные американские блинчики панкейки: рецепт с какао

Любители сладкого по достоинству оценят шоколадные блинчики. Они получаются красивого коричневого цвета. При желании рецепт можно обогатить специями. Отлично подойдет куркума и корица. Нотка ванили сделает блинчики лишь ароматнее. Специи обязательно стоит добавлять, особенно в том случае, если оладушки готовятся на десерт. Пряности выступают природными антиоксидантами, которые замедляют процессы старения.

Готовится шоколадное лакомство на основе молока. Но можно использовать и обычную воду. Все правила, которые перечислены выше, действуют. Сухие и влажные компоненты смешиваются отдельно. Жарятся изделия на сухой сковородке. В качестве мерника используем стакан 200 мл.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Полезные американские оладьи: рецепт с кабачком

В осенний период, когда в продаже много кабачков, можно приготовить американские блинчики с добавлением этого овоща. Кабачки считаются одним из лучших диетических продуктов. Они станут настоящим спасением от авитаминоза, активируют работу кишечника, помогут справиться с лишним весом. Кабачковые блинчики станут отличным решением в осенний период, когда повышается стресс организма в связи с перестройкой на зимний период времени.

Американские панкейки с кабачком будут гораздо полезнее, если их дополнить не обычной, а цельнозерновой мукой. Для улучшения вкусовых характеристик в состав блюда можно ввести сыр. Но лучше добавить немного жирного творога, который следует перетереть через сито или пробить блендером. Творог отличается от сыра более нежной консистенцией. Кроме того, его жирность в несколько раз ниже. Поэтому полученные оладушки будут менее калорийными.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

После жарки кабачковые панкейки можно присыпать тертым сыром. Он расплавиться при контакте с горячей поверхностью блинчика. Приведенный рецепт можно улучшить, добавив в состав натертую колбасу и мелко нарезанную мякоть помидора. Получится очень вкусная и простая закуска для пикника.

Существует огромное количество рецептов приготовления панкейков. Можно сделать и постные блинчики. Приверженцы ЗОЖ тоже найдут для себя немало подходящих рецептов. Кроме кабачков в состав теста можно добавить тертую морковь, картофель, белокочанную капусту. Существуют рецепты на основе нута и других круп. Что касается муки, то можно использовать абсолютно любые виды. Ни каких ограничений нет!

Источник

Панкейки или американские блинчики + секреты пышных панкейков

Все мы неоднократно в американских фильмах видели как герои уплетают с каким-то сиропом аппетитные то ли блинчики, то ли оладьи, то ли смесь одного и другого. Сейчас я точно могу сказать, что это панкейки (pancakes) — пухленькие американские блинчики, которые принято готовить на быстрый и сытный завтрак и подавать с кленовым сиропом.

Его научила меня готовить (и еще имбирное печенье) в школьном возрасте волонтер из США и моя учительница по английскому языку Маргарита. Очень дружелюбная милая девушка 25 лет, которая общалась с нами на равных и часто приглашала к себе домой. Именно в то время нам была раскрыта тайна рецепта этих необычайно воздушных блинов.

Теперь, когда я мама чудного сынишки, рецепт этот знаю наизусть. Ведь еще ни разу, мое иногда капризное и переборчивое в еде чадо, не отказалось от этого лакомства. Мы с мужем так же предпочитаем нежнейшие панкейки с вареньем нашим традиционным, пропитанным маслом, оладьям.

Отделяем желтки от белков.

К желткам добавляем соль на кончике ножа.

Все похоже на приготовление оладьев. Взбиваем хорошенько.

Добавляем молоко, а затем муку с разрыхлителем. Все перемешиваем до однородной массы.

Белки взбиваем с сахаром до образования белой пены.

Очень осторожно вводим их в наше тесто. Медленными движениями при помощи венчика или ложки.

Наливаем растительное или растопленное сливочное масло в смесь. Слегка перемешиваем.

И, немедля, выпекаем на разогретой сковороде без масла! Как только по всему блинчику появятся «волдырики» можно переворачивать.

Получаем пышные, воздушные и очень вкусные панкейки.

Из данного количества ингредиентов получается 10-12 шт.

Источник

Американские блинчики «Панкейки»

Казалось бы, традиционное американское блюдо, но готовят все по-разному. Предлагаю свой вариант американских блинчиков, тут нет ни соды, ни дрожжей, ни разрыхлителя.

Ингредиенты для «Американские блинчики «Панкейки»»:

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Американские блинчики «Панкейки»»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Казалось бы, традиционное американское блюдо, но готовят все по-разному. Предлагаю свой вариант американских блинчиков, тут нет ни соды, ни дрожжей, ни разрыхлителя.

Другие варианты рецепта

Американские блинчики «Панкейки»

Похожие рецепты

Тыквенные оладьи с колбасой

Капустные оладьи с сыром

Оладьи воздушные

Оладьи «Из топора»

Оладьи из яблок и кабачков

Завтрак для любимого

Оладьи с тыквой и курагой

Картофельно-творожные оладьи

Пышные грушевые оладьи

Фотографии «Американские блинчики «Панкейки»» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

14 марта 2018 года Grater #

16 апреля 2016 года aninzah77 #

5 апреля 2016 года irina stetsyk #

15 ноября 2015 года osipa16 #

10 августа 2015 года galiyabobruk #

10 августа 2015 года Ya_Lorchik # (автор рецепта)

10 августа 2015 года galiyabobruk #

10 августа 2015 года MyBakery #

10 августа 2015 года Ya_Lorchik # (автор рецепта)

10 августа 2015 года MyBakery #

9 августа 2015 года Neferanhamun #

9 августа 2015 года Ya_Lorchik # (автор рецепта)

9 августа 2015 года Милодора #

9 августа 2015 года Ya_Lorchik # (автор рецепта)

9 августа 2015 года Ника Никуша 1 #

9 августа 2015 года Ya_Lorchik # (автор рецепта)

22 августа 2015 года Ника Никуша 1 #

22 августа 2015 года Ya_Lorchik # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Американские блинчики. Рецепт приготовления панкейков

Эти блинчики, иначе именуемые панкейками, являются негласным символом Соединенных Штатов. Они мелькают практически во всех американских фильмах и сериалах. Внешний вид их отличается от привычных нам, да и оладьями их назвать сложно.

Основы

Несмотря на название, это блюдо отличается от привычных блинов, тонких и почти прозрачных. Конечно, и такое блюдо за океаном тоже имеется, но носит уже иное название – на французский манер их именуют крепами. Панкейки же представляют собой пышные, мягкие блинчики округлой формы. Их готовят, перекладывая кусочками сливочного масла, и поливают сверху сиропом (как правило, кленовым). Из самого названия, в принципе, понятно, что они собой представляют, так как в переводе с английского означают «пирожные со сковороды».

Доподлинно неизвестно, как они появились в ежедневном меню у жителей огромной страны, однако есть предположение, что рецепт привезли с собой шотландские мигранты.

Для того чтобы приготовить классический вариант блюда, не нужно особых умений – достаточно иметь в наличии необходимые продукты и следовать инструкции.

Базовый рецепт

Итак, понадобятся следующие продукты:

Выпекайте на раскаленной сковороде с антипригарным покрытием с двух сторон до румяного цвета. Складывайте стопочкой готовые панкейки на тарелку, перекладывая их небольшими кусочками сливочного масла. Подавайте с вареньем или кленовым сиропом.

Если у вас закончилось молоко, то вы можете сделать американские блинчики на кефире. Рецепт останется тем же.

Варианты

Благодаря тому что панкейки демократичны и не требуют строго определенных продуктов, их можно подстраивать так, как вам нужно, в зависимости от диеты или той тематики, которой вы хотите придерживаться.

Например, в преддверии Хэллоуина, что наступит совсем скоро, можно порадовать семью блюдом из тыквы.

Тыквенные панкейки

Для этого прекрасного осеннего блюда вам понадобятся:

Быстро перемешайте содержимое обеих мисок. Выпекать на раскаленной сковороде с тяжелым дном до румяной корочки. Подавать теплыми с любимой добавкой. На выходе вы получите ароматные американские блинчики (панкейки), рецепт которых поможет, благодаря обилию специй, привнести в дом дополнительный уют.

Вкусовые комбинации кратко

На основании двух подробных рецептов, которые были указаны выше, можно составить массу вкусовых комбинаций, что обеспечит вам прекрасные завтраки без повторений:

1. Голубика и лимон (лайм). Используйте первый рецепт, добавив в тесто горсть промытой и обсушенной свежей голубики, 1 чайную ложку натертой цедры и 1 столовую ложку сока цитрусовых. Мешайте осторожно, чтобы не раздавить ягоды. Выпекайте, как обычно.

3. Несладкий вариант, панкейки по мотивам пиццы «Маргарита». Используйте второй рецепт, заменив тыквенное пюре густым томатным соусом и убрав пряности с сахаром. Добавьте в тесто порезанную на маленькие кусочки моцареллу и измельченные листья базилика.

Американские блинчики, рецепт для веганов и постящихся

В силу диеты или по этическим соображениям, не все могут употреблять продукты животного происхождения, однако это не повод отказывать себе в маленьких радостях, тем более что они могут быть и полезными.

Выпекать на сковороде с толстым дном на небольшом количестве масла. Подавать с медом, орехами и фруктами.

Источник

Американские блинчики панкейки — 3 вкусных рецепта!

Что такое панкейки? Это блинчики по-американски. Очень похожи на наши всеми любимые оладушки, но у них есть некоторые отличия. Они имеют гладкую, шелковистую поверхность и на вид более плоские. Готовятся панкейки очень быстро и будут идеальным вариантом для завтрака.

Возможно вас заинтересует рецепт — Русские блины на молоке

Американские блинчики панкейки три супер рецепта!

Мы хотим предложить вам три вкуснейших варианта приготовления панкейков: пышные панкейки с содой на молоке, панкейки на кефире, классические американские блинчики.

Классические панкейки

Состав:

— кефир 2,5% жирности – 1 стакан;

— мука высшего сорта — 1,5 стакана;

— сахар песок – 2 чайной ложки;

— ванильный сахар – 1 пакетик;

Приготовление классических панкейков:

В чистую миску просеять муку, чтобы не было комочков, и она насытилась кислородом. Всыпать сухие ингредиенты: соду, простой и ванильный сахар. Перемешать.

Сделать посредине углубление и вылить туда кефир, добавить два куриных яйца. Хорошо размешать и взбивать миксером пять-семь минут.

Сковороду, в которой будем жарить, смазать силиконовой кисточкой, смоченной в растительном масле. Блинчики не должны плавать в жире!

Большой ложкой выливать на сковороду тесто и жарить с обеих сторон до золотистого цвета. Выкладывать на блюдо или тарелку стопкой и посыпать сверху сахарной пудрой.

Панкейки с бананом

Состав:

— мука высшего сорта 1-1,5 ст;

— 1 ст.л сахара песка;

— 1 столовая ложка уксуса;

— половина чайной ложки соды.

Приготовление

Банан размять вилкой, чтобы не было комочков, можно сделать это погружным блендером.

Влить к банановому пюре стакан тёплого молока, вбить яйцо, хорошенько перемешать. Добавить сахар, соль. Погасить соду уксусом, сразу же вылить в миску и смешать с остальными ингредиентами.

Понемногу подмешивать муку, её уйдёт от 1 до 1,5 стакана – тесто должно быть в меру густое, но чтобы хорошо растекалось на сковороде. Взбить всё миксером или блендером, пока не появятся пузырьки воздуха.

Жарить с обеих сторон под крышкой, на небольшом количестве рафинированного подсолнечного масла.

Яблочные панкейки на кефире

Состав:

— 1 большое яблоко (или пару штук мелких);

— 1 стакан кисломолочных продуктов (кефир, ряженка или сыворотка);

— 1 столовая ложка сахара;

— 0,5 ч.л соды или разрыхлителя;

— 1/3 чайной ложки корицы.

Приготовление

Яблоко помыть и почистить от кожуры и семян. Натереть его на крупной тёрке в глубокую миску.

Вылить к яблоку ряженку или кефир, добавить сахар, соду или разрыхлитель, корицу и полтора стакана муки.

Замесить тесто и оставить его минут на 20-30. Яблоко за это время пустит сок, и тесто станет жиже. Подмешиваем ещё муки и взбиваем миксером.

Смазываем сковородку растительным постным маслом и жарим блины под крышкой с обеих сторон.

Складываем на миску горкой и посыпаем сахарной пудрой и при желании кокосовой стружкой. Яблочные панкейки на кефире готовы!

Выбирайте какие американские блинчики панкейки вам по душе и готовьте! Приятного аппетита!

Источник