Рецепт блюда из майонеза

Французский соус майонез готовится из оливкового масла, лимонного сока, соли, сахара, уксуса, яичного желтка. Иногда в майонез добавляется горчица. Читай дальше…

Описание

В домашний майонез вместо оливкового масла можно добавлять любое растительное масло: подсолнечное, кукурузное.

Как в мире появился майонез? Сегодня история рождения майонеза неизвестна никому. Про майонез со всей твердостью можно сказать, что впервые он был изготовлен во Франции. Одна из историй гласит, что когда город Маон, в то время занимаемый французами во главе с Ришелье, осадили англичане, поварам в нем пришлось пользоваться лишь яйцами и оливковым маслом. Бесконечные омлеты и яичницы осточертели защитникам замка, поэтому герцог Ришелье повелел поварам придумать нечто новое. Повара взяли да и изобрели майонез. Повар просто взбил сырые яйца вместе с оливковым маслом, приправил все специями и подал господам как соус. Майонез получил свое название в честь испанского города Маон.

Как приготовить майонез дома?

Приготовить майонез в домашних условиях очень легко. Для этого достаточно иметь дома миксер или блендер. Для приготовление майонеза блендер предпочтительнее, поскольку скорость взбивания у него выше. Чтобы домашний майонез получился пышным и воздушным, растительное масло вливается в блендер тонкой струйкой и взбивается на очень высокой скорости. Постепенно к маслу добавляются желтки и остальные ингредиенты. Взбитое растительное масло становится бело-желтым, совсем как настоящий покупной майонез.

Во время приготовления домашнего майонеза можно добавлять дополнительные продукты, например, чеснок, мед, мускатный орех, молотый черный или красный перец. После приготовления майонеза в домашних условиях использовать его можно точно так же, как обычный майонез – им можно заправлять салаты, добавлять в супы и борщи. В рецептах на сайте можно узнать, как приготовить домашний майонез.

Источник