Рецепт булочек со сливами

Дрожжевые булочки со сливами

Шоколадные конфеты

Фруктовое мороженое

Творожная плетенка с начинкой

Хлебные лепешки на сковороде

Пирог/торт с кремом и фруктами

Друзья, всем большой привет! Сегодня готовим бесподобные, мягкие и нежные булочки со сливами.

Ингредиенты

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

В миску разбить яйца, всыпать сахар и ванильный сахар, перемешать венчиком, влить растопленное, теплое сливочное масло и теплый кефир. Перемешать. Частями всыпать просеянную муку и сухие дрожжи, каждую часть муки хорошо размешивать, только потом всыпать следующую порцию муки.

Замешать гладкое, мягкое, не липкое тесто. Перекласть его в миску, смазанную растительным маслом. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 40-50 минут на расстойку.

Для начинки сливы освободить от косточки и разрезать мякоть на 6-8 частей.

Отдохнувшее тесто разделить на 2 равные части. Тесто раскатать в пласт, толщиной 5-7 мм. Ножом для пиццы разрезать на сегменты, у меня получилось 12 шт., на край кладу кусочки слив и сворачиваю каждый сегмент начиная с края. Таким же образом поступаю со второй частью теста.

Складываю заготовки на противень, устеленый пергаментом. Сверху смазать яичным желтком с 1 ст.л. молока. И посыпать маком или кунжутом. Выпекать в разогретой духовке до 180* на среднем уровне 20-25 минут.

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Источник

Булочки со сливой из дрожжевого теста — очень мягкие и воздушные, с сочной начинкой

Предлагаю рецепт очень вкусных булочек со сливами в форме улиточек. Они очень похожи на всемирно известные синабоны с корицей, готовятся по тому же принципу. Особенность этой выпечки в том, что теста здесь мало, а начинки много. Начинкой для булочек могут быть как сливы, так и другие сладкие свежие фрукты и ягоды. Само же тесто получается очень мягкое и воздушное. А ароматная заливка делает выпечку еще вкуснее.

Ингредиенты:

Время подготовки: 2 часа.
Время приготовления: 1 час.
Выход: 6-8 булочек.

Рецепт булочек со сливой на дрожжевом тесте

1. Приготовим дрожжевое тесто для булочек. Наливаем тёплое (слегка подогретое) молоко в глубокую миску. Оно должно быть приятное, не обжигающее, если капнуть немного на запястье. Температура примерно 36-40 градусов, не более. Добавляем в молоко сухие активные дрожжи, сахар и щепотку соли. Вбиваем в миску одно куриное яйцо.

2. Венчиком слегка перемешиваем молочную смесь, вводим постепенное просеянную муку и кусочек мягкого сливочного масла. Вместо сливочного можно добавить в тесто растительное масло. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, сливочное масло можно чуть-чуть (буквально пару секунд) подогреть/растопить в микроволновке.

3. Тесто приобрело однородную консистенцию, теперь смазываем руки растительным маслом и вымешиваем его 5-10 минут.

4. Тесто скатываем колобком и укладываем в миску. Накрывая влажным полотенцем или пищевой плёнкой. В течение одного часа оставляем тесто. Желательно убрать его в более теплое место, например можно поставить возле батареи. Дрожжи активируются, и тесто увеличится в объёме.

5. Подготовим сливы для булочек. Подойдут плоды, у которых мякоть легко отстает от косточки, например, сорта «венгерка» или «чернослив». Также вкусно получится с яблоками или грушами, фрукты лучше выбирать сладковатые и не сильно сочные. Очищаем сливы от косточек, нарезаем дольками или кубиками. Присыпаем сахаром и корицей, можно добавить какао-порошок.

6. Приступаем к формированию булочек в форме улиточек. Стол присыпаем кукурузным крахмалом. Тесто выкладываем на стол и раскатываем тонким слоем, присыпая поверхность крахмалом. Крахмал впитает в себя в процессе выпечки фруктовый сок.

7. Мягкое сливочное масло размазываем по тесту кисточкой или пальцами, присыпаем обильно обычным и ванильным сахаром.

8. Раскладываем кусочки слив по всему тесту.

9. Форму с бортами застилаем пергаментом. Тесто скручиваем рулетом и нарезаем порционными булочками. Перекладываем булочки на противень с учётом того, что тесто ещё будет увеличиваться в объёме. Накрываем булочки плёнкой и на 30 минут оставляем в покое для расстойки.

10. Духовку нагреваем до 180 градусов, выпекаем булочки со сливами до готовности 30-40 минут. Готовые горячие булочки тут же поливаем сметанным соусом. Такой соус можно сделать из сметаны, сахара и молока. Если в начинке используются кислые ягоды и фрукты, можно полить булочки более сладкой сгущенкой. Булочки получаться после этого очень нежными и сочными на вкус.

Булочки со сливой из дрожжевого теста готовы! Подавайте чаем, кофе, молоком. Приятного аппетита! А любителям сливы хочу порекомендовать этот очень быстрый и вкусный американский сливовый пирог по рецепту Нью-Йорк Таймс.

И это не обычные, привычные нам сладкие булочки, которые можно купить в магазине. Таких булочек Вы нигде не найдете!

Источник

Булочки со сливами и штрейзелем

Ингредиенты для «Булочки со сливами и штрейзелем»:

Тесто

Сливовая начинка

Посыпка

Время приготовления: 145 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булочки со сливами и штрейзелем»:

Смешать муку с дрожжами, добавить сахар, соль, теплое молоко и яйца.
Замесить тесто. В конце замешивания добавить растопленное сливочное масло. Вымесить до гладкости.
Накрыть тесто пленкой и отправить в теплое место на 1,5 часа.

Поднявшееся тесто хорошо обмять.
Разделить на 12 частей по 83-85 гр.

Сформовать круглые булочки, выложить их на противень, застеленный пергаментом, накрыть полотенцем и оставить на 40 мин. для подъема.

В это время приготовить начинку и штрейзель.
Сливы разрезать на четыре части, посыпать сахаром и корицей. Перемешать.
Для посыпки смешать все совставляющие до состояния крошки.

Выложить на булочки кусочки слив в сахаре, присыпать штрейзелем.
Выпекать в разогретой до 180*С духовке ок. 20 мин.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Булочки «Розочки»

Булочки Французские с кремом

Булочки «Розочки»

Булочки перечные бутербродные

Булочки «Клубочки» с халвой

Булки «Елочки»

Булочки с яблочной начинкой

Булочки на картофельном пюре

Шафрановые масляные булочки

Комментарии и отзывы

17 октября 2020 года dna13 #

20 октября 2020 года Наталья Шилова # (автор рецепта)

17 октября 2020 года wise1288 #

20 октября 2020 года Наталья Шилова # (автор рецепта)

17 октября 2020 года Olga Sokil #

20 октября 2020 года Наталья Шилова # (автор рецепта)

17 октября 2020 года Okoolina #

17 октября 2020 года Наталья Шилова # (автор рецепта)

17 октября 2020 года мисс #

17 октября 2020 года Наталья Шилова # (автор рецепта)

16 октября 2020 года Ирушенька #

17 октября 2020 года Наталья Шилова # (автор рецепта)

16 октября 2020 года топиарий #

16 октября 2020 года Наталья Шилова # (автор рецепта)

16 октября 2020 года nelliundco #

16 октября 2020 года Наталья Шилова # (автор рецепта)

16 октября 2020 года gorschkovaov #

16 октября 2020 года Наталья Шилова # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Булочки со сливами

Ингредиенты для «Булочки со сливами»:

Тесто

Начинка

Дополнительно

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булочки со сливами»:

В миску раскрошить дрожжи, добавить сахар, влить теплый йогурт, оставить на 10мин. для набухания.
Муку смешать с солью, разрыхлителем теста, просеить, добавить ванильный сахар.
Влить половину яйца (остальное нужно для смазывания булочек), йогурт с дрожжами, смешать.

Влить растительное масло. Замесить тесто в миске.
Переложить его на рабочую поверхность, вымесить примерно 10мин.
Накрыть пленкой или полотенцем и убрать в теплое место для подъема на 1час.

Для начинки сливу помыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать небольшими кусочками.

Подошедшее тесто обмять, разделить на равное количество, по весу примерно 65г.
Каждый кусочек теста округлить, накрыть пленкой, оставить на подъем на 10мин.
Раскатать каждый кусочек в овал примерно 18х13см.

На один край, отступив немного, выложить начинку (орехи, слива), насыпать сахар.
С другого края сделать несколько надрезов, не разрезая до конца.
Край теста завернуть на начинку, хорошо скрепить края.
Свернуть трубочкой, закрепить края.

Перевернуть, прокатать слегка шов, придать форму.
Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой или на спец. коврик для выпечки.
Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на расстойку на 40мин.
За 5-7мин. до выпечки смазать булочки яйцом со сливками.
Колировку пройдите 2-3 раза, используйте всю яично-сливочную смесь.

Выпекать в заранее разогретой духовки до 180С 15-20мин. (следите за своей духовкой).

Остывшие булочки посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Сладкие булочки «Бухти»

Булочки с «начинкой»

Сдобные булочки «Розочки с маком»

Булочки с изюмом

Булочки «Улитки» кокосовые

Булочки с чесноком

Булочки «Быстрые»

Булочки Люсии

Дрожжевые булочки

Фотографии «Булочки со сливами» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

21 августа 2019 года Евгения 1976 #

22 августа 2019 года mtata # (автор рецепта)

22 августа 2019 года Евгения 1976 #

21 августа 2019 года mariana82 #

22 августа 2019 года mtata # (автор рецепта)

21 августа 2019 года Покусаева Ольга #

22 августа 2019 года mtata # (автор рецепта)

21 августа 2019 года jannasimf #

21 августа 2019 года mtata # (автор рецепта)

21 августа 2019 года Ирушенька #

21 августа 2019 года mtata # (автор рецепта)

21 августа 2019 года Ирушенька #

21 августа 2019 года Марина Indus #

21 августа 2019 года mtata # (автор рецепта)

21 августа 2019 года lavrysha #

21 августа 2019 года mtata # (автор рецепта)

21 августа 2019 года mtata # (автор рецепта)

22 августа 2019 года mtata # (автор рецепта)

21 августа 2019 года oxanalieb #

21 августа 2019 года mtata # (автор рецепта)

21 августа 2019 года tatabilga-2015 #

21 августа 2019 года mtata # (автор рецепта)

21 августа 2019 года красавица киса #

21 августа 2019 года mtata # (автор рецепта)

21 августа 2019 года mtata # (автор рецепта)

21 августа 2019 года mazziadri #

21 августа 2019 года mtata # (автор рецепта)

25 августа 2019 года Lakomka74 #

25 августа 2019 года Lakomka74 #

21 августа 2019 года Tatanj #

21 августа 2019 года mtata # (автор рецепта)

21 августа 2019 года Лилек3011 #

21 августа 2019 года mtata # (автор рецепта)

21 августа 2019 года ekaterina-lav #

21 августа 2019 года mtata # (автор рецепта)

21 августа 2019 года virgola71 #

21 августа 2019 года mtata # (автор рецепта)

21 августа 2019 года virgola71 #

21 августа 2019 года mtata # (автор рецепта)

21 августа 2019 года virgola71 #

21 августа 2019 года mtata # (автор рецепта)

21 августа 2019 года virgola71 #

21 августа 2019 года mtata # (автор рецепта)

21 августа 2019 года wise1288 #

21 августа 2019 года mtata # (автор рецепта)

21 августа 2019 года Наталья Щучкина #

21 августа 2019 года mtata # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник