Что делать с забродившими ягодами клубники

17.06.202119.06.2021 admin 0 Comments

Где, как и сколько хранить клубнику в домашних условиях? Секреты долгого хранения клубники в домашних условиях

Клубника – нежнейшая ягода, которая радует нас летом.

Она не только вкусна и ароматна, но и очень полезна.

Много витаминов, нужные микроэлементы, а еще это отличный способ поднять настроение. Однако клубника – довольно скоропортящийся продукт.

Как сохранить ее в домашних условиях?

Где и сколько времени можно хранить клубнику дома?

Так, чтобы она не испортилась и максимально сохранила свои полезные свойства, вкусовые качества, внешний вид.

Где хранить клубнику в домашних условиях

Клубника примерно на 80% состоит из жидкости, что не способствует ее длительному хранению. Она легко мнется и деформируется даже при слабом воздействии. Кроме того, ягода из-за своих выступающих семечек и пор может содержать пыль, частички грязи, которые способны вызвать гниение. Поэтому к хранению клубники нужно отнестись очень ответственно.

Прежде чем рассказать где хранить клубнику в домашних условиях, нужно отметить, где ее точно НЕЛЬЗЯ хранить:

Где клубнику можно хранить в домашних условиях? Правила такие:

а) в прохладе, идеально – в холодильнике при температуре не выше 6 градусов выше нуля

б) в пластиковой, стеклянной или на крайний случай эмалированной таре

в) неплотно закрытой – сосуд лучше всего прикрыть тканью или бумагой, чтобы обеспечить воздухообмен.

Это касается хранения в обычном отделе холодильника. Однако клубнику можно хранить в домашних условиях и в морозильной камере. Третий вариант – хранение клубники с сахаром. Варианты в морозильнике и/или пересыпанной сахаром рассчитаны на более длительное хранение ягоды в домашних условиях.

Как хранить клубнику в домашних условиях

Как бы вы ни решили хранить клубнику в домашних условиях, ее обязательно нужно подготовить к хранению. Касается это как ягоды, выращенной на собственных грядках, та и приобретенной у частных лиц либо в магазине.

Процесс подготовки таков:

помятые и поврежденные ягоды также отбраковываем – их можно съесть, сварить из них варенье, компот, положить в пирог

Далее действуем в зависимости от того, какой способ хранения выбран.

Если нужно, чтобы клубника продержалась несколько суток, кладем ее в стеклянную или пластиковую посуду. Идеально, чтобы ягоды не соприкасались друг с другом. Однако при значительных объемах этого добиться нереально. Тогда необходимо перекладывать ягоды максимально аккуратно, чтоб не повредить и не помять.

Один из отличных вариантов посуды для хранения клубники – дуршлаг или сито. Ягоды «дышат» через поры. Но большие порции в такие емкости класть не надо.

Посуду с ягодами плотно закрывать нельзя, но прикрыть нужно. Для этого подойдет легкая ткань типа марли, кухонная полотняная салфетка, нетолстое полотенце или кружок из бумаги.

Одно из правил того, как хранить клубнику в домашних условиях – обязательно пересматривать ягоды через некоторое время. Отлично раз в сутки или хотя бы через день. Аккуратно перебираем ягодки, выявляя подпорченные, мятые, переспевшие. Удаляем их из общей массы.

Если решено хранить ягоды в замороженном виде, то их нужно разложить на плоской поверхности так, чтобы они не касались друг друга. Затем поместить в морозильный отсек. Через час-два ягодки должны полностью замерзнуть. Их необходимо осторожно переложить в пакет или пластиковую тару и отправить снова в морозилку. Замороженная таким образом ягода не смерзнется в единую массу. При желании можно будет взять столько, сколько нужно.

Однако такое хранение требует определенного места, ведь застывшие по отдельности ягодки, ссыпанные вместе, имеют промежутки друг между другом. Если планируется употребления ягод без сохранения их целостности, например, в кисель или для начинки пирога, клубнику можно порезать кусочками или сделать пюре. Затем заморозить необходимыми порциями.

Третий способ как хранить клубнику в домашних условиях – с сахаром. Для этого дары сада, подготовленные надлежащим образом, нужно аккуратно ополоснуть, обсушить на салфетке или полотенце и измельчить. Подойдет блендер, толкуша, просто ложка. Размятую клубнику смешать с сахаром в пропорции 1:1,5. Разложить по чистым емкостям, закрыть, убрать в холодильник. При необходимости доставать и употреблять как варенье – все витамины здесь сохранены, а также использовать в различные блюда, напитки.

Если не нужно столько сахара, то его количество уменьшаем, но тогда клубнику лучше убрать в морозилку либо употребить в течение ближайших недель.

Сколько хранить клубнику в домашних условиях

Важный вопрос не только где, как, но и сколько хранить клубнику в домашних условиях. Особенно если учесть, что нередко клубника предназначена для употребления в пищу детям, которые имеют сравнительно слабый желудочно-кишечный тракт. Очень важно, чтобы для их питания ягода была совершенно безопасной и максимальной полезной. Для этого надо учесть, что срок хранения свежей клубники довольно не велик.

Сколько хранить клубнику в домашних условиях — напрямую связано с температурой хранения. При комнатной температуре сохранять ягоду более полусуток не стоит. И то при условии, что вся она качественная и не поврежденная.

В холодильнике клубнику можно хранить:

• при температуре от 3 до 6 градусов выше нуля – в течение трех суток при условии соблюдения правил хранения, а именно: пластиковая или стеклянная посуда, правильно подготовленная клубника, неплотно прикрытая

• при температуре от 0 до 2-3 градусов выше нуля – в течение пяти суток при соблюдении всех правил подготовки и хранения ягод, а также периодическом осмотре их на предмет порчи и удаления помятых, подгнивших, плесневелых, перезревших экземпляров

• при температуре ниже нуля в условиях морозильной камеры – в течение года, если ягода была правильно подготовлена, заморожена и соблюдаются все условиях хранения, не допускается размораживание готового продукта

• помятая ягода, пересыпанная сахаром в пропорции 1:1,5 в закрытой таре в обычном холодильнике – в течение одного года, если соблюдается температурный режим не более 6 градусов выше нуля

• помятая ягода, пересыпанная сахаром в пропорции 1:1, в закрытой таре на полках холодильника с температурой не более 6 градусов выше нуля – в течение двух-трех месяцев.

Золотое правило свежей клубники – приобретать ее в том количестве, которое можно съесть за сутки.

Причина этого в быстрой порче данного продукта. Если же по какой-то причине ягод оказалось больше, чем нужно, вы знаете, где, как и сколько можно хранить клубнику в домашних условиях.

При нарушении какого-то правила хранения поступайте просто – подвергайте ягоду кулинарной обработке, получая вкусное варенье, джем, компот. Лучше не рисковать своим здоровьем и не хранить ягоды дольше, чем положено.

Источник

Подкормка клубники во время цветения и плодоношения: чем подкармливать, лучшие средства

Особенно важна подкормка весенняя, когда сезон только начинается. Кроме того, в этот период необходимо провести ряд мероприятий, необходимых для правильного развития и плодоношения культуры.

Что любит клубника?

При выращивании клубники дачники часто используют комплексные подкормки, которые содержат все необходимые элементы. Однако используя азот, следует быть осторожным, так как быстрый и неконтролируемый рост наземной части может привести к отсутствию урожая.

Как часто подкармливать клубнику?

Удобрять ягоду следует не только во время цветения, но и весной и осенью, чтобы добиться повышенной урожайности в летний период. Правило распространяется не только на ремонтантные и высокоуржайные сорта, но и крупноплодные, ранние, среднеспелые и поздние разновидности.

Внесение подкормок проходит по схеме:

Подкормка клубники в период бутонизации и во время цветения

В это время закладывается основа будущего урожая. Подкормку клубники весной до цветения проводят обыкновенной золой. В ней есть все микроэлементы, за исключением азота. Зола должна быть от сжигания только растительности, но не печной, не от сжигания дров с краской, пластика, газет. Ее рассыпают вокруг каждого кустика, расходуя на него по горсти порошка. После слегка рыхлят тяпкой и поливают сверху.

Весенняя подкормка нашатырем (конец первого-начало второго весеннего месяца) снижает риск заболеваний, инфекционных и грибковых, способствует росту зелени клубники. Состав: на 10 л 40 мл спирта и 1 л мыльной воды. Раствор вносят под корень. Обработку нашатырным спиртом проводят также после уборки плодов. Состав подкормки: на 10 л 40 мл аммиака и 5 капель йода.

Видео: Клубника- чем её подкормить во время цветения?

Можно именно в это время – перед цветением — использовать препарат Завязь, в нем подобраны вещества, способствующие увеличению числа цветоносов и усиленному образованию завязи. Препарат действует даже при плохом лете насекомых в холодную или дождливую погоду. Для привлечения пчел можно опрыскивать растения водой с медом (1 ст. л. на 1 л).

Подкормить цветущую клубнику можно, используя препараты Агрос, Кемира Люкс, Рубин, Гера, МагБор и т. д. Из народных средств, известных своей эффективностью, подкормку клубники в период цветения можно производить раствором дрожжей. Кроме них, настой можно приготовить из сорняков, применить раствор борной кислоты либо йодовый раствор.

Внекорневая подкормка

Во время цветения клубники применяют не только корневые, но и внекорневые подкормки, используя различные питательные растворы. При опрыскивании состав должен обязательно попадать на нижнюю часть листьев, именно здесь находятся устьица, которые впитывают нанесенную жидкость.

Из народных средств в этот период используют дрожжевую подкормку, приготовленную по тому же рецепту, что и для полива под корень. Можно опрыскивать клубнику крапивным удобрением, снизив его концентрацию в 2 раза.

Видео: КЛУБНИКА. Уход, подкормка во время цветения и плодоношения

Народные методы удобрения клубники

Существует несколько эффективных способов удобрения ягоды, которые считаются народными. Для этого прекрасно подходит компост. Его просто укладывают по окружности вокруг растения, при попадании на него влаги, в корневую систему попадают питательные вещества.

Хвойная и древесная, а также зола, получаемая при сжигании виноградной лозы, подсолнечника, картофельной ботвы, имеет в своем составе огромный объем полезных микроэлементов. Применяется зола ранней весной. Горсть золы необходимо добавить в лунку при посадке ягодных кустов.

Хлебные корки

На рост кустов благоприятно воздействуют дрожжи, в достатке они находятся в ржаном хлебе.

Борная кислота

Очень полезно в период бутонизации подкармливать ягоду удобрением на основе борной кислоты. Оно стимулирует завязывание бутонов.

Дрожжи

Так же очень полезна дрожжевая подкормка. Благодаря ей, кусты клубники реже болеют и быстрее растут.

Можно воспользоваться сухими пекарными дрожжами. Смесь готовится следующим образом: в 10 л воды растворить 1 пакетик дрожжей и 2 ст. л. сахара и настоять смесь 2 часа. Подкормка вносится в почву при температурном режиме воздуха +15 градусов.

Кислое молоко

Чтобы наполнить грунт фосфором, серой, калием и нормализовать кислотность почвы, можно провести кисло-молочную подкормку.

Такой метод способствует повышению урожайности и устойчивости к заболеваниям. Раствор можно вносить прикорневым методом, а также проводить опрыскивание.

Видео: Подкормите этим клубнику во время цветения и плодоношения

Как применять коровяк для подкормки клубники

Коровий навоз – органическое и одно из самых популярных народных средств, которое содержит комплекс полезных веществ и подходит для подкормки всех культур.

Однако использовать коровий навоз в чистом виде нельзя, так как высокая концентрация минералов может разрушить корневую систему.

Подкормку коровяком необходимо проводить раз в 15-20 дней. Слишком частое использование этого народного средства может привести к появлению гнили и вредителей.

Свежий навоз может вноситься в грунт осенью в период перекапывания участка. За зиму средство перегнивает и распадается на компоненты, не нанося вред растениям.

Как сделать зеленое удобрение из травы для подкормки клубники

К одним из наиболее распространённых средств для подкормки клубники относится зеленое удобрение.

После того как вещество забродит, полученной подкормкой поливается грунт под клубничными кустами.

Зеленое удобрение содержит комплекс питательных веществ и не только повышает урожайность, но и восстанавливает клубнику после заболеваний.

Как развести куриный помет

Куриный помет содержит азот и калий.

Если в качестве подкормки используется гранулированный помет, то растворять его не нужно. Достаточно разбросать по участку и обильно полить водой. На м2 используется не более 300 грамм гранул.

Компост для клубники

Подкормить компостом клубнику рекомендовано весной.

Это народное средство содержит все необходимые питательные вещества и станет идеальной подкормкой перед началом формирования бутонов.

Настой для полива клубники из кисломолочных продуктов

Данное народное средство для клубники выступает не только в качестве подкормки, но и защищает растение от такого опасного заболевания, как фитофтороз.

Процедура подкормки проводится двумя этапами. Промежуток между внесением народного средства должен составлять не менее 10 дней.

Общие рекомендации по подкормке клубники

Важно знать не только, чем обработать клубнику во время плодоношения, но и когда это необходимо делать. Корневые подкормки земляники, как химическими препаратами, так и органическими веществами — необходимо проводить во влажную почву после полива или хорошего дождя. Внекорневые — наоборот, в сухую и солнечную погоду, поскольку полезные вещества должны впитаться в листья.

Для опрыскивания и полива удобрениями стоит выбирать вечернее время, когда садится солнце. Обработка в дневное время недопустима, поскольку листья растения сгорят при попадании жидкости.

Любая подкормка, корневая или внекорневая, проводится один раз в определенный период развития куста клубники. Например, во время цветения, а следующая — во время плодоношения.

Стандартные рецепты подкормок идеально подходят для легкой суглинистой и супесчаной почвы с невысоким содержанием солей. Узнать, в чем именно нуждаются растения, можно только с помощью анализа грунта на составляющие.

Источник

Подкормка клубники во время цветения и плодоношения: чем подкармливать, лучшие средства

Подкормка клубники ранней весной и далее на последующих фазах развития — важный этап. Если не подкормить ее вовремя или вовсе пропустить подкормку, урожай отстанет со сроками, и не будет отличаться своим обилием. Особенно важна подкормка весенняя, когда сезон только начинается. Кроме того, в этот период необходимо провести ряд мероприятий, необходимых для правильного развития и плодоношения культуры.

Что любит клубника?

Для повышения урожайности следует подкормить клубнику комплексными смесями. Растение нуждается в следующих элементах:

Как часто подкармливать клубнику?

Удобрять ягоду следует не только во время цветения, но и весной и осенью, чтобы добиться повышенной урожайности в летний период. Правило распространяется не только на ремонтантные и высокоурожайные сорта, но и крупноплодные, ранние, среднеспелые и поздние разновидности.

Внесение подкормок проходит по схеме:

Подкормка клубники в период бутонизации и во время цветения

Выкидывает цветоносы клубника, в зависимости от сорта и климата местности, на протяжении мая. Для хорошего цветения ей нужен калий, цинк, бор и магний. Самый простой способ – подкормить викторию калийной селитрой, в которой есть этот элемент и азот. Раствор готовят из 1 ч. л. вещества на 10 л воды, выливая под каждую клубнику по 0,5 л. Селитру можно заменить монофосфатом калия (взять 1 ст. л. на 10 л), сернокислым калием (рассыпать 25-30 г на 1 кв. м), суперфосфатом (не больше 40 г на 1 кв. м). Еще один рецепт: взять сернокислого калия и марганцовки по 2 г и 1 г кислоты борной на 1 л воды. Можно использовать гумат калия. Хлорсодержащие калийные удобрения лучше не использовать.

Внекорневая подкормка

Для внекорневой подкормки клубники хорошо себя зарекомендовали комплексные препараты:

Раствор на их основе готовят с точным соблюдением дозировки, указанной в инструкции по применению. Кроме этого подойдет раствор на основе 2 г марганцовки, 2 г сернокислого калия, 1 г борной кислоты на литр воды. Можно воспользоваться также калийной селитрой, разведя 1 ч. л. удобрения в 5 л воды.

Народные методы удобрения клубники

Для прикорневой подкормки рекомендуется сделать зольное средство. 1 л золы настоять в 10 л воды, поливать каждый ягодный куст 1 л средства. Очень хорошо помогает зола от заболеваний. Если на кусте появились поврежденные или сухие листки, нужно припудрить куст золой. На каждый зараженный куст нужно использовать около 15 г пепла.

Йод обладает антисептическими действиями. Его применяют не только лечения, он прекрасно подходит в качестве удобрения. Опрыскивание йодовым раствором производится до цветения растения. Далее процедуру нужно повторить 3 раза с промежутком времени в 10 дней. Для раствора нужно в 10 л воды растворить 5-10 капель йода. Дозировку соблюдать нужно обязательно, в противном случае, растения могут получить ожоги.