Что можно сделать из плохой клубники

Эпоха возрождения запущенной клубники: как окультурить заросли за один сезон и когда этого делать не стоит

Стоит отвернуться «буквально на несколько дней», как клубничная делянка преображается. Зелёные строчки посадок сливаются воедино, превращаясь в непроходимые джунгли. Через несколько лет объём урожая резко снижается. Что делать — можно корчевать подчистую, а можно спокойно разобраться с проблемой и окультурить запущенные заросли клубники.

Первая версия зарастания

Самосев. Мы машинально оставляем уродливые ягоды на грядке. А ведь их семечки вполне могут порасти.

Куст, дающий такие ягоды-уродцы, лучше убрать с грядки

Вы когда-нибудь пробовали посчитать, сколько семян в одной клубничине? В зависимости от размера ягоды их от 80 до 350 штук! Другими словами, мы занимаемся посевом огромного количества недоброкачественных семян. А «дикари», уверяю вас, обладают потрясающей жизнестойкостью. По принципу «яблоко от яблони» вырастают кусты с соответствующей хилой генетикой. Они дают невкусные, нестандартного цвета ягоды — горьковатая или сухая тёмная мелочь или светло-розовые. Последние могут быть крупными и даже сладкими, но это будет всего лишь бледная тень изначального сорта.

Версия «усатая»

Они трогаются в рост после цветения. Их много — один куст даёт 5–8 и более усов, поэтому численность приходится постоянно контролировать. Тяжелее всего приходится в этом вопросе дачникам выходного дня. За один сезон молодые розетки покроют землю сплошным ковром.

Один куст клубники способен дать десятки усов

Версия третья — печальная

Связана с покупкой земельного участка, бывшего в употреблении. Хорошо, если состояние клубничника будет нормальным, а предыдущий хозяин грамотно объяснит его «генеалогию». Иначе придётся понадеяться на авось или корчевать недрогнувшей рукой. А потом приобретать посадочный материал, который таки стоит денег.

Стоит ли возиться с запущенной грядкой

Думаю, стоит. Почему? Потому что терять проверенный годами сорт не хочется. Или нет возможности купить новый посадочный материал, да ещё так, чтобы не обманули. А ещё можно это сделать из вредности, вернее, из принципа. Признаться, мне всегда казалось, что обессиленное растеньице возродится, стоит дать ему «шанс» — свет, воду, подкормку. В нашем случае это сильный куст клубники, который даст полновесные ягоды и крепкий посадочный материал — розетки.

Как можно окультурить клубничник за один сезон

Окультуривание в паре с размножением

Одновременно с реанимированием клубники появляется возможность размножить любимый сорт. Для получения розеток:

Видео: чем поддержать молодость клубничных посадок

Обновление старых посадок

Не всегда виновниками загущённости становятся усы или самосев. Известно, что клубничник обновляют с регулярностью 3–4 года. Потому что растение вырабатывается, урожайность снижается. Почему так происходит? Известно, что на главном корне клубничного куста ежегодно идёт прирост рожков — молодых растений с собственными корешками. С каждым годом куст матереет, разрастается. Старые и молодые корни переплетаются, превращаясь в спутанный громадный клубок. Листьям тоже становится тесно — грядка приобретает неопрятный вид. В этом случае под осень проводят рассаживание кустов.

Видео: как рассадить клубнику

Окультуривание клубничника представляет собой стандартный набор мероприятий. Его применяют на грядках любой степени заброшенности. И в каждом случае вас ожидает приятный результат в виде сладких ягод и гордости за себя.

Источник

9 способов защитить клубнику от касания с землей, чтобы ягоды не сгнили

Когда ягоды на кустах клубники начинают слегка розоветь, перед дачниками встает нелегкая задача. Нужно обязательно сохранить урожай, отделив плоды от влажной почвы. На помощь садовой культуре придут традиционные естественные и современные производственные материалы.

Пленка

Чаще всего для покрытия почвы на садовых участках используют черную полиэтиленовую пленку. Она совсем недорого стоит и имеет массу других преимуществ. На клубничной грядке ей можно отделить созревающие ягоды от влажной земли.

Материал также препятствует росту сорняков. Хотя минусы у него тоже есть — пленка не пропускает воздух к корням растений. Кроме того, после дождей влага долго остается на ее поверхности. Поэтому перед укладыванием пленки на клубнику лучше прорезать в ней несколько отверстий.

Мульчирование

Чтобы ягоды клубники не касались земли и не гнили, можно замульчировать почву вокруг куста подходящим материалом. Для этой цели подойдут свежие опилки и хвоя.

Но лучший материал для мульчирования — доступная и недорогая солома. Она пропускает воду и воздух, отражает солнечные лучи. Перед тем как засыпать почву на клубничной грядке, убедитесь, что материал сухой. Солому раскладывают слоем в 15 см. Вскоре он значительно осядет.

Можно отделить ягоды от влажной почвы слоем опилок. Если земля и так достаточно кислая, лучше использовать опилки только лиственных пород деревьев.

Другой вариант — дать им полежать некоторое время. То же касается и хвои — ее лучше собирать полуразложившейся, чтобы не закислять почвенный субстрат.

Алюминиевая проволока

Опытные садоводы давно научились использовать для сохранения урожая клубники алюминиевую проволоку. Этот металл очень пластичен, его легко согнуть.

Проволоке придают форму буквы М или П и подсовывают ее под ветку клубники. Концы втыкают в землю. Без контакта с почвой ягоды созреют быстрее и гарантированно не загниют.

Сухие ветки

Прекрасный способ воспрепятствовать гниению ягод — использование естественного материала, который можно найти в любом саду, а также в пригородном лесу или в парке. Это сухие ветки, их всегда достаточно под деревьями.

Найдите несколько десятков прутиков в форме рогатины и установите их рядом с кустами клубники. Побег с зеленцами аккуратно кладут на развилку. Результат будет заметен примерно через неделю — урожай отлично сохраняется.

Опоры из магазина

Если есть возможность потратить часть бюджета на покупные опоры, приобретите их в магазине. Стоит товар не особенно дорого, а вы сэкономите силы и время.

Опора для клубники представляет собой пластмассовое или металлическое кольцо, которое часто можно моделировать, придавая конструкции нужный размер. Ее ножки легко фиксируются на грядке.

Ягоды укладываются на опору сверху, таким образом, плоды абсолютно не контактируют с землей. Кольцо можно сохранить в дачном домике и использовать еще несколько раз.

Пластиковые вилки

Чтобы дать вторую жизнь предметам сервировки, оставшимся после пикника, многие дачники поступают следующим образом.

Пластиковые вилки втыкаются ручками в землю, для удобства их можно немного заострить. А на зубцы укладывается побег с созревающими ягодами. По окончании сезона вилки собирают и применяют их повторно.

Подставки

Еще один удачный метод поддержки зреющих ягод — использование пластиковой тары. Бутылки из-под воды и газированных напитков разрезают вдоль. Полуцилиндры укладывают рядом с кустами с обеих сторон линии посадки.

Теперь нужно выложить побеги на подставку из пластиковых цилиндров. Ягодам здесь удобно, светло и не сыро. Скоро ждите урожая и, скорее всего, ни один плод не будет снят с ветки поврежденным.

Потолочный плинтус

Довольно оригинальная идея — использовать в качестве опор для клубники потолочный плинтус. Он изготовлен из гибкого материала, который легко обрабатывать. Отрезок плинтуса заостряют с одной стороны — он будет зафиксирован в почве. А на противоположном конце нужно сделать выемку для ветки.

Грядка с такими опорами выглядит очень эстетично. Семейный бюджет тоже расходовать не придется — ведь обрезков остается достаточно после любого ремонта.

Цилиндр

Еще один хороший способ также связан с пластиковыми бутылками. У обычной «полторашки» отрезаем дно и верх. Получается своеобразный цилиндр. В верхней части для удобства размещения побегов вырезаем выемки-лепестки.

Можно надевать опору на куст. Делать это нужно максимально осторожно, чтобы не повредить листья и плоды. Результат выглядит просто восхитительно — целая грядка блестящих на солнце разноцветных цилиндров.

Если вы опасаетесь, что клубника может перегреться, проделайте в пластике несколько небольших отверстий.

Источник

Как есть клубнику, когда уже не лезет: 5 легких клубничных рецептов

Клубника это конечно вкусно и полезно. Но что делать, когда щелкать сочные ягоды, как семечки уже не хочется, а сезон в самом разгаре? Для решения этой проблемы предлагаем вам ознакомиться с 5 лучшими рецептами вкусных блюд из клубники, которые легко приготовить самостоятельно.

Клубника это конечно вкусно и полезно. Но что делать, когда щелкать сочные ягоды, как семечки уже не хочется, а сезон в самом разгаре? Для решения этой проблемы предлагаем вам ознакомиться с 5 лучшими рецептами вкусных блюд из клубники, которые легко приготовить самостоятельно.

Для начала давайте выясним, почему же так важно есть клубнику, какими полезными свойствами она обладает.

В клубнике содержится большое количество витаминов, необходимых для поддержания здоровья человека: А, В1, В2, В9, РР, К, Н, С и Е. Кроме того, в этой ягодке, которая по факту является плодом (ложной ягодой) земляники зеленой присутствуют минералы: калий, магний, йод, цинк, кальций, фосфор и натрий.

Клубнику полезно употреблять для нормализации деятельности сердечной мышцы, профилактики запоров и восстановления моторики кишечника. Также сезонная ягода благоприятно воздействует на состояние кожи и способствует уменьшению болей в суставах.

Лучше всего есть клубнику после основного приема пищи, так как в ней содержатся органические кислоты, раздражающие стенки желудка. Приверженцы правильно питания могут порадоваться: клубника — низкокалорийный продукт, который можно есть на диетах. Даже если вы решите добавить к ней немного сахара, польза клубники от этого не убавится.

А для тех, кому по душе более изысканные блюда, мы подготовили список простых, но невероятно вкусных рецептов, которые обязательно попробовать сделать до конца сезона.

Клубничный сорбет

Для приготовления клубничного сорбета вам понадобятся:

Клубнику необходимо хорошенько промыть, лучше всего — обдать кипятком. На поверхности этой ягоды может оставаться пыльца, которая является сильным аллергеном. После этого удалите цветоножки с чашелистиками и порежьте клубнику на кусочки. Выложите их в сотейник, засыпьте сахаром и оставьте постоять примерно на 15 минут.

После того как ягоды пустят сок, тщательно пробейте их на блендере до образования однородного пюре. Добавьте апельсиновый сок, еще раз хорошенько все смешайте.

Полученную массу перелейте в просторную емкость и отправьте в холодильник. Внимание: каждый час сорбет необходимо ворошить вилкой во избежание образования кубиков льда. Повторить эту процедуру нужно три-четыре раза, после чего сорбет можно поставить в морозилку и забыть о нем до утра. Утром вас ждет невероятно вкусный, ароматный, сладкий, а главное, полезный десерт!

Клубничный чизкейк без выпекания

Идеальный рецепт для тех, кто «не дружит» с духовкой, но очень любит чизкейки. Приятный бонус: вместо творожного сыра, которые многих пугает своей дороговизной, здесь используется простой творог! Итак, вам понадобятся:

Разделите желатин по двум емкостям по 20 и 10 грамм, залейте водой для набухания. Песочное печенье хорошенько измельчите, смешайте с растопленным сливочным маслом — это будет наше тесто для коржа.

Застелите форму пергаментом, равномерно распределите по нему тесто и отправьте в холодильник на 15−20 минут. В это время взбейте в блендере творог, сахар, ванилин и сметану до образования однородной массы. Добавьте к ней разведенный на водяной бане желатин (20 грамм), еще раз хорошенько все перемешайте.

Половину творожной массы выложите поверх коржа, сверху небольшим слоем выложите ягоды. Залейте оставшейся творожной массы, выровняйте поверхность и поставьте чизкейк в холодильник хотя бы на час. Пока что приготовим украшение: 100 грамм клубники залейте 300 мл воды, добавьте 4 чайных ложки сахара. Поставьте емкость на огонь и доведите массу до кипения, когда она остынет, смешайте ее с оставшимся желатином.

Украсьте полученным желе ваш торт и отправьте его в холодильник еще на 4−5 часов. Чизкейк готов!

Маффины с клубникой

Для приготовления вкуснейших маффинов понадобятся:

Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов, формы для маффинов смажьте маслом. Смешайте сахар, муку и разрыхлитель. В отдельной емкости взбейте яйцо с молоком и растительным маслом. Добавьте сухую массу к жидкой, тщательно перемешайте.

К тесту добавьте 1 стакан мелко порезанной клубники, еще раз перемешайте, стараясь не повредить ягоды. Наполните формочки для маффинов полученной массой примерно на примерно две трети тестом и выпекайте 20−25 минут до готовности. готовое блюдо можно украсить сахарной пудрой или шоколадной глазурью.

Ванильный молочный коктейль с клубникой

Для любителей вкусно и быстро перекусить подойдет рецепт молочного коктейля с клубникой. Вам понадобятся:

Рецепт до безобразия прост! Смешайте все ингредиенты, тщательно взбейте блендером до образования пены. Разлейте по формам и украсьте свежей клубникой.

Пирог с клубникой

Для тех, кто любит порадовать гостей вкусной выпечкой к чаю, подойдет быстрый в приготовлении пирог с клубникой. Ингредиенты:

Сахар, яйца и размягченное масло тщательно взбиваем венчиком. Если вы хотите получить более желтый, сдобный бисквит, добавьте еще несколько яиц. Когда получится однородная масса, введите в нее муку, снова хорошенько перемешайте.

На форму для запекания постелите пергамент, выложите ягоды, сверху вылейте тесто. Отправьте в духовку, разогретую до 190 градусов, примерно на 30 минут. Готовое блюдо украсьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Как видите, клубнику можно употреблять разными способами. Поэтому советуем вам, пока еще сезон, насладиться по максимуму этой вкусной и полезной ягодой. А пока в холодильнике стоит чизкейк, а в духовке пирог, можете приготовить парочку изысканных коктейлей и бутербродов на закуску.

Источник

Блюда из клубники

Полезные материалы

Клубника — варианты:

Что приготовить из клубники?
Рецептов в подборке: 297 шт.

Ингредиенты

Творожная начинка:

Клубничный мусс:

Ингредиенты

Замороженные ягоды – 400-450 г

Желатин быстрорастворимый – 40 г

Кокосовая стружка – 3-4 щепотки

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Соус клубничный:

Ингредиенты

Для теста:

Ингредиенты

Кокосовая стружка – 0.5 чашки

Масло сливочное – 100 г

Яичный белок – 2 шт.

Сахар – 1 стакан или немного меньше (по вкусу)

Дополнительно:

Кардамон – 4-6 коробочек

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Крем:

Клубничное пюре:

Украшение и пропитка:

Ингредиенты

Клубника замороженная/cвежая – 500 г

Йогурт питьевой – 600 мл

Сахар – 150-200 г (по вкусу)

Сок лимона/лайма – 1 ст.л.

Ванильный сахар – 10-15 г (по желанию)

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Начинка:

Ингредиенты

Ингредиенты

Клубника – 400-500 г

Сахар/мед – по желанию

Ингредиенты

Для йогуртового слоя:

Для обсыпки:

Ингредиенты

Ингредиенты

Мука пшеничная – 400-430 г

Масло сливочное – 160 г

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Начинка:

Клубника (свежая или замороженная) – 300 г

Крахмал картофельный – 20 г

Дополнительно:

Мука пшеничная (для подпыла) – по необходимости

Масло растительное – 1 ч.л.

Ингредиенты

Клубничный крем:

Ингредиенты

Ингредиенты

Крем:

Дополнительно:

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Клубника (или виктория) – 400 г

Ванильный сахар – 25 г

Сливки 33-35% жирности – 200 мл

Ингредиенты

Свежие рецепты

Салат с кальмарами, огурцом, яйцом и сыром

Самса с бараниной (из слоеного теста)

Мясо по-французски в горшочках

Пшенная каша с тыквой на кокосовом молоке

Котлеты из зеленой гречки (вегетарианские) без яиц

Салат с редисом, капустой, огурцом и помидором

Куриные крылышки с гречкой в духовке

Щи с консервированной фасолью и свежей капустой

Лепешка с красной рыбой и творожным сыром

Королевская ватрушка с творогом и лимоном (с цедрой)

Жареные кальмары в муке

Киш с лососем (семгой) и брокколи

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник