Что сочитается с малиной
Сочетание продуктов. Летние вкусы
Когда я хочу приготовить новый торт, я первым делом открываю книгу Азбука вкуса. В ней собрана информация о том? как и какие продукты сочетаются между собой. Информация собрана на основе огромного количества рецептов, которые используют шеф-повара, рецептов опубликованных в книгах, сайтах.
Эти сочетания можно использовать не только в десертах, но и для создания салатов, напитков, пирогов. Я делюсь с Вами лучшими вкусовыми сочетаниями летних ягод и фруктов: абрикосы, арбуз, дыню, клубнику, малину, персики, сливу и чернику. Кроме того делюсь рецептами, где используются эти сочетания.
Абрикос
Апельсин, безе, бананы, ваниль, вино белое, грецкие орехи, заварной крем, имбирь, кардамон, клюква, корица, лимон, миндаль,сливки, фисташка,чизкейк, яблоки
Арбуз
Апельсины, базилик, дыня, лимон, мята, мед, сыр фета, томаты
Вишня
Абрикосы, бренди, ваниль, вино красное,заварной крем, карамель, кокос, корица, миндаль, овсяные хлопья, орехи, плоды шиповника, сливки, сыр бри, рикотта, черная смородина, шоколад
Существует несколько классических сочетаний продуктов с вишней. Например, вишня-миндаль-сливки-ваниль, вишня-шоколад-грецкие орехи, вишня-кокос-заварной крем, вишня-кофе-сливки. Для рецепта муссового торта Черный лес я использовала сочетание вишня-миндаль-шоколад-боб тонка-сливки.
Пройдите бесплатный авторский курс
МЕДОВЫЙ ТОРТ
На курсе Вы научитесь:
Апельсины, ваниль, вишня, имбирь, клубника,, лимон и лайм, малина, мята, прошутто, эстрагон
Клубника
Добавление сахара и/или кислоты (сока цитрусовых, уксуса) усиливает аромат ягод. Клубника сочетается с : апельсинами, лимонами и лаймом, бананами, ванилью, розовое и красное вино, грецкими орехами, заварным кремом, кардамоном,кедровыми орехами, корицей, миндалем, сыром маскарпоне, малиной, мятой, персиками, сливками, сметаной, ревенем, фисташками, черникой и шампанским.
Сочетание клубники, ванили, сливок и заварного крема используется в клубничном торте Фрезье (Fraisier).
Малина
Сезон малины начинается в середине июне и продолжается до конца лета. В это время Вы можете приготовить десерты, коктейли, пироги и салаты с малиной. Вот продукты, с которыми малина прекрасно сочетается: абрикосы, апельсины, арахис, бадьян, ваниль, вино, гвоздика, грейпфрут, груши, ежевика заварной крем, йогурт, карамель, клубника, корица, лимон, манго, маскарпоне, миндаль, мороженое, мята, персики и нектарины, сливки, фундук, черника, шампанское, шоколад.
Сочетание малины, сливок и гвоздики я использовала в рецепте ягодного мармелада на агаре
Персик
Можно запекать, жарить на открытом огне и гриле, варить и, конечно же, есть в сыром виде. Апельсины, бренди, вино, гвоздика, грецкие орехи, ежевика, йогурт, клубника, корица, коньяк, сметана, малина, миндаль, ром, коричневый сахар, сливки, мороженое, фисташка, черника
Черника
На самом деле я чернику использую в тортах круглый год. и у меня она больше ассоциируется с зимними вкусам. Наверное, это от того, что свежие ягоды не так часто бывают в продаже, проще купить замороженные.
Вот список продуктов,с которыми сочетается черника: абрикосы, ананас, апельсин, базилик, бананы, ваниль, грецкие орехи, гвоздика, душистый перец, имбирь, кленовый сироп, клубника, корица, лимон, маскарпоне, малина, мед, мускатный орех, персики, ревень, коричневый сахар, сливки, сливочный сыр, тимьян, рикотта, белый шоколад.
Фудблог Кристины Белько: рецепты, подборка меню Фудблог Кристины Белько: рецепты, подборка меню
Какие ваши любимые сочетания с малиной? В поисках новых идей я заглянула в Словарь вкусовых сочетаний «Тезаурус вкусов». Взяла многое на карандаш и что-то успела уже воплотить. Хочу поделиться с вами своими находками. Которые вы и сами можете дополнить, развить и, конечно, реализовать на собственной кухне.
Малина прекрасно сочетается с кисло-сладкими фруктами и ягодами, такими как абрикосы, персики, ананас, ежевика.
Персики или нектарины, запеченные на гриле и поданные с малиной — прекрасный и простой летний десерт.
Можно приготовить и знаменитый «персик Мельба», авторство которого принадлежит шеф-повару Огюсту Эскофье. Этот десерт французский шеф создал для австралийской оперной певицы Нелли Мельба. Персики подаются с малиновым сиропом, миндалем и шариком ванильного мороженого.
Сочетание персик/миндаль/абрикос + малина можно смело использовать и в простых пирогах – на слоеном тесте, песочных заливных или галетах.
У меня на сайте вы найдете следующие рецепты теста на пироги:
Благодаря тому, что малина имеет нежный цветочный запах (схожий с фиалками), малину прекрасно дополняет сладкий аромат ванили.
Используйте эту парочку в десертах!
Недавно я готовила малиновый тирамису с аналогичным кремом – вышел замечательный летний десерт!
Как и клубнике, малине присуще сливочные ноты, которые делают ее особенно вкусной со сливками, йогуртом, мягкими сырами.
Малина прекрасна сочетается с мягкими сырами и козьим сыром, так что ее можно использовать на сырной тарелке и в салатах с ними.
Можно приготовить и домашнее мороженое с малиной.
Самое простое и при этом вкусное домашнее мороженное — на сгущенке и сливках, или классический ванильный пломбир с малиной, или шоколадно-малиновое семифредо.
К малине хорошо подходит аромат базилика, мяты, можжевельника. Поэтому можно ароматизировать малиновое варенье этими травками. А также приготовить очень вкусные миксы варенья: малина-ежевика или малина-черника.
Кислинка малины отлично играет со сладким молочным вкусом белого шоколада. Попробуйте приготовить очень простой десерт, который вас удивит!
Орехи, которые хорошо подходят к малине – миндаль и фундук.
Прекрасно малина себя ведет в молочных коктейлях и йогуртах. Предлагаю попробовать приготовить ласси на йогурте с малиной.
Активные ссылки в этой статье ведут на тематические рецепты.
Добавляйте в Избранное и обязательно попробуйте что-то новенькое летом!
Малиновый цвет и его сочетание
lookcolor.ru » Розовые цвета » Малиновый цвет и его сочетание
Малиновый — это пылающая страсть красного охлажденная интеллектом синего цвета. Цвет спокойный, с царской выдержкой. Он нашел свое место в пышных стилях, таких как ампир, барокко, ренессанс.
Героизм – еще одна из трактовок малинового цвета. В Англии долгое время это был цвет мундиров, да и до сих пор приняты малиновые штаны. На Украине отвели целый период истории малиновому цвету, как героический. Он так же означает почет. Практически во всем мире малиновый цвет принадлежит знати и подданным высшей власти.
«Малиновый звон» ничего общего с малиной и цветом не имеет, но так получилось, что в бельгийском городе Мехелен (а по-французски Malines) отлили очень звучные колокольчики. Но об этом давно забыли, и теперь, когда говорят о «малиновом звоне» все представляют плавный, мягкий звук, такой же как этот красно-розовый цвет – приятный и эстетичный.
Оттенки малинового. Фото
Оттенки малинового цвета находятся на границе между красным и розовым, и если рассматривать классический тон, то очень сложно сказать к какой гамме его отнести. Но можно сказать с уверенностью: в общую палитру малинового вписываются и откровенно розовые и выражено красные тона. Давай те их рассмотрим:
Светло-малиновый – яркий, оттенок ближе к красному, но в то же время слишком светлый для него. Такой цвет обычно используют как акцент — в небольшом количестве.
Средний малиновый – цвет который, чаще всего нам попадается на глаза из этой гаммы. Он находится ровно посередине между розовым и красным. Умеренно яркий, выраженный и насыщенный, средний по светлоте он давно завоевал наши сердца.
Красно-малиновый – он темнее средне малинового и красный в нем на толику перевешивает розовый, в итоге его можно смело поставить в красную гамму. Сдержанный, гордый – это очень благородный цвет.
Ярко-малиновый – тон ближе к розовому, отличается пронзительной яркостью, поэтому его стоит использовать с осторожностью.
Рубиново-малиновый – оттенок с пурпурным подтоном, достаточно темный, благородный, насыщенный. С ним можно создать множество дорогих и эстетичных сочетаний.
Темно-малиновый – является предельно темным в малиновой гамме, не теряя своей чувственной, изысканной натуры. Он спокойный и глубокий.
Сочетание малинового цвета
Сочетание красно-малинового с несколькими оттенками – сложная комбинация. Пример:
с желто-зеленым — производит сильное впечатление. Кажется, как будто желто-зеленый светится на фоне малинового и даже сумерки не смогут разубедить в этом. Поэтому стоит ограниченно и аккуратно пользоваться «подсветкой».
с грушевым – они мягко дополняют друг друга. Желательно чтобы малинового было больше чем грушевого. В равных долях грушевый, как бы «борется» с малиновым, проигрывает, а в пропорции 1:2 выглядит спокойным.
Дополнить сочетание можно светло-песочным, оранжево коричневым и бледно салатовым цветом.
Сочетание малинового цвета с другими цветами
Сочный малиновый оттенок сочетается сочно, привлекательно. Наилучшим контрастом для него будет тепловой. В нем он раскрывает свою суть.Но и световой контраст может эффектно подчеркнуть основной тон. При комбинации данного тона учитывайте насыщенность тонов: они должны быть вровень ему, не ярче и не бледнее. Это поможет вам сохранить гармонию композиции.
Сочетание малинового с розовым – мягкое, контрастное по светлоте сочетание родственных оттенков. Розовый цвет можно представить, как блик разной глубины и насыщенности. Можно так же добиться легкого теплового контраста использовав в комбинации лиловый. Рассмотрите сочетание с бело-лиловым, перламутрово-розовым, лиловым, Барби, красно-розовым.
Сочетание цветов: малиновый и красный – так же можно считать тандемом с родственными тонами, но в этом случае разница по светлоте в них будет менее выражена, за исключением бордовых, в комбинации с которыми средне-малиновый будет освещенной стороной. Для вас составлена палитра из арбузного, алого, рубинового, темно-бордового, винного.
Малиновый цвет сочетается с оранжевым – образуя насыщенную, теплую пару. К нему подойдут как светлые, средние, так и яркие оттенки оранжевого. Такую комбинацию можно считать модно, так как в последнее время тенденция совмещения насыщенного розового и оранжевого – в тренде. Палитра в себя включает персиковый, оранжево-коралловый, темно-коралловый, красно-оранжевый, огненный.
Малиновый цвет: сочетание с желтым, наполняя образ летним настроением. Светлое, теплое, контрастное по светлоте сочетание будет наиболее приятным если в нем участвуют мягкие и сложные оттенки желтого, такие как шампань, абрикосовый, пшеничный, горчичный, янтарный.
Сочетание малинового и теплого зеленого то же летнее, естественное, но отличается небольшим тепловым контрастом, который придает паре сбалансированность. Гармония так же спрятана в приближении участвующих в комбинации цветов к дополнительным (красный и зеленый). Рассмотрите палитру с участием зеленого горошка, шартреза, оливкового, болотного, коричнево-зеленого.
Сочетание малинового и холодного зеленого построено на тепловом контрасте с отголоском дополнительных оттенков, поэтому смотрится изысканно и гармонично. Однако лучше выбирать приглушенные краски, так как они смогут в большей степени подчеркнуть грацию основного цвета. К примеру: цвет воды, светлый серо-зеленый, ментоловый, изумрудный, темный серо-зеленый.
Сочетание синего, голубого и малинового – это максимальный тепловой контраст, который подчеркивает теплый, насыщенный средне-малиновый. Голубой сочетается, создавая нежные гаммы, которые позволяют светиться основному цвету, а синие – вносят строгий элемент. Гамма включает в себя голубой цвет воды, небесно-голубой, темно-бирюзовый, берлинская лазурь, темно-синий.
Сочетание цветов: малинового и фиолетового – это палитра, объединенная красным цветом, который заключен в каждом из оттенков. Прежде всего стоит сказать о мягкости сочетания: не сильно светлые и не сильно темные тона фиолетового, с небольшим перевесом красного в составе – удачная пара для средне-малинового, например, глициновый, чертополоховый, голубой цвет неба, ежевичный, виноградный, темно-фиолетовый.
Малиновый цвет сочетается с коричневым. Контраст в такой комбинации не высокий, но коричневый, как базовый цвет, удачно подчеркивает насыщенность средне-малинового. Рассмотрите сочетания с дубом, бронзовым, каштановым, шоколадным, горьким шоколадом.
Малиновый и нейтральный: сочетание с белым, бежевым, серым, черным. Средне-малиновый оттенок склонный доминировать в паре, поэтому любой тон, готовый уступить первенство в комбинации будет выгодным. Именно такие свойства у нейтральных. Каждый такой тон вносит определенное настроение в пару, так белый – яркий, героический контраст, бежевый – изящество и утонченность, серый – благородство, а черный – дорогую изысканность. Для примера сочетание с сливочным, латте, серо-лиловым, стальным, черным.
Светло-малиновый и сочетания с ним
Как и всем оттенкам малинового, светло-малиновому чужда бледность. Сияющий, восхитительный тон призван блистать, украшать собой, бликовать. Он чудесно смотрится в отдельных элементах, практически как украшение, но его полноценное использование доступно не для каждого цветотипа. Только девушка с высоко контрастной внешностью, идеальной фигурой и внешностью сможет позволить себе светло-малиновый. Цвет подсвечивает лицо красным, полнит, при холодном оттенке коже с серым подтоном подчеркивает бледность. Однако, правильное использование — выгодно подчеркнёт достоинства, дабы сделать из девушки королеву.
Гармоничные сочетания со светло-малиновым включают в себя бело-лиловый, креветковый, вишневый, оранжево-персиковый, огненный, абрикосовый, пшеничный,
ярко-золотой, шартрез, темный серо-зеленый, цвет яйца дрозда, черничный, пурпурный,
красно-фиолетовый, каштановый, бежевый, антрацитовый.
Красно-малиновый: как сочетается?
Красно-малиновый – глубокий, насыщенный, интригующий, однако он скромнее своих ярких соплеменников, и поэтому может быть без опаски использован практически всеми цветотипами. Тон заряжает энергией, удачно приживается в разных стилях, но предпочитает доминировать в комбинациях. Выбирая этот оттенок вы легко можете сменить деловой стиль на вечерний.
Сочетание красно-малинового расцветёт с сакурой, закатным, китайским красным, мангом, мандариновым, темно-желтым, старым золотом, хаки, изумрудным, голубым цветом неба, сапфировым, чароитом, темно-фиолетовым, кофейным, темно-бежевым, черно-серым.
Ярко-малиновый и его сочетание
Ярко-малиновый подчеркивает происхождение осинового оттенка от розового: если засветлеть средне-малиновый, то можно как раз поспать в розово-малиновый.
Прежде всего он подёргивает женственность, нежность и в тоже время желание выделится – красота должна быть на виду. Но именно красота, так как яркость и светлота тона может навредить неконтрастной внешности, подчеркнуть недостатки фигуры, бледность лица. Этот тон подойдет золотым блондинкам и контрастным брюнеткам.
Ярко-малиновый сочетается с розово-персиковым, темно-розовым, красным деревом, последним вздохом Жакко, морковным, абрикосовым, ярким золотом, болотным, малахитовым, нежно-голубым, синим роял, лавандовым, пурпурным, красно-коричневым, папирусом, мокрым асфальтом.
Рубиново-малиновый: удачные сочетания
Рубиново-малиновый – тонкий, глубокий, темный тон с пурпурным подтоном. Он сдержанный и в то же время загадочно манящий. Раскрывается полностью в вечернем освещение, блеске и переливах бархата. Хорошо гармонирует в деловом гардеробе. Тон менее прихотлив, чем ярко-малиновые: он стройнит, удачно оттеняет лицо, добавляет во внешность контраст, особенно рядом с теплым поддоном кожи.
Рубиново-малиновый удачно сочетается с королевским розовым, клубничным, светло-красным, золотисто-медным, рыжим, пшеничным, темным золотом, серо-серо-зеленым, париной, бирюзовым, сине-зеленым, аметистовым, виноградным, горьким шоколадом, серо-лиловым, темно-черным.
Темно-малиновый: сочетание
Темно-малиновый ближе к бордовому. Хоть он и находится на одной планке светлоты с рубиново-малиновым, его не сложно отличить по красному подтону. Этот оттенок завершает переход малинового от ярко-розового к бордовому (путь от розового к красному). Спокойный, гордый тон имеет внутренней сияние. Он универсален в гардеробе, подойдет многим цветотипам, стройнит и удачно подчеркивает внешность.
Сочетание темно-малинового составлено с участием розовой ваты, клевера, кораллово- красного, облепихового, рыжего, бледного золота, желто-коричневого, лягушки в обмороке, изумрудного, темной бирюзы, грозового, красно-фиолетового, баклажанового, темно-каштанового, свинцового, иссиня-черного.
Кому подойдет малиновый в одежде?
У малинового достаточно широкий разброс оттенков: от вопиюще ярких, до темных и сдержанных. Единственно, что их объединяет, так это насыщенность. Каждый цветотип сможет для себя подобрать выгодную гамму. Давайте рассмотрим: как это сделать?
«Весна» будет особенно прекрасна в ярко-малиновых и светло-малиновых тонах, более темные ей тоже подойдут, но придется увеличить контраст внешности.
Для «зимы» хороши все яркие и насыщенные оттенки: ярко, светло, рубино-малиновые.
Умерено-яркие: средне, рубиново, темно-малиновые – гамма для «лета».
«Осени» ограничится средне-малиновым и темно-малиновым тонами.
Малиновый цвет в одежде и сочетания
В любой период цветовой моды в магазинах можно найти малиновые вещи. Это очень привлекательный, яркий цвет. Его можно одеть как на праздник, так и в будни, на вечеринку или деловую встречу. Он менее броский, чем красный, менее сентиментальный, чем розовый. Его благородство и изысканность достойны королевского чина. Оттенок сияет, как драгоценный камень, заставляя склонять перед собой головы.
Его яркая натура проявляется и в сочетании: наиболее удачно тон смотрится рядом с нейтральными, строгими оттенками, которые только оттеняют его.
Бело-малиновый
Бело-малиновое сочетание одно из воплощений царственного величия. Насыщенно-малиновый сияет на фоне «света» и чистоты и только золотой и бежевый может придать больше шарма этой гамме.
Для увеличения контраста в пару добавляют элементы черного цвета, однако монохромный рисунок сдвинет основной цвет, что уменьшит ценность сочетания.
Серо-малиновый
Серо-малиновое сочетание включает в себя и серебряную пару малиновому оттенку.
Серый удачно оттеняет основной тон, слегка затуманивая его выраженную натуру, но и делая приятным для глаза, внося повседневную строгость и сдержанность. Серебряный, как любой блестящий цвет рядом с насыщенно-малиновым увеличивает его ценность, как драгоценного оттенка.
Черно-малиновый
Черно-малиновый – это женственный, вечерний пафос, однако с добавлением монохромного принта его шикарность сводится к будничному луку.
Чаще всего такие комбинации дополняются белым, серым, золотым, бежевым цветом.
Бежево-малиновый
Бежево-малиновый — обольстительный, элегантный, женственный образ, в то же время строгий, деловой. Светлые оттенки бежа удачно подчеркивают насыщенность основного тона, но более темные становятся по настоящему грациозной оправой.
Чаще всего к паре добавляют коричневый и черный.
Коричнево-малиновый
Коричнево-малиновое сочетание говорит о родственной основе этих цветов: это гармоничное, естественное переплетение, насыщенное, но не контрастное по светлоте. По мимо грации в нем видна природная основа, которая расслабляет своей предсказуемостью. Гамма может быть достроена желто-оранжевыми и черными оттенками.
Желто-малиновый
Желто-малиновая пара – одно из самых простых сочетаний. Чем сложнее оттенок желтого и ближе к золотистому, тем выгоднее в нем предстает малиновый. Яркие, светлые тона розово-малинового могут смотрится рядом с чистым желтым. Дополнить сочетание можно белым, черным и даже синим.
Оранжево-малиновый
Оранжево-малиновый – яркая пара, основа которой лежится в оранжево-розовом сочетании. В нем вступают в резонанс светлая и темная составляющая тонов, которая объединяется красным цвет в составе обоих оттенков. В нем есть свой шарм, особенно если оттенки оранжевого – светлые с перевесом в красный, например, коралловые. Расширить палитру можно зеленым, коричневым и черным.
Фиолетово-малиновый
Фиолетово-малиновый, как и оранжево-малиновый имеет общий основополагающий тон – красный, однако, если в предыдущем контраст строился на световой разнице, то в этом случае контраст будут тепловой, так как фиолетовый более холодный оттенок, чем основной тон.
Палитру можно разбавить розовым или красным.
Розово-малиновый
Розово-малиновое сочетание можно отнести к гамме в одном тоне. Бледно-розовые цвета можно получить сильным разбавлением основного белым цветом, а отклонения в сторону фуксии можно охарактеризовать искажением малинового при освещении. Тем самым розовые оттенки и насыщенно-малиновый создают градиент, понятный нашему глазу как игра света тени.
Такое сочетание разбавляется белым или красным.
Красно-малиновый
Красно-малиновый – это единственная комбинация, где основной тон становится второстепенным. Выраженный красный превосходит своей яркостью практически любые оттенки, а в данном случае, насыщенно-малиновый становится его тенью.
Композиция дорабатывается белым, темным синим, коричневым или черным.
Сине-малиновый
Сине-малиновое сочетание основано на тепловом контрасте: темные, холодные тона сумерков заставляют сиять насыщенно-малиновый, как драгоценный камень. Такая комбинация может быть, как деловой, так и вечерней. Удачно добавленный блеск в такую пару усилит ее впечатление.
Малиново-голубой
Малинового-голубая пара имеет высокую эстетическую ценность. Помимо теплового контраста, в ней в полной мере представлен световой. Нежная, яркая, весенняя комбинация может порадовать глаз, освежить, придать сил.
Чаще всего ее разбавляют белым и серым.
Малиново-зеленый
Малиново-зеленый – контраст дополнительных цветов, который можно усилить более ярким оттенком зеленого и приближенным к красному насыщенно-малиновым, либо сгладить серо-зеленым и темно-малиновым. Но на мой взгляд наилучшим вариантов будет внесением зеленого в цветовой рисунок одежды, рядом с коричневым и нейтральными оттенками.
Дополнить такую пару можно розовым, коричневым, черным, красным, оранжевым.
Малиновый цвет в интерьере
Малиновый цвет применяется в обивке мягкой мебели и стен в богатых интерьерах, но в этом сочетании малиновый не претендует на пышность.
Его свойство уменьшать пространство (за счет чего большие помещения кажется уютнее), а зелено-желтого и грушевого – расширять, дают странную иллюзию пространства в пространстве. А еще оно как бы светится изнутри. Это сочетание подойдет для оформления подвальных помещений, желтые оттенки будут компенсировать недостачу солнечного света. В таких помещениях будут всегда день.
За счет высокой контрастности маслинового с желто-зеленым стоит соблюдать пропорции: малинового должно быть в три раза больше желто-зеленого.
Для оформления интерьера используйте мягкие ткани, удобные кресла, диваны с подушечками и пледами, уютные ковры. Уместны будут журнальные столики.
Интерьер в малиновых тонах не приемлет аскетичность, поэтому можно обильно его дополнить полочками, книжками, статуэтками, вазами и прочим.
В целом малиновый цвет вносит в интерьер некую полноту. Даже простенькие, казалось бы, интерьеры, расцветают под его влиянием. Но особо вольготно цвет раскрывается в богатых, дорогих убранствах.
ПОСМОТРЕТЬ СОЧЕТАНИЯ С ПОХОЖИМИ ОТТЕНКАМИ (нажать на цвет)