Фото пирожного с клубникой

17.06.202118.06.2021 admin 0 Comments

Клубничное пирожное

Ингредиенты

Для начинки:

Для крема:

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Клубничные пирожные станут вкуснее, если вы дадите им постоять пару часов в холодильнике.

Масло взбиваем с сахарным песком и яичным желтком до кремистой консистенции.

Вмешиваем в тесто муку.

Формируем из песочного теста ком, оборачиваем его в полиэтилен и помещаем в холодильник на 15-30 минут.

Раскатываем тесто до толщины 8 мм на слегка обсыпанной мукой поверхности.

Вырубаем из теста формочками-корзинками заготовки.

Переворачиваем формочки. Вдавливаем тесто, равномерно распределяя его внутри форм, накалываем дно вилкой.

Выпекаем песочные корзиночки в предварительно прогретой духовке при температуре 210°С на среднем уровне без циркуляции воздуха 10-15 минут (до легкого покоричневения).

Даем заготовкам ПОЛНОСТЬЮ остыть. После этого извлекаем их из форм, резко стукая донышком формочек об рабочую поверхность.

Клубнику моем и мелко режем.

Горячую клубничную начинку раскладываем чайной ложечкой по песочным корзиночками, и ставим их в холодильник.

Яичные белки взбиваем в очень плотную пену. Это делается в холодной таре и холодными насадками, с постепенным увеличением оборотов.

В белковую пену вмешиваем сахарную пудру (по ложке) и пару капелек растворенной в воде лимонной кислоты или лимонного сока.

Декорируем клубничное пирожное белковым кремом, высаживая его через крупную насадку-звездочку.

Можно использовать также декор из свежей клубники. До сервировки пирожные должны храниться в холодильнике.

Источник

Пирожное «Клубничка»

Сладкая клубничка радующая глаз, для детей и взрослых.

Ингредиенты для «Пирожное «Клубничка»»:

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3052 ккал	белки 21.2 г	жиры 191 г	углеводы 311.8 г
100 г блюда
ккал 508.7 ккал	белки 3.5 г	жиры 31.8 г	углеводы 52 г