Мой любимый фрукт малина
Одна из любимейшиз ягод! Малина! Очень вкусная и ароматная! Мои любимые рецепты, пирог с малиной, вареники с малиной!
Я очень люблю ягоды, запасаюсь ими всегда! В моей морозильной камере есть ящик (а в сезон и два), который специально отведен под заморозку ягодой. Варенье я практически никогда не варю, а вот замораживать домашнюю ягодку люблю. В течении года мы с удовольствием съедаем свои запасы!
Малина идеальна в заморозке, она практически не портит свою форму.
Безусловно все известно, что малина очень полезна, в ней кладезь витамин и микроэлементов. А еще какой ароматный и уютный чай получается с добавлением листьев малины!
Больше всего мне нравится из нее готовить творожно-малиновый пирог, получается очень вкусно!
Рецепт:
Масло сливочное — 100 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Творожная начинка
Малина (Можно взять замороженную) — 300 г
Масло для приготовления должно быть мягкое, смешиваем его с сахаром, добавляем яйца, муку и разрыхлитель. Далее формируем из теста корзинку. С творожной начинкой дела обстоят еще проще, смешиваем все ингредиенты (кроме ягоды), можно пробить блендером, чтобы масса была однородной. Далее выкладываем получившуюся смесь в корзинку из песочного теста и сверху украшаем малинкой.
Также я очень люблю вареники на пару с малиной! Пусть на фотографии они получились не такими красивыми (из меня еще тот лепщик), зато поверьте они невероятно вкусные!
Рецепт:
Начинка:
Замешиваемым тесто, разрезаем его небольшими кусочками и раскатываем. Внутрь кладем начинку, и защипываем по краям. Далее варим на пару, кстати для каждого вареника нужно оставить достаточное количество места, так как в процессе варки они увеличиваются в 1.5 раза!
Приветствую всех 
Ту малину, которая показана в моем отзыве, я купила в магазине за неимением возможности на данный момент насобирать ее самостоятельно, так что пришлось потратиться, уж очень захотелось малинки. упаковка малюсенькая, на один зуб, как говорится.
В ягодах малины содержится много меди, железа, калия, клетчатки, пектинов и других различных органических кислот. Одну из таких кислот можно особенно выделить – салициловую, которая оказывает выраженное жаропонижающее действие.Кроме вышеперечисленных полезных элементов в малине содержится очень много витамина С, B1,B12,никотиновой кислоты (PP). Еще к пользе малины можно отнести небольшое количество сахаров – в пределах 10% от общей массы полезных веществ.
Очень мне нравится малиновый сок. Но встретить его в чистом виде большая редкость. Зато есть много всяких морсов и фруктовых миксоВ, где есть доля малинового сока, хотя с настоящим не сравнить.
Легко в домашних условиях приготовить и малиновый морс. Я делаю просто: добавляю в чашку две-три чайных ложки малинового варенья и потом заливаю кипятком. Настаиваю минут 5 и морс готов! Хорошо согревает в холода)
Интересно и то, что при высоких температурах полезности малины не теряются и поэтому в варенье все они сохраняются.
Какой вред может быть от этой ягоды?
— Возможность появления аллергии при употреблении в больших количествах,
— противопоказана диабетикам И страдающим почечными заболеваниями.
Беременным малина не запрещена, но стоит не переедать эту ягодy, так как есть мнение, что она может стимулировать преждевременные роды. Но от небольшой горстки отказываться не нужно.
С чем я люблю есть малину?
Могу и просто ягодки одну за другой, люблю с творогом, а еще обожаю с яблочным пирогом, необычно, но по-гурмански))
На 100гр приходится всего 42 ккал.
так что потолстеть от малины не получится 
Малина – кладезь витаминов среди ягод
Любимым летним лакомством с детства считается ягода малина. Ее повсеместно используют в борьбе с простудой, острых респираторных заболеваниях. Высоко ценится вкус плодов – они легко сочетаются с кисломолочными продуктами, мясом, птицей. Гурманы отмечают, что даже в салаты с морепродуктами данный продукт вносит особенный оттенок. Сложно оценить пользу малины для организма и внешности человека.
Описание ягоды малины
Малина – многолетнее растение семейства розовые, побеги которого достигают в высоту до 2,5 метров. Корневище развитое, извилистое, на нем формируется большое количество придаточных корней. На первый год жизни растение зеленое, травянистое, покрыто тонкими шипами. На следующий год вегетации побеги обретают более плотную, деревянистую структуру.
Листья довольно крупные, располагаются на стебле – они овальные, сложные, состоят из 3-7 темно-зеленых листочков. На каждом из них формируется пушок-волоски, они переливаются беловатым оттенком.
Растение покрывается белыми цветками, которые собираются в кистеобразные миниатюрные соцветия. Аромат едва уловим, ощутимы тонкие медовые нотки. Ягоды созревают со второй половины июня – это маленькие многокостянки, которые срастаются в корзинки.
Вкусовые особенности и запах
Цвет малины варьируется от светло-розового до темного бордового, сок насыщенного рубинового оттенка. В аромате ощущается медовые ноты с ванильным оттенком. На вкус ягоды сладкие, нежные, практически тают во рту.
Внешний вид
Костянки растения, которые употребляют в пищу – сладкие, мясистые, ароматные. Они микроскопические, собранные в корзинку. Именно так выглядит малина в детальном рассмотрении. Однако на первый взгляд данный вид – маленькая ягода, удлиненная книзу, с отверстием сверху, размер достигает до 2 см в длину и до 1,5 см в диаметре.
Химический состав и калорийность
Сложно недооценить богатый состав малины. В ней находится целый комплекс витаминов:
В свежих и замороженных плодах широкий спектр минеральных веществ:
Органические кислоты в малине сохраняются в любом ее виде. На 100 грамм продукта приходится 46 калорий.
Малина – это ягода или фрукт?
Ботаники называют ягодами плоды, у которых кожистая оболочка, с однородной сочной сердцевиной, внутри которой много мякоти и мелких зерен. К ягодам относится крыжовник, виноград, смородина, черника. Ученые не относят к этому классу малину.
Фрукт же в свою очередь – съедобный плод с дерева или кустарника. Поэтому малина скорее относится к понятию фрукта.
Польза и вред от ягод малины для организма человека
Лечебные свойства летних сладостей отмечали даже в древности. На сегодняшний день досконально известны все достоинства малины:
Любимая всеми малина может и навредить. Ее не стоит употреблять тем, кто страдает мочекаменной болезнью. Щавелевая кислота может привести к возникновению осадков в почках и мочевом пузыре – это ухудшает протекание болезни. Нельзя кушать данную ягоду аллергикам на аспирин, тем, у кого гастрит, язва.
Положительного влияния гораздо больше, чем негативного. Чтобы не нанести вред самому себе, стоит проконсультироваться с доктором, можно ли есть малину. Подобное относится к людям, у которых есть противопоказания к приему плодов.
Полезные свойства для женщин
Женщинам советуется включать в привычный рацион питания малину, поскольку она нормализует работу кишечника, укрепляет, разглаживает мускулатуру матки.
Особенно важным становится данный момент во время планирования беременности. Кроме того, продукт значительно уменьшает болевые синдромы во время менструального цикла.
Польза для организма мужчин
Благодаря большому количеству витамина С и магния происходит выработка тестостерона. Малина защищает сперматозоиды от процессов окисления. Американские ученые доказали, что употребление малины снижает риск видоизменения ДНК сперматозоидов на 20 процентов.
Как ягоды малины влияют на здоровье детей
Разнообразие микро, макроэлементов, витаминов и полезных веществ в малине позволяет организму ребенка развиваться правильно и полноценно. Отмечается, что ягода положительно влияет на умственные способности малыша.
Кроме того, детям рекомендуется пить морс из этого плода, если у них жар, сильная простуда. Данный натуральный антибиотик никогда не причинит вреда.
Малина для беременных: польза и вред
Во время беременности женщинам рекомендуется есть малину, ведь она уменьшает тошноту, снижает уровень токсикоза. При этом нельзя пить отвар из листьев плода до 36-й недели. Это объясняется высоким риском вызвать преждевременные роды.
У женщин в положении увеличивается объем крови в организме, а малина поддерживает работу кровеносной системы. Также она помогает усваивать кальций, дефицит которого ощущается беременной.
Родина малины: где растет
Человечество познакомилось с этой сладостью очень рано, однако, как ее возделывать, люди стали узнавать гораздо позже. В Англии и Германии малину начали культивировать только с XVI века, в России с XVII, а в Америке еще на столетие позже. Точные сведения о сортах ягоды фиксируются в XIX веке.
Ягоду в дикой природе можно встретить около рек, озер, по землистым берегам. Растение светолюбиво, поэтому садоводам рекомендуется выделять светлые территории для высадки побегов.
Малина раскидана по всем областям, начиная от Средней Европы, заканчивая Восточной Сибирью. Также растение повсеместно встречается в Башкортостане, особенно в разреженных хвойных, широколиственных лесах. Родиной данной ягоды считают Азию, Америку, Центральную Европу.
Применение малины
Плоды, листья, корень ягоды широко используются в быту человека. Малина отличается высокими вкусовыми качествами и огромным витаминным комплексом. Из нее можно готовить различные блюда, употреблять в лекарственных и косметических целях.
В кулинарии
Продукт очень популярен в кулинарии – его легко перерабатывать, очищать. Кроме того, в любом виде малина сохраняет полезные вещества. Кроме сушеной, замороженной, перетертой с ягодой сахаром, ее можно использовать в:
Свежая малина идеально сочетается со сливками, молоком, творогом, мороженым. Если заморозить ее, то можно приготовить вкуснейший десерт илинапиток в любое время года.
В косметологии
С древних времен женщины используют ягоду в косметических целях. В ход идет свежая малина, ее цветки и листья. Добавляя продукт в крем, делая из него маски, просто намазывая его на лицо, можно поддерживать кожу в тонусе, отбелить ее, напитать витаминами. Также малина выравнивает цвет лица, предотвращает появление морщин.
Замороженным отваром из зелени и липы можно протирать лицо – такое средство устраняет вялость кожи, убирает жирный блеск, тонизирует. Измельченная ягода благодаря микроскопическим семенам работает как скраб, нежно и мягко очищая поры эпидермиса.
В медицине
Для изготовления медикаментов в широком производстве малину не используют. Однако, она широко известна в народной медицине. В Болгарии отвар корней растения пьют при асците.
В Тибете древесину применяют при неврастении, невритах, хронических и острых инфекциях, настойкой снижают жар. Также там ценят листья, которые убирают колиты, рожистые воспаления. Из них делают мазь для избавления от кожных сыпей, ожогах, угрях.
В Бурятии отваривают ветки и дают напиток из них при респираторных заболеваниях, лихорадке.
Гинекологи советуют спринцеваться листьями и цветками малины, чтобы распрощаться с молочницей и другими грибковыми инфекциями.
Сами плоды – мочегонное средство, которое бережно выводит токсины из организма, улучшает аппетит и работу кишечника.
Как хранить малину
Если хранить малину правильно, то можно не только продлить ей срок, но и сохранить полезные качества, даже если продукт будет заморожен. Тем не менее, чтобы сберечь ягоду и не утратить ее витаминный комплекс, нужно следовать некоторым советам по ее сбору:
При осмотре ягод нужно утилизировать те, которые поражены грибками, плесенью, повреждениями. В морозильной камере контейнеры нужно хранить подальше от стенки.
Отмечается, что малина впитывает запахи, поэтому ее следует упаковать герметично, чтобы не испортить аромат летней сладости. В заморозке она сможет храниться до одного года. Есть и другие способы продлить жизнь малины, от них зависит и продолжительность сохранности продукта:
При заморозке малины ее нужно сперва промыть под слабой струей воды, выложить на полотенце и дождаться полного высыхания. На подносе отправить ягоды в морозилку, через сутки ее можно пересыпать в пакет и складывать назад для хранения.
Чтобы высушить плоды, их нужно разложить на солнце в один слой и оставить на семь дней. Если в доме нет доступа к яркому солнцу, можно использовать духовку. В плите малину просушиваем при маленькой температуре с открытой дверцей. Через семь часов процесс можно считать завершенным. Храним сушеную малину в темном прохладном месте, не допуская высокой влажности.
При правильном сохранении ягоды, она всегда может радовать человека в различных блюдах. Кроме вкусовых качеств, малина подарит питательный комплекс различных витаминов и элементов, освежит кожу, очистит организм. Как свежая, так и замороженная, приготовленная в выпечке сладость сохраняет полезные вещества и не меняет ни аромат, ни нежный вкус, ни химический состав.
Моё Любимое Летнее Лакомство+фото огромной малины
Наконец-то впервые за это лето я полакомилась любимой мною малиной.
Дачи у меня нет,но есть щедрые знакомые которые балуют меня собранными на даче лакомствами)
Малину я очень люблю,одна из самых вкусных ягод я считаю и полезных несомненно)
Когда увидела привезенную мне малину была в приятном шоке,она такая огромная и сладкая. прямо как импортная,вот такая выросла на огороде красавица:
Немного полезной информации о этой чудо-ягоде:
Ягоды дикорастущей малины содержат около 10% сахаров, органические кислоты и их соли, витамины А, В, С.
В ягодах садовой малины содержится до 11,5% сахара (глюкоза, фруктоза и сахароза), органические кислоты (яблочная, лимонная, салициловая), дубильные вещества, пектин (до 0,9%), клетчатка (4-6%), флавоноиды, антоцианы, минеральные вещества и микроэлементы (железо, медь, калий, кальций, магний, цинк, кобальт), витамины С, В1, В2, РР, фолиевая кислота, провитамин А. В садовой малине содержится гораздо больше салициловой кислоты, чем в лесной, поэтому она более полезна при простуде.В малине относительно мало витамина С, но много железа. Его в малине больше, чем в других плодовых культурах (на 100 г ягод — 2-3,6 мг), кроме вишни и крыжовника. В ее семенах содержится жирное масло и бета-ситостерин, обладающие противосклеротическими свойствами. В листьях содержатся флавоноиды, органические кислоты.
Выходит в малине одни плюсы и ничего вредного)
Малину можно добавлять и кушать с чем угодно!Я люблю малину с творогом,отлично дополнить овсянную кашу ягодами малины,ну и конечно самое летнее лакомство-это мороженое с малиной.
Еще малина отличное дополнение к сладким десертам,она придаёт легкую кислинку и внешний вид десерта преображает идеально!
Кушайте малину и будете здоровы!
Здравствуйте!
Только летом мы можем позволить себе завтракать/обедать/ужинать фруктами и салатами. Всё это лишь на благо нашему организму!
Я их очень люблю и жду лета только потому, что хочу дать организму много витаминов, «зарядить» его.
Сразу скажу, что не все фрукты и ягода мне подходят: вот есть «свой» фрукт, а есть «чужой». Вроде бы и нет аллергической реакции, но и острого желания съесть именно этот продукт тоже нет. Малину я люблю с детства, поэтому мой организм её принимает хорошо.
Малина почти на 85% состоит из воды, примерно 8-9% приходится на углеводы и приблизительно столько же на моно и дисахариды.
Обычно малина созревает со второй половины июня. В продаже продаваться может весь год, но есть ли в ней полезные элементы, которые содержаться в сезонной ягоде? Не думаю.
Многие не могут есть малину из-за аллергии, некоторым она противопоказана и по другим причинам.
Я хочу сразу же указать на противопоказания:
В малине наличествуют некоторые эфирные вещества, которые могу вызвать отрицательную реакцию у аллергиков
Малина не рекомендуется страдающим мочекаменной болезнью, подагрой и некоторыми проблемами с почками.
Людям с сахарным диабетом не стоит забывать о содержащихся сахарах в малине.
Людям с гастритом/ язвой желудка не рекомендуется принимать малиновый сок и различные настойки на его основе.
Будьте внимательны и если вы принимаете лекарства против свертывания крови.
Это основные противопоказания. К каждому продукту питания нужен особый, индивидуальный подход.
Также малина известна как натуральный аспирин, вот поэтому во время простуды рекомендуют есть малиновое варенье как лекарство. Поможет малина и при малокровии.
Ягода богата витаминами: C, B9, PP, E, B3. Микро и макроэлементы: калий, кальций, фосфор, магний, хлор. Кислоты: салициловую, яблочную, лимонную.
О пользе малины можно говорить очень долго, но я расскажу (и покажу) о том, с чем я люблю сочетать малину.
Я употребляю малину в таких видах:
●○ просто ем ягодки
Кто не любит просто полакомиться вкусными сладкими ягодами малины? Её изумительный аромат расслабляет, воскрешает приятные ассоциации (в моём случае это море, пляж, запах ягод). Кто-то засыпает малину сахаром и есть так, но я сахар не употребляю, поэтому ем просто ягоды;
●○ ягодки с творогом/овсянкой (как завтрак)
Порой добавляю к ягодам мёд и сметану/йогурт — для меня это самый вкусный десерт летом! Ещё можно мороженое положить.
Вообще привыкла есть сладкие плоды в утреннее время, редко когда вечером. Но мне нравится такой ягодный ужин.
Кто-то может сказать: «Как это? В ягодах же масса сахара! Углеводы! И это вечером!! Не правильно!» Я лишь улыбнусь
Долой все эти предрассудки, ведь каждый сам избирает свой план питания, при котором будет себя отлично чувствовать и оставаться в форме. Виной изъянов в фигуре (в глазах самого человека, ведь многие могут и не замечать этого) есть отсутствие меры и еда тогда, когда желудок уже полон. Поэтому если съедим такой ягодный салатик вечером, даже перед сном, чувствуя голод, то организм лишь скажет «спасибо»!
А чтобы ночью организм получал энергию, то ему нужен «медленный» белок. Отлично подходит творог. Мне нравится сочетание «творог-ягоды».
●○ делаю малиновое варенье: перетираю малину с сахаром. Использую такую пропорцию;
После того, как перетрём малину с сахаром, нужно её оставить на некоторое время, чтобы сахар растворился. Потом раскладываем по удобным баночках и ждём зимы!
●○ добавляю листья малины в чай или завариваю настой из листьев малины
Я привыкла добавлять листья малины/вишни/яблони/клубники в чай или же заваривать их «соло». Это очень вкусный и целительный напиток! Если сделать очень крепкий, то он принимается как лекарство, но я делаю обычный чай, который могу пить весь день. Он очень хорошо выводит лишнюю жидкость из организма!
Наслаждайтесь ягодами, фруктами, овощами, пока лето в разгаре!
Спасибо за внимание