на какой работе можно левачить
Как зарабатывают на голодных: «левые» схемы официантов, поваров и барменов
Если бармен уговорил вас начать вечер с «Лонг айленда» или вы не смогли на глаз определить недовес говяжьего стейка, знайте: на вас заработали.
Каждый бизнес имеет свои особенности и обходные схемы, позволяющие сократить издержки и увеличить прибыль. О «преступлениях на кухне» Лайфу рассказали сотрудники российских кафе, баров и ресторанов.
— Начальство знает, что персонал в зале и на кухне ворует. Поэтому и официальная заработная плата сотрудников кафе или ресторана маленькая, их хлеб — это чаевые, — рассказывает Ольга, которая более 2,5 года проработала официантом в одном из столичных заведений, расположенном в Большом Толмачёвском переулке.
Для того чтобы заработать на хороший «чай», официанту необходимо предпринимать определенные усилия, а иногда требуется и талант общения с клиентами. Если энтузиазма развивать коммуникативные навыки мало, сотрудник проявляет изобретательность. Подобные процессы отлажены до автоматизма во всех заведениях, заверяют работники сферы общепита. По оценкам некоторых из них, мимо кассы может пройти до 60 000 рублей за смену.
Больше влезет
Фото: © Flickr / Connie Ma
Чтобы клиент сделал заказ на максимальную сумму, необходимо правильно презентовать меню. Официант всегда начинает с перечисления самых дорогих блюд, как правило, дешёвые позиции он даже не предлагает. Ещё одна уловка — предлагать воду большим объёмом (0,4 л вместо 0,2 л) и только высокого ценового сегмента. Альбина, которая пришла в ресторанный бизнес более пяти лет назад и успела поработать управляющей в заведениях Ростова, Москвы и Санкт-Петербурга, рассказывает:
— Все клиенты строго делятся на три категории. К каждой из них нужен свой подход. Самая сложная категория — это те, кто знают, чего хотят. Им проблематично «впихнуть» дополнительные блюда, напитки, сопутствующие продукты (хлеб, соус и прочее). Советы могут вызвать у них лишь раздражение. Вторая категория — люди, которые приблизительно знают, что хотят заказать. Таким можно предложить до четырёх позиций. Шикарная категория — это те, кто даже не имеет представления о будущем заказе, а ведь от официанта зависит 90% того, что захочет гость.
Кроме того, заказ лучше принимать сразу «от» и «до», то есть вместе с десертом, так как голодный человек всегда возьмет больше, чем уже насытившийся. У барменов похожая задача — «накачать» клиента двумя-тремя коктейлями, чтобы тот потерял бдительность и не контролировал, какие суммы он тратит за вечер.
— Вначале лучше предложить «Лонг айленд», так как в его составе содержится пять видов алкоголя. Это беспроигрышный вариант, и остаться в здравом рассудке после этого напитка практически нереально, — говорит Альбина.
Недовес или сколько вешать в граммах
Фото: © Flickr / Jaume Escofet
Повара, работающие на кухне, абсолютно всегда недовешивают блюда, утверждают те, кто знаком с правилами ресторанного бизнеса. Допустим, выделяется 15 кг говядины на ближайшие два дня для приготовления стейков, из них по программе (пробитые по кассе блюда) израсходовано около 10 кг, в итоге должно остаться около пяти килограммов. Однако благодаря тому, что повар не докладывает в каждое блюдо понемногу, формируется больший продуктовый остаток (примерно восемь кг). Информация об этом передаётся официанту, который и предлагает порции «на плюсе» клиентам. Выручка делится пополам.
— Распространённый «левак» — это недолив, — говорит Ольга. — Для подачи 50-миллилитровых алкогольных шотов, например, могут использовать тару объёмом в 40 мл. Сюда же относятся махинации со льдом. Напиток чаще всего недоливают, но в совокупности со льдом сложно определить это, тем более он тает. Коктейли готовят по этому же принципу. Если пива хочешь недолить, то соответственно больше пены делаешь.
Чек для бдительных
Фото: © Flickr / Alex Steffler
Мало кто знает, что оплата заказа в любом заведении общепита проходит в два этапа. После того как клиент попросил рассчитать сумму его заказа, официант предоставляет ему пречек — информационный листок, где указан перечень блюд и напитков. Далее гость вносит деньги, и ему должны выдать чек — фискальный документ, полученный через кассовый аппарат. Если этого не происходит, вероятнее всего, официант совершил отмену (договорившись с администратором или менеджером) некоторых блюд или напитков, а сумму положил себе в карман.
— Таким образом, счёт на 2 500 рублей, куда вошли первые или вторые блюда и десерты, может превратиться в счёт на 250 рублей, по которому клиент якобы купил только воду и сок. Чаще всего такая схема применяется в обслуживании «постоянников» (постоянных гостей), а вот с новыми такое проделывать рискованно, велика вероятность проверки, — замечает Альбина.
Всё своё ношу с собой
Ещё один способ заработать — принести собственные, более дешёвые ингредиенты в заведение. Замена «алкашки» (то есть алкоголя) является самой распространённой. По опыту опрошенных работников ресторанов и кафе, легче всего обмануть гостей, заказавших водку: в охлаждённом виде отличить дорогой напиток от дешёвого практически невозможно, а вот вино распознать легко.
— Один знакомый бармен зарабатывал миллионы в баре в Домодедово. В соседнем магазине он покупал водку стоимостью 300 рублей за бутылку и продавал эти бутылки клиентам по той цене, что в меню (около 6 000 рублей). Позже в заведении установили камеры наблюдения, и этому «умнику» пришлось сменить место работы, — вспоминает Ольга.
Вкус обмана
Бывший официант одной московской веранды рассказал обратную историю, когда клиент посчитал оригинальный напиток подделкой:
— Однажды к нам пришла девушка и попросила коньяк Hennessy VSOP, предупредив официанта, что отлично разбирается в элитном алкоголе и точно определит вкус настоящего напитка. Бармен налил ей оригинал, а гостья начала возмущаться, что ей принесли «палёный» коньяк, и всё потому, что там, где девушка бывала ранее, ей наливали дешёвку. Она просто не знала вкуса настоящего VSOP.
Совет, который даёт большинство бывших или действующих сотрудников кафе и ресторанов друг другу, звучит просто: «Хапать нужно в меру!» Иначе можно не успеть унести ноги.
Как левачат в сфере общественного питания.
Расскажу о нескольких схемах отмывания денег в кафешках.
Небольшое отступление. В любом кафе стоит своя электронная система. Для работы в такой системе сотрудникам заводят магнитные карточки, которые обеспечивают определенный доступ и возможности. Соответственно карточной менеджера можно делать все, что угодно, в то время как карточкой официанта можно только забивать заказы без возможности редактирования.Чаще всего менеджер в курсе того, что происходит в кафе, ну а если не в курсе, значит плохо следит за своей карточкой.
Существует 2 вида чеков, которые выдает кассовый аппарат- это предчек и фискальный чек. На фискальном чеке отображены вся информация об организации и совершенной операции. Фискальный чек является документом. Именно по этому часто встречаются таблички на кассе «Если Вам не дали чек (имеется в виду фискальный), то Ваш заказ за счет заведения».
2. Когда Вам приносят счет, а в нем не то, что вы заказывали. Обычно официант смотрит на Вас жалобными глазами и говорит, что перепутали столы и за Вас рассчитались другие, не могли бы вы оплатить их счет, вам это даже выгодно, т.к. их счет дешевле. Я не исключаю возможности реально такой ситуации, но чаще всего, это именно махинация.
К слову, в счете могут отсутствовать напитки, что свидетельствует о том, что блюда были съедены персоналом и подогнанны под цены заказанных напитков.
3. Если менеджер тоже в сговоре, то возможно одно чаще всего заказываемое блюдо, скорее всего напиток, будет гулять по всем столам ( в электронной системе), но опять же, без фискального чека. Просто один капучино, заказанный с утра, будет переноситься со стола на стол и выбиваться предчек, по которому потом и будет проводиться оплата. Непосредственно директору в системе это очень просто отследить, так что способ весьма провокационный, еще и несет за собой огромные недостачи.
4. В кофейнях, люди очень часто заказывают одно и тоже. И есть возможность просто сохранить предчек и фискальный чек. Вот приходите вы за стандартным капучино, Вам его делают, но в системе не пробивают, а чек дадут Вам от прошлого такого заказа. И даже фискальный дадут, только время на чеках будет не актуальное.
5. Сейчас очень много кафе-пекарен, где мы покупаем свежую выпечку, бездрожжевой хлеб и кофе. Как правило, бывают такие часы пик, когда выстраивается целая очередь, и хочется побыстрее взять и уйти, забыв о чеках. Если бармен хорошо плюсует в уме и знает все цены, без проблем получается торговать мимо кассы. А то что было продано попросту списывается.
К чему я это. Всегда можно заработать честным трудом. Не спорю, что зарплаты в этой сфере не очень, но чаевых никто не отменял. И даже без левых денег за смену получается нормальная сумма. А там уж зависит на сколько вы любите свою работу)
Кому интересно расскажу об некоторых небезызвестных сетях изнутри)
Левак в кофейне: как поймать бариста на воровстве
Меня зовут Саша, я владелец кофейни «Заварили» и наивный человек. Ну прямо очень. У меня есть сестра, она чуть-чуть меня старше и намного умнее. И когда мы были маленькими, она этим часто пользовалась. Она говорила: «Я придумала игру, давай сыграем!». Мы начинали играть, и когда она видела, что я выигрываю, то говорила: «Ой, забыла тебе сказать, есть еще одно правило! И по этому правилу мне добавляется 10 очков». И я отвечала: «А? Ага!» И мы играли дальше, и я никогда не выигрывала.
Сейчас я тридцатилетняя тетка, но осталась такой же наивной. Если мой сотрудник говорит: «Касса не сошлась, потому что я докинул туда из своих», я отвечаю: «А? Ага!». Если бариста говорит: «У меня жуткая запара — 60 чеков за смену! Я не успел забить продажи в кассу», я отвечаю: «А? Ага!» Я не могу и представить, что кто-то может меня обманывать.
Через неделю после того, как я открыла кофейню, друзья намекнули, что один из моих сотрудников левачит — продает мимо кассы. Я не обратила внимания. Друзья намекали снова и снова, но я не слушала: своим нужно доверять. Но мы неделю следили за отчетами по сырью и деньгам, и мне пришлось признать — цифры не сходятся. Сотрудника пришлось уволить.
Сегодня мы расскажем, как заметить воровство в своем бизнесе, даже если вы тоже наивный человек. Я опираюсь на опыт экспертов: моих друзей, бариста и обжарщиков Юры и Дениса.
Сколько обычно воруют
Обычно в кофейнях до 10% выручки незаметно уходит налево. Если в день вы зарабатываете 10 000 ₽, то бариста украдет три-четыре напитка — это стандартный процент левака. Если выручка в день 50 000 ₽, то бариста слевачит 5000 ₽ еще до того, как вы проснулись. Это трудно заметить, поэтому часто предприниматели закладывают 10% левака в бизнес-план.
Если бариста воруют больше, стоит насторожиться. По-крупному обычно левачат в сетевых кофейнях и на выезде. В одиночной кофейне много не украдешь.
| Одиночная кофейня — 10% | Сеть — 30% | На выезде — 50% |
|---|---|---|
| Владельцы одиночных кофеен часто строят дружеские отношения с сотрудниками, поэтому они не левачат вовсе. Если же бариста левачат, то немного — на небольших оборотах это будет слишком заметно. К тому же владелец часто сам приходит в кофейню и за всем присматривает — украсть сложнее. | В сетях складывается особая атмосфера: низкие ставки, большая текучка и неуважение к администрации. Обычно в сети новенького сразу обучают таскать налево. Принципиальные люди отказываются, но это редкость. В сетях вычислить и пресечь левак сложно. | За один выезд бариста способен вынести до половины выручки. Иногда это несколько сотен тысяч рублей. Все бегают в запаре, владелец договаривается с администрацией, организует перевозку, руководит установкой оборудования. Бариста никто не контролирует — он просто запихивает деньги в рюкзак и выносит. Часто на выездах левачат даже те бариста, которые в кофейне этого не делают. |
Кажется, что левак — это проблема сетей и выездов. Но сетевые кофейни и кофейни на фестивалях зарабатывают достаточно много: даже с 30-50% левака они выходят в плюс. Если же у вас небольшая кофейня, то даже 10-20% воровства может прикончить ваш бизнес.
Как бариста левачит
Чем лучше сотрудник считает в уме и чем он изобретательнее, тем больше разных схем левака пробует. Но начинают обычно с самой простой — деньги мимо кассы.
Деньги мимо кассы. Бариста варит напиток и отдает гостю. Затем он берет деньги и кладет в кассу, но чек не пробивает. Когда в кассе скапливается круглая сумма, бариста забирает её в карман.
Пересорт. Бариста пробивает более дешевый напиток вместо дорогого: американо вместо капучино, маленький капучино вместо большого, кофе без сиропа. Гость платит полную стоимость, и камера фиксирует, что чек напечатан. Так в кассе скапливаются лишние деньги. Когда наберется круглая сумма, бариста её заберет.
Угощение за чай. Для постоянных клиентов бариста варит бесплатно, а те кидают ему на чай. В бизнес-центрах 80% гостей — офисные работники, одни и те же люди. Если бариста умеет договариваться, то может много заработать на постоянных гостях.
Воровство штучного товара. Бариста может украсть батончик, чтобы потом продать или просто съесть. Чтобы слевачить шоколадку, опытный бариста пробивает ее вместо напитка. Например, гость заказал капучино за 150 ₽. Бариста варит напиток, отдает гостю, берет деньги, а пробивает шоколадку за 150 ₽ и кладет ее в карман.
Воровство списанки. Бариста откладывает еду в холодильник и выставляет на витрину только вечером, когда её уже никто не купит. В конце смены нераспроданную еду бариста списывает и съедает бесплатно.
«Нерабочий» терминал для карт. Бариста или официант говорит гостю, что терминал не работает, и предлагает скинуть деньги на свою карточку — мол, я потом разберусь. Некоторые идут дальше: предлагают постоянным гостям купить сразу десять напитков за наличные или скинуть на карту. Так бариста одним махом проводит десяток напитков мимо кассы.
Свой терминал для карт. Бариста открывает ИП или берет терминал у знакомого бизнесмена, ставит на стойку и весь безнал проводит через него. Да, такое тоже бывало.
Как бариста покрывает недостачу
Когда бариста продает напитки мимо кассы, на складе образуется дефицит. Должны были потратить зерна на 1000 напитков, а потратили на 1100 — инвентаризация покажет недостачу. У бариста есть несколько способов это скрыть.
Без учета. Если у вас нет товароучетной системы и вы не проводите инвентаризацию, то не заметите недостачу. Бариста об этом знает, поэтому будет воровать спокойно.
Подкрученные настройки. Бариста может потихоньку снизить расход: недолить 20 мл молока из 200 мл, перенастроить кофемолку, чтобы сыпать не 18 г, а 16,5 г зерна. Так за смену удастся скрыть те самые 10% левака.
Если бариста идейный, ему жаль портить напиток. Тогда он может недоливать сиропы. Для многих гостей 20 мл сиропа — слишком сладко, можно наливать в два раза меньше. Десять сиропчиков — уже две-три сотки в кармане. Бариста пробивает чек, а разницу кладет в карман.
Свои продукты. Бариста торгует своими продуктами. Предварительно он забирает домой ваши упаковки от кофе, сиропа, молока. Мол, я их собираю. Затем покупает в магазине за углом дешевые продукты, перекладывает в вашу упаковку и проносит на склад. Остается выставить их на полку и варить мимо кассы — недостача будет больше 10%. Если в одиночной кофейне заполненный продуктами рюкзак вызовет подозрение, то в сети его никто не заметит.
Как вычислить левак
Часто бариста, которые левачат, спрашивают предпринимателя: «Ты доволен? Все хорошо? Мы в плюсе?». Они знают, что если бизнесмен получает то, что планировал, он спокоен. Представьте, вы рассчитывали варить 60 чашек в день, и вы их варите. Расход зерна и молока примерно правильный, и вы спокойны. Вы развиваетесь, и выручка растет — вы по-прежнему спокойны. Откуда вам знать, что выручка была бы ещё больше, если бы бариста не левачил.
Видеокамеры. Камеры сработают на новичках, а прожженные бариста знают, что их не стоит бояться.
Бариста может вынимать наличные не из денежного ящика на виду у камеры, а в темноте под столом, когда будет складывать выручку в сейф. Камера этого не увидит.
Камеру можно обмануть. Был случай, когда бариста привязал напротив камеры воздушный шар. Владелец обратил на это внимание спустя несколько смен. А еще камера может сломаться, испачкаться или «случайно» сдвинуться. Но дело даже не в этом.
Запись одной смены — это 10-14 часов непрерывного видео. Если у вас четыре камеры — 40-56 часов. Чтобы просматривать все записи даже с двукратным ускорением, нужен отдельный работник.
Если видео помечено тегами — засечками на моменте каждой продажи — это намного удобнее. Но и это не спасает, если качество картинки не слишком хорошее: по записи вы не поймете, большой капучино он сварил или маленький. Вы потратите деньги на хорошую камеру, а поймать за руку не сможете всё равно.
Камера поможет предотвратить воровство, только если сотрудник неопытный и боится. Он просто постесняется перед ней левачить. Но для этого достаточно поставить одну дешевую камеру — нет смысла тыкать их в каждом углу и потом просматривать многочасовое видео.
Тайный покупатель. Наймите человека, который придет в кофейню и сделает конкретный заказ. Пусть заказ будет сложный и такой, на котором так и хочется слевачить: кофе на растительном молоке с сиропом и круассан. Затем тайный покупатель должен рассказать, как его обслужили, и отправить вам чек. Так бариста можно поймать за руку. Нанять такого человека не сложно — услуга «тайный покупатель» есть в каждом городе, погуглите. Но лучше попросите подругу или случайного прохожего: опытные бариста проходили эту проверку не раз и помнят «тайных покупателей» в лицо.
Тайный бариста. Найдите неподкупного бариста — пусть отработает одну-две смены.
На одной и той же точке соотношение между напитками обычно не меняется: черный, белый, американо. Не бывает, чтобы люди резко начали пить молоко или вдруг перешли на черный кофе. Если у нового бариста все пьют капучино, а у его сменщика — американо, значит, что-то не так.
То же самое работает со способами оплаты: на точке всегда примерно одинаковая доля наличных платежей. Если у нового бариста намного больше наличных платежей, чем у вашего постоянного, значит, ваш бариста левачит. Он не может украсть платежи по карте, поэтому забирает все наличные — их доля уменьшается.
Если вы поменяли бариста и структура заказов и платежей резко изменилась, ваш бариста левачит.
Проверка кассы в середине дня. Придите в кофейню в середине дня и проверьте кассу. Если в кассе больше наличных, чем пробито по кассе, значит, бариста левачит.
Сотрудники не воруют то, чего ещё не заработали. Нельзя взять из кассы 500 ₽ в надежде, что потом проведешь эту сумму мимо кассы. Нет, сотрудник сначала копит в кассе деньги, которые налевачил, а потом уже их забирает — такая вот воровская этика.
Если забирать деньги каждый раз, когда не пробил чек (или пробил, но не на всю сумму), то излишка в кассе не будет. Но такие махинации проще отследить на камере, да и гости такое могут заметить. Чтобы не попасться, бариста прикидывает в уме, сколько накопилось, и забирает круглую сумму.
Если обнаружили в кассе излишек — ваш бариста левачит.
Инвентаризация. Посчитайте, сколько на каждый напиток уходит зерна, молока и других расходников. Внесите эти данные в товароучетную систему. Система будет сопоставлять продажи и расход продуктов — так вы заметите, если не хватает зерна, молока или стаканов. Инвентаризация это покажет.
То же самое можно прикинуть грубее. Посчитайте, сколько у вас должно уходить продуктов на определенную сумму выручки. Например, на 10 000 ₽ выручки должен уходить 1 кг кофе и коробка молока. Через две-три недели проверьте остатки, посчитайте, сколько продуктов израсходовали и сколько выручили. Если разница больше 10%, это подозрительно.
Когда мои друзья рассказывали про левак, у меня ещё не было товароучетной системы. Мои друзья объясняли мне систему с помощью молока. Они взяли крайний случай, когда на каждый напиток уходит 250 мл молока — это четыре напитка с литра. Если напиток стоит 200 ₽, выручка с литра молока — 800 ₽. Если варить только латте и капучино, с 10 л молока выручка должна быть 8000 ₽. Но кроме напитков с молоком бариста варит американо, эспрессо и другие черные напитки. Значит, выручка должна быть еще больше — около 10 000 ₽ с 10 л молока. Я выручала всего 5000 ₽. То есть с литра молока получалось два напитка вместо четырех — очевидно, что бариста левачил.
Расход, который вы рассчитаете теоретически, не всегда совпадет с реальностью: есть усушка, утряска, случайные потери, смалывание зерна для настройки молки. Чтобы этот способ сработал, прежде чем проводить инвентаризацию, нужно месяц поработать и посчитать реальный расход продуктов.
Счет Х-отчетам. Не все бариста хорошо считают в уме — многим нужно снять х-отчет, чтобы свести кассу. Если бариста снял десяток отчетов за день, значит, ему пришлось вести сложные подсчеты. Скорее всего, он считал, сколько налевачил.
Какие бариста левачат
Удивительный факт: для общепита левак — обычное дело, им занимаются нормальные приятные люди. Вы не узнаете их по особым повадкам: левачат очень многие, это норма. Если бариста вам понравился по-человечески, это не значит, что он не ворует.
Воруют или все, или никто. Если вор — одиночка, то продажи и расходы в его смену будут хуже, чем у других, и его быстро вычислят. Если вы поймали вора, то лучше смените всю команду.
Если воришка одиночка, он будет брать как можно больше смен. В графике 2/2 касса будут подозрительно прыгать — его быстро вычислят. Поэтому он старается взять 5 или 7 смен в неделю. Присмотритесь к таким сотрудникам.
Что толкает бариста на воровство
Одни и те же бариста могут не левачить в одной кофейне и левачить в другой. Это зависит от отношений в команде, от его материального положения и от много чего ещё. Вот что может спровоцировать бариста.
Штрафы. Если прижать бариста штрафами, они считают своим долгом слевачить — совершить возмездие. Если начать бить бариста по рукам за каждый пролитый стакан молока и лишний грамм зерна, вы их только разозлите. И даже человек, который до этого не левачил, может начать это делать назло.
Наличные. Чем больше наличных в кофейне, тем больше соблазн. Левачить на безнале рискнут только самые отчаянные — пронесут в кофейню свой терминал. Наличку украсть намного проще.
Отсутствие товарного учета. Если нет учета, то в кофейне анархия. Рано или поздно бариста этим воспользуется. У меня до введения товароучетной системы реальный расход зерна и молока отличался от планового на 150% вместо 10%. Без учета я не могла выяснить, в чем причина, и теряла деньги.
Увольнение, закрытие кофейни. Бариста начинают люто левачить, когда понимают, что работать им тут недолго. Если узнают, что точка закрывается через месяц, переходят в режим хардкор. Это происходит потому, что терять уже нечего, а ещё они боятся не получить зарплату.
Симптомы левака:
— в кассе лишние деньги;
— бариста не выдает гостям чеки;
— на складе не хватает расходников: молока, стаканов, зерна;
— на складе не те расходники, которые должны быть;
— в чашке кофе не хватает молока или кофе;
— в кассе в какой-то момент резко меняется соотношение напитков или нала/безнала;
— бариста берет 5-7 смен в неделю;
— бариста снимает десяток х-отчетов за день.
Отмазки сотрудников:
— «не было сдачи, я доложил в кассу из своих или из чая»;
— «у меня запара — я не успеваю бить чеки»;
— «я настраивал кофемолку, поэтому смолол лишнее зерно»;
— «наверное, что-то не так посчитали»;
— «мне просто нужны деньги»;
— «хотел убедиться, что всё верно свел».
По отдельности эти симптомы могут ничего не значить, но вместе подозрительны.
Воровство и «левак» на работе
Почитал я волну постов о воровстве работников. Многие авторы и комментаторы высказывали мысли о том вот если бы работникам платили достойную зарплату, то они не воровали и не левачили бы.
Я тоже был так же наивен, когда был молод и не имел опыта руководства трудовым коллективом и опыта управления предприятием. И не только я так заблуждался. За рюмкой чая обсуждали мы этот момент с друзьями и товарищами.
Мне было очень обидно расставаться с реально хорошими спецами, но оставлять человека пойманного на воровстве нельзя, коллектив тогда вообще берега потеряет.
Постепенно я пришел к такой схеме. Да и не только я, многие это понимают и прихотят к подобным трудовым взаимоотношениям. В проект заранее закладываю некий процент «на разграбление» сумма примерно такая же на которую пытался увеличить зарплаты и даже немного меньше, при этом зарплата для сотрудников медианная по отрасли и по региону, для хороших спецов немного выше медианной, но не сильно. Два руководителя по направлениям следят чтоб ИТРы, менеджеры и работяги не особо зарывались и берегов не теряли, особо охуевших приходится изредка удалять. Для виду контролируем и говорим ай-ай-ай. Делаем вид, что даже не подозреваем о том, что к примеру водилы из транспортного отдела крутят пробег на одометрах и левачат на бензине и мойках и т.д. покупая левые чеки у «чекистов». И знаете что? Все работает лучше чем раньше. Люди довольны средненькой зарплатой и возможностью иметь небольшой левачок. Синичка на хвосте принесла инфу, что «старики» уже сами следят, чтобы новенькие не зарывались и сами им «по рукам бьют», чтоб они весь коллектив и их схемы не спалили))) Схемы их детские мы конечно же не замечаем)))
Подход в виде узаконивания воровства в корне порочен. Надо узаконивать не воровство, а легальное получение всех тех вещей, что обычно «воруют». Например, водилы накручивают пробег и воруют бензин, так надо им установить жесткие тарифы на топливо и сказать: все что наэкономил, все твое. Я думаю, водилам экономить и получать халявный бенз намного проще и выгоднее чем мутить палевные схемы с накруткой и левыми чеками (которые, кстати, сейчас не бьются через бухгалиерию).
Вот и все. И не нужно будет поощрять воровство.
Автор «придумал» круговую поруку и радуется.
У нас на заводе за воровство стали штрафовать. Просто тупо штрафовать, не платить премии. Увольнять не вариант, тяжело людей найти. И что вы думаете? Воровать перестали.
Мундак от мира манагеров
«Делаем вид, что даже не подозреваем о том, что к примеру водилы из транспортного отдела крутят пробег на одометрах и левачат на бензине и мойках и т.д. покупая левые чеки у «чекистов»»
Вы там в 60 годах застряли? Уже давно изобретён Глонас, который позволяет с точностью знать реальный пробег и топливные карты, которые позволяют оплачивать бензин
А потом из них депутаты получаются, но всех волнует почему мы так живём.
п.с. Воруют все, но стадо дико замечает это за депутатами. И совершенно не понимают, что если он воровал до, то и будет воровать после того как стал депутатом.
Всё, даже до меня тупого наконец-то дошло, автор считает что русские нация воров и это у них в крови, збс.
Смех смехом конечно, но я будучи закупщиком офигевал от схем «продажников», когда они окат предлагали больше, чем официальную скидку
«Многие авторы и комментаторы высказывали мысли о том вот если бы работникам платили достойную зарплату, то они не воровали и не левачили бы.»
Так отоно чо, оказывается бедным депутатам, мерам, начальника ГАИ и т.д денег мало платят.
Одним словом, вы считаете, что в России живёт гниловатый народец и те кто вас поддерживает считает так же.
А я удивился, как народ, при приходе временной администрации(по отзыву лицензии цб) начал тащить копеечную канцелярию, бумагу, цветы.
30+ товарищи росли и выживали в 90е.
Вот это здравый подход. Моё уважение.
Работать некому, все ушли в блогеры
Что в итоге: работодатели скоро потребуют ограничить доступ в интернет, а то те же айтишники «совсем охренели, на зарплату ниже 60000 рублей смотрят как на г@вно» (это из недавнего случая, мужик реально в истерику впал).
17000 рублей
Моя работа
Прочитал тут про работника из Москвы, про оплачиваемый бензин и парковки и т.п. Ему не поверили 🤷♂️ я поверил.
Подработки
Общаясь с совершенно разными людьми обнаружил, что за последний год почти все обзавелись второй-третьей работой/подработками, одной зарплаты уже не хватает совершенно.
Сам я в силу профессии инженера-электронщика пытаюсь искать подработки в этой же сфере, в принципе что то найти на фрилансе можно, хотя раньше с этим было проще, сейчас все хотят человека в штат на минимальную ЗП.
А как и кем подрабатываете вы? Сколько удается заработать дополнительно?
Ожидание прояснений
[Контент удален по обращению правообладателя]
Отличное предложение!
Трудовой кодекс, говоришь?
Пришло мое время спросить лигу юристов)
Дело такое. работаю работу уже пару лет, вдруг начальству моча ударила и решили они наделать зарплатных карт в каком то банке из трёх букв, связанном с Москвой и кредитами. Я же до этого получала на зелёную карту, банкоматов того банка в жизть не видывала и получать эту карту не собиралась, мне и так удобно.
В начале лета к нам приходили представители данного банка и пихали всем свои карты, мне даже две досталось, зарплатная и кредитка (великая честь). Я, естессно, отказалась от обеих. Позднее сходила в банк и закрыла эти счета.
Уже второй месяц мне выдают зарплату наличными из кассы, она все такая же официально белая, но в будущем я когда-нибудь хочу брать ипотеку (упаси хосподи) и хочу чтоб деньги капали на карту. Заявление с расчётным счетом моей старой зелёной карты было написано, но мне отказали (устно почему то), я принесла ещё одно заявление в котором прошу письменный отказ. Пока на этом все, останавливаться не хочу, хочу бабки на карту и домик у моря. Подскажите что делать в данной ситуации. Всем печенек❤️
Кто желает поработать?
45 + в России это минус
Потеряли работу? Без паники, настраиваетесь вы, найдем! Первый раз, что ли?
Вначале ищите близкие вам по зарплате и функционалу позиции, спустя какое-то время, в легкой панике, и выпучив некредитоспособные глаза, начинаете кидаться на любые близкие и не очень позиции:
Ваши знакомые-друзья искренне пытаются вам помочь бесполезными ссылками и советами. (Я своим так и сказала-спасибо, мне не надо ничего присылать и советовать, просто поддерживайте меня морально и восхищайтесь какой я ценный кадр). Ок, кадрица.
Вы мужчина до 30 лет с высшим образованием, женаты и с авто, вы нам подходите. А уж если вы выше 180 см, у вас низкий голос, ваши шансы очень высоки. (Как в «Симпсонах»-если вы умеете читать и видите это объявление, вы нам подходите).
Если вы молодая женщина без детей, значит скоро забеременеете и страшно вас брать. Если дети есть, большая вероятность что они часто болеют и вы будете брать постоянно больничный по уходу за ними.
Вам больше 35? Хм, если дама которая проводит собеседование младше вас, у вас мало шансов. Кому хочется брать «тетушек»? Если собеседование проводит сильный пол, шансы выше.
Я не понимала (и, надеюсь никогда не пойму) обязательное клише приходит на собеседование в деловом стиле. По мне, это старообрядство. Но тут важно думает ли так ваш работорговец.
Чем быстрее закончится ваше собеседование, тем больше шансов что вы неинтересны. Особенно когда вас начинают атаковать вопросами с цифрами, которые вы можете не знать и преподнести это вам же как вашу некомпетентность. Мелочь, а приятно когда ему приятно переложить отвественность.
HH (хедхантер-так за границей называют сотрудников по кадрам-охотник за головами).
Наше законодательство запрещает дискриминационное упоминание пол, возраст, национальность. Ну не может работодатель написать честно- до 30 лет, славяне-мужчины. А вы, например, женщина-армянка 50 лет, будете надеяться и верить.
Обычно удобно тем что там дешевле разместить вакансию работодателю, работает, но искать руководящую должность там нецелесообразно. А если вы разместили свою драгоценную кандидатуру, то получить бесплатно ваши контакты работодатель не сможет.
Что стреляет-это вы работодатель и оставляете свой номер для связи и вам звонят напрямую.
Так же гдеж как не на авито много предложений неофициальной работы. Пишу отклик на компанию по, допустим, переводу. В переписке выясняется что оплата будет в черную и получите вы свою первую зарплату через 1,5 мес. Если получите. Все что в черную и без знакомства-или платят меньше 1000 в день или не факт что заплатят вообще. Могут найти причины оштрафовать. Нет? А если найду?
Вы радуетесь что там много интересных вакансий для подработки, а вот не все так просто. Из пункта А в пункт В доставить букет цветов за 1500 руб. Это я могу, ой, откликнутся на вакансию стоит денег. Сколько? 70 рублей. Эх, у меня почти 1500 руб. есть, можно и 70 закинуть. Но закинуть именно 70 руб. вам не дадут. Минимальная сумма 400 руб. Так же, вы можете кидать свои отклики как еще 40 человек, а вас не возьмут. Так и посеете свои 400 руб. И не семя это «увяло, и, как не имело корня, засохло».
Приложение по подработке-MyGig, например. Удобно рядом с домом? А ты привит? А самозанятость готов оформить? Тогда вперед.
Платные опросы-если они разовые, то стоит. Заработать 1000 рублей в тот же день за 1,5 часа это здорово. Другое дело что за 2 года регулярной отсылки анкет мне позвонили только 1 раз.(ищите в группах «Платные опросы» в ВК, как пример). Если же мы берем сайты где вам надо заполнить много ответов, подвох в том, что вы можете заработать 500 рупий, но пока вы не наберете 1000 руб. вам их » не дадут вывести».
Сайты по всяким там няням-сиделкам. Помогатель, как пример.
Можно пойти похлопать в массовку (группа в ВК), но там платят 500 р. в день.
Работа за границей требует вложений компаний-посредников или вас не будут рассматривать даже на горничную если вам свыше 35.
По нашему законодательству до 65 лет вы можете (должны) работать и конечно же платить налоги (зарплаты чиновникам которые такие законы принимают). Только вопрос: где и кем? В Штатах и странах Европы вы можете встретить пожилую стюардессу или дедушку-официанта. А у нас вы видели бабушку-стюардессу? Пожилых людей вижу только либо в киосках печати, либо гардеробщицей в поликлинике. Если уж ввели закон, пусть тогда обязуют гос. предприятия держать 15% людей старше 55.
Буду благодарна всем тем, кто напишет свой личный опыт (а не «слышала моя подруга говорила что ее подруга»…) в поисках работы или даст советы разной ценности:
Где подработать чтобы было больше 2000 р. в день.
Как вы выходили из фин. кризиса? Личный опыт.