Настаивание самогона на малине
Домашняя малиновая настойка на водке или самогоне: тонкости приготовления
Приготовить крепкую домашнюю настойку легко может каждый, ведь достаточно просто залить любые ягоды водкой. Но назвать это настоящей настойкой нельзя. Настойка малиновая на водке – это классический, проверенный временем рецепт, а еще можно приготовить полезный напиток с использованием самогона, коньяка, спирта.
При этом разными будут и дополнительные добавки, входящие в состав напитка. На основе крепкого алкоголя и малины можно сделать большое количество очень вкусных и оригинальных настоек, с которыми не сравнится ни один магазинный аналог.
Малиновая настойка на водке
Этот рецепт является классическим, а напиток получается очень вкусным и полезным. Малина должна быть темной, спелой, а лучше – перезрелой, собранной в сухую и ясную погоду. В противном случае, ягоды будут водянистыми и безвкусными.
Настойка малиновая, приготовленная на водке – это классический рецепт.
Важно. Стеклянные банки, в которых будет настаиваться напиток, желательно простерилизовать, а водку для настойки надо выбирать самую качественную и дорогую.
Перед тем, как начать изготовление напитка, малину необходимо тщательно перебрать и промыть, удалить всех червячков и прочих вредителей.
На литр водки необходимо приготовить:
Сделать настойку из малины с водкой очень просто. Достаточно на дно простерилизованных стеклянных банок положить ягоды, тщательно размять их с помощью деревянной толкушки и залить водкой так, чтобы она полностью покрыла перетертую малину. Получившуюся смесь плотно закрывают и помещают в тепло, дней на 5-6, при t около +25С. Ежедневно будущую настойку хорошо перемешивают.
В отдельной посуде необходимо приготовить сладкий сироп из сахара и воды и остудить его до комфортной температуры. В банки с малиной и водкой вливают остывший сахарный сироп и оставляют еще на 2 недели. После чего напиток тщательно процеживают через несколько слоев марли и разливают по бутылкам.
Для приготовления настойки малину необходимо хорошо размять и положить в банку.
Некоторые специалисты советуют добавлять к ягодам немного сухих малиновых листьев (около 10 гр /литр водки). Это придаст напитку более яркий и насыщенный аромат малины и обогатит его дополнительными полезными качествами.
Настойка малины на коньяке
Это самый простой рецепт малиновой настойки, не требующий добавления сахара. Здесь на литр хорошего качественного коньяка потребуется только 750 гр спелой и сладкой малины. Предварительно помытые и перебранные ягоды укладывают в стерильную трехлитровую стеклянную банку и заливают коньяком.
Совет. Банку закрывают плотной крышкой и помещают настаиваться в теплое (при t +22-25С) и темное место не менее, чем на 2 месяца.
После чего напиток тщательно фильтруют и разливают по бутылкам.
Существует и еще один оригинальный рецепт малиновой настойки с коньяком, которая получается еще более вкусной и ароматной.
На пол-литра коньяка понадобится:
Ничего дополнительно готовить и измельчать не нужно. Все ингредиенты просто укладывают в банку, заливают коньяком и накрывают крышкой. Емкость ставят в тепло на 2-3 недели, а потом процеживают и хорошо отжимают. При необходимости добавляют сахар и разливают по бутылкам. В таком виде напиток должен постоять еще около месяца, и только потом его можно употреблять.
Малина на спирту
Это один из самых оригинальных и невероятных по вкусовым ощущениям рецептов настойки, которую только можно приготовить в домашних условиях. Спирт, крепостью не менее 70%, позволяет максимально раскрыть все полезные свойства ягод и их яркий, неповторимый аромат. Для этой настойки подойдет как свежая малина, так и замороженная.
На 0,7 л спирта (70%) берут:
Для начала ягоды кладут в стеклянную банку, заливают спиртом, закрывают и оставляют в темном месте дней на 10-12. Далее в настойку добавляют измельченный имбирь и перец, а спустя 3 дня напиток процеживают, вливают воду и вводят фруктозу. Все тщательно перемешивают, разливают по отдельным емкостям и дают настояться еще недели две.
Для приготовления вкусной настойки малину заливают спиртом, крепостью 70%.
Двойная настойка на самогоне
Благодаря методу двойного настаивания, напиток на самогоне получается таким ароматным, что алкоголя в нем не чувствуется вообще. Ни сахара, ни других добавок в него дополнительно не кладут. На литр чистого самогона потребуется только 2 кг спелой темной малины. Готовят такую настойку очень просто.
Половину ягод (1 кг) укладывают в банку, растирают и заливают литром самогона.
Важно. Необходимо следить за тем, чтобы ягоды занимали ровно ¾ объема банки, а алкоголь доливают до самого верха.
Емкость плотно закрывают и ставят на 1-2 недели в теплое и темное место. После чего напиток хорошо процеживают, старые и побелевшие ягоды выбрасывают, а получившейся настойкой заливают вторую половину свежей малины (1 кг).
Еще через 2 недели настаивания получившийся густой и ароматный малиновый напиток отфильтровывают через вату и несколько слоев марли и разливают по бутылкам. Через 2-3 недели готовую настойку уже можно пить.
Настойка из малинового варенья
Для приготовления домашней настойки можно использовать не только свежие или замороженные ягоды малины, но и малиновое варенье.
Малиновую настойку можно приготовить из варенья.
Варенье ни в коем случае не должно быть прокисшим или заплесневевшим. Для настойки подойдет только засахарившееся варенье с не испорченным вкусом. Сделать его настолько просто, что справится даже человек, совсем не имеющий никакого опыта.
На пол-литровую банку малинового варенья необходимо взять столько же водки. Все это смешивают, помещают в банку, закрывают и оставляют в темноте на 4-5 суток, периодически взбалтывая. После чего смесь тщательно фильтруют, процеживают и разливают. На этом этапе настойка полностью готова к употреблению.
Полезные свойства малиновой настойки
Малина – это уникальная ягода, используемая в лечении заболеваний ЖКТ, почек и печени, сердца и сосудов. Она содержит огромное количество пектина, клетчатки, витаминов А, группы В, цинка, азота, железа и эфирных масел.
Благодаря содержанию салициловой кислоты, малина известна, как эффективное жаропонижающее и потогонное средство. Алкогольные настойки из малины незаменимы при лечении простудных заболеваний, кашле и ангине.
Противопоказания
Несмотря на свои уникальные целебные качества, настойка из малины имеет ряд противопоказаний к употреблению. Так, нельзя пить малиновый алкоголь при беременности и в период кормления ребенка. Противопоказан такой напиток детям (особенно до 12 лет), а также лицам, страдающим алкоголизмом, тяжелыми поражениями печени и почек.
Предлагаем к просмотру видеоролик, на котором представлен подробный процесс приготовления малиновой настойки.
При копировании материалов обратная гиперссылка обязательна.
Малиновая настойка 🥃 – 13 замечательных домашних рецептов
Польза настойки из малины
Сказать, что малиновая настойка на основе алкоголя — исключительно лечебное средство, то это не совсем так.
Бесспорно, что настойка оказывает лечебные и поддерживающие действия на организм человека за счёт большого наличия витаминов и кислот, содержащихся в плодах малины.
Малиновая настойка на водке, обладая антисептическими свойствами, помогает при:
Рецепты малиновой настойки
Малиновая настойка на водке
| малина | 3,5 кг; |
| водка | 1 литр; |
| вода | 1 стакан; |
| сахар | 1 стакан. |
Настойка из малины на водке рецепт которого состоит из следующих этапов:
Малиновая настойка на самогоне с медом
Настойка на малине с самогоном готовится по следующей технологии:
Настой готов к дегустации.
Малиновая настойка на спирту с мятой
Ингредиенты, которые потребуются при изготовлении:
Через месяц вкус напитка будет просто бесподобным.
Настойка из малины с коньяком
| плоды | 400 грамм; |
| коньяк | пол литра; |
Настойка на малине — пошаговое исполнение:
Хмельной напиток готов к употреблению.
Пряная малиновая настойка на коньяке
Один из великолепных рецептов настоек сделанных на коньяке. Допускается, коньяк заменить на коньячный напиток, фруктовую водку или домашний коньяк из самогона.
Для пряной настойки с коньяком приготовим такие компоненты как:
Настойка из малины с ромом
Малиновую настойку с ромом называют: “Космической”. Установлено, что космический вакуум имеет запах рома и малины. Настойка в таком соединении получается просто “мозговзрывательная”. Примечательно то, что процесс приготовления, в некоторой степени, напоминает технологию изготовления виски.
Цикл пошаговых приготовлений хмельного напитка:
ВНИМАНИЕ. В пустой трёхлитровый баллон помещаем столовую ложку, и на неё льём горячую жидкость тонкой струёй. Ложка предотвратит стеклянную банку от раскола;
Настойка из малины с джином
Известная настойка, у которой годами проверенный рецепт приготовления. Совмещение вкуса малины и джина является одним из традиционных вариантов. Напиток готовят без сахара, пьют в натуральном виде, а также используют как одну из добавок при приготовлении коктейлей.
Настойка на малине с джином готовится из следующих составляющих:
Можно готовить настойку применяя следующие шаги:
Быстрый рецепт за 3 дня
Набор составляющих рецептуры:
| малина | 1,5 кг; |
| водка | пол литра; |
| вода | 100 мл.; |
| сахарный песок | 100 гр. |
Этапы пошагового приготовления в домашних условиях:
Быстро приготовленный настой можно дегустировать.
Двойная настойка из малины
Настойка, приготовленная по этому рецепту, получается очень насыщенной и концентрированной. Также, по такому рецепту можно изготовить фруктово — ягодный хмельной напиток, используя любые фрукты и ягоды, и, в итоге, обрести сверх ароматный хмельной напиток.
Настойка из малины на крепком алкоголе готовится по следующей технике приготовления:
Малиновая настойка с перцем
Жгучий напиток с не совсем обычным вкусом и составом. Зато при гортанных болях – он идеален и незаменим: прогреет, смягчит глотательные движения, заглушит симптомы любых простудных заболеваниях.
Для необычного напитка нам понадобится:
Обязательные условия при приготовлении:
Настойка из замороженной малины
Малина — это та ягода, которая годится в замороженном виде для приготовления настойки. Это большой плюс для зимнего периода, когда понадобится наливка из малины. Любители экспериментов, малиновую настойку из замороженной ягоды, делают её, добавляя всевозможные оригинальные компоненты.
Ингредиенты необходимые для приготовления:
Рецепт настойки малина водка и перец с имбирем:
Рецепт из ягод и листьев малины
Многие пьют чай, добавляя в него малиновые листья, но мало кто пробовал настойку, приготовленную с листьями малины. Высушенные листики малины привносят исключительный вкус напитку, и добавляет целебные свойства. Рецепт несложный, но, чтобы ничего не напортить, водка или иной алкоголь должен быть не выше 50 градусов, и хорошего качества.
Настойка из малины на водке предусматривает следующие компоненты:
Настойка на малине с водкой рецепт которой предусматривает следующее пошаговое выполнение:
Через месяц напиток готов к употреблению.
Настойка «Малиновый пиджак»
Необычная, и заслуживающая внимания, настойка на самогонке или спирту с использованием ядер от сливовых косточек, которые придают напитку великолепный аромат миндаля и возвышенный с нежной горчинкой привкус – как у известного всем ликера “Амаретто”.
Чтобы сделать такую настойку, потребуется:
Настойка на малине рецепт предусматривает такое пошаговое выполнение:
Рецепт малиновой настойки на водке в домашних условиях
Малиновая настойка – душистый алкогольный напиток. С наступлением лета, одной из первых ягод созревает малина. Эта сладкая ягода с выраженным ароматом является источником витаминов, её любят и взрослые и дети. Употребляют малину в свежем виде и делают из неё заготовки на зиму в виде варенья, компотов, джема. Малину сушат и замораживают для дальнейшего использования на протяжении всего года.
Рекомендации и секреты
Чтобы настойка из малины на водке, самогоне или другом алкоголе получилась на славу, нужно со всей ответственностью отнестись к выбору сырья и других компонентов будущего напитка.
Сбор и подготовка малины. Лучшими ягодами для настойки считаются свежесобранные плоды. Созревшие ягоды при сборе прекрасно отделяются от «хвостиков», поэтому особого труда заготовка сырья не вызывает. После сбора, ягоды необходимо перебирать, отделить листики и прочий мусор, удалить испорченную малину. Малина созревает в середине июня, ремонтантные сорта плодоносят до заморозков. Подходящее время для сбора урожая сухая, солнечная погода. Для настоек подходят любые сорта малины разного цвета. Малина может быть красной, желтой или черной.
В черной ягоде содержание сахара меньше, поэтому при её использовании сахара нужно брать на 1/3 больше, чем указано в рецепте.
Ягоды прекрасно сохраняются при замораживании и сохраняют вкус и полезные свойства. После оттаивания их можно употребить для приготовления настойки вместе с образовавшимся соком. Настаивать можно также и сушеную малину. В этом случае ее нужно брать в 5 раз больше свежей.
Алкоголь. Большинство настоек из малины делается на крепком алкоголе. Классическим вариантом считается использование водки или самогона. Самогон должен быть только после двойной перегонки, очищенный от головных и хвостовых фракций. Некачественный самогон своим специфическим запахом перебьет вкус малины и испортит напиток. Настойки из малины на спирту дают хороший результат и используются в лечебных целях. Спирт максимально вытягивает из ягод вкусы и полезные вещества. Любителям экзотики и гурманам можно порекомендовать в качестве алкогольной основы элитные дистилляты — ром, коньяк, джин, бренди. Главное, чтобы весь алкоголь был настоящий и высокого качества.
Вода. Не малую роль для придания вкуса конечному продукту играет вода. Она влияет на мягкость напитка или жесткость. Хорошая вода может быть куплена в супермаркетах или взята из проверенных источников – родников. Вода, налитая из-под крана используется только после суточного отстаивания и фильтрации.
Вкусовые добавки. Разнообразить вкус настойки помогут дополнительные ингредиенты – пряности, ягоды, цитрусовые, травы. На основе описанных рецептов можно создать свой уникальный напиток, используя любимые вкусы.
Малиновая настойка на самогоне
Состав:
Как сделать:
Малиновая настойка на водке с листьями
Многие пили чай с малиновыми листьями, но не все пробовали настойку с листьями малины. Сушеные листочки малины придают особый вкус напитку, и придает дополнительные полезные качества. Рецепт простой и чтобы его не испортить водку или другой алкоголь не выше 50% нужно брать высокого качества.
Ингредиенты:
Приготовление:
Малиновая настойка на спирту с мятой
Сочетание сладости малины и свежести мяты делает напиток мягким и питким несмотря на высокий градус. Также благодаря мяте хорошо маскируется вкус спиртного, по этому напиток можно делать на крепком дистилляте 50-60%.
Компоненты:
Как приготовить:
Рецепт малиновой настойки на джине
Состав:
Приготовление:
Малина на коньяке
Простой и популярный рецепт, как и подобные напитки: рябина на коньяке, вишня на коньяке и.т.д. Вместо коньяка подойдет любой виноградный бренди средней ценовой категории. При необходимости можно добавить в рецептуру сахар.
Ингредиенты:
Приготовление:
Рецепт напитка по технологии приготовления спотыкача. Ароматный и приятный напиток, больше подходит для женской половины.
Компоненты:
Метод приготовления:
Настойка из замороженной малины
Использование замороженных ягод позволяет готовить алкоголь в любое время года. Самогон на малине по вкусу будет не таким ярким как из свежих плодов, тем не менее получается достойный продукт.
Состав:
Пошаговое приготовление:
Настойка из малинового варенья
Пропорции:
Как сделать:
Пряная настойка на малине
Состав:
Приготовление:
Видео рецепт малиновой настойки
Острая настойка из малины с имбирем и перцем
Состав:
Приготовление:
Быстрый рецепт малиновой настойки
Блиц рецепт настойки из малины, готовится на водке за 3 дня. Когда нет времени приготовить хороший алкоголь, выручит этот простой напиток.
Состав ингредиентов:
Как сделать:
Рецепт двойной настойки на малине
Очень насыщенный напиток, получается, по данной технологии. По этому рецепту можно сделать настойку из любых ягод и получить очень ароматный алкоголь.
Ингредиенты:
Приготовление:
Польза малиновой настойки
В ягодах малины содержится много витаминов, микроэлементов и минералов. Даже при термообработке в ягодах сохраняется большое количество полезных веществ. Не зря первый аспирин получали из малины. Принято считать, что стакан свежей малины заменит одну таблетку аспирина.
Домашний алкоголь на малине, в разумных количествах, способен:
Внимание, чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!
Настойка на малине с самогоном — рецепты вкусных домашних напитков
Мягкий алкогольный напиток домашнего приготовления, который украсит праздничный стол, подарит нежный, но в то же время насыщенный вкус — настойка на малине с самогоном. Рецепт можно выбрать самый простой, а можно уделить немного больше времени и получить кристально чистую жидкость в бокале. Готовить настойку допустимо с любым видом алкоголя, но чтобы получить полностью натуральный домашний напиток, лучше использовать домашний самогон. В этом случае можно говорить не только о непревзойденном вкусе, но и полностью натуральном продукте без нежелательных примесей.
Самогон, настоянный на малине – рецепт «проще простого»
Приготовление домашних алкогольных напитков – целая наука и подойти к реализации идеи можно по-разному. Кому-то приемлемы сложные рецепты с множеством ингредиентов, другие предпочитают максимально простые настойки. Этот способ – классический вариант максимально простой малиновой настойки.
Ягоды, спелые, но еще не начавшие портиться, моем и измельчаем. Можно воспользоваться мясорубкой либо просто потереть их деревянной ступкой. Перекладываем малиновое пюре в 3-литровый бутыль, по количеству должно получиться около 2/3. Добавляем мед (3 столовые ложки) и заливаем самогоном до верха. Банку убираем в темное место до настаивания, контролировать процесс можно по внешнему виду ягод. Малиновая масса станет белой, а жидкость наоборот, приобретет малиновый оттенок, обычно на это уходит около трех недель.
Как только настойка готова, ее необходимо дважды процедить. Первый раз можно использовать мелкое сито или марлю, а второй раз это должен быть боле тонкая текстура (вата или бумажный фильтр для кофе).
Готовую настойку разливаем в бутылки, выдерживаем в холодном месте еще пару недель и наслаждаемся готовым напитком.
Универсальная малиновая настойка на самогоне с сахаром
Чтобы настоять самогон на малине, рецепт с сахаром подойдет идеально. Напиток без добавления подсластителей может получиться резковатым, но сахарный сироп нивелирует этот недостаток, превратив алкоголь в мягкое и вкусное дополнение к ужину.
Малину можно использовать свежесобранную или замороженную, если готовить необходимо в холодное время года, когда о свежем урожае нельзя и мечтать.
Ягоду малины (около 1,8 кг) засыпаем в банку и заливаем самогоном (0,5 л). Убираем заготовку в темное место и выдерживаем трое суток.
В сотейнике соединяем воду (120 мл) и сахар (120 гр), доводим до кипения на медленном огне и увариваем в течение 10 минут, пока сироп немного не загустеет. Готовый сироп остужаем.
Процеживаем малиновую основу через марлю, сложенную в несколько слоев. Жмых хорошо отжимаем, чтобы получить из него максимальное количество жидкости. В чистой бутылке соединяем настойку и сахарный сироп, закупориваем крышкой, убираем в темное место и выдерживаем 3 недели до готовности. Если есть желание разнообразить настойку листьями мятой, любыми специями или пряностями, добавить их можно на этом этапе.
Выдержанную настойку процеживаем через тонкий фильтр, переливаем в чистую стеклянную тару и убираем в холодильник.
Настойка из малинового варенья и самогона
Малиновое варенье долго хранится в кладовке, а применения ему так и не нашлось? Самогон, настоянный на малине, рецепт с вареньем – удачный вариант решения. Малиновое варенье перекладываем в бутыль большего объема и заливаем таким же количеством самогона, хорошо перемешиваем. Если варенье очень густое, можно предварительно добавить в него немного воды. Смесь хорошо перемешиваем, закрываем и отправляем в темное, теплое место на полтора месяца. Настойка получится сладкой, поэтому дополнительные подсластители точно не потребуются. Просто отфильтровываем настойку через марлю или вату, разливаем в чистую тару и храним в холодильнике еще 2 недели. После этого напиток полностью готов.
Настойка на малине с самогоном – рецепт, который позволит получить вкусный домашний алкогольный напиток из минимального количества ингредиентов. Несколько простых шагов и вкусная малиновая настойка готова!