Основа для букета из клубники
Как сделать букет из клубники: советы, мастер-класс, фото
Новые идеи подарков всегда кстати. Когда не хватает фантазии или не хочется дарить что-то тривиальное и привычное, на помощь придут наши советы.
Букет всегда считался обязательным атрибутом любого поздравления, будь то день рождения, свадьбы, победа в конкурсе или соревнованиях или просто встреча влюбленных. Даря букет, вы выражаете свои чувства нежности, признательности и любви.
А если букет состоит не из цветов, а из самых любимых ягод? Например, из клубники. Как сделать букет из клубники своими руками? Наши рекомендации и пошаговые инструкции помогут в этом.
Полезные советы
Перед тем как собрать букет из клубники, нужно учесть следующие моменты:
Клубничные розы
Клубнику в букете можно использовать и без всяких сопутствующих наполнителей. Она является прекрасным материалом для декорирования. Стать мастером карвинга (художественная резка фруктов и овощей) может любой желающий.
Для фигурной нарезки ягод вам понадобятся следующие инструменты:
Для создания этого букета вам понадобятся:
Начинаем вырезать у основания клубники 4 лепестка. Поднимаясь по ягоде вверх, делаем еще три надреза, выше – всего два.
Затем аккуратно, не сдавливая ягоды, нанизываем их на шпажки, не глубоко. А поддерживать от соскальзывания нам помогут хвостики клубники.
Теперь можно поставить шпажки с клубничными розами в вазу или собрать их в красивый букет, предварительно воткнув шпажки в тесто или ткань, а затем обернуть упаковочной бумагой, повязать красивый бант.
Букет из клубники: мастер-класс
Составляя вкусные и красивые букеты, позовите детей на помощь. Это доставит и вам, и им истинное удовольствие от происходящего. Фантазия и желание порадовать любимых помогут вам создать по-настоящему прекрасные шедевры.
Приступаем к созданию букета:
На заметку! Вместо роз можно использовать цветы гипсофилы: букет будет смотреться не менее красиво и нежно. Также цветы можно заменить сладостями.
Клубничный букет в шоколаде
Если окунуть ягоды в шоколадную или сахарную глазурь, то они сохранятся намного дольше.
Как сделать букет из клубники:
На заметку! Если добавить в растопленный шоколад 30 грамм сливочного масла – глазурь станет глянцевой и блестящей. В белую шоколадную глазурь можно добавить красный пищевой краситель, тогда глазурь приобретет розовый цвет. Пока глазурь не застыла, ее можно украсить орешками, кокосом. Можно также черную глазированную клубнику украсить полосками белого шоколада. Для этого в полиэтиленовом пакете отрезаем уголок и через него разукрашиваем нашу ягоду, затем отправляем на холод для застывания.
Если праздник состоится у вас дома, то такие ягоды можно подать и на блюде. Оно не только украсит ваш стол, но и станет изюминкой праздника.
Вкусно и полезно
Теперь вы знаете, как сделать букет из клубники. Проявляйте свою фантазию, творите. Ведь клубничные букеты еще и полезны. В клубнике содержится много витаминов и микроэлементов: кальций, магний, йод, фосфор. А в сочетании с шоколадом – это просто вкусовая феерия!
Способы изготовления клубничных букетов
Любой девушке будет приятно получить букет от дорогого ей человека, но это классический вариант поздравления, которым сейчас трудно кого-то удивить. На смену приевшимся цветочным композициям пришел клубничный букет, который является оригинальным подарком к любому торжеству. Для его изготовления не нужно составлять сложные цветочные композиции или обращаться к флористам, все можно сделать самостоятельно.
Подготовка и выбор ингредиентов
Многие любят клубнику и считают ее самой вкусной ягодой. Во многих ресторанах принято украшать блюда клубничными дольками. Такой вид искусства называется карвингом. Его развитие повлияло на появление клубничных букетов. У такого подарка есть несколько преимуществ:
Чтобы составить клубничный букет, необходимо подготовить:
Для создания букета лучше выбирать свежие, плотные ягоды.
Для оформления букета можно использовать разные виды глазури. Она придает композиции неординарный вид и укрепляет плоды. Приготовление глазури:
Технологии изготовления
Существуют разные способы изготовления клубничных букетов. Можно придумать свой способ изготовления или повторить процесс готовых подарочных композиций.
С цветами
Яркие клубничные плоды приятно смотрятся с разными видами цветов. Это может быть контурное украшение из ромашки, хризантем, переплетение с красными, белыми, алыми розами.
Для изготовления букета с розами нужно подготовить:
Шоколадно-клубничная композиция своими руками
Прежде чем начинать изготавливать шоколадно-клубничный букет нужно купить крупные ягоды. После этого нужно выполнить несколько действий:
Останется поместить шпажки с ягодами в холодильник на 20-30 минут, собрать букет. Для этого пригодиться декоративная лента, крафтовая бумага.
Сердце
Для изготовления нужно подготовить:
Бутоны должны быть больше ягод.
Для укрепления конструкции используют проволоку.
Со сладостями
Для его изготовления требуется подготовить крупные ягоды, круглые конфеты. Нанизать их на зубочистки или деревянные шпажки. Конфеты должны быть расположены в центре, клубника снаружи. Связать основание скотчем, украсить декоративной бумагой, лентами.
С фруктами и ягодами
Клубнику можно совмещать с другими ягодами или фруктами. Подойдет земляника, порошка, ежевика. Фрукты подходят для формирования контура композиции. Для этого рекомендуется использовать яблоки, колечки ананасов.
Кому можно подарить?
Клубничные композиции подойдут для любителей сладостей, ягод. Их можно дарить детям на дни рождения, невестам, руководителям, родителям.
Клубничные букеты — оригинальный вариант подарка, подходящего для разных торжеств. Для его изготовления достаточно подготовить нужны компоненты, соединить их вместе. Декоративное оформление зависит от пожелания, фантазии человека.
Основа для букета из клубники
Даже самым роскошным букетом из цветов сегодня удивишь не каждого, ведь особую популярность приобретают съедобные букеты, такие как букеты из конфет, зефира, фруктов и овощей.
В этой статье Новостной портал «Vtemu.by» подготовил для Вас несколько не сложных мастер классов по изготовлению роскошных съедобных букетов из сочной летней ягоды клубники.
Такой волшебный подарок обязательно произведет невероятное впечатление и вызовет восторг у любого человека. Букет из клубники можно смело преподносить в знак любви детишкам, молодым девушкам на романтические праздники и Дни Рождения, женщинам на юбилеи и женский день. Такой букет несомненно оценят и представители сильной половины человечества.
Итак, если Вы готовы, тогда давайте приступать…
Букет из клубники
Букет из клубники своими руками
Прежде чем приступить к формированию бутонов из клубники необходимо ягоды хорошенько промыть и просушить.
Теперь аккуратно, обязательно острым ножом, приступайте к вырезанию пышных бутонов из ягод (см. фото).
Готовый бутон из клубники наколите на деревянную шпажку.
Готовый съедобный букет вы можете преподносить в подарок в красивой вазе, картонной коробке или же упаковать в подарочную бумагу, украшенную лентами.
Как сделать букет из клубники своими руками?
Букет из клубники в шоколаде
Необычным вариантом самодельного съедобного букета может стать букет из клубники в шоколаде. В данном случае мы выбрали белый и розовый шоколад, что позволило добиться максимального сходства с настоящими белыми розами.
Для изготовления клубничного букета вам понадобиться: деревянные шпажки, белый и розовый шоколад, кондитерский шприц или рукав, упаковочная бумага.
Клубнику предварительно хорошо промойте, а затем просушите. Пока ягоды сохнут, приготовьте шоколадную глазурь. На водяной бане растопите белый шоколад.
Каждую ягодку наколите на шпажку, а затем аккуратно опускайте в шоколадную глазурь. Расположите ягоды в шоколадной глазури вертикально. Для этого можно использовать флористическую пену или высокую вазу.
Когда белая шоколадная глазурь полностью застынет на ягодах, можно приступать к декорированию.
На водяной бане растопите розовый шоколад, наполните им кондитерский шприц или рукав и наносите спиральные линии поверх белого шоколада на ягодах.
Дождитесь, когда розовая шоколадная глазурь застынет и приступайте к оформлению.
Букет из клубники пошагово
Букет из клубники и цветов
Для придания еще более яркого вида съедобному букету из клубники, вы можете использовать в оформлении живые цветы, а сами ягоды посыпать декоративными съедобными посыпками в виде цветной кокосовой стружки, бусинок, разноцветных шариков.
Советы по изготовлению букета из клубники в шоколаде, который заменит и цветы, и сладости
Всегда приятно получить подарок, сделанный собственными руками, ведь в процессе создания человек вкладывает в него душу, старается угодить. Одним из самых необычных, приятных и романтичных сюрпризов считается букет из клубники в шоколаде.
По какому поводу можно дарить клубнику в шоколаде
Считается, что для подарка нужен определенный повод. Это может быть день всех влюбленных, международный женский день, день рождения, годовщина.
На самом деле важным является то, что вы хотите порадовать человека, подарить частичку своей любви и приятно удивить. Настрой во время приготовления подарка играет далеко не последнюю роль.
Технология изготовления букета
Весь процесс изготовления букета из клубники в шоколаде условно подразделяется на два основных этапа: подготовка ягод, украшение при необходимости и сбор композиции. Более того, клубнику можно сделать в обычном шоколаде, а можно в розовом, что будет смотреться более необычно.
Классический рецепт
Для классического рецепта понадобятся:
Для начала нужно вымыть клубнику и дать ей обсохнуть, зеленые листья необходимо убрать, чтобы осталась чистая ягода. Для удобства расстелите бумажное одноразовое полотенце и разложите клубнику. Влага впитается, стол останется чистым, а основной ингредиент не будут водянистым.
Следующий этап заключается в подготовке горячего шоколада. В этом случае лучше использовать водяную баню.
Важно обратить внимание на то, что если используется несколько видов, то необходимо их растапливать в разных мисках и одновременно, так как горячая смесь достаточно быстро остывает.
Пока шоколад тает, необходимо подготовить клубнику. Для этого понадобятся бамбуковые палочки. Острым концом нужно проткнуть ягоду, но не до конца, чтобы она держась на ней. Проделать аналогичную работу с оставшимися, а также подготовить высокий стакан, куда будут складываться готовые изделия.
Как только шоколадная смесь будет готова, ее нужно снять с плиты. Взять одну из получившихся палочек и аккуратно окунуть в шоколад. Можно это сделать частично или полностью. Далее можно переходить к украшению.
После этого поставить получившиеся ягоды в стакан, чтобы шоколад застыл. Аналогично действовать с остальными заготовками. Действовать нужно достаточно быстро, так как шоколад быстро затвердевает.
Клубника в розовом шоколаде
Для приготовления такого типа букета понадобится все перечисленное, только к этому добавляется пищевой краситель розового цвета, а также увеличивается количество белого шоколада.
Технология подготовки ягод и шоколада идентична предыдущей. После того как растопится белый шоколад, нужно часть перелить в другую миску, это будет основа. Смешать ее с пищевым красителем. Чем больше его добавите, тем ярче и насыщеннее получится цвет. Получившуюся смесь тщательно перемешать, чтобы не было комочков, а цвет был равномерным.
Можно убрать в холодильник на 15 минут, этого будет достаточно. Для того чтобы создать узор, понадобится пакет или кондитерский конверт. В него вливается белый или темный шоколад, а после вырисовываются узоры на клубнике.
Возможные варианты оформления
Формирование и оформление букета происходит только тогда, когда глазурь на ягодах окончательно затвердеет. Для завершающего этапа создания клубничного букета потребуются:
Аккуратно расстилаем упаковочную бумагу, создаем композицию из имеющихся ягод, стараемся складывать все аккуратно, чтобы не повредить глазурь. После этого аккуратно скотчем склеиваем бамбуковые палочки, это необходимо, чтобы букет не повредился. После этого соединяем бумагу, чтобы получился букет, лишнее отрезаем ножницами, а получившуюся красоту аккуратно завязываем лентой. Букет готов.
Оформление может быть разнообразным. Например, можно сделать одну ягоду в кокосовой стружке и расположить ее в центре. Вокруг розовые элементы с белым узором, потом шоколадные и последний виток снова розовые.
Еще один вариант: это смешать в букете ягоды с глазурью и обычные свежие. Так будет смотреться необычно, но в этой ситуации важно подобрать упаковочную бумагу правильного цвета.
Наконец, можно совместить в букете не только ягоды, но и свежие цветы, которые освежат композицию. По размеру они не должны быть больше ягод, иначе затеряются. Можно использовать маленькие розы.
Букет из клубники своими руками пошагово. Сделать букет из клубники своими руками, фото, идеи, из роз и клубники, из клубники в шоколаде
Что может быть лучше подарка своими руками? Если вы хотите преподнести оригинальный, интересный, полезный и вкусный подарок, то лучшее решение – фруктовый букет. В качестве фруктов можно использовать бананы, клубнику и малину, персики, ананасы, и многое другое. Интересно то, что фрукты можно покрывать шоколадной глазурью, так получится не только вкусно, но и красиво, привлекательно. Для изготовления клубничного букета в домашних условиях не понадобится много денег и времени, особенно если вы делаете подарок в сезон ягоды. Чтобы смастерить оригинальный подарок, достаточно воспользоваться предложенным мастер классом и видео-уроком.
Технология изготовления букета
Подарок своими руками – это гораздо лучше, чем магазинные безделушки. Именно поэтому, воспользовавшись инструкцией и предложенным видео, вы сможете сотворить изысканный, яркий, неповторимый и невероятно вкусный букет из клубники в шоколаде. Главное преимущество в том, что все можно выполнить своими руками.
Клубничная феерия, собранная в форме букета с шоколадом, станет шикарным декором любого торжественного стола. Кроме этого, его можно преподнести в качестве подарка, сувенира. Что касается детей, то они будут в полном восторге от подобной декорации. Интересно то, что с процессом приготовления букета сможет справиться даже школьник, но, разумеется под присмотром взрослых.
Алгоритм изготовления букета в домашних условиях:
Технология приготовления достаточно простая, доступная, поэтому с ней справится даже школьник.
Секреты создания оригинального подарка
Каждый мастер делает вкусные десерты по-разному, но у всех имеются свои собственные хитрости и секреты, которые позволяют добиться идеального результата. Именно поэтому, прежде чем приступить к сборке фруктового букета, важно ознакомиться с некоторыми советами.
Невероятную популярность завоевали праздничные тематические букеты — в моде композиции из цветов и на первый взгляд совершенно посторонних предметов — еды и напитков, или различных аксессуаров. Они могут быть как шуточными, так и изысканными, и роскошными.
Благодаря этому направлению во флористике, даже такой наибанальнейший подарок мужчине к 23 февраля как носки, можно оформить необычным способом — например, из них получаются шикарнейшие розы, которые можно самой скомбинировать с пивком и воблой и упаковать в оригинальный букет, который повеселит любимого.
Уникальный букет зачаровывает оригинальным дизайном и техникой исполнения. Особенно если в нем присутствуют нестандартные материалы. Хотите удивить присутствующих и очаровать виновника торжества своим подарком? Сделайте букет из фруктов. Фруктовая композиция – удачное сочетание приятных эмоций с полезными свойствами презента.
Например, можно дома своими руками собрать простой букет для любимой женщины, куда можно спрятать коробочку с заветным обручальным колечком. Или новогодний цитрусовый букет с шампанским для мамы, или букет из сладостей и орехов с хорошим вином для супруга. Или с конфетами, бананами и гранатом — для детей. Даже из сухофруктов, если постараться, можно придумать и сделать шикарный букет!
Ниже — небольшой мк: описания и картинки, как все это составлять, как крепить и т.д. И конечно, примеры готовых работ.
Уникальный букет зачаровывает оригинальным дизайном и техникой исполнения
Из ниток
Такая каркасная основа пригодится для легких композиций, состоящих из нескольких маленьких фруктов, ягод в сочетании с цветами и листьями.
Галерея: букет из фруктов (25 фото)
Из металла
Каркас выдержит объемные фруктовые букеты, содержащие продукты разной плотности. Для прикрытия можно использовать красочную оберточную бумагу. Кстати, из оставшихся кусков проволоки сделайте импровизированные шпажки, обмотав их зеленой атласной лентой или бумагой соответствующего цвета.
Из теста, пенопласта или флористической губки
Каркас очень удобен при формировании подарка в корзинке, коробке или сетке. Основной материал позволяет выполнять фруктовые композиции в форме сердца, пирамиды и других нестандартных форм.
Основной материал позволяет выполнять фруктовые композиции в форме сердца, пирамиды и других нестандартных форм
Для изготовления каркаса из пенопласта или губки сформируйте посредством острого предмета желаемую форму основы. Тесто в основном применяется для маленьких легких фруктовых букетов, состоящих из мелких плодов.
Прежде чем приступить к созданию фруктового шедевра, следует знать:
Как сделать букет из фруктов (видео)
Букет из целых фруктов своими руками для начинающих
Композиция уже привлекательна, поскольку целостность используемых компонентов сохраняет презентабельную свежесть и аккуратный вид. Фрукты берем произвольно, соблюдая нейтральную цветовую раскраску.
Фрукты берем произвольно, соблюдая нейтральную цветовую раскраску
Как сделать съедобный букет из ягод пошаговый мастер — класс
Под основной каркас такого произведения очень подойдут большие декоративные листья, используемые в цветочных букетах для придания визуальной объемности. Для декора также подойдут ветки ягодных деревьев, например, вишни. Листья, используемые в композиции, выбирайте неповрежденные, с четкими прожилками и насыщенным цветом.
Для придания букету более презентабельно-официального вида можно сделать каркас из соответствующих ниток-паутинок без добавления проволоки. Такая основа заменит упаковочную бумагу.
Делаем цветы из фруктов
Букеты из нарезанных плодов поистине являются шедевром фруктового искусства. Поскольку такие букеты сохранить в свежем виде непросто, для изготовления требуется сноровка и натренированные движения мастера. Научиться делать изысканные композиции можно, однако необходимо тщательно тренироваться и совершенствовать воображение.
Мякоть ананаса. Достаточно сочный и податливый продукт. Можно вырезать цветы фигурками для печенья.
Яблоки. С помощью фигурного или обычного ножа вырезаем пион. Лепестки нарезать не до конца основания. Затем намочить яблоко и сбрызнуть лимонным соком.
Букеты из нарезанных плодов поистине являются шедевром фруктового искусства
Виноград. Ягодки очень гармонично смотрятся в качестве основы – кружка для ромашки из сливовых долек. Можно еще отдельно нанизать на отдельную шпажку несколько ягодок.
Чтобы оригинально поздравить близкого человека, подарите ему композицию из свежих ягод. Такой подарок можно сделать своими руками.
Существует множество вариантов изготовления букета из клубники. В статье рассмотрим несколько мастер-классов, которые будут сопровождаться пошаговыми фото.
Воспользуйтесь возможностью, пока не кончился сезон. Нам понадобится свежая и крупная ягода.
Композиция из клубники и роз
Этот оригинальный букет будет вдвойне приятнее получить, так как вы его сделаете своими руками. Нам понадобятся цветы (розы, белая альстромерия), свежие ягоды клубники, бумага для оформления и лента.
Для начала нужно помыть клубнику и отобрать. Каждую ягоду одинакового размера насаживаем на деревянные шпажки.
Когда будут подготовлено необходимое количество клубники, прикладываем шпажку к стеблю цветка и отрезаем по размеру.
Для формирования букета используем обычную вазу. Посредине выкладываем ягоду, а по краям розы. Композицию скрепляем при помощи обычной канцелярской резинки.
По краям добавляем цветы альстромерии. Отрезаем торчащие кончики стеблей.
Вырезаем необходимое количество бумаги, оборачиваем ей букет. Для украшения перевязываем ленточкой.
Если вы хотите преподнести подарок на следующий день, то внизу композиции закрепите влажную тряпочку. Так вы сохраните свежесть на долгое время.
Как сделать букет из клубники и маршмеллоу (зефира) своими руками
Для изготовления следующей композиции мы будем использовать такое кондитерское изделие, как маршмеллоу из кукурузного сиропа и желатина. Идеальный подарок для сладкоежек.
Мастер-классом такую инструкцию назвать сложно, так как все до безобразия просто. Нужно насадить на деревянные шпажки свежую клубнику и зефир, как показано на фото ниже.
Несколько шпажек крепим скотчем, чтобы композиция не развалилась. Затем собираем воедино маленькие букетики.
Подготавливаем подарочную бумагу и заворачиваем в нее ягоды с маршмеллоу.
Съедобный, яркий букет готов!
В видео ролике посмотрите еще один вариант:
Ваша девушка обрадуется такому необычному подарку.
Пошаговая инструкция по созданию клубничной композиции в шоколаде
Для создания букета нам понадобится плотная ягода. Предварительно промываем ее и высушиваем бумажными полотенцами.
Для надежной фиксации клубники, кончик деревянных шпажек окунаем в растопленный черный или белый шоколад. Аккуратно нанизываем на них клубнику и убираем в холодильник на несколько минут.
Следующим шагом окунаем часть ягод в шоколад. При желании украшаем воздушным рисом или кондитерской посыпкой. Для декорирования также подходит цветной шоколад. Отправляем в холодильник на некоторое время.
В брусочек флористической пены или пенопласта вставляем шпажки с клубникой, формируя букет. Отрезаем от губки лишнее и оборачиваем композицию крафт бумагой, после чего перевязываем красивой ленточкой.
При желании можете добавить живых цветов или зеленой травы. Стоит такой букет достаточно дорого, если заказывать его в специализированных магазинах.
Красивая связка из ягод и конфет
Давайте рассмотрим еще один интересный вариант. Кроме ягод клубники нам понадобятся шоколадные конфеты, соответствующей формы и мята.
На деревянные шпажки аккуратно нанизываем конфеты с клубникой.
Шпажки с конфетами обматываем скотчем. По краям выкладываем ягоду и надежно закрепляем.
Букет для начала оборачиваем полиэтиленовой пленкой, украшаем листиками мяты. Затем упаковываем в бумагу двух цветов, и перевязываем ленточкой.
Яркую и сладкую композицию можете преподносить в качестве подарка.
Пошаговый мастер-класс по изготовлению букета из клубники с мятой
Такой съедобный подарок будет иметь приятный аромат. Посмотрите видео ролик, сделайте все по шагам, а в конце просто добавьте несколько веточек свежей мяты.
Можете немного поэкспериментировать. Для декорирования можете использовать мелису, леденцы, живые и искусственные цветы.
Букет в корзине или шляпной коробке
Кроме клубники нам понадобится декоративная корзиночка или неглубокая коробка. Купить эти атрибуты можно в цветочном магазине.
Внутрь тары укладываем пенопласт подходящего размера. Обертываем его пищевой фольгой и полиэтиленовой пленкой. В качестве основы можете взять половинку ананаса или любые другие фрукты.
Зубочистки втыкаем в основание и насаживаем на них ягоду. Таким образом, формируем первый ряд по краю.
Аналогичным образом закрепляем остальные ряды. Чтобы создать конусообразную форму, в середине фиксируем клубнику на деревянных шпажках.
Как видите, ничего сложного нет. Можете закрепить ягоды на яблоке в кружке. Проявляйте свою фантазию.
Пошаговые инструкции можно использовать для создания фруктовых букетов.
Лакомство клубника в шоколаде приготовить своими руками совсем не сложно. Причем удовольствие получают не только, вкушая десерт, но и от волшебного благоухания ягод, шоколада, и пряностей в процессе приготовления.
Сладкое блюдо готовится с применением как темного, так и молочного шоколада. Взрослые обычно предпочитают темные сорта, ребятишки – светлый сливочный шоколад. Время приготовления – не дольше 20 минут.
Потребуется:
Как готовить:
Способ 1. В ковшике на водяной бане при ориентировочной температуре 40 – 55° С. Не допускать слишком сильного нагрева, или лакомство начнет пригорать. Никогда не использовать алюминиевую посуду – масса приобретет серый цвет. Следить, чтобы кипящая вода не доставала до дна емкости.
Способ 2. На открытом огне. Куски шоколадки сложить в емкость с толстым дном и держать посуду на очень маленьком огне, постоянно помешивая массу, чтобы избежать зернистости (даже после снятия посуды с плиты). Чтобы десерт получился слаще, можно добавить по вкусу сахарную пудру. Особенно актуально эта добавка, если клубника кисловата или используется темный шоколад.
Способ 3. Можно использовать обычную микроволновку, включив ее на максимум. Через 60 секунд открыть «печку», перемешать массу и снова включить на 30 секунд. Повторять, пока шоколадная масса не приобретет нужную вязкость.
Особенности растапливания шоколада:
2. Опускать ягоды в чуть остывший и ставший густым шоколадный соус, насадив их на деревянные шпажки. Затем осторожно уложить на пергаментную бумагу или частую решетку. Чтобы шоколад стекал равномерно, лучше ставить палочки с ягодами вертикально в дырочки перевернутого дуршлага, в стакан или втыкая их в кусок пенопласта.
3. Охладить десерт в холодильнике, чтобы шоколад еще больше загустел и «схватился».
4. За час до подачи ягоды вынуть из холодильника, иначе они будут не такими вкусными. Подавать десерт можно прямо со шпажками, чтобы было удобно брать ягоды с тарелки. Или же каждую клубничку в шоколаде положить в бумажную корзиночку.
Мастер-класс с кокосовой стружкой
Клубника в шоколаде с кокосовой стружкой получается особенно вкусной, если десерт готовить не просто с растопленным шоколадом, а с шоколадно-сливочным ганашом. В этом случае получаются почти ягодные конфеты с густым вкусным покрытием.
Наиболее удобный и надежный метод приготовления легкого ганаша – топить шоколад со сливками на водяной бане.
Основные продукты:
Приготовление:
Совет: Можно протыкать шпажкой ягоду у основания и полностью обмакивать ее в шоколадную смесь, можно – только кончик. Иногда клубнику осторожно протыкают со стороны верхушки, и погружают ее в ганаш только до половины. Тогда красная клубничка будет «выглядывать» из шоколадной основы.
Как сделать в белом шоколаде
Ингредиенты:
Рецепт:
С сыром маскарпоне
Сыр маскарпоне придаст клубнике с шоколадом особую, тающую на языке «сливочность».
Чтобы сделать клубнику в шоколаде с маскарпоне, потребуется:
Как приготовить десерт:
Можно готовить десерт с маскарпоне, вырезая серединку у ягод и фаршируя их сыром, взбитым с удаленной частью клубники. После чего обмакивать фаршированные ягоды в горячий шоколад и затем охладить.
Пошаговое приготовление с ликером
Ягоды клубники с шоколадом и ликером – волшебное лакомство для взрослых, от которого отказаться просто невозможно.
Главные продукты:
Как готовить:
Букет из клубники в шоколаде
Чтобы сделать роскошный благоухающий букет из клубники в шоколаде своими руками, потребуется:
Изготовление букета:
Сколько хранится клубника в шоколаде, если ее держать на холоде? К сожалению, недолго. Закрытые пищевой пленкой шоколадные ягоды хранят в холодильнике не дольше 2 суток. Более длительный срок повлияет на качество ягод. Они могут стать водянистыми или просто испортиться.
Получить в подарок цветы очень приятно, но неоригинально, а вот клубничный букет удивит и запомнится надолго. Такой подарок прекрасен к любому торжеству. Он подчеркнет фантазию, внимательность, глубокое уважение дарителя.
Подготовка и выбор ингредиентов
Клубника – одна из самых аппетитных и любимых ягод. Ее упоминали в своих трактатах египтяне, римляне, греки еще за несколько столетий до нашей эры. Древние римляне считали ее плоды символом любви за красный цвет и форму, похожую на сердце. С тех пор как ресторанный бизнес стал активно развиваться, возникла необходимость в красивой фруктовой нарезке. Так появилось искусство карвинга, а клубничные букеты стали одним из его направлений.
Клубничный букет имеет такие положительные моменты, как:
Составить клубничный букет самостоятельно совсем несложно. К процессу можно подключать детей, им будет интересно. Шедевр рождается буквально на глазах. Чтобы букет получился безупречным, нужно ответственно подготовиться к работе: найти подходящие плоды клубники, собрать необходимые инструменты.
Кроме обычного ножа, применяют тайский для создания фруктовых узоров. Для основания букета берут флористическую губку, пенопласт, салфетку или пластичное тесто. В качестве крепления используют деревянные шпажки, зубочистки. Композицию можно оформить в подарочной бумаге.
От выбора клубники будет зависеть триумф или провал фруктового букета. Плоды подбирают сухих малосочных сортов, они должны быть плотными, симметричными, одинаковых размеров. Затем ягоды моют и просушивают. Иногда для букета требуются зеленые плодоножки, поэтому не следует их сразу отрывать.
Если хвостики легко отпадают, значит, что клубника переспела и для букета не подходит.
Фруктовые букеты можно хранить какое-то время, зная маленькие хитрости и соблюдая температурный режим, но лучше дарить свежую композицию, а значит, изготовлять ее следует перед вручением юбиляру или подачей на стол.
Технология изготовления
Существуют разные способы изготовления фруктовых букетов. Их преподносят в вазах, корзинах, коробках, декорированной бумаге. Часто от формы упаковки зависят и способы приготовления композиции. Клубничные букеты часто оформляются глазурью разных видов. Ягоды, украшенные глянцевой сахарной помадкой, черным или белым шоколадом, выглядят очень аппетитно. В глазури дольше сохраняются плоды, они дойдут до адресата в свежем виде. Стоит рассмотреть сначала рецепты приготовления глазури.
Важно! Кондитерский карандаш может понадобиться для оформления экстравагантных букетов. Изготовление несложное: нужно просто свернуть воронку из пергаментной бумаги, залить в нее глазурь, отрезать кончик и можно украшать ягоды. Чем меньше срез уголка, тем более красив и изящен рисунок на клубнике.
С цветами
Клубничный букет
Клубничную композицию можно приготовить своими руками, нужно только следовать пошаговой инструкции. Для создания красивого букета понадобятся следующие компоненты:
Необходимо тщательно вымыть и просушить крупную плотную ягоду вместе с плодоножками. Бутоны роз должны совпадать с размером клубники, а стебли цветов повторять длину шпажек.
Поэтапно проводят следующие действия:
Важно! Облегчить оформление букета поможет небольшая емкость, в которой он фиксируется и декорируется бумагой.
Шоколадно-клубничный букет
Для создания композиции следует подобрать и промыть крупную плотную ягоду, просушить бумажным полотенцем. На водяной бане растопить плитку шоколада. Чтобы ягоды более надежно держались на шпажках, их кончики нужно окунуть в расплавленный шоколад. Затем аккуратно нанизать клубнику и положить на несколько минут в морозильную камеру. Вынув из холодильника ягоды на шпажках, следует аккуратно окунуть их в шоколад (белый, черный или цветной).
Можно украсить любой кондитерской посыпкой и снова отправить в холодильник. Когда шоколад затвердеет, следует красиво сформировать букет, устанавливая шпажки на основу из пластичного теста (замешивается с большим количеством соли). Укрепляют конструкцию проволокой. Созданный букет упаковывают в бумагу крафт и декорируют лентой. В такую композицию можно добавить зеленых веточек или бутоны цветов.
Сердце из клубники
Это самый оригинальный и вкусный подарок для своих любимых половинок. Такая находчивость, изысканность и внимание никого не оставит равнодушными. Для создания клубничного сердца понадобятся следующие компоненты:
Процесс приготовления включает следующие шаги:
Со сладостями
Для создания композиции из конфет необходимо подготовить крепкую крупную клубнику и шоколадные конфеты круглой формы. Ягоды и конфеты нанизать на шпажки. В центре композиции будут располагаться шпажки с конфетами, их следует зафиксировать скотчем. По наружному кругу выложить и закрепить клубнику. Сформированный букет обернуть пленкой, украсить листочками мяты, упаковать в подарочную бумагу.
С другими фруктами и ягодами
Клубника прекрасно сочетается с любыми фруктами и ягодами. Она легко совмещается с земляникой, садовой ежевикой, морошкой. Фруктово-ягодную композицию можно оформить в корзине или круглой коробке (продают в цветочных магазинах). На дно тары следует выложить пенопласт, завернутый пленкой. На нем сформировать основу – срезы любых подходящих фруктов (колечки ананасов, яблок и другие).
Основу необходимо пронизать шпажками и зубочистками, создавая форму конуса. Для этого крупные шпажки устанавливают в центре композиции, последующие ряды немного «утапливают», затем переходят на более короткие зубочистки. На подготовленные крепления нужно нанизать клубнику. Можно сделать небольшую композицию в кружке, на дно которой в качестве основы выложить половину яблока или апельсина. Как видно, искусство карвинга можно освоить и в домашних условия, достаточно иметь фантазию и трудолюбие.
Подобнее о том, как сделать букет из клубники своими руками, вы узнаете из следующего видео.
Как покрыть клубнику шоколадом?
Для покрытия ягод используют белый, молочный, цветной и черный горький шоколад. Хорошо выглядит клубника и в сахарной помадке. Процесс создания клубничного десерта совсем несложен. Нужно растопить плитку шоколада до тягучего состояния. Промытую, подсушенную клубнику надеть на деревянные шпажки и полностью окунуть в подготовленную глазурь. Когда помадка затвердеет, ягоду можно еще раз окунуть в шоколад другого цвета. Получится красивый двухслойный десерт.
Используя корнетик, наносится рисунок белой помадкой на черный застывший шоколад. Цвет можно изменить на противоположный. Хорошо выглядят узоры из цветной глазури. Ягоды своеобразно выглядят в разных посыпках (молотый орех, кокосовая стружка, какао). Клубнику на шпажке, окунув в шоколад, еще полузастывшую, следует аккуратно обмакнуть в посыпку и дать ей время обсохнуть. Для достижения пикантного вкуса ягоды на шпажках можно подержать в коньяке 10 минут, затем присыпать сахарной пудрой и окунуть в мягкий шоколад.
Важно! Ягодные букеты прекрасны и разнообразны, их готовят с цветами (ромашками, розами), со сладостями (конфетами, зефиром), в компании с другими фруктами (земляникой).
Небольшой клубничный букетик
Для небольшой композиции понадобится с десяток крупных красивых клубник, листья растений, шпажки, проволока, флористическая губка, бумага крафт. Необходимо подготовить губку по размеру букета, лишние части срезать ножом. Она будет служить основанием для клубники на шпажках. Но одну половину шпажек закрепить листья цветов с помощью проволоки и нанизать ягоды. Вторую половину клубники нанизать на свободные шпажки. Композицию красиво установить и закрепить на губке.
Шпажки с листьями следует выстроить по контуру букета. Готовую композицию завернуть в бумагу крафт, украсить лентой.
Маленькие хитрости
Составлять клубничные букеты помогают маленькие хитрости.
Красивые примеры
Клубничных букетов собраны миллионы и многие из них не похожи друг на друга. Некоторые фирмы выпускают свои композиции и дают им названия. Но в большинстве случаев букеты рождаются спонтанно, каждый желающий может реализовать любую творческую фантазию. Красивые названия своим изделиям дает компания Berry Bouquet.
Получить в подарок шикарный клубничный букет хочет каждый. Если близкие не догадываются о наших желаниях, можно самим изготовить шоколадно-ягодную композицию и удивить их изысканным сюрпризом.