Персики в желе из красной смородины на зиму

Как приготовить идеальное желе из красной смородины. 3 лучших рецепта, парочка вариаций и дюжина добавок

Персики в желе из красной смородины на зиму. bcc97430. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-bcc97430. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка bcc97430. Желе из красной смородины

3 способа приготовления желе из красной смородины

Густое желе из красной смородины

Персики в желе из красной смородины на зиму. bc20253e. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-bc20253e. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка bc20253e. Желе из красной смородиныЖеле из красной смородины

На 1 кг красной смородины понадобится 800 г сахара.

Желе из красной смородины без варки

Персики в желе из красной смородины на зиму. b2d00549. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-b2d00549. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка b2d00549. Желе из красной смородиныЖеле из красной смородины без варки

На 1 кг красной смородины вам понадобится 1 кг сахара.

Вариации желе из красной смородины

ЛИЧНЫЙ ОПЫТ. Наша читательница Мария Романчук дает свой вариант приготовления термостатного желе. Она отжимает сок из ягод при помощи шнековой соковыжималки, смешивает его с сахаром, перемешивает, разливает по банкам и ставит на 1 час в пароварку на режим 92 градуса.

Некоторые повара рекомендуют переложить промытые ягоды в жаропрочную посуду и поставить их на 10 минут в духовку, чтобы ягоды лучше давали сок. Аккуратно выжать сок через сито, но мякоть не выдавливать, чтобы желе было более прозрачным (мякоть можно пустить на компот). Добавить сахар, прогреть 5 минут на маленьком огне, разлить по банкам, дать постоять 10 минут, закрыть крышками.

Нежное желе из красной смородины

Персики в желе из красной смородины на зиму. b9110d4b. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-b9110d4b. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка b9110d4b. Желе из красной смородиныЖеле из красной смородины

На 1.5 кг красной смородины понадобится 1 кг сахара

Оригинальные добавки для желе из красной смородины

Персики в желе из красной смородины на зиму. b9f81e9a. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-b9f81e9a. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка b9f81e9a. Желе из красной смородиныПри помощи пряных трав, цитрусовых и пряностей можно приготовить сотню вариантов желе из красной смородины

ЛИЧНЫЙ ОПЫТ. Некоторые наши читатели используют желе из красной смородины как основу для ярких соусов к птице и мясу. Кто-то для этого в горячий сок добавляет рубленую мяту или тархун, кто-то острый чили. Юлия Никитина смешивает готовое желе с горчицей. Татьяна Тарасова готовит оригинальную смесь из острого перца, душистого перца, лаврового листа, сахара, соли и коньяка.

Соус на основе желе из красной смородины

Ягоды перебрать. На килограмм ягоды берем полстакана воды, полстакана сахара, немного соли, по чуть-чуть пряностей. Сначала варим ягоды с солью и сахаром до тех пор, пока не начнут лопаться. Добавляем пряности, варим минут 10, в конце добавляем немного коньяка. Протираем через сито. Остужаем. Подаем к птице или мясу.

Любимый десерт детей с желе из красной смородины

Яна Вагнер нашла рецепт необычного десерта с желе из красной смородины. Дети будут в восторге!

Для приготовления желе нужно:

Источник

Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

Персики в желе из красной смородины на зиму. zhele iz krasnoy smorodiny bez varki na zimu. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-zhele iz krasnoy smorodiny bez varki na zimu. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка zhele iz krasnoy smorodiny bez varki na zimu. Желе из красной смородины

Желе из красной смородины без варки, которое очень просто заготовить на зиму – это отличное лакомство, устоять перед которым невозможно, настолько оно получается вкусным! Большой плюс такой заготовки в том, что в красной смородине содержится много пектина – естественного загустителя, поэтому желе из нее с добавлением сахара или желатина можно не варить, а заготавливать в сыром виде, тем самым сохраняя много полезных веществ, содержащихся в этой ягодке.

Простой рецепт приготовления желе из красной смородины без варки на зиму

Время готовки: 1,5 часа.

«Живое» домашнее желе из красной смородины без варки с добавлением сахара неплохо густеет в холодильнике, но все же не становится настолько плотным, чтобы резать его ножом. Однако в этом нет ничего страшного, ведь самое главное – этот простой рецепт позволяет сохранить много витаминов, разрушающихся при варке, например, С и Е.

Персики в желе из красной смородины на зиму. 1 113. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-1 113. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 1 113. Желе из красной смородины

Персики в желе из красной смородины на зиму. 2 111. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-2 111. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 2 111. Желе из красной смородины

Персики в желе из красной смородины на зиму. 3 112. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-3 112. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 3 112. Желе из красной смородины

Персики в желе из красной смородины на зиму. 4 115. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-4 115. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 4 115. Желе из красной смородины

Персики в желе из красной смородины на зиму. 5 107. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-5 107. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 5 107. Желе из красной смородины

Персики в желе из красной смородины на зиму. 6 103. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-6 103. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 6 103. Желе из красной смородины

Персики в желе из красной смородины на зиму. 7 94. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-7 94. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 7 94. Желе из красной смородины

Персики в желе из красной смородины на зиму. 8 75. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-8 75. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 8 75. Желе из красной смородины

Персики в желе из красной смородины на зиму. 9 57. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-9 57. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 9 57. Желе из красной смородины

Персики в желе из красной смородины на зиму. 10 23. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-10 23. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 10 23. Желе из красной смородины

Вкусное желе из красной смородины через соковыжималку

Персики в желе из красной смородины на зиму. 1 114. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-1 114. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 1 114. Желе из красной смородины

Соковыжималка – это отличный бытовой прибор, который всегда готов прийти на помощь хозяйке для приготовления не только сока, но и такой потрясающе вкусной домашней заготовки, как желе из красной смородины.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Густое желе из красной смородины с желатином на зиму

Персики в желе из красной смородины на зиму. 2 112. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-2 112. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 2 112. Желе из красной смородины

Желатин помогает приготовить очень плотное желе из красной смородины даже с небольшим количеством сахара, поэтому рецепт годится и для тех, кто ограничивает потребление этого сладкого продукта. Сколько нужно сахара именно вам – решайте сами, потому что в данном рецепте роль главного загустителя будет играть желатин, а не сахар.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Желе из сока красной смородины без варки

Персики в желе из красной смородины на зиму. 7 95. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-7 95. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 7 95. Желе из красной смородины

Из свежего сока красной смородины с добавлением сахара получится очень вкусное желе, которое отлично восполнит зимой нашу потребность в витамине С. Но стоит учесть, что слишком плотное желе, которое режется ножом, получится лишь с добавлением большого количества сахара. Густым желе станет не сразу, а когда постоит в холоде некоторое время.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Простой рецепт желе из красной смородины с малиной

Персики в желе из красной смородины на зиму. 3 113. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-3 113. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 3 113. Желе из красной смородины

Яркое желе из красной смородины с малиной – это еще более ароматное и аппетитное лакомство, открыть баночку, с которым холодной зимой сплошное удовольствие! Особенно, если такое лакомство выросло в собственном саду и приготовлено руками заботливой хозяйки!

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Пошаговый рецепт желе из красной смородины с агар-агаром на зиму

Персики в желе из красной смородины на зиму. 4 116. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-4 116. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 4 116. Желе из красной смородины

Часто используется в пищевой промышленности вместо желатина агар-агар – природный, полезный загуститель, который получают из морских водорослей. Этот ингредиент поможет желе из красной смородины стать плотным без добавления большого количества сахара, что, согласитесь, просто отлично!

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Желе из красной смородины без варки с апельсином

Персики в желе из красной смородины на зиму. 5 108. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-5 108. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 5 108. Желе из красной смородины

Такое необычное сочетание понравится всем, кто любит экспериментировать со вкусами. Цитрусовые нотки в желе из красной смородины сделают эту сладость еще более освежающей и ароматной – это так аппетитно, что остановиться сложно, поэтому готовьте сразу тройную порцию! А еще рецепт хорош тем, что не требует термической обработки, поэтому все полезное в ягодах и цитрусовых плодах тут сохраняется почти без потерь.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Совет: если не хотите желе с косточками и жмыхом, тогда ягоды и цитрусовые, после того, как пропустите через мясорубку, отожмите через многослойную марлю, чтобы получился чистый сок. Потом сок размешайте с сахаром, чтобы сахар полностью растворился, и раскладывайте желе по банкам.

Источник

Желе из красной смородины на зиму — 10 простых пошаговых рецептов

Персики в желе из красной смородины на зиму. zhele iz krasnoy smorodiny. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-zhele iz krasnoy smorodiny. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка zhele iz krasnoy smorodiny. Желе из красной смородины

Как показывает практика, приготовить желе из красной смородины достаточно легко и просто. А знаете почему? Потому что в этой ягоде содержится большое количество пектина – природного желирующего вещества. Вкусная заготовка на зиму получается еще и полезной, поскольку все витамины, в том числе и витамин С, остаются в приготовленном желе.

Желе из красной смородины на зиму с варкой

По данному рецепту вы можете приготовить вкусное желе в домашних условиях. Рецепт быстрый и несложный. Изменяя количество сахара, вы можете сварить желе любой консистенции – от нежной до очень густой.

Время готовки – 1 ч.

Персики в желе из красной смородины на зиму. 2 44. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-2 44. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 2 44. Желе из красной смородины

Персики в желе из красной смородины на зиму. 3 45. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-3 45. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 3 45. Желе из красной смородины

Персики в желе из красной смородины на зиму. 4 47. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-4 47. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 4 47. Желе из красной смородины

Персики в желе из красной смородины на зиму. 5 42. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-5 42. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 5 42. Желе из красной смородины

Персики в желе из красной смородины на зиму. 6 41. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-6 41. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 6 41. Желе из красной смородины

Пошаговый рецепт желе из красной смородины без варки

Персики в желе из красной смородины на зиму. 1 46. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-1 46. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 1 46. Желе из красной смородины

В данном рецепте вам предлагается приготовить смородиновое желе без тепловой обработки. Оно получится не очень густым, чтобы можно было нарезать на красивые кубики, а будет немного растекаться. Но в нем прекрасно сохранятся аромат, вкус и полезные свойства свежей ягоды.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Кушайте на здоровье!

Желе-пятиминутка на зиму из красной смородины

Персики в желе из красной смородины на зиму. 2 45. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-2 45. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 2 45. Желе из красной смородины

В данном рецепте вам предлагается приготовить смородиновое желе «пятиминутка» способом перетирания сваренных ягод вместе с кожурой. Кожура содержит пектин в большом количестве, поэтому желе получится достаточно густым.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Кушайте на здоровье!

Вкусный и простой рецепт желе из красной смородины с желатином Персики в желе из красной смородины на зиму. 3 46. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-3 46. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 3 46. Желе из красной смородины

Это рецепт приготовления вкусного смородинового желе с добавлением желатина, который сделает ваш десерт очень густым и прекрасно держащим любую форму. Для уменьшения трудоемкости получения сока из ягод предлагаем измельчить смородину вместе с сахаром в блендере. Готовим без варки. Такое вкусное желе можно приготовить и зимой из замороженной красной смородины.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Желе из сока красной смородины через соковыжималку

Персики в желе из красной смородины на зиму. 4 48. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-4 48. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 4 48. Желе из красной смородины

Этот рецепт предназначен тем хозяйкам, у которых есть соковыжималка, существенно облегчающая удаление кожуры смородины. Готовится такой десерт с желирующими добавками: желатином, желфиксом или агар-агаром, что позволяет уменьшить количество сахара.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Вкусное желе из красной смородины без стерилизации

Персики в желе из красной смородины на зиму. 5 43. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-5 43. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 5 43. Желе из красной смородины

Вашему вниманию предоставляется простой и быстрый рецепт зимней заготовки смородинового желе. Готовится оно без воды и желирующих добавок, только из ягод и сахара. В стерилизации такое желе не нуждается.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Кушайте на здоровье!

Желе из красной и черной смородины на зиму

Персики в желе из красной смородины на зиму. 6 42. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-6 42. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 6 42. Желе из красной смородины

В данном рецепте вам предлагается приготовить желе из смеси ягод черной и красной смородины в равных пропорциях. Такое желе будет иметь красивый цвет и более мягкий вкус, разнообразить который можно добавлением ванили и смородинового листа. У вас получится десерт к чаю и прекрасная начинка для домашней выпечки. Готовить будем без варки.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Густое желе из красной смородины с агар-агаром на зиму

Персики в желе из красной смородины на зиму. 7 35. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-7 35. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 7 35. Желе из красной смородины

В этом рецепте вам предлагается приготовить смородиновое желе с агар-агаром. В такое желе не надо добавлять большое количество сахара. Агар-агар добавляется в расчете 4 грамма на 1 стакан пюре из смородины. Увеличив количество агар-агара, вы можете приготовить домашний мармелад.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Приятного чаепития и удачных заготовок!

Простой рецепт приготовления желе из красной смородины с пектином

Персики в желе из красной смородины на зиму. 8 25. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-8 25. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 8 25. Желе из красной смородины

В данном рецепте вам предлагается приготовить смородиновое желе с самым популярным загустителем – пектином. В соединении с кислотой смородины он дает эффект быстрого застывания. Также он увеличивает объем желе на 20 % за счет впитывания воды, а еще такое желе не требует много сахара.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Кушайте на здоровье и удачных заготовок!

Как приготовить желе из красной смородины с апельсином?

Персики в желе из красной смородины на зиму. 9 20. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-9 20. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 9 20. Желе из красной смородины

По данному рецепту вы можете приготовить смородиновое желе с новым необычным вкусом, что создается тандемом кисло-сладких ягодных ноток с ярким и освежающим вкусом апельсина. Готовится такое желе без варки, что сохраняет все витамины. Попробуйте!

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Источник

Желе из красной смородины на зиму — рецепты проще простого

Здравствуйте, дорогие гости блога! Теплый вам приветик!

Мы продолжаем делать заготовки на зиму из красной смородины. Мы уже готовили бесподобное варенье и закрывали вкуснейшие компоты из красной смородины.

Персики в желе из красной смородины на зиму. 3. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-3. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 3. Желе из красной смородины

И сегодня будем закрывать вкуснейшее, тающее во рту, желе из этой полезной ягоды.

Красная смородина содержит пектин — природный желирующий компонент, поэтому это самая удачная ягода для приготовления желе.

Мы предлагаем вам самые легкие и простые рецепты, которые под силу любой хозяюшке.

Вам осталось только выбрать свой любимый рецепт!

Густое желе из красной смородины пошаговая инструкция

Этот вариант желе для тех, кто любит погуще. Оно получается очень ароматным, вкусным и густым, как магазинное!

Персики в желе из красной смородины на зиму. 3 4. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-3 4. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 3 4. Желе из красной смородины

Для этого рецепта ягоду достаточно просто хорошо промыть и убрать явный крупный мусор.

Сэкономим свое время и труд и не будем снимать смородинку с веточек.

Персики в желе из красной смородины на зиму. 3 5. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-3 5. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 3 5. Желе из красной смородины

Все, что нужно сделать — засыпать ее сахаром и хорошо размешать. Смородина пустит сок, а сахар начнет таять.

Можно даже раздавить ягоды толкушкой, чтобы они дали сок быстрее.

Вот такая ягодно-сладкая масса должна у вас получиться. Ставим ее на сильный огонь.

Персики в желе из красной смородины на зиму. 4 2. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-4 2. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 4 2. Желе из красной смородины

Доводим до кипения и варим 10 минут, постоянно помешивая, чтобы сахар не пригорал и хорошо растворялся.

Если будущее желе вздумает убежать, уменьшите огонь.

Во время варки пену можно не убирать, мы сделаем это немного позже, после процеживания.

Персики в желе из красной смородины на зиму. 5 2. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-5 2. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 5 2. Желе из красной смородины

Возьмите глубокую емкость и через сито пролейте туда весь ягодный сироп.

Жидкость быстро уйдет, а ягодная мякоть и веточки останутся.

Далее следует очень важный момент, ягоды, которые остались в сите нужно хорошо через него перетереть.

Чтобы желе хорошо застывало нужно максимально сильно перетирать жмых, т.к. именно кожица содержит больше всего пектина.

Персики в желе из красной смородины на зиму. 6 2. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-6 2. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 6 2. Желе из красной смородины

После процеживания уберем всю пену. К этому моменту у вас уже должны быть готовы стерилизованные баночки.

Разлейте будущее желе по банкам.

Персики в желе из красной смородины на зиму. 7 1. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-7 1. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 7 1. Желе из красной смородины

Оставьте открытыми до полного остывания, и только потом закройте пергаментной бумагой или крышками.

Хранится такое желе очень хорошо в прохладном темном месте.

Персики в желе из красной смородины на зиму. 8 1. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-8 1. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 8 1. Желе из красной смородины

А благодаря кислым свойствам ягоды и сахару, который является отличным консервантом, открытое желе можно хранить в течение месяца без холодильника.

Желе получается очень густым, отлично мажется на хлеб. Да и просто с чаем — очень вкусно!

Желе из красной смородины без желатина

Рецепт с пастеризацией, без кипячения. Очень простое и вкусное желе!

Персики в желе из красной смородины на зиму. 3 2. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-3 2. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 3 2. Желе из красной смородины

Подготовим промытую, очищенную от мусора и веточек, ягоду.

Персики в желе из красной смородины на зиму. 3 1. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-3 1. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 3 1. Желе из красной смородины

Далее смородину нужно перебить погружным или обычным блендером или пропустить через мясорубку, получив вот такое красивое пюре.

Персики в желе из красной смородины на зиму. 4 1. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-4 1. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 4 1. Желе из красной смородины

После чего пропускаем эту массу через мелкое сито или через сложенную в несколько слоев марлю.

Наша цель отделить жмых и шкурку от ягодного сока, чтобы он был прозрачным и чистым.

Все эти действия можно пропустить, если у вас есть соковыжималка. Тогда просто отожмите сок из красной смородины.

В готовый сок всыпаем сахар, размешиваем до растворения.

Персики в желе из красной смородины на зиму. 5 1. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-5 1. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 5 1. Желе из красной смородины

Ставим кастрюльку на огонь, нагреваем и пастеризуем 1 минуту при 80 градусах. Не кипятим.

Персики в желе из красной смородины на зиму. 6 1. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-6 1. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 6 1. Желе из красной смородины

Теплое желе разливаем по стерилизованным баночкам, укупориваем и даем остыть.

Персики в желе из красной смородины на зиму. 3 3. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-3 3. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 3 3. Желе из красной смородины

Вначале оно может показаться вам слишком жидким, но когда желе остынет, то приобретет более густую консистенцию благодаря природному свойству красной смородины.

Не получиться может только в том случае, если у вас сорт смородины, содержащий мало пектина.

В таком случае нужно будет поварить его дольше или заменить часть сахара желирующим.

Персики в желе из красной смородины на зиму. 9. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-9. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 9. Желе из красной смородины

Вот такое красивое, яркое красное желе получается!

Домашнее желе из красной смородины без варки

На самом деле еще больше витаминов сохраниться, если желе вообще не варить.

Благодаря своему кислому вкусу и способности сока красной смородины застывать самостоятельно, без тепловой обработки, такое желе может храниться очень долго просто в холодильнике.

Персики в желе из красной смородины на зиму. 10. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-10. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 10. Желе из красной смородины

Промытую ягоду, без веточек, нужно хорошо растолочь и получить из нее сок.

Можно воспользоваться и соковыжималкой, только необходимо следить, чтобы она хорошо отжимала жмых.

Если соковыжималка будет оставлять влажный жмых, желе может не застыть!

Поэтому и мы давим ягоду очень тщательно.

Персики в желе из красной смородины на зиму. 4. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-4. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 4. Желе из красной смородины

Полученную жидкую кашицу процеживаем через мелкое сито.

Персики в желе из красной смородины на зиму. 5. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-5. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 5. Желе из красной смородины

В полученный сок добавьте сахар. Размешайте и оставьте настояться на два часа. Сахар должен полностью раствориться.

Персики в желе из красной смородины на зиму. 6. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-6. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 6. Желе из красной смородины

После этого, совершенно не подвергая получившийся сладкий ягодный сироп тепловой обработке, просто разливаем его по стерильным банкам.

Закрываем пергаментной бумагой или крышками.

Персики в желе из красной смородины на зиму. 7. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-7. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 7. Желе из красной смородины

Храним в холодильнике около полугода. Месяц без холодильника.

Персики в желе из красной смородины на зиму. 8. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-8. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 8. Желе из красной смородины

Тут стоит поговорить о том, что желе без варки, как правило, получается более жидким, чем проваренное.

Способность смородины желироваться зависит от сорта.

Есть сорта, которые содержат мало пектина и застывают плохо или не сразу, им может понадобится несколько дней.

Сорта, содержащие много собственного желирующего агента застывают очень хорошо и быстро.

В любом случае получается вкуснятина!

Желе из красной смородины за 20 минут

Видео-руководство по приготовлению желе из красной смородины.

Густое желе из красной смородины с малиной

Как сделать желе из смородины еще вкуснее и передать ему насыщенный малиновый аромат?

Персики в желе из красной смородины на зиму. 4 3. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-4 3. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 4 3. Желе из красной смородины

Смородину и малину промоем, удалим ветки и просушим на бумажном полотенце.

Далее ягоды хорошо разминаем толкушкой, чтобы они дали как можно больше сока.

Этот сок мы процеживаем через сито, а жмых тщательно перетираем через него. Все косточки и шкурки останутся в сетке.

Растворяем сахар в ягодном соке и ставим его на огонь. Варим, помешивая и убирая пену 20 минут.

Разливаем ароматное желе по стерильным банкам, даем остыть открытыми и только потом укупориваем.

Храним в темном прохладном месте.

Желе из красной смородины через соковыжималку

В этом видео-рецепте вы узнаете, как сварить желе с помощью соковыжималки, а также куда пристроить оставшийся жмых!

Желе ассорти из красной и черной смородины

Вкуснейшее желе, объединяющее две полезные ягоды. Вместе вкуснее!

Персики в желе из красной смородины на зиму. 15. Персики в желе из красной смородины на зиму фото. Персики в желе из красной смородины на зиму-15. картинка Персики в желе из красной смородины на зиму. картинка 15. Желе из красной смородины

Отожмите сок из ягод с помощью соковыжималки. Или разомните ягоды в блендере, но тогда нужно будет процедить их через сито или сложенную вдвое марлю, чтобы получить сок, очистив его при этом от шкурок и косточек.

Поставим сок на средний огонь и когда он начнет нагреваться, вводим в него сахар. Постоянно помешиваем и доводим до кипения.

Варим 20 минут, снимая пену и помешивая. Готовое желе разливаем по чистым, стерилизованным банкам и закрываем.

В этом рецепте количество ягод разных видов вы можете варьировать самостоятельно. Чем больше черной смородины — тем слаще и более терпкое получится желе.

От красной смородины оно кислее. По желанию можно добавить 200 г малины. Аромат и вкус будет просто потрясающий!

Мы надеемся, что наша статья вам пригодится и, какое бы вы ни выбрали желе, оно у вас обязательно получится!

Обязательно делитесь рецептами с друзьями в соцсетях с помощью социальных кнопок ниже. И до встречи в новых вкусных статьях!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *