Протертая смородина покрылась плесенью

Как сохранить перетёртую с сахаром смородину на зиму?

Имеется в виду: как закрыть банку, не закатывая железной крышкой? Если обычной капроновой закрыть, до зимы достоит?

Мы всегда храним смородину, перетертую с сахаром в холодильнике, так как за его пределами она может забродить или покроется плесенью. Иногда так бывало, когда открывали банку и оставляли на столе. Но если у вас холодный погреб, то можно и в нем хранить.

А еще я последнее время перетираю с сахаром смородину и расфасовываю в одноразовые пластиковые коробочки. Потом их отправляю в морозильную камеру, но это если у вас она есть.

Из года в год много лет сохраняю перетертую черную смородину в виде сырого «варенья». По рецепту нужно на один килограмм смородины класть 1,7 кг сахара, что, считаю, очень много в наш век тотального сахара везде и всюду.

Я кладу на один килограмм перетертой смородины только один килограмм сахара. Затем деревянной ложкой долго перемешиваю в тазу приготовленное пюре до полного растворения сахара. В приготовленные стерилизованные остывшие банки небольшой вместимости, полулитровые или 600- граммовые, раскладываю пюре и накрываю белым тетрадным листиком, завязываю горлышко банки нитками или резинкой. Пюре покрывается сверху застывшей желейной плёнкой. Оно хранится на полке в холодильнике от июля до июля следующего года, совершенно не плесневея и не прокисая.

Протертую с сахаром смородину надо хранить в холодильнике.

Перед использованием банки, ее нужно обдать кипятком или простерилизовать, и то же самое сделать с крышкой.

Готовим смородину: надо перетереть смородину и добавить сахар в пропорции 1 : 2, лучше подстраховаться, и сверху добавить еще сахар.

Полученную смесь поставить в холодильник.

Только бывают ситуации, когда приходится то холодильник размораживать, то места в нем не хватает, тогда смородина просто в комнате или прохладном месте. Достаточно по рецепту усилить количество сахара и брать, например, смородины и сахара не 1:1, а 1:2 и тогда на один килограмм смородины два килограмма сахара. Смородина будет сладкая, зато сохранит свои вкусовые свойства.

Ах, как замечательно такую почти свежую смородину вместе с блинчиками и сметаной или оладушками, сырничками, да просто так к чаю!

Источник

Можно ли есть варенье с плесенью на поверхности?

Начатая банка варенья, плотно закрытая крышкой и забытая на неделю-другую, — прекрасный объект для размножения грибов плесени. Разрастаясь, они образуют на поверхности серовато-белый налет, который вызывает множество вопросов у любителей полакомиться домашним десертом. Почему сверху на варенье образуется плесень, опасно ли есть заплесневевший продукт, и что будет если его употребить в пищу?

Можно ли есть варенье, если сверху плесень

Что делать, если вы обнаружили банку варенья с плесенью на поверхности, есть его однозначно нельзя. Разберём, почему ваша закатка стала испорченным продуктом и изменится ли ситуация после кипячения.

На фото при макросъемке хорошо видны все «прелести» плесени, которые при обычном рассмотрении можно не заметить. Таким образом, снимая плесневелую пленку с продукта, вы никоим образом не уберегаете свой организм от воздействия опасного грибка.

Что делать и как исправить

Если вы не хотите расставаться со своим любимым лакомством, можно попытаться его спасти и переварить. Что нужно делать, чтобы «восстановить» варенье?

Учтите, что исправить можно продукт, едва начавший портиться. Если варенье все обросло белой или черной плесенью, его без раздумий следует отправить в мусорное ведро.

Инструкция для спасения лакомства:

Помните, что ребенок не должен есть испорченное варенье, даже после долгого и тщательного кипячения у него полностью отсутствует вкус и запах плесени.

Видео: Народные советы по сохранению варения от плесени.

Что будет, если съесть варенье с плесенью

Последствия от употребления продуктов с плесенью в пищу могут быть непредсказуемыми: от банального отравления до развития аллергической реакции. Однако, от пары ложек случайно съеденного испорченного варенья вряд ли стоит ожидать большого вреда. Скорее всего, вы вообще ничего не почувствуете. А вот систематическое употребление заплесневевших продуктов в пищу может обернуться серьезными проблемами со здоровьем.

Посмотрите видео: Что будет, если съесть продукты с плесенью.

Опасность плесени в банках с вареньем

Какой вред для организма человека способна причинить плесень на варенье? Можно ли есть испорченный продукт с точки зрения медицины?

Плесень — живой организм, способный выделять токсины (продукты жизнедеятельности). Токсины, вырабатываемые плесневыми грибами, получили название микотоксинов. Отравление организма человека и животных ядовитыми выделениями плесени называется микотоксикозом.

Один вид грибка может продуцировать несколько видов токсинов, каждый из которых по-своему воздействует на здоровье человека.

Виды микотоксинов

Микотоксины не разрушаются под воздействием высоких температур: длительного кипячения, стерилизации и иных видов тепловой обработки продуктов.

Определить присутствие отравляющих веществ в организме бывает непросто: поступив в печень, молекула микотоксина изменяет свою химическую формулу и образует множество различных форм.

Почему появляется плесень и как закрыть варенье

Почему появляется плесень в банке с любимым вареньем, и что делать, чтобы в дальнейшем избежать порчи домашних заготовок?

Некачественная стерилизация тары или крышек для консервации.

Недостаточное время варки.

Использование малого количества сахара.

Ниже мы нашли несколько роликов на youtube, где авторы подробно рассказывают про правильную варку домашнего варенья.

Как правильно хранить варенье

Чтобы варенье не покрылось плесенью, позаботьтесь об его правильном хранении.

Источник

Как правильно выстроить отношения с плесенью на продуктах питания

Мы видим лишь кусочек плесени

Прежде чем разобраться в практических вопросах, давайте кратко вспомним, что представляет собой плесень, которую мы можем видеть на еде. Большинство знает, что это небольшие грибки. Важно иметь в виду, что видимая нами плесень – это не весь грибок, а лишь его орган размножения, споры на специальных отростках. То есть, это лишь «надводная часть айсберга». Под ней сквозь сам продукт прорастают его «корни», которые можно увидеть только под микроскопом. Количество реальной плесени в куске хлеба может быть гораздо больше, чем мы ожидаем. Соответственно, токсины, которые вырабатывают грибки, могут находиться на «большой глубине».

Плесень опасна на любой пище?

Способность плесени прорастать через различные продукты различна. Она связана в первую очередь с плотностью продукта и содержания воды в нем. От этого зависит, можно ли его есть, очистив от плесени.

Какие продукты с плесенью можно не выбрасывать

Управление по контролю и безопасности пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США указывает, что некоторые виды продуктов можно есть, даже если на них обнаружена плесень.

Какие продукты нельзя спасти

К сожалению, список продуктов, которые нельзя эффективно обрезать или очистить, гораздо больше. В него входят:

Ведь некоторые виды плесени не опасны?

Это так. Но распознать условно безвредную плесень на глаз практически невозможно. Поэтому всю плесень следует считать вредной по умолчанию.

Что будет, если съел плесень

Уровень опасности зависит от вида плесени и количества ее токсинов, которые успели накопиться в продукте. Если плесень достаточно долго сидела на бутерброде, то его поедание даже в очищенном виде может привести к расстройству желудка и кишечника. Еще одна опасность – вдыхание спор плесени, оно может спровоцировать нарушения со стороны дыхательной системы, например, приступ астмы.

Отдельную угрозу для здоровья представляет регулярное употребление токсинов грибков с пищей. Они плохо влияют на микробиоту кишечника, а некоторые из них канцерогенны.

Что делать после обнаружения плесени на еде

Если не удалось уследить, и плесень выросла на вашей еде или оказалась на купленных продуктах, помните:

Источник

Владельцев недвижимости у Черного моря по приезду ждут неприятные сюрпризы

Обладатели болгарской недвижимости не имеют никаких привилегий перед обычными отдыхающими — вид на жительство и гражданство им не предоставляют. По сути владельцы жилья являются обычными туристами, поэтому въезд на территорию страны им пока заказан.

По законам Болгарии россиянин, владеющий там апартаментами, обязан раз в год платить налог за квартиру, а управляющая компания жилых комплексов взымает с проживающих таксу за обслуживание территории. Если налоги россияне худо-бедно оплачивают, потому что сумма смешная (например, двухкомнатная квартира обходится 50 евро в год), то за обслуживание территории, куда они не могут попасть, большинство платить отказывается.

Сотрудник управляющей компании в ЖК в районе Солнечного берега пожаловался на скупость россиян: «Русские — странный народ. Понимаем, что случился форс-мажор, многие не доехали до Болгарии, но нашей вины тут нет. Мы продолжаем работать, облагораживать территорию, следить за чистотой подъездов, обеспечивать охрану, чистить бассейны, даже если там никого.

Но платить жильцы категорически отказываются. Участились скандалы. Русские составляют петиции с требованием понизить ставку на 50 процентов, а то и больше. В противном случае заявляют, что откажутся и вовсе оплачивать.

Когда мы идем на уступки, понижаем таксу, слышим от них: «Когда доберемся до вас, тогда и отдадим деньги». А если никто и в этом году не доберется? Нам придется работать бесплатно.

У обладателей болгарской недвижимости свой ответ на эти претензии.

Стены за полтора года в квартире отсырели, диваны, шкафы и даже одежда покрылась плесенью. Теперь мебель придется выбрасывать, а вместо отдыха заниматься ремонтом.

Дело в том, что дома в Болгарии строят на скорую руку, стены и потолки — из гипсокартона, все держится на честном слове. Через 3-5 лет такая постройка требует капитального ремонта. Недавно показывали сюжет по болгарскому телевидению, так у людей потолки за зиму обрушились. И наш управляющий требует арендную плату за содержанию дома, где все течет и гниет».

Два месяца назад владельцы недвижимости в Болгарии создали телеграм-чат, где обсуждают насущные проблемы. Мы присоединились к народу и спросили, не не страшно ли им за свои апартаменты.

Получили ответы: «Страшно». «Приедем, возможно, сюрпризов не избежать». «У нас часть комплекса подтопило, в некоторых корпусах крыша потекла, будет, чем заняться в отпуске», «Проблема квартиры, как правило, головная боль владельцев»,

«Сегодня созвонился с нашей управляющей по комплексу в Солнечном береге. Сообщила, что все апартаменты проверяет и проветривает еженедельно. Хотелось бы верить. У нас эти услуги прописаны в договоре. Приедем-проверим».

«Наша УК пошла на уступки, заплатили на 20 процентов меньше». «УК сделала скидку 50 процентов за 2021 год тем, кто оплатил 2020».

«Нам прислали письма, если не заплатим, то всех сотрудников уволят. Видимо, люди не заплатили. Офис закрыли». «У нас тоже все сотрудники управляющей компании давно разбежались».

«Болгары активно скупают все жилье»

Сергей владеет апартаментами в Поморие, что в 20 км от Бургаса. У мужчины имеется вид на жительство, поэтому он прилетел в страну без проблем.

— Управляющие компании лишились денег, как они выживают?

— УК влачат жалкое существование, но про их разорение не слышал. Просто там, где подолгу нет собственников квартир, они прекращают деятельность: отключают электричество, перестают делать уборку.

— До пандемии курорты Болгарии активно застраивались, россияне раскупали жилье. Как сейчас?

— Цены на недвижимость упали?

— Взлетели как раз из-за болгар. То, что стоило вчера 35 тысяч евро, сегодня стоит 40 тысяч. И так далее. Строятся новые комплексы, которые полностью раскупаются уже на уровне котлована. Болгары с радостью берут все. Потому цены растут.

— Какая обстановка в стране из-за коронавируса?

— Был жесткий локдаун, сейчас большинство ограничений сняли, открываются магазины, кафе, рестораны. Еще в середине апреля работали только уличные веранды, сейчас разрешено открывать залы и внутри помещений. С мая заявлено об открытии туристического сезона, рестораторы готовятся: красят, моют, расставляют мебель. Обстановка оживленная. Кто-то обанкротился за последний год, но основные игроки выжили и готовятся к сезону. По моим прикидкам, процентов 60 мелкого бизнеса сохранились.

— Как вы добрались до Бургаса?

— У меня вид на жительство, поэтому я могу сюда попасть. Российская авиакомпания открыла полеты с 28 марта. Вот первым рейсом и улетел.

При вылете обязательно нужен тест ПЦР, без него к стойке регистрации не допустят. Причем тест необходим международного образца с QR-кодом, подтверждающим подлинность. То есть результат теста районной поликлиники не подойдет, нужна сертифицированная контора. Тест не старше 72 часов.

С мая, если туристам разрешат въезд в страну, они должны предъявить один из трех документов: либо ПЦР-тест, либо справку о вакцинации, либо результат теста на антитела для тех, кто переболел. Вот только насчет вакцины вопрос не ясен до конца. «Спутник» в Европе еще не признан, так что прививку могут и не засчитать.

— На автомобиле можно добраться до Болгарии нелегальным путем, в обход границ?

— Мой сосед приехал с обычной шенгенской визой, без веских оснований. Говорил, колесил вдоль границы, пока не нашел переход, где его пропустили. В общем, как всегда: забор, а в заборе дырка. Пока сегодня въезд открыт владельцам карт ДВЖ, ПМЖ, ВНЖ и обладателям виз С и D в том случае, если есть определенные основания, как то работа в Болгарии, учеба, лечение или воссоединение семьи.

Мы связались с человеком, который перевозит туристов в Болгарии на микроавтобусе: «Никаких «дырок» нет. Незаконно, без оснований добраться до Болгарии не получится. Вроде как сейчас «качают» вопрос об открытии границ, подождите 6 мая. Планируется заседание болгарского правительства, может, и откроют. Хотя я сомневаюсь.

Но доехать до Болгарии мутными путями, пересечь нелегально границу с Румынией, Украиной не выйдет. Не стоит искать приключений. На таможнях не дураки стоят, вряд ли пропустят».

— Болгары ждут. Тормозит Минздрав. На него давят Минтуризма и МИД. Вопрос крайне запутанный, и уже не поймешь, кто кого куда не пускает. Насколько я понимаю, не хватает двусторонних договоренностей с Россией об открытии прямого авиасообщения.

Прошлым летом здесь в основном отдыхали туристы из Германии, Великобритании, Украины, стран Балтии. В этом году пока никого нет. Но и хорошей погоды нету. Болгары понимают, что именно россияне везут деньги и готовы их тратить. Когда мы прилетели, нам на каждом шагу улыбались. В то же время у болгар заметны раздражительность и усталость.

«Гостиницы и целые кварталы выставили на продажу»

Михаил — пенсионер. Несколько лет назад купил скромные апартаменты в Болгарии, в курортном городе Святой Влас. Со временем оформил вид на жительство. Несколько раз в год приезжает в Москву, навестить родных.

Некоторые школы до сих пор закрыты из-за эпидемии. Местные турагентства полностью сняли бронь на май. И только русские зачем-то пакуют чемоданы.

Я сам собрался лететь в Москву на днях. Пока только один рейс есть по воскресеньям. Но авиакомпания сделала заоблачные цены. Например, на 9 мая цена на рейс Бургас-Москвы доходит до 50 тысяч, дальше — еще больше. Только с июня цены идут на спад.

— Россияне стали продавать свою недвижимость?

— Многие продают. Это вызвано не столько эпидемией, сколько экономическими причинами. Люди брали кредит на приобретение квартиры. Рубль обвалился, покупка стало невыгодной. Но избавиться от нее не получается.

Сейчас основной покупатель — болгарин, который торгуется до последнего, предпочитает приобретать недвижимость за копейки, ниже плинтуса. Они сбивают цену ниже самого низкого предела. Им ведь выгодные кредиты стали под это дело выдавать, вот они и пользуются случаем.

— Туристы сейчас в Болгарию приезжают?

— Нет здесь никого. Недавно прилетела первая группа туристов из Израиля, которым дали добро, потому что в их стране самая лучшая прививочная ситуация. А так на курорте пусто, чисто, свободно, хорошо.

В прошлом году активно отдыхали здесь в основном болгары, это было их время. Радовались они. Цены на аренду жилья рухнули в два раза. Пока сохраняется такая же ситуация, за копейки можно снять жилье. Я проехал по побережью, машин с болгарскими номерами полно, туристов из других стран нет.

— Как выживают управляющие компании ЖК, которые пустуют?

— Управляющие конторы лишились заработка, поэтому особо ничего не делают. Хотя мне казалось, они и раньше не сильно утруждались.

— Если за апартаментами не станут следить, квартиры придут в негодность.

— Если нормальный управляющий, то апартаменты продолжать проверять, может, даже проветрят. Но, боюсь, от плесени никуда не деться.

— Что говорят местные, откроют Болгарию для россиян этим летом?

— Мне не верится что откроют, нет предпосылок к этому.

— Не разорились владельцы ресторанов, магазинов?

— Многие дома, отели, рестораны пытаются продать. Не то чтобы массово, но объявления висят. Например, в Святом Власе два года назад построили гостиничный комплекс. Когда началась пандемия, его выставили на продажу, но желающих приобрести нет.

Слышал, что в Несебре продаются целые кварталы со старинными домами, в Солнечном береге к продаже подготовили частную клинику. Некоторые рестораны не выжили. Цены-то на аренду помещений не снижали. Хотя мой знакомый болгарин в прошлом году арендовал помещение под кафе. Не разорился, более-менее продержался, радовался, что в минус не вышел, но и прибыли не было.

— Как складывается ситуация с коронавирусом, народ не паникует?

— Нормально все, спокойно. Все привыкли. Особо никто не боится. Периодически повышается заболеваемость, всплеск идет, закрывают крупные ТЦ и рестораны на месяц, потом снова открывают. Я сейчас живут в маленьком городке недалеко от аэропорта, здесь вообще людей нет, полтора человека заходит в кафе. Когда живешь у моря, о пандемии не думаешь. К тому же, у меня, пенсионера, неспешный ритм жизни. Лишних контактов нет, на улицу выхожу только с собакой гулять, в магазин выбираюсь при острой необходимости, когда холодильник совсем пустеет.

— Вакцинируются люди?

— Я недавно сделал прививку AstraZeneca. Вернусь из России, второй укол сделаю. В Болгарии делают бесплатно всем желающим. Ажиотажа на вакцинацию нет, как и очередей, все как у вас. Прививают в частных клиниках в Бургасе, которые получили лицензию на вакцины и в государственных медучреждениях.

— Владельцы недвижимости собираются в этом году добраться до Болгарии любыми путями, даже незаконными. Получится, как думаете?

— Мои знакомые приезжали на машине через Украину, захватывали кусочек Молдавии, Румынии, как-то удалось им проскочить Но вот я ездил в Стамбул, видел, что на границе желающих проехать без соответствующих документов, разворачивали, без веских оснований не пропускали.

Могу сказать, что на данный момент о снятии ограничений речи не идет. Я постоянно мониторю ситуацию, попросил болгар, которые смотрят местное телевидение, докладывать мне обстановку. Российские турфирмы запустили слух, что Болгария ждет не дождется туристов, но официального подтверждения информации пока нет.

Источник

Белый налет на смородине: на листьях и ветках черной и красной – чем обработать

Причины возникновения белого налета

Некоторые садоводы часто не понимают, почему на смороде появилась плесень, не знают, что она очень опасна потерей ягод. Развитию мучнистой росы способствует:

Болезнь развивается, когда при укорачивании побегов не обрабатываются срезы, в них легко попадают споры. Растение заражается мучнистой росой, если посажено рядом с больным кустом.

Белый налет чаще возникает на черной смородине, которая, в отличие от красной, не обладает устойчивостью к грибковой инфекции. Мучнистая роса быстро распространяется, с листьев переходит на плоды, ягоды сереют, налет приобретает коричневый оттенок.

Почему появляется белый налёт

Прежде чем подбирать комплексное лечение против такого дефекта, как белый налет на смородине, необходимо детально выяснить причины, по которым появляется такой недуг на культуре. Заболевание, именуемое мучнистая роса, относится к грибковому виду, который считается самым опасным для растения. Появляется этот дефект в начале лета.

Он покрывает белым налетом в форме тонкой паутинки всю листву. Кроме этого, на ветках смородины появляются ещё и небольшие капельки жидкости.

Далее, белый налет на черной смородине начинает уплотняться, приобретать серый окрас с чёрными вкраплениями, которые и являются телом грибка паразита.

Когда происходит поражение мучнистой росой, фотосинтез начинает сильно замедляться, как результат культура не получает в полной мере все необходимые ей питательные компоненты. Из-за чего, листья смородины сохнут, сворачиваются и опадают, а вместе с ними и завязь.

Стоит отметить, что такие кусты черной смородины довольно тяжело переносят зиму. Более того, как правило, они чаще всего погибают, даже если вы предварительно защитили кустарник. Что касается плодов, то если на ягодах появились белые пятна, они полностью теряют свой вкус.

И к сожалению, деятельность мучнистой росы заканчивается тем, что про урожай можно забыть. Но при этом саму культуру можно ещё спасти, для этого необходимо знать какие провокаторы способствуют появлению этого дефекта на кустарнике, а именно:

Стоит отметить, что развитие такого дефекта замедляется в том случае, когда на улице стоит засушливая погода. Именно этот период наиболее рационально использовать для борьбы с данным опасным дефектом.

Кто является возбудителем

Грибок сферотека, который холодный период года пережидает на стеблях и в верхушечных почек плодовых кустарников, при благоприятных условиях начинает размножаться, споры переносятся насекомыми и ветром на листья и завязь тыквенных культур, винограда, крыжовника.

Возбудитель размножается с помощью конидий, что попадают на другие кустарники, и половым путем, когда весной споры паразита высвобождаются из его тела.

Симптомы поражения

Первый признак, указывающий на заражение смородины грибковой инфекции, — это то, что на кустах появился белесый налет. При распространении мучнистой росы скручиваются и вянут листья. Вследствие нарушения фотосинтеза они утрачивают зеленый окрас, а затем опадают, осыпается завязь. Если болезнь затронула созревающие ягоды, на плодах образуется коричневый налет.

Какую опасность несет для смородинового сада

Споры грибка не погибают и в сильный мороз, весной микроорганизмы начинают размножаться. Инфекция разносится с одного куста на другой и ветром, и птицами, и насекомыми. Больные растения ослабевают, очень плохо выдерживают зиму. Если смородина покрылась налетом, ягоды пропадают.

Выводы

Все виды смородины подвержены заболеваниям в той или иной степени. Особенно влияют на рост, развитие куста и его урожайность, грибковые заболевания, такие как:

Первыми признаками являются изменение цвета листа (например, желтеет смородина), меняется форма плодов, или вообще смородина не плодоносит, появляется налет.

Кроме того, есть болезни, вызываемые вирусом. Самая опасная из них махровость. Потому что зараженные кусты совершенно перестают плодоносить. Их приходится выкорчевывать, а после сжигать.

С целью профилактики весной и осенью необходимо обработать кустарник и приствольный круг 3% бордосской жидкостью. По зелёным листьям концентрацию раствора уменьшают втрое. Чтобы не допустить распространения заболеваний смородину необходимо осматривать и обращать внимания на самые небольшие изменения её вегетативных органов, чтобы вовремя начать борьбу с патологией.

Препараты и средства лечения от мучнистой росы

Заражение кустарников происходит с огромной скоростью. Спасти растение можно, если при появлении налета сразу же вступить в борьбу с грибком. При запоздалом лечении обрезают проблемные побеги, сжигают листья и подбирают, чем обработать культуру.

Описание и характеристики смородины сорта Добрыня, посадка и уходЧитать

Народные способы борьбы с белым налетом

Не всем хочется использовать химикаты, чтобы справиться с болезнью на смородине. В начале ее появления дачники 2 ч. л. рапсового масла наливают в ведро воды. Результат обработки кустарника таким средством заметен спустя 10–14 дней, налет исчезает, поскольку споры погибают.

В борьбе с грибковой инфекцией используют древесную золу. Килограмм этого органического вещества настаивают в 10 литрах воды. Через неделю раствор процеживают и смешивают с измельченным или жидким хозяйственным мылом и опрыскивают пораженный куст. Осадок снова соединяют с водой и подливают под корень смородины.

При появлении первых признаков инфицирования грибком используют содовый раствор, которым буквально умывают растение. Состав готовится из 2 ложек вещества, такого же количества натертого мыла и 10 л воды.

Если на улице стоит сухая погода, и дождь не предвидится в ближайшее время, смородину обрабатывают молочной сывороткой или кефиром, но не концентрированным раствором, а наполовину разведенным в воде.

Опрыскивают кусты составом, который готовят из 10 мл йода и 10 л жидкости. Грибки не размножаются в кислой среде, а спирт обеззараживает листья от спор. Не нравится возбудителям болезни настой из стрелок или зубцов чеснока.

Химические препараты

Обработка производится не один раз, а несколько:

Препараты, в которых присутствует сера, менее токсичны, чем другие химикаты, используемые для устранения мучнистой росы. Ягоды можно употреблять после опрыскивания, но подождать лучше хотя бы неделю.

Оптимальная температура для обработки смородины препаратом «Тиовит Джет» и коллоидной серой 20–30°, при 35 кустарник может получить ожог.

Справиться с грибками помогает бордоская жидкость, которую готовят, растворив в ведре воды 10 грамм медного купороса. Первый раз смородину опрыскивают, смачивая землю возле нее, до пробуждения почек. Обработку выполняют трижды за сезон, постоянно меняя препараты, поскольку грибки быстро привыкают к составу.

Эффективно справляются с инфекцией системные фунгициды, которые проникают в ткани кустарника и останавливают развитие заболевания.

При использовании препаратов «Топаз», «Скор», «Агролекарь», «Фитоспорин-М», «Раек» ягоды можно употреблять не раньше чем через 2 недели после опрыскивания.

Механические методы

При появлении налета в незначительном количестве, когда инфекцией затронуто лишь несколько листов, удается обойтись без обработки химикатами.

Способствуют развитию и распространению мучнистой росы загущенные посадки. Если кусты располагаются близко друг от друга, больное растение выкапывают. Побеги, инфицированные спорами, срезают, листья обрывают и все этого сжигают.

Перед тем как разбивать участок под смородину, землю обеззараживают фунгицидами.

Чем опасна и откуда берется

Поражение растения начинается с земли и поднимается все выше до самой верхушки. Внешне заражение проявляется в виде белого налета на смородине, на всех ее частях: листья, черешки, ягоды и даже молодые побеги. Если не предпринимать мер, то грибок захватывает все растение, при ближайшем осмотре в очаге возбудителя видны язвы. Растение теряет свою силу, фотосинтез в листьях приостанавливается, плоды трескаются и гниют. Всего за 2 года можно полностью лишиться куста, если не предпринимать мер.

Астильба – посадка и уход, сорта и виды (японская, китайская), фото

Появлению и распространению сферотеки благоприятствуют следующие условия:

Переносчиком заболевания являются летающие насекомые, капли воды (от дождя или полива), ветер.

Как правильно обрабатывать

Начинающие садоводы, купив препарат, могут и не знать, что делать перед тем, как опрыскивать кустарник. Растение нужно подготовить к процедуре.

Описание дикой смородины (репис), где растет, выращивание и уходЧитать

Налет на ягодах

Споры грибков не только разносит ветром и птицами, с листьев смородины инфекция переходит на плоды, при заражении они белеют, но со временем приобретают коричневый цвет и пропадают. Пораженные ягоды обязательно срывают, а здоровые опрыскивают вместе с кустом.

На побегах и ветках

У смородины, заболевшей мучнистой росой, налет со временем образуется на стеблях и стволе. Такой куст обрезают до основания, под напором направляют на растение холодную воду. После этого вместе с землей опрыскивают фунгицидами.

При значительном поражении побегов смородину выкапывают и сжигают все ветви. Под больными кустами снимают верхний слой грунта, удаляют мумифицированные плоды, в которых любят зимовать вредоносные микроорганизмы.

На листве

Мучнистой росой быстро поражаются целые посадки черной смородины, если сразу не заметить первые признаки. Сначала грибок атакует внутреннюю часть листовой пластины, поэтому не каждый дачник, недавно выращивающий кустарник, может обнаружить проблему.

Даже опытные садоводы обращают иногда внимание на присутствие налета, когда им покрыты наружные части листовой пластины. В этом случае народные средства не всегда эффективны, приходится использовать фунгициды. Перед тем как куст опрыскивать препаратами, обрывают и сжигают все белые листья.

Черный налет на смородине. Махровость, угроза черной смородины

Реверсия черной смородины возникает при заражении вирусом – Riber virus 1. Вирус вызывает мутации на молекулярном уровне, приводя к генетическим поломкам. Как результат — кустарники черной смородины становятся бесплодными. Переносчик – почковый клещ

Особенности заболевания

Определить махровость наиболее удобно в период цветения. Внимательному осмотру подлежат листья и цветки. Для диагностики важны следующие характерные признаки:

Заболевание можно выявить при появлении цветоносов. Пораженные вирусом кусты – источник инфицирования здоровых растений. В связи с этим от них нужно избавляться. Опрыскивание препаратами не даст результата. Обрезка лишь продлит существование вируса и не избавит полностью от болезни. Заражение может продолжаться не один год. Причиной этому являются насекомые-переносчики вирусов. Это тля и смородиновый клещ.

Что можно сделать, как предотвратить

Так как лекарственных препаратов для лечения болезни не существует. И в случае заражения придется распрощаться с черной любимицей. Нужно создать максимально здоровые условия для выращивания, повысить иммунитет и невосприимчивость у кустарников. Основные правила:

Способы профилактики

Чтобы уменьшить риск инфицирования смородины, саженцы для выращивания нужно приобретать в питомнике, выбирать стоит сорта, выведенные недавно, поскольку они обладают высокой устойчивостью к грибковой инфекции.

Чтобы предотвратить появление мучнистой росы, необходимо:

Ветки, на которых образовался налет, нужно обязательно срезать. Не стоит выращивать смородину на одном и том же месте более 10 лет. Весной кусты желательно обрабатывать раствором, который готовят из воды и перегноя. Этим составом растения опрыскивают при появлении листьев и цветов.

Сорта, устойчивые к заболеванию

От мучнистой росы страдают плодовые кустарники очень давно. В России с болезнью борются с начала прошлого столетия. В последнее время селекционеры выводят сорта смородины, которые обладают иммунитетом к грибковой инфекции. Садоводам советуют приобретать:

Редко поражается мучнистой росой самоплодный гибрид Черный жемчуг. Эта смородина растет в разных регионах — от северного Кавказа до Урала, радует плодами весом до 6 грамм.

Источник