Рецепт приготовления домашнего мороженого с клубникой

Домашнее мороженое с клубникой – сливочный вкус детства. Лучшие рецепты домашнего мороженого с клубникой, тонкости и секреты

Как приятно летом побаловать себя вкусным мороженым. В супермаркетах и продуктовых магазинах от их разнообразия разбегаются глаза. Какое же выбрать? Помните, никакое покупное лакомство не заменит сладкого натурального мороженого, сделанного в домашних условиях.

Домашнее мороженое с клубникой – это уверенность в натуральном составе и отсутствии химии, консервантов, заменителей и добавок. И совсем не обязательно покупать мороженицу. Достаточно миксера (блендера), нескольких простых продуктов, свободного времени и безграничной фантазии. Мороженое можно начинить любым наполнителем: свежие или замороженные фрукты, варенье, орехи, цукаты, растопленный шоколад, корица или фруктовые пюре.

Сегодня мы приготовим домашнее мороженое с летним кладезем витаминов и всеми любимой ягодой – клубничкой. Оно не оставит равнодушными как маленьких любителей замороженных сладостей, так и взрослых.

Домашнее мороженое с клубникой – общие принципы приготовления

Все, что нужно для приготовления мороженого, — это четыре простых ингредиента: молоко, сахар, сливки и яйца. Интерес представляет то, что многие рецепты предлагают отходить от стандартного «набора продуктов». Они выдвигают альтернативные варианты приготовления, где в основе мороженого лежит всего один ингредиент – сливки, сгущенное молоко или кефир.

Молочные продукты, используемые в процессе приготовления, обязательно должны быть свежими и качественными. Помните, что кремовый вкус мороженого невозможен без продуктов максимальной жирности.

Важно правильно подойти к выбору клубники, чтобы ее поедание было не только в радость, но и оказывало пользу здоровью. Ягоды должны быть яркие, насыщенные красным цветом, гладкие, блестящие, упругие и с выразительным запахом спелых ягод. Зеленые листики на клубнике должны легко удаляться и плотно прилегать к ягоде.

Чтобы структура мороженого была однородной, клубничное пюре желательно процедить через сито.

Обязательно дайте мороженому настояться, не спешите вынимать. Массу, превращающуюся в будущее мороженое, желательно перемешивать каждый час, а то и полчаса, чтобы предотвратить появление в ней льда и лишней воды.

Вкусный ароматный пломбир с клубникой

Ингредиенты:

сахарный песок – 150 г;

сливки жирностью 33 %– 300 г;

свежие ягоды клубники.

Способ приготовления:

В глубокой емкости венчиком хорошо взбиваем три желтка. Добавляем молоко и сахар, продолжаем размешивать.

Полученную жидкую массу ставим на огонь, периодически помешиваем, доводя до состояния «сгущенное молоко».

Снимаем с огня, переливаем в миску, остужаем до комнатной температуры, постоянно помешивая во избежание образования пенки.

В охлажденную миску наливаем сливки и взбиваем. Взбитые сливки аккуратно смешиваем с остывшим сиропом. Переливаем полученную смесь в широкую емкость, накрываем пленкой и ставим в морозильную камеру на час.

Спустя час достаем контейнер и отодвигаем с краев замерзшее мороженое, сбиваем миксером в течение 1 минуты. Снова накрываем пленкой и оставляем в холодильнике на час.

Охлажденное мороженое еще раз перемешиваем миксером и переливаем в меньшую емкость. Накрываем пленкой и ставим в морозилку на 4 часа до полного застывания.

Клубнику следует промыть и очистить от хвостиков. Присыпать сахаром, чтобы ягоды пустили сок. Мороженое выкладываем порционно шариками, украшаем сахарной клубникой – десерт готов.

Простейшее домашнее мороженое с клубникой – вкусный летний десерт

Ингредиенты:

сливки жирностью 35 % – 430 мл;

сгущенное молоко – 350 г;

ванильный сахар – 1 ч. л.;

сахарный песок – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Выливаем сливки жирностью 35 % в чашу блендера. Сначала взбиваем их на невысокой скорости. Как только они окрепнут, увеличиваем скорость до максимальной и взбиваем сливки до состояния крема. К сливкам добавляем сгущенное молоко и взбиваем еще немного до получения пышной и воздушной массы. По желанию можно добавить 1 чайную ложку ванильного сахара.

Разделяем мороженое на четыре равные части.

Клубнику измельчаем в блендере, добавляя сахар. Если нет блендера, клубнику можно измельчить вилкой. Полученное клубничное пюре добавляем к основе мороженого. Перекладываем мороженое в контейнеры и ждем 6 часов, пока оно полностью не застынет.

После того как мороженое застынет, его можно кушать прямо из стаканчика ложкой. Десерт прекрасно дополнят свежая клубника и тертый шоколад.

Домашнее мороженое с клубникой и мятой

Ингредиенты:

сахарная пудра – 3 ст. ложки;

Способ приготовления:

В глубокую емкость наливаем сливки, добавляем веточки мяты. Как только масса начинает закипать, убираем с огня и накрываем крышкой, чтобы аромат сливок приобрел мятный оттенок.

Охлажденные сливки взбиваем сначала на первой скорости, потом на второй и в конце на третьей. Сливки необходимо довести до загустевшей массы.

Клубнику присыпаем сахарной пудрой и перемешиваем в блендере. Чтобы не чувствовались косточки, пюре можно процедить через сито. Полученное клубничное пюре отправляем к сливкам и перемешиваем до получения светло-розового цвета.

В пластиковые стаканчики или любые другие формочки разливаем массу, втыкаем деревянные китайские палочки в центр десерта и отправляем в морозилку на ночь.

Утром вас и ваших детишек порадует безумно вкусное и нежное клубничное лакомство. Украсить можно дольками спелых ягод и листиком свежей мяты.

Домашнее банановое мороженое с клубникой и шоколадом

Ингредиенты:

бананы замороженные – 2 штуки;

клубника свежая – 4 штуки;

Способ приготовления:

Бананы и клубнику отправляем в блендер, сюда же добавляем 1 ст. ложку сгущенного молока. Взбиваем ингредиенты до однородной тягучей консистенции. Выливаем массу в емкость. Контейнер отправляем в морозилку на час. Первая часть мороженого готова.

В чистую емкость блендера высыпаем бананы, добавляем какао-порошок и 2 ст. ложки сгущенного молока. Также активно взбиваем. Переливаем в стакан и отправляем в холодильник на 1-2 часа, но за это время стоит несколько раз перемешать, так как масса может кристаллизоваться.

И вот мы получили двойной десерт: клубничное мороженое с легким банановым оттенком и шоколадом. В стакан выливаем с одной стороны бананово-клубничное мороженое, с другой – шоколадное и так, чтобы они перетекали друг в друга. Шелковая структура мороженого покоряет как взрослых, так и детей. Украшаем одной ягодкой клубники и шоколадной стружкой.

Домашнее мороженое с клубникой на основе ряженки

Ингредиенты:

сгущенное молоко – 100 мл;

сахарная пудра – 1 ч. ложка;

Способ приготовления:

Разделяем белок от желтка. Начинаем взбивать белок, постепенно добавляя сахарную пудру до образования пены.

Отдельно взбиваем яичный желток с сахарной пудрой и сгущенкой.

Аналогично белку и желтку взбиваем сгущенное молоко. Все полученные взбитые смеси соединяем и смешиваем. Выливаем в контейнер, закрываем и убираем в морозильник на 5-6 часов, периодически доставая и взбивая снова и снова во избежание образования кусочков льда.

Подаем с перетертой с сахарным песком клубничкой.

Сливочный пломбир с клубникой

Ингредиенты:

сливочное масло – 50 г;

картофельный крахмал – 0, 5 ч. ложки;

Способ приготовления:

В глубокую кастрюлю наливаем молоко и ставим на газ. В подогревшееся молоко добавляем сливочное масло и доводим до кипения.

Отделяем белок от желтка. Желтки взбиваем миксером вместе с сахаром. В яичную массу добавляем крахмал и ванилин, продолжаем взбивать до получения однородной смеси.

В кастрюлю закипевшего молока добавляем взбитый желток. Здесь главное постоянно мешать, снова довести до кипения, но не давать массе подниматься.

После снимаем с огня, даем полностью остыть и переливаем в форму, в которой сладость будет замораживаться.

Обычно на застывание уходит не меньше 5-6 часов. Наутро сливочное мороженое выкладываем на тарелку, украшаем листочком мяты и порезанными пополам клубничками.

Домашнее кефирное мороженое с клубникой

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Смешиваем в блендере кефир, мед и клубнику.

Этот рецепт предусматривает недолгое нахождение мороженого в холодильнике, чтобы оно не получилось слишком твердым. Разливаем в формочки и отправляем в морозилку на час или два, не забывая регулярно доставать и помешивать.

Клубнично-дынное домашнее мороженое

Ингредиенты:

клубника свежая – 2 стакана;

половина средней дыни;

3 стакана апельсинового сока;

Способ приготовления:

Смешиваем в блендере следующие ингредиенты: кусочки свежей клубники, кубики дыни, мед, молоко и сок. Затем перемешиваем с добавлением цитрусовой воды.

Разливаем жидкую массу по стаканчикам, накрываем фольгой и делаем по центру отверстия, в которые поместим деревянные палочки. Отправляем десерты в морозильник минимум на 5 часов. Готовые лакомства получаются нежно-розового цвета и напоминают фруктовый лед.

Домашнее мороженое с клубникой – хитрости и полезные советы

• Для того чтобы нужным образом взбить сливки, необходимо сливки и насадку для блендера (или венчик, если у вас миксер) поставить в морозилку на полчаса.

• Особую нежность и таяние во рту мороженому придаст добавление в смеси 30-50 г коньяка. Но помните, что в этом случае время замораживания стоит увеличить.

• Для бархатистого вкуса советуем добавить немного крахмала.

• Консистенция мороженого должна походить на густую сметану, в противном случае мороженое получится со льдом и большим количеством воды.

• Постоянное замешивание – вот главный секрет получения домашнего мороженого с клубникой. В идеале мороженое должно настояться не меньше 5-6, а лучше 10 часов, притом каждый час его нужно доставать и взбивать, разбивая образовавшийся лед.

• Сиропы и другие жидкие добавки лучше добавлять до замораживания, а орехи, шоколад и фрукты – после.

• Мороженое в холодильнике нужно хранить под закрытой крышкой, чтобы оно не переняло посторонние запахи.

Обязательно попробуйте сделать замороженное лакомство, способное перенести вас в далекое детство, когда мороженое было излюбленной сладостью каждой семьи.

Домашнее мороженое с клубникой – десерт, который не только спасет в жаркую пору, но и подарит неповторимый вкус и хорошее настроение. Готовьте с удовольствием!

Источник

Домашнее мороженое из клубники

Сладкое прохладное клубничное мороженое пользуется огромной популярностью. Состав и вкус покупных десертов не всегда впечатляет, поэтому многие хозяйки осваивают технику приготовления мороженого из клубники в домашних условиях самостоятельно. Дело это совершенно нехитрое — убедитесь сами, опробовав простые рецепты освежающей клубничной вкуснятины.

Рецепты мороженого из клубники в домашних условиях

Мороженое из клубники и банана

• Нежирные сливки — допустимо заменить молоком (полстакана)
• Куриные желтки (4 штуки)
• Ягоды клубники — можно взять замороженную (200 граммов)
• Ваниль (на кончике ножа)
• Зрелые бананы (2 плода)
• Сахарный песок (100 граммов)

Рецепт домашнего мороженого с клубникой

1. Тщательно промойте клубнику. Очистите ягоды от хвостиков и выложите для просушивания на бумажную салфетку.

2. Смешайте в кастрюльке желтки, молоко или сливки, а также сахарный песок. Добавьте щепотку ванили.

3. Воспользуйтесь миксером, чтобы превратить смесь в однородный состав. Затем установите на малый огонь и прогрейте, помешивая, до загустения. На это уйдет не более пяти минут.

4. Теперь массу надо быстро остудить. Проще всего опустить емкость в тазик с холодной водой.

5. Параллельно можно заняться наполнителем. Нарежьте очищенные бананы ломтиками (необязательно мелкими) и уложите в чашу блендера вместе с клубничками.

6. Доведите фрукты до полной однородности, полученное пюре переместите в просторный контейнер для заморозки. Поверх клубнично-банановой массы нужно выложить молочную смесь (не поленитесь ее процедить, чтобы отсеять лишние хлопья).

7. Перемешайте содержимое тары, в очередной раз вооружаясь миксером.

8. Выставьте контейнер в морозильную камеру. Проследите за тем, чтобы мороженому не пришлось соседствовать с резко пахнущими продуктами.

9. Спустя 5-8 часов лакомство будет готово. В ожидании этого момента застывающую сладость нужно периодически рыхлить, извлекая из морозилки и интенсивно мешая вилкой (будет еще лучше, если вы активно потрудитесь миксером). В идеале процесс повторяется каждые пару часов.

Мороженое с клубникой и белым шоколадом

• Клубника – подойдет замороженная (150 граммов)
• Сливки жирностью не менее 30 процентов (120 миллилитров)
• Белый шоколад (1 плитка)
• Сок лимона (30 миллилитров)
• Соль (1 щепотка)
• Тростниковый сахар (60 граммов)
• Куриные желтки (3 штуки)
• Корица и ваниль (добавляются по вкусу)
• Ром или апельсиновый ликер (45 миллилитров)

Как сделать вкусное мороженое с клубникой и шоколадом

1. Промойте и обсушите ягоды. Пересыпьте сахарным песком (2 столовых ложки), залейте лимонным соком и добавьте ложку рома / ликера. Разотрите до состояния пюре.

2. Выложите яичные желтки в миску. Установите на водяную баню, всыпьте оставшийся сахар вместе со щепоткой соли и начните взбивать все миксером. Необходимо получить пышную пену.

3. Охладите массу, поместив емкость в тазик с ледяной водой. Продолжайте орудовать миксером, пока температура не опустится до комнатной.

4. Растопите шоколадную плитку. Перелейте к желтковому составу, добавьте остатки ликера или рома и снова взбейте.

5. Подмешайте перетертую клубнику. Повторите процесс взбивания.

6. Отдельно взбейте сливки. Вводить их надо понемногу, перемешивая десерт в направлении снизу вверх.

7. Разложите лакомство по формочкам (можно воспользоваться большим контейнером) и отправьте в морозильник. Застывает мороженое от 2 до 6 часов, в зависимости от размера формы.

Мороженое с клубникой и мятой

• Ягоды клубники (полкилограмма)
• Куриные желтки (3 штуки)
• Свежая мята (2-3 веточки)
• Жирные сливки (350 миллилитров)
• Сахарный песок (1 стакан)

Рецепт клубнично-мятного десерта

1. Сполосните веточки мяты. Уложите в сотейник, туда же отправятся жирные сливки. Подогрейте на малом огне, но не дожидайтесь закипания.

2. Отставьте посуду с плиты. Накройте крышкой и дайте остыть.

3. Клубнику промойте и очистите. Разомните в блендере до равномерной консистенции.

4. Процедите остуженные сливки сквозь сито, мяту тщательно растирайте ложкой. Выдержите состав в холодильнике около часа.

5. Клубничное пюре тоже стоит дополнительно перетереть, чтобы отсеялись мелкие косточки.

6. Взбейте яичные желтки с сахаром (около 200 граммов) до пышного состояния. Смешайте с ягодным пюре.

7. Отдельно взбейте мятные сливки, нужно добиться мягких пиков. Введите в основную массу, хорошо перемешайте.

8. Выложите заготовку в контейнер. Упрячьте в морозильную камеру на 4 часа, каждые 40 минут мороженое надо энергично рыхлить вилкой.

Мороженое с миндалем

• Свежая клубника (200 граммов)
• Мука (четверть стакана)
• Сыр маскарпоне (130 граммов)
• Сливочное масло (2 столовых ложки)
• Куриные желтки (3 штуки)
• Молоко (пол литра)
• Сахарный песок (85 граммов + обсыпка)
• Ванилин (1 чайная ложечка)
• Орехи миндаля (50 граммов)

Процесс приготовления домашнего мороженого

1. Промойте и нарежьте клубнику. Пересыпьте сахарным песком и отправьте в горячую духовку на десять минут. Поддерживайте режим 180 градусов.

2. Тем временем вскипятите молоко. Перелейте в массу из желтков, растертых с ванилью и сахаром (4 столовых ложки). Тщательно взбейте.

3. Поместите состав на плиту и прогрейте до 85 градусов. Дождитесь остывания, затем добавьте маскарпоне.

4. Соедините муку, орехи, масло и 1,5 ложки сахара в чаше блендера. Разотрите в крошку; далее ее нужно подсушить в духовке до золотистого цвета (около 6 минут при 200 градусах).

5. Выложите основную массу в контейнер. Смешайте с запеченной миндальной крошкой (небольшую порцию отделите для подачи) и клубникой, упрячьте в морозильную камеру на полчаса.

Мороженое с киви

• Яблочный сок (полстакана)
• Натуральный йогурт без добавок (120 граммов)
• Мята (несколько листиков по вкусу)
• Клубника, желательно свежая (1 стакан)
• Зрелые киви (3 плода)
• Сахарный песок (45 граммов)

Как сделать ягодно-фруктовое мороженое

1. Соедините 30 граммов сахара и яблочный сок в сотейнике. Подогрейте до растворения крупинок, но не давайте закипеть.

2. Промойте и мелко нарубите мятные листочки. Смешайте с остатками сахара (можно заменить сахарной пудрой) и натуральным йогуртом.

3. Очистите киви. Разрежьте на части и перетрите блендером. То же самое проделайте с клубникой.

4. Поделите яблочный сироп на две равных порции. Одну соедините с клубникой, другую – с киви.

5. Распределите клубничную массу по стаканчикам (наполняйте примерно на 1/3). Выставьте в морозильный отдел на 30 минут.

6. Извлеките формы из морозилки. Нанесите слой мятного йогурта, так, чтобы содержимое заполнило стаканчики на 2/3, и верните десерт в холод.

7. Еще через полчаса вставьте деревянные палочки и разложите массу из киви – теперь уже доверху.

8. Окончательно мороженое будет готово через пару часов. Погрузите формочки в горячую воду на несколько секунд, так гораздо проще их снимать. Подается лакомство сразу.

Домашнее мороженое рекомендуется употребить в течение первой недели — пока оно не утратило первозданного вкуса. Накануне подачи сладкий десерт стоит выдержать в холодильнике (на самом нижнем ярусе) около получаса.

Помните о том, что подтаявший продукт абсолютно недопустимо подвергать повторной заморозке.

Источник

Клубничное мороженое — рецепт приготовления в домашних условиях

Клубничное мороженое – одно из самых любимых лакомств и взрослых, и детей. Жарким летним днем или в праздничные дни любого сезона, оно всегда является желанным десертом для многих и многих людей. А как же иначе?! Нежное, ароматное, тающее во рту и невероятно вкусное – оно манит своим внешним видом, приятным розоватым цветом и вкусом ягод.

Но ягодное удовольствие стоит особняком! Я пробовала готовить его не по всем известным рецептам, но несколько вариантов тестировала. На мой взгляд, самым интересным и вкусным оказался именно этот, который я хочу предложить вашему вниманию. Когда я приготовила его впервые, и подала к столу, все были поражены. Вкус очень напоминал известное всем лакомство из Баскин Робинс. А кто-то из присутствующих даже сказал, что оно несомненно вкуснее. Ка бы там ни было, все были в восторге. С тех пор, этот холодный десерт из клубники, молока и сливок мы стали готовить только так.

Когда идет сезон ягод собираем их в саду, а когда нет, покупаем. Готовится сладость быстро, без особых временных затрат. Не надо какой-то особой техники в виде мороженицы и сложных продуктов. Единственный затратный компонент – это сливки, их нужно приобрести хорошего качества, и обязательно жирные.

В рецепте не используется масло и яйца, что также является небольшим плюсом. Не надо бояться, что продукт получится жирным, и совсем исключен риск потребления сырых яиц.

Есть много разных способов приготовления такого лакомства. Это и любимый пломбир, крем-брюле, сладкий шоколадный десерт. И даже из дыни, как в рецепте, который я обнаружила на очень интересном блоге «Хозяйка online».

Домашнее клубничное мороженое без яиц и масла

Вкус любого блюда всегда напрямую зависит от вкуса исходных продуктов. Поэтому выбирайте сгущенное молоко и сливки от проверенного производителя. Если ягода будет сладкой, то и наш десерт будет таким же, если же она кисловатая, то этого же стоит ожидать и от готового блюда.

И не думайте, что приготовить вкуснейшее угощение окажется сложно. Прочитайте рецепт, и вы поймете, что с ним справится любой, кто может управляться с блендером и миксером.

Для приготовления нам понадобится:

1. Ягоды следует перебрать и очистить от хвостиков. Затем помыть в воде, используя вначале глубокую миску, чтобы осел песок. А потом, дополнительно ополоснуть в прохладной воде в дуршлаге. Долго при этом в воде держать ягоды не нужны. Они, как губка, легко впитывают в себя влагу и становятся водянистыми по вкусу.

Если будете использовать свои ягоды из сада, то старайтесь собирать их в сухую погоду, по той же причине.

Затем их следует обсушить. Для этого понадобится разложить их на полотенце, можно на бумажном.

2. После обсыхания, выложить половину ягод в чашу блендера и сбить в пюре. Можно и сразу взбить все ягоды, но это уже смотрите по объему чаши и удобству. Главное, чтобы не оставалось непробитых кусочков.

Можно готовить пюре сразу в миске большого объема, куда впоследствии можно будет подмешать и второй компонент.

3. Пюре можно оставить в таком виде, как есть. Но следует знать, что ягодки содержат мелкие темные косточки. Поэтому решать вам – оставить их, или убрать. Скажу сразу, если я готовлю сладость для приема гостей, то я их удаляю. А если мы кушаем сами, то не трачу время на дополнительную операцию.

Их будет в таком случае видно, но ощущаться во время поедания это не будет. Нам во всяком случае они не мешают.

При желании, пюре можно перетереть через сито, или отжать через марлю. В этом случае можно полностью избавиться от косточек, и тогда готовый продукт станет полностью однородным по цвету и нежным по вкусу.

4. Влить в пюре сгущенку. Как уже говорилось выше, берите ее от проверенного производителя, настоящую и вкусную. Нам будет нужна банка готового продукта, которая содержит 380 грамм сладкого молока. Если будете использовать пластиковую упаковку, то нужно будет промерять на весах нужное количество. Обычно они пакуются граммов по 300.

5. Приготовить силиконовую, или деревянную лопатку и смешать обе смеси в единое целое. Получится приятная, нежная по цвету однородная масса. По готовности накрыть миску пищевой пленкой, или крышкой подходящего диаметра и отправить в морозильную камеру на 30 минут.

6. Минут за 5 до окончания охлаждения займемся взбиванием сливок. Используйте их обязательно жирные, приобретайте такие, чтобы процент жирности составлял не менее 30%, а еще лучше, чтобы он был 33 или 35%. Сейчас в магазинах продаются специальные сливки для сбивания. На упаковке об том имеется информация. Если купили такие, то проблем со сбиванием не случится.

Но в любом случае, перед началом процедуры охладите сам продукт, а также миску и венчики от миксера в холодильнике.

7. Сливки вылить в миску соответствующего размера. Имейте в виду, что после сбивания масса несколько увеличится в объеме. Всыпать сахарную пудру и отжать свежий сок из лимона. Проследите, чтобы при этом в смесь не попали косточки. Отжать сок можно через маленькое сито.

Иногда спрашивают, можно ли заменить пудру сахаром? Я в таких случаях отвечаю, что в принципе, можно. Но легче и быстрее будет сбить именно с пудрой.

Кстати, у меня в составе компонентов написано два значения. Ложку пудры добавлять в случае, если ягоды не кислые и вы не слишком любите сладкое. Если же ягоды кисловатые, и вы – сластена, то можно добавлять и 1,5, и 2 ложки. Для первого раза добавьте 1,5 ложки, а для второго и последующих уже сами определитесь.

Я обычно добавляю не более 1,5 столовых ложек без горки.

8. Взбить сливки с сахаром до увеличения массы в объеме и до появления устойчивых крепких пиков. Этим действием мы не только взбили содержимое, но также и насытили его молекулами кислорода. Это позволит получить в конечном итоге нежное, воздушное мороженное, которое тает во рту/

9. Достать охлажденное ягодное пюре и перемешав его снова лопаткой, выложить его частями во взбитые сливки.

Перемешать складывающими движениями снизу-вверх и от стеночек-к центру до состояния, пока смесь не станет однородной.

Затем подключить миксер и взбить содержимое в течение одной-двух минут.

10. Миску накрыть пищевой пленкой. Крышку уже лучше не использовать, так как она может приморозиться к краям. И убрать ее в морозильную камеру на 50-60 минут.

11. После того, как время выйдет, достать чашу и снова перемешать содержимое венчиками миксера в течение 1-2 минут. Эта процедура нужно для того, чтобы не образовывались кристаллики льда. Так, к примеру, для пломбира по ГОСТу, смесь перемешивается два-три раза.

Так как у нас здесь не свежее, а сгущенное молоко, понадобится перемешать только один раз.

12. И последний этап. Теперь необходимо охладить продукт до нужного состояния. Обычно на это хватает ночи. Хотя и за 6 часов угощение уже также застынет. Охлаждаем вновь в холодной камере под пищевой пленкой, чтобы готовая смесь не впитала в себя посторонние запахи.

13. В нужное время достать мороженое, разложить его в креманки или вазочки и украсить по своему вкусу тертым шоколадом, орешками, или ягодами. А может быть кто-то захочет украсить и по-другому.

Если продукт очень твердый, то дайте ему немного постоять на кухонном столе. Особенно это нужно тогда, когда используется специальная ложка, в которой можно сформировать шарик. Хотя, потренировавшись, можно сделать шарик и обычной ложкой. По ссылке можно перейти в видео и посмотреть, как готовить клубничное мороженое.

Подавать к столу, и угощать родных и близких, или гостей, если готовили десерт к их приходу. Он получается очень вкусным и ароматным. Так что готовьтесь услышать «охи» и «ахи» – это будут звуки восхищения и возгласы блаженства. Не удивляйтесь, если после снятия пробы вас будут приготовить такую сладость снова и снова.

Кстати, этот рецепт можно считать базовым. Когда закончится клубника готовьте угощение с другими фруктами и ягодами. И вы сможете целое лето продлевать удовольствие с его разными вкусами.

Вишня, черешня, персики, абрикосы, различные смеси ягод…, да мало ли чего еще можно придумать для создания холодного лакомства. Подойдет и дыня, и арбуз, и банан, и ананас. Круглый год можно экспериментировать и наслаждаться.

Такое мороженое можно делать и для хранения. Для этого, после последнего перемешивания разложите его в пластиковые контейнеры и герметично закройте крышкой. Храните до месяца в морозилке. Но я так не делаю, все-таки предпочитаю каждый раз готовить заново. Ведь весь процесс готовки, не считая нахождения в холодной камере, занимает не более 15 минут.

Друзья, вот такой рецепт! Сейчас пока писала его, просто невмоготу захотелось этого угощения. Ягодки еще на грядке остались, правда мелкие, там и земляника есть. Пойду соберу остатки и приготовлю еще одну партию вкусного клубничного десерта. И вам советую!

Источник