Рецепт вкусного рулета с малиной

17.06.202117.06.2021 admin 0 Comments

Малиновый рулет

Сладкая колбаска

ГЛАЗУРЬ для Куличей на Желатине. Простой рецепт

Ванильный Экстракт для Тортов, Десертов и другой Вкусной Выпечки

Куличи как Пух за 5 Минут! Творожный Кулич Без Дрожжей и Без Расстойки

Обалденный Кулич! Рецепт Кулича, как у Бабушки

Ингредиенты

Для теста
яйца	3 шт
сгущенное молоко	0,5 банки
сахар	1 ст.л.
масло сливочное	100 г
мука	4-6 ст.л.
разрыхлитель	1 ч.л.
Для крема
малина свежая	2 стакана (200 г)
малиновый или ванильный йогурт	400-500 мл
сахар	0,5-0,75 стакана
сливки от 33%	150 мл
сахарная пудра	0,5 стакана
желатин быстрорастворимый	2 ст.л. (с горкой)

Общая информация

Общее время приготовления

6 ч

Активное время приготовления

2 ч 0 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
Масло растопить и остудить.
Взбить яйца с сахаром.

Продолжая взбивать, постепенно ввести сгущенное молоко и взбивать до получения однородной массы.

Затем постепенно всыпать муку с разрыхлителем и еще раз хорошо перемешать ложкой или при помощи миксера.

Влить в тесто растопленное масло и хорошо размешать.

Застелить противень пергаментной бумагой, вылить получившееся тесто на противень и разровнять его.

Выпекать при температуре 180 градусов 15 минут до золотистого цвета.
Горячий корж быстро свернуть в рулет вместе с пергаментной бумагой, отложить в сторону и оставить остывать.

Приготовить раствор желатина.
Быстрорастворимый желатин залить горячей водой (температура воды 70-80 градусов) и размешивать, пока желатин не растворится.
Раствор желатина процедить.

2-3 столовых ложки йогурта отложить в небольшую чашку или миску.
Оставшийся йогурт выложить в большую миску или другую емкость, добавить сахар (0,5-0,75 стакана) и взбить при помощи миксера.
Добавить в йогурт 130-150 г малины (по-желанию, ягоды можно размять) и хорошо перемешать.
Соединить процеженный желатин с 2-3 столовыми ложками йогурта, хорошо перемешать и добавить получившуюся смесь в йогуртово-малиновую массу.
Массу еще раз хорошо перемешать и убрать в холодильник на 15-20 минут. За это время йогуртово-малиновая масса должна загустеть и немного начать застывать.

Сливки взбить с сахарной пудрой (часть сливок отложить для украшения готового рулета), ввести в начавшую застывать йогурто-малиновую массу и аккуратно перемешать.

Остывший бисквит развернуть и снять пергаментную бумагу.
Аккуратно распределить крем по всей поверхности бисвита, оставляя с одного края 5 см для того, чтобы при сворачивании бисквита крем не вылазил за пределы рулета.
Разложить по всей поверхности крема малину (можно немного ягод отложить для украшения готового рулета).

Аккуратно свернуть корж в рулет. Рулет нужно сворачивать не тугой.

Затянуть блюдо с рулетом пищевой пленкой или фольгой и убрать в холодильник на 2-3 часа.

Готовый рулет смазать оставшимися взбитыми сливками, посыпать тертым шоколадом и украсить ягодами малины.

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Источник

Бисквитный рулет с малиной

Ингредиенты для «Бисквитный рулет с малиной»:

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1744 ккал	белки 42.5 г	жиры 52.8 г	углеводы 271.8 г
Порции
ккал 436 ккал	белки 10.6 г	жиры 13.2 г	углеводы 68 г
100 г блюда
ккал 245.6 ккал	белки 6 г	жиры 7.4 г	углеводы 38.3 г

Рецепт «Бисквитный рулет с малиной»:

Смешиваем яица с сахаром. Включаем духовку на 200\’C

Ставим на водяную баню. Постоянно помешиваем до растворения сахара, НО СИЛЬНО НЕ НАГРЕВАТЬ.

Взбиваем до бела миксером. У меня миксера нет, пользуюсь вот таким к. комбайном.

Получилась пышная белая масса. И вот тут самое интересное. Если у Вас эта масса ну никак НЕ получается, не беда. Продолжаем дальше)))

Добавляем муку. В этот момент вся пышная масса у меня осела, уменьшилась в 4 раза и стала жидкой. Видимо так не должно быть, но. продолжаем дальше))

Посуду для выпечки застилаем бумагой, выливаем тесто, распределяем равномерно по поверхности. Запекаем 7 минут. Достаём, удивляемся, что всё получилось и разрезаем пополам.

На водяной бане смешиваем сахар с маслом. Добавляем сметану. Взбиваем. Получаем сердечный приступ когда двухлетняя дочь предлагает помощь)))

Пропитываем одну половину «бисквита» апельсиновым соком. Можно просто сладкой водой, но малина очень хорошо сочетается именно с цитрусовыми. Смазываем сверху сметанным кремом.

Выкладываем малину. Не целыми ягодами! Можно вот так рядами, можно сплошным слоем. Но оставьте в конце 4-5 см без малины. Ибо начинка «скользит» и сама туда переместится.

Плотно сворачиваем рулетом. Вторую половину бисквита готовим аналогично. Убираем в холодное место хотя бы на час))

При подаче разрезаем на «пирожные» 2 см толщиной, украшаем взбитыми сливками и ягодой малины.

Что мне не нравится, так это то, что очень липнет к рукам (может не надо как свинья руками есть? ))) ) Но это можно исправить, обваляв рулет в сахарной пудре или молотых орехах.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Рулет бисквитный «Снежная фантазия»

Бисквитный рулет с кремом из тыквы

Бисквитный Рулет с Джемом

Бисквитный рулет с малиной

Бисквитный рулет с черникой и сливками

Фотографии «Бисквитный рулет с малиной» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

7 апреля 2020 года nelliundco #

7 апреля 2020 года korztat #

7 апреля 2020 года nelliundco #

7 апреля 2020 года korztat #

7 апреля 2020 года ИРепка #

7 апреля 2020 года korztat #

7 апреля 2020 года ИРепка #

27 октября 2013 года ВЕЛЕН4ИК #

4 сентября 2013 года AnnaSkorn #

31 августа 2010 года twiti #

3 августа 2010 года skyfuntik #

3 августа 2010 года MissNatalia #

2 августа 2010 года Elvyrka #

2 августа 2010 года Мария-Софья #

2 августа 2010 года ирина66 #

2 августа 2010 года Татка79 #

2 августа 2010 года мисс #