Рецепты тортов юлии высоцкой торт с малиной
Торт «Павлова» с персиками и малиной от Юлии Высоцкой — пошаговый рецепт с фото и видео приготовления
Торт «Павлова» — простое, но очень оригинальное лакомство с изумительным нежным вкусом. Он легкий, воздушный и практически тает во рту. Также торт достаточно эстетичен, так что по праву может стать украшением любого праздничного стола.
Яркие ягоды и фрукты на кристально белом фоне смотрятся очень красиво. А придуман торт был специально для балерины Анны Павловой. Звезда была на гастролях в Австрии — специально для нее кондитеры выдумали столь интересное и практически невесомое блюдо, символизирующее легкость и грацию балерины.
Торт «Павлова» от Юлии Высоцкой — самый простой рецепт
Ягоды и фрукты для торта стоит выбрать по сезону или по собственному вкусу. В рецепте торт украшается персиками и малиной, но каждая хозяйка в праве решить сама, каких вкусностей добавить в десерт.
Для изготовления основы вам потребуется:
А для украшения берем:
Как приготовить торт «Павлова» по рецепту Юлии Высоцкой
Шаг первый: готовим корж.
Как уже становится понятно, корж в торте воздушный и легкий, сделанный из безе.
Для начала взбиваем белки в плотную пену.
Сахар смешиваем с крахмалом и маленькими порциями добавляем в белки во время взбивания. Лучше брать именно сахар, а не пудру, чтобы корж получился более воздушным и пористым.
Следующими добавляем ванилин и уксус, не прекращая взбивать.
Готовую белковую массу выкладываем на противень, обозначив четкую круглую форму с помощью тарелки или формы для выпекания. Чтобы безе не прилипло, нужно застелить противень пергаментной бумагой. Края коржа могут быть неровными и даже фактурными, а вот верх лучше максимально разровнять.
В разогретой до 100 градусов духовке корж выпекается в течение часа. Остывать его важно оставить также в духовке — это займет еще один час.
Шаг второй: готовим украшение
Для этого персик нарезаем дольками, укладываем в посудину, присыпаем сахарной пудрой и сверху кладем половину ягод малины.
Листья базилика промывают, нарезают и крошат сверху на малину.
Шаг третий: готовим крем.
Сливки взбиваем миксером, чтобы они получились максимально пышными. Добавляем сахарную пудру. Маскарпоне добавляют постепенно, тщательно размешивая крем.
Шаг четвертый: последние штрихи.
Остывший корж безе выкладываем на плоскую тарелку или разнос, обильно смазываем сверху сливочным кремом. После на крем выкладываем фруктовую массу в качестве дополнительного слоя.
Торт можно украсить сверху фруктами и веточками базилика по собственному вкусу. Блюдо сразу же готово к употреблению.
Еще один интересный вариант готовки торта «Павлова» смотрите в видео:
Хотите читать больше интересных и познавательных статей для женщин? Подписывайтесь в наши группы!