с какого возраста можно суши детям
Можно ли детям есть суши?
Суши считается немного спорным блюдом, в основном из-за использования при его приготовлении сырой рыбы и морепродуктов. Некоторые взрослые избегают употреблять такие блюда, поэтому и своим детям их редко предлагают. Гораздо чаще на всевозможные детские мероприятия заказывают пиццу с доставкой. Но насколько эти опасения обоснованы? Подходят ли суши детям, и если да, то с какого возраста?
Сырая рыба для ребенка: за и против
С другой стороны, всегда есть определенный страх перед употреблением в пищу сырой рыбы, которая может быть источником заражения многочисленными паразитами и бактериями. Однако родители, которые беспокоятся об этом, должны помнить, что опасно не мясо само по себе, а неправильный способ его приготовления. По этой причине суши стоит заказывать только в проверенном ресторане, в котором работают профессиональные повара и тщательно соблюдаются санитарно-гигиенические нормы. В этом случае риск заражения практически равен нулю.
С какого возраста можно давать детям суши?
Согласно рекомендациям специалистов по детскому питанию, ребенок в возрасте до 6 месяцев должен потреблять только материнское молоко, а в последующие месяцы его рацион следует расширять за счет новых продуктов, что сводит к минимуму риск возникновения аллергии.
Водоросли нори также являются очень ценным источником жирных кислот Омега-3, витаминов и минералов. Следовательно, их можно и нужно давать есть даже маленьким детям. Если не хотите рисковать, заказывайте запеченные роллы или маки с нори, рисом и овощными начинками, возможно, с жареной рыбой, которая легко усваивается детьми.
Печем сочную пиццу, готовим вкусные закуски и салаты, десерты, зерновой кофе. Фоновая музыка, удобные диванчики и приветливый персонал. Приходите с семей и друзьями.
Когда ребенку можно есть роллы
Японские блюда настолько прочно вошли в нашу жизнь, что мы уже не представляем свой рацион без ролл. При этом, родители маленьких детей, заблуждаются насчет того, что роллы — диетическое блюдо. Его можно давать только с 7 лет.
Почему роллы не подходят для маленьких детей
Роллы бывают разные, но в любом случае, организм ребенка должен быть подготовленным к употреблению такого продукта. Основными компонентами являются: рис, лосось, уголь, тунец, семга, водоросли нори, соевый соус. Из всего перечисленного детям безвреден только рис. В состав роллов входит сырая рыба, что детям категорически есть запрещено. После такой еды получается расстройство желудка, а иногда и отравление. В детском организме недостаточно ферментов, чтобы переваривать роллы. Это достаточно тяжелая пища.
Польза роллов для детей от 7 лет
Правильно приготовленные роллы нормализуют работу сердца, укрепляются стенки сосудов. Васаби является отличным профилактическим средство, так как обладает антивирусными свойствами. Прочищает носоглотку, устраняя вредные вирусные бактерии. Водоросли нори отличаются повышенным содержанием йога, которого не всегда хватает детям в обычных продуктах. После еды повышается тонус, улучшается настроение, снижает уровень холестерина в крови. Сытный продукт, после которого долго не хочется есть. Родителям надо постараться выбрать классический соевый соус, так как в этом продукте бывает сильная концентрация соли.
Рекомендации по употреблению роллов для детей
Первое время давать не более 4 роллов один раз в неделю. Ребенку можно есть роллы со слабосоленой рыбой, креветками, копченым угрем. Можно выбирать теплые роллы с сыром и грибами. Еще лучше, если начинка роллов с копченым угрем будет из огурцов. Постные и овощные роллы хорошо подходят для первого знакомства.
Как приготовить роллы самостоятельно
Если вы хотите дать попробовать роллы ребенку до 7 лет, приготовьте их дома сами. Бывают ситуации, когда дети просят взрослую еду, и им трудно в этом отказать. Покупайте для этого крупнозернистый белый рис. Для начинки используются: свежий огурец, морковь, немного соли и оливкового масла. Заворачивается в рис и начинка в лист нори. Рис тщательно промывается, варится. Морковь и огурец моем и нарезаем тонкой соломкой. На лист нори выкладывается рис, начинка. Сворачиваем и разрезаем пополам, чтобы порции были небольшие.
С курицей и шпинатом
Если ребенок хорошо ест мясо птицы, то ему понравятся роллы с курицей вашего приготовления. Даже не захочется покупных. Полностью все необходимые ингредиенты для этого рецепта:
Варим отдельно рис и куриную грудку. Промываем и мелко нарезаем шпинат, немного солим, посыпаем кунжутом. Очищаем авокадо и огурец от кожуры, нарезаем соломкой. Снимаем мясо с вареной грудки. Выкладываем лист нори, накладываем рис, по бокам огурец и авокадо, в серединке — шпинат и курицу. Сворачиваем роллы. Нарезаем на равные части. Рис для роллов должен хорошо развариться, но не превратиться в кашу. Вместо грудки можно использовать нежирную ветчину или вареную красную рыбу.
Приятного аппетита вашим деткам! Пусть растут здоровые и счастливые. А родители пусть стараются привить им правильное пищевое поведение!
Можно ли суши и роллы детям?
Японская кухня уже давно вошла в привычный рацион россиян. Однако многие блюда из доставки или японских ресторанах крайне опасны. В подобных местах нередко можно встретить нарушения условий хранения и качества продукции, санитарных норм и технологии приготовления. Поэтому подобные блюда не рекомендуются для беременных и кормящих женщин, а также для малышей. Давайте разберемся подробнее, можно ли детям есть суши и роллы. И узнаем, с какого возраста можно давать такие блюда ребёнку.
Роллы и суши: есть ли польза
Опасны ли роллы и суши для здоровья, в первую очередь зависит от состава. Традиционный рецепт включает сырую рыбу, которой легко отравиться. Главными компонентами такого блюда является лосось или тунец, угорь или семга, водоросли нори и рис. В качестве добавки в процессе еды применяют васаби и соевый соус.
Единственным продуктом, который можно безопасно кушать грудничкам и маленьким детям, вареный рис. Он содержит большое количество важных витаминов и полезных элементов, белок и клетчатку. Рисовая крупа выполняет следующие полезные свойства:
Настоящие и правильно приготовленные суши или роллы тоже полезны для организма. Они нормализуют работу сердца и укрепляют стенки сосудов. Васаби, в свою очередь, повышает иммунитет и убивает вредные микроорганизмы, является эффективной профилактикой простуды, раковых заболеваний. А нори, в которые заворачивают начинку, содержит большой объём йода. Один ролл включает половину дневной нормы данного элемента.
Красная рыба тоже выполняет ряд полезных свойств:
Интересно, что белок рыбы усваивается почти на 99%, когда белок мяса – только на 88%. Поэтому данный продукт легче переваривается и быстрее усваивается в детском организме и не оказывают тяжелую нагрузку на пищеварение. Когда и какие рыбные сорта рыбы вводить в прикорм грудничка, смотрите в данной статье.
Вред суши и роллов
Однако вред данного блюда перекрывает многие полезные свойства. В его рецепт входит сырая рыба, которая часто содержит большое количество паразитов. Места происхождения, условия выращивания и хранения данного продукта неизвестны.
Нередко рыба содержит антибиотики и химикаты, ртуть, свинец, и различные посторонние вещества, которые плохо влияют на организм человека. Все это вызывает сильные отравления, развитие кишечных инфекций и сальмонеллез.
Наиболее опасен тунец, который активно впитывает вредные вещества из воды океана, где обитает. Нередко в российских ресторанах и кафе, где готовят суши, не соблюдают нормы и условия хранения, санитарные и прочие правила.
Бывает, что свежую рыбу хранят несколько суток. Несвежая рыба приводит к нарушениям в работе пищеварения, вызывает вздутие, спазмы и бродильные процессы в животе. Поэтому важно выбирать только свежий и качественный продукт, выращенный в натуральных условиях без химии.
Не забывайте, что рыба – сильный аллерген. К наиболее распространенным признакам относят отеки, сыпь по телу, кожный зуд. Также вы можете заметить заложенность носа и насморк, покраснение и раздражение глаз, слезоточивость.
Иногда проявляются тошнота, рвота и боли в животе. Наиболее опасно затрудненное дыхание, вызванное внутренним отеком дыхательных путей. Что делать, если у грудничка возникла пищевая аллергия, смотрите здесь.
Отдельно отметим соевый соус, в состав которого входит повышенное содержанием концентрированной соли. Она вызывает серьезные проблемы с суставами и артрит. Вред может принести даже рис, который в чрезмерном потреблении вызывает расстройства пищеварения и стула, провоцирует запоры и появление лишнего веса.
С какого возраста можно давать
Суши и роллы в классическом виде нельзя давать детям до семи лет. После этого возраста такое блюдо иногда допускается к употреблению. Но важно, чтобы ребенок не переедал и не злоупотреблял! И добавляйте к блюду немного васаби. Он частично нейтрализует вред продуктов, устранит вредные бактерии и микробы.
Детям рекомендуется кушать роллы и суши со слабосоленой рыбой, вареными креветками или копченым угрем. Ни в коем случае нельзя давать соевый соус и блюда с острыми приправами. Блюда с красной и сырой рыбой запрещены при пищевой аллергии, при язве и гастрите, при проблемах с пищеварением.
За раз не давайте ребенку больше четырех штучек. Также не рекомендуются роллы и суши кормящей маме, так как они могут отрицательно сказаться на самочувствии грудничка. Кушать такие блюда допустимо после четырех-пяти месяцев с начала лактации и в ограниченном объеме. Кроме того, лучше готовить суши самостоятельно.
После трех лет детям тоже можно готовить домашние роллы. В качестве начинки можно использовать более безопасные компоненты, среди которых овощи и фрукты, курица и колбасы. Важно, чтобы каждый ингредиент уже был введен в рацион малыша. Предлагаем несколько рецептов домашних роллов для детей.
Как приготовить роллы для детей
Овощные роллы
Не обязательно готовить суши и роллы в классическом варианте. Овощная начинка отлично подходит для детей и сочетается с нори. Кроме того, это подходящий вариант, если дети не едят овощи. Рис промываем и варим отдельно. Морковь и огурец помыть, очистить и порезать на тонкую соломку.
Раскладываем лист нори на циновке для суши и выкладываем рис тонким слоем и оставляем свободный край на 1-1,5 сантиметра с одного конца. Посередине выкладываем порезанные огурец и морковку. Сворачиваем ролл и нарезаем на одинаковые порции.
Сладкие роллы
Отвариваем рис вместе с молоком, сахаром и ванилью. Рисовую бумагу вымачиваем в вишневом сиропе. Это придаст роллам дополнительную сладость и необычный розоватый цвет. Раскладываем рисовую бумагу и сверху выкладываем сладкий рис. Банан помыть и почистить, положить в центр листа.
Творог смешать с вишневым сиропом и выложить на рисовую бумагу. Вишню помыть и перебрать, порезать на половинки и убрать косточки. Половинки тоже выкладываем на лист, который аккуратно заворачиваем и режем на порционные кусочки. Сладкие роллы обязательно понравятся каждому ребёнку. Они станут настоящим украшением праздничного стола.
С курицей и шпинатом
Куриную грудку и рис сварить отдельно. Последний должен хорошо развариться. Шпинат промыть, высушить и мелко порубить. Зелень посолить, посыпать кунжутом и залить оливковым маслом, перемешать. Почистить авокадо и огурец, нарезать на полоски. Вареную курочку разделить на мелкие кусочки.
На циновке раскладываем лист нори, сверху выкладываем рис, по бокам – полоски огурца и авокадо, между ними кладем шпинат. Курицу выкладываем в центре и сворачиваем ролл. Чтобы было легче выкладывать компоненты, смачивайте пальцы в воде. В завершении нарезаем ролл на равные части.
Это универсальный рецепт, где вместо курочки вы можете использовать ветчину или любую нежирную вареную рыбку. В результате получаются вкусные и полезные роллы. А чтобы роллы получились вкусными и не разваливались, важно правильно выбрать и приготовить рис.
Рис должен хорошо развариться, но не превратиться в кашу. Для суши и роллов выбирают круглозернистый белый сорт. Подробнее, как правильно выбрать и варить рис, смотрите по ссылке https://vskormi.ru/mama/ris-pri-grudnom-vskarmlivanii/.
Можно ли детям суши?
Вопрос неоднозначный и требует дополнительного уточнения о конкретном возрасте ребенка и месте, где приготовлены суши. Вообще-то можно, но не все и не всегда. Так что разберем поподробнее.
С двенадцати лет суши можно всем детям, педиатры разрешают есть их без ограничений (кроме здравого смысла, конечно). Главное выбрать приличный ресторан, где соблюдаются санитарно-гигиенические нормы. Если вы опасаетесь, что ребенок может отравиться сырой рыбой, выбирайте суши с соленой рыбой или запеченные. После термической обработки они становятся безопасными. В целом, это хороший вариант и для взрослых. Можно заказывать специальные наборы из детского меню с суши, фруктовыми ролами и напитками.
Младенцам, конечно же, суши нельзя. Это слишком тяжелая пища, полная специй, пряная, пересоленная. Да еще и в большинстве случаев ребенку невкусная. Да и дошкольникам лучше купить сладкие суши без нори и рыбы. И им радость, и родителям спокойно. Сладкие суши состоят из рисового теста или соевого творога, риса и фруктов, политых соусом или посыпанных кокосовой стружкой. Если у ребенка аллергия, внимательно просмотрите состав или даже уточните при заказе. Если нужно, повар сделает роллы по вашему заказу без того же кокоса или шоколада. Иногда в сладкие роллы не добавляют и рис, вместо него кладут мягкий сыр или домашние сливки. К традиционным роллам, конечно, это блюдо имеет очень опосредованное отношение.
Если у ребенка слабый желудок или ему нельзя специи и соль, избегайте роллов и суши с копченой рыбой и соевого соуса. Лучше обойтись классической филадельфией– слабосоленый лосось, мягкий несоленый сыр, рис и огурец отличное сочетание. Также некоторые блюда в нашем меню обозначены как острые – значит, в них использовался острый соус или красный перец, такие, конечно, тоже не стоит давать.
Еще один важный момент – далеко не все дети любят суши. Многим они не нравятся из-за рыбы и специфического запаха, а дети – жуткие консерваторы. В этом случае лучше купить для них либо пиццу, либо те же сладкие роллы, которые обычно всем нравятся. Или специальный детский обед, состоящий из сока, закуски и маленького ролла.
Довольно часто в аниме и в фильмах и новостях, посвященных японским школам, мы видим специальные упаковки с ланчами для детей. Это и есть бэнто
Поклонники японской кухни всегда заказывают роллы Филадельфия и Калифорния, чтобы насладиться их тонким вкусом. Но почему у них американские названия? Эти роллы действительно придумали и впервые приготовили в США. У каждого из них своя история.
Диетическое питание из роллов, суши позволяет быть человеку в хорошей физической форме. Японская кухня содержит мало растительных жиров, поэтому она мало образует различных вредных веществ в организмах людей.
Можно ли детям есть суши?
Японская кухня стремительно «ворвалась» в Россию. Суши и роллы – это не диковинка и новинка, а обыденность. Вы хоть раз ели эти блюда? Безусловно, да. А ваши дети? Наверное, вы не отказали им в удовольствии отведать этой еды. А вы задумывались, можно ли детям есть суши?
Суши и дети: мифы и реальность
Кроме того, следите, чтобы ребенок не увлекался такими приправами, как васаби, маринованный имбирь и соевый соус – в больших количествах они противопоказаны детям. Также не стоит давать малышам суши с сырой рыбой. Почему? Да потому что детский неокрепший организм не способен хорошо переварить этот продукт. Отсюда могут быть такие проблемы: отравление и расстройство желудка.
Суши и дети – питание с пользой
Суши есть детям можно, но не все. Слишком острые суши – они обычно обозначены надписью «hot» – не нужно давать ребенку. Во-первых, это может у него отбить желание есть суши на всю жизнь. Во-вторых, острая пища может нанести вред здоровью.
Интересно, что в Японии дети едят суши чуть ли не с младенчества. Они и не мудрено. Ведь это национальное блюдо. Однако предприимчивые японцы прекрасно знают, какие суши и роллы можно давать детям, а какие лучше съесть взрослому человеку.
Стоит отметить, что при правильном подходе можно извлечь пользу для здоровья ребенка. Исключите из меню суши с водорослями, сырой рыбой. Обратите внимание на суши, где в качестве начинки овощи или фрукты.
Идеальным вариантом будет приготовить суши лично, или посетить проверенный японский ресторан. Если вы будете контролировать то, что ест ваш ребенок, то это может избавить от многих трудностей в дальнейшем. Будьте здоровы! Кушайте вкусную и полезную пищу и не слишком ограничивайте детей в еде. Ведь, в конце концов, они тоже хотят получать удовольствие от пищи.