Шарлотка с яблоками и черной смородиной рецепты
Шарлотка с яблоками и черной смородиной
Шарлотка — это универсальный, многими любимый пирог. Но иногда хочется разнообразить с детства знакомую выпечку, добавить в рецепт что-то новое. И вот ягоды черной смородины будут здесь как нельзя кстати. Тесто для шарлотки замешиваем как обычно, но вместе с кусочками яблок добавляем спелую смородину. Пробуем?
Для рецепта шарлотки вам потребуется:
яблоко — 4 шт. (крупное)
смородина черная — 300г
яйцо — 3 шт.
сахар — 1 стакан
мука — 1 стакан
сода — 1 щепотка
масло растительное
соль — по вкусу.
Рецепт приготовления шарлотки:
Яблоки разделить на половинки, удалить сердцевину. Затем каждую половинку порезать на небольшие кубики.
Замесить тесто для пирога. Для этого вылить в глубокую посудину яйца. Всыпать сахар.
Добавить муку. Положить соду и соль.
Все как следует перемешать. Чтобы пирог получился пышнее готовое тесто можно взбить миксером.
Залить полученным тестом нарезанные яблоки.
Смородину вымыть, обсушить на бумажных полотенцах.
Добавить ягоды в тесто вместе с яблоками.
Предварительно нагреть духовку до 230С. Противень с высокими бортиками или жаропрочную форму смазать растительным маслом. Перелить тесто в форму или на противень и поставить в духовку. Впекать примерно 20-30 минут, периодически проверяя готовность. Ее легко можно выявить старым способом с помощью обычной спички: вонзить палочку в готовящееся блюдо и вытащить. Если она осталась не запачканной, значит пирог готов. В случае, когда на спичке появились следы от теста и ягод, нужно подождать еще минут 5. Готовый пирог должен приобрести аппетитную коричневатую корочку.
Достать шарлотку из духовки и, не вынимая из формы, позволить остыть в течение нескольких минут. Затем можно нарезать. Шарлотка с черной смородиной отлично подойдет для вечернего чаепития в небольшом семейном кругу или с гостями. Приятного аппетита!
Рецепты очень вкусной пышной яблочно-ягодной шарлотки в духовке
Сегодня хочу поделиться рецептом вкусной шарлотки с добавлением ягод.
Принцип приготовления остается, как и в классическом виде, разве что с некоторыми добавлениями в состав продуктов, и различными способами самого процесса.
Готовится такой пирог так же быстро и просто, но ягоды придают дополнительный, разнообразный вкус и аромат
Не буду долго рассказывать, как хороша эта шарлотка, отвлекать ваше внимание от основного вопроса.
Готовим, ну очень вкусную, пышную шарлотку из яблок и ягод
Рецепт шарлотки с яблоками и черной смородиной в духовке
Делаем этот великолепный пирог с небольшой кислинкой и для этого к яблокам добавим черную смородину
Для пирога нужно:
Приготовление:
Первый пункт процесса приготовления – это нужно взбить яйца, для этого вбиваем яйца в миску, не забудьте перед этим помыть яйца с мылом, и если вы не уверены в их свежести вбивайте их по одному сначала в чашку, а потом уже перекладывая в миску, чтобы исключить недоброкачественный продукт
Засыпаем в яйца сахар и миксером взбиваем до полного растворения сахара и получения белой пены
Подготавливаем яблоки, их нужно помыть, почистить и порезать тонкими дольками, чтобы они не потемнели, пока дожидаются своей дальнейшей участи, их можно слегка сбрызнуть лимонным соком
Небольшими порциями добавляем муку в яичную смесь, одновременно размешивая её миксером
Включаем на прогрев духовку до температуры 180 градусов
Смазываем приготовленную форму для выпечки сливочным маслом и на дно, тонким слоем наливаем немного масла
Одним слоем в тесто укладываем яблоки и посыпаем смородиной, если она у вас свежая, её нужно промыть и обсушить, а замороженную так и используйте в замороженном виде, как правило она уже промыта
Закрываем их ещё одним тонким слоем теста, на который выкладываем остатки яблок и ягод
Остатки теста распределяем по поверхности и разравниваем
Отправляем форму с пирогом в духовку на 40 – 45 минут
Шарлотка готова, выкладываем её из формы и даем остыть, посыпаем сахарной пудрой и приятного аппетита
Простой рецепт шарлотки с яблоками и ягодами
Ингредиенты:
Приготовление:
Высыпаем в миску сахар, вбиваем яйца и миксером взбиваем до полного растворения сахара
Продолжая взбивать, подливаем растительное масло
В муку добавить разрыхлитель и миксером замесить тесто на яичной смеси
Яблоки очистить от кожуры, порезать на небольшие кусочки, не обязательно резать дольками и вместе с ягодами отправить их в тесто, которое осторожно, тщательно размешать
Форму смазать растительным маслом, залить в неё тесто и поставить выпекаться в духовку при температуре 180 – 200 градусов до готовности на 35 – 45 минут, готовность проверьте тонкой деревянной палочкой или зубочисткой
Шарлотка готова, приятного аппетита!
Очень вкусная, пышная яблочно-ягодная шарлотка
Ингредиенты:
Приготовление:
Яблоки, лучше кисло-сладких сортов, очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и режем крупными кусочками
В миске соединяем сахар, яйца и соль, миксером взбиваем, чтобы получилась пышная, белая пена
Добавляем просеянную муку и осторожно деревянной лопаткой смешиваем движениями по кругу, снизу в верх
В полученное тесто добавляем ванильный сахар, лучше брать с добавленной ванилью, тогда получится пирог ароматнее
Наливаем коньяк, во время выпекания он будет испаряться и придаст большую пышность пирогу
Приготовленную форму смазываем маслом, на дно раскладываем яблоки, предварительно их нужно обсушить, сверху распределяем ягоды, лучше взять нескольких видов, например, смородину и малину
Заливаем тестом, разравниваем и ставим в духовку выпекаться при 180 градусах на 35 – 40 минут
Готовность можно проверить сухой деревянной зубочисткой, достаем из духовки, даем немного остыть и вынимаем из формы
Сверху посыпаем миндальными хлопьями и приятного аппетита!
Видео рецепт пышной шарлотки с яблоками и черной смородиной
Шарлотка с черной смородиной
Рецепт на все случаи жизни, много лет назад он появился в нашем доме под названием «Шарлотка» из серии «раз плюнуть», любим и проверен бесконечное количество раз. На основе одного и того же теста можно испечь пирог не только с черной смородиной и традиционными яблоками, но и с любыми другими фруктами и ягодами, в том числе замороженными или консервированными.
Ингредиенты
Чтобы приготовить шарлотку с черной смородиной в домашних условиях, возьмите продукты по списку. Мерный стакан равен 220 мл.
В составе пирога самые рядовые продукты, к тому же возможны замены. Так, два яйца стандартного размера — обязательны, третье — можно заменить 60 г сметаны или растопленного и остуженного сливочного масла на выбор. Также подходит вариант 30 г сметаны + 30 г масла вместо одного яйца из трех. С такой заменой мякиш шарлотки получится немного белее/светлее и жирнее.
Яйца вбиваем в рабочую миску, всыпаем сахарный песок, небольшую щепотку соли для баланса сладости и взбиваем миксером при высокой скорости 3 минуты.
За это время смесь увеличивается в объеме, становится пышной и воздушной, а сахар успевает частично раствориться. Если взбиваете ручным венчиком, старайтесь приложить усилия. Нужна однородная, легкая, насыщенная мелкими пузырьками масса.
Добавляем пшеничную муку, смешанную с порцией разрыхлителя. Аккуратно месим по кругу, удаляем все сухие участки и плотные комки. Снова доводим до гладкости.
Тесто для шарлотки с черной смородиной, яблоками или другими плодами должно быть льющимся, блестящим и без сгустков.
Чистые ягоды панируем в дополнительной столовой ложке муки. Запросто высыпаем ее в стакан со смородиной, накрываем ладонью и встряхиваем. За пару таких резких движений все ягоды, снизу доверху, равномерно покрываются тонким мучным слоем.
Переливаем тесто в форму (диаметром 22 см) с пергаментом, сверху равномерно разбрасываем припорошенные ягоды. При выпекании часть из них осядет, но не все упадут на дно и пирог не станет влажным от сока.
Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 40 минут в предварительно раскаленной духовке.
Остудив, подаем шарлотку с черной смородиной к столу. Можно присыпать сахарной пудрой.
Регистрация закрыта
К сожалению, регистрация закрыта!
Вам надо иметь прилашение или запросить приглашение по email..
Note: If you are the admin and want to display the register form here, log in to your dashboard, and go to Settings > General and click «Anyone can register».
Шарлотка с черной смородиной и яблоками
Опубликовано 14.05.2014 автор Яна Красникова
Шарлотка
Шарлотка – это настолько простая и одновременно загадочная выпечка, что не приготовить ее ни разу просто невозможно. Конечно, для многих хозяек со словом «шарлотка» возникают первые ассоциации – яблоко. Да, согласна, в классической шарлотке в качестве начинки используют яблоки. Благодаря немалому количеству этих сочных и ароматных фруктов пирог получается особенно нежным, влажным и полезным (ведь всем известна польза яблок).
Но в наши дни какие только варианты приготовления шарлотки не встретишь! В качестве начинки комбинируют самые разнообразные фрукты и ягоды. Да что там фрукты – даже сочетают сладкие яблоки с мясом, как, например, в шарлотке с яблоками и курицей. И что вы думаете? Получается замечательная, оригинальная шарлотка с приятным ароматом чеснока.
Для любителей все же более классической шарлотки, то есть сладкой, наверняка будет ближе рецепт шарлотки с кисло-сладким вкусом – с черной смородиной и яблоками.
Ингредиенты шарлотки с черной смородиной и яблоками.
Смородина черная – 200 г
Яблоки – 200 г
Яйцо – 1 шт.
Молоко – 1 ст.
Масло сливочное – 100 г
Дрожжи сухие – 10 г
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 2 ст.л.
Мука – 600 г
Сухари – по вкусу
Как готовить шарлотку с черной смородиной и яблоками.
1. Подготовим все продукты для приготовления теста. Для начала поставим опару. Для этого молоко слегка нагреваем на огне (не перегреваем!), разводим в нем сухие дрожжи и добавляем 100 г муки (просеянной несколько раз через сито), перемешиваем. Оставляем «бродить». Сливочное масло растапливаем и остужаем. Когда опара увеличится в объеме, добавляем к ней все остальные ингредиенты – яйцо, растопленное масло, сахар и соль. Перемешиваем. Затем вводим постепенно всю муку и перемешиваем до однородного состояния. Тесто должно получиться средней по густоте консистенции. Накрываем миску с тестом пищевой пленкой и отправляем в теплое место на полчаса.
2. Следующий этап приготовления шарлотки – начинка. Смородину хорошенько промываем под водой (можно в дуршлаге) и очищаем от мусора. Яблоки вымываем, очищаем от сердцевины и семян. Нарезаем небольшими кусочками.
3. Подготовим форму для выпекания. Я использовала круглую форму. Сухари натираем на крупной терке. Застилаем ими все дно формы. Это будет основа нашей шарлотки, благодаря которой она не сможет подгореть.
4. Сверху на сухари выкладываем плотненько нарезанные яблоки вместе с черной смородиной. Заливаем яблоки со смородиной тестом, важно, чтобы они были покрыты тестом полностью. Отправляем форму с пирогом в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекаем в течение 40-45 минут. Готовность пирога можно определить при помощи деревянной шпажки, она должна выходить из теста чистой, в таком случае пирог готов.
5. Готовую шарлотку достаем из духовки, даем немного остыть (около 10-15 минут), после чего переворачиваем на блюдо. При желании можно посыпать верх пирога сахарной пудрой.
Рецепты очень вкусной пышной яблочно-ягодной шарлотки в духовке
Дата публикации: 25.10.2017
Сегодня хочу поделиться рецептом вкусной шарлотки с добавлением ягод.
Принцип приготовления остается, как и в классическом виде, разве что с некоторыми добавлениями в состав продуктов, и различными способами самого процесса.
Готовится такой пирог так же быстро и просто, но ягоды придают дополнительный, разнообразный вкус и аромат
Не буду долго рассказывать, как хороша эта шарлотка, отвлекать ваше внимание от основного вопроса.
Готовим, ну очень вкусную, пышную шарлотку из яблок и ягод
Рецепт шарлотки с яблоками и черной смородиной в духовке
Делаем этот великолепный пирог с небольшой кислинкой и для этого к яблокам добавим черную смородину
Для пирога нужно:
Приготовление:
Первый пункт процесса приготовления – это нужно взбить яйца, для этого вбиваем яйца в миску, не забудьте перед этим помыть яйца с мылом, и если вы не уверены в их свежести вбивайте их по одному сначала в чашку, а потом уже перекладывая в миску, чтобы исключить недоброкачественный продукт
Засыпаем в яйца сахар и миксером взбиваем до полного растворения сахара и получения белой пены
Подготавливаем яблоки, их нужно помыть, почистить и порезать тонкими дольками, чтобы они не потемнели, пока дожидаются своей дальнейшей участи, их можно слегка сбрызнуть лимонным соком
Небольшими порциями добавляем муку в яичную смесь, одновременно размешивая её миксером
Включаем на прогрев духовку до температуры 180 градусов
Смазываем приготовленную форму для выпечки сливочным маслом и на дно, тонким слоем наливаем немного масла
Одним слоем в тесто укладываем яблоки и посыпаем смородиной, если она у вас свежая, её нужно промыть и обсушить, а замороженную так и используйте в замороженном виде, как правило она уже промыта
Закрываем их ещё одним тонким слоем теста, на который выкладываем остатки яблок и ягод
Остатки теста распределяем по поверхности и разравниваем
Отправляем форму с пирогом в духовку на 40 – 45 минут
Шарлотка готова, выкладываем её из формы и даем остыть, посыпаем сахарной пудрой и приятного аппетита
Простой рецепт шарлотки с яблоками и ягодами
Ингредиенты:
Приготовление:
Высыпаем в миску сахар, вбиваем яйца и миксером взбиваем до полного растворения сахара
Продолжая взбивать, подливаем растительное масло
В муку добавить разрыхлитель и миксером замесить тесто на яичной смеси
Яблоки очистить от кожуры, порезать на небольшие кусочки, не обязательно резать дольками и вместе с ягодами отправить их в тесто, которое осторожно, тщательно размешать
Форму смазать растительным маслом, залить в неё тесто и поставить выпекаться в духовку при температуре 180 – 200 градусов до готовности на 35 – 45 минут, готовность проверьте тонкой деревянной палочкой или зубочисткой
Шарлотка готова, приятного аппетита!
Очень вкусная, пышная яблочно-ягодная шарлотка
Ингредиенты:
Приготовление:
Яблоки, лучше кисло-сладких сортов, очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и режем крупными кусочками
В миске соединяем сахар, яйца и соль, миксером взбиваем, чтобы получилась пышная, белая пена
Добавляем просеянную муку и осторожно деревянной лопаткой смешиваем движениями по кругу, снизу в верх
В полученное тесто добавляем ванильный сахар, лучше брать с добавленной ванилью, тогда получится пирог ароматнее
Наливаем коньяк, во время выпекания он будет испаряться и придаст большую пышность пирогу
Приготовленную форму смазываем маслом, на дно раскладываем яблоки, предварительно их нужно обсушить, сверху распределяем ягоды, лучше взять нескольких видов, например, смородину и малину
Заливаем тестом, разравниваем и ставим в духовку выпекаться при 180 градусах на 35 – 40 минут
Готовность можно проверить сухой деревянной зубочисткой, достаем из духовки, даем немного остыть и вынимаем из формы
Сверху посыпаем миндальными хлопьями и приятного аппетита!