Шоколадный тарт с малиной

Шоколадный торт с малиновым и лимонным кремом

Шоколадные маффины с шоколадной шапочкой

Крем для тортов и капкейков на сливочном сыре

Шоколадный торт с малиновым и лимонным кремом

Начинки для макаронс (macarons)

Батат с цуккини в соусе из кленового сиропа

Хочу поделиться с вами рецептом, на мой взгляд, несложного, но очень вкусного и нежного тортика. Рецепт получился сборный после многих экспериментов с бисквитами и кремами.

Ингредиенты

Общая информация

Сложность

Средний

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Для бисквита разогреть духовку до 180 градусов. Яйца взбить с сахаром. Сахар всыпать постепенно. Взбивать минимум 10 минут в комбайне. Я взбиваю 12-15 минут. Получается воздушная плотная белая масса. Смешать какао, муку и крахмал. Просеять и добавить в два приема к яично-сахарной массе. Перемешать аккуратно лопаткой до однородности. Влить сливочное масло и тоже аккуратно перемешать. Вылить в форму и выпекать 20-25 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. Бисквит получается высотой 3,5 см. Нам для этого торта нужно 2 таких бисквита.

Как вариант можно испечь один бисквит на 6 яиц, он получается высотой почти 7 см и разрезать на 4 части. Это бисквит из 6 яиц. Какао в нем заменила ванильным пудингом.
6 шт. яйца
180 гр сахара
135 гр. муки
45 гр. крахмала
30 гр. какао или 30 гр. ванильного пудинга или 30 гр. крахмала
45 гр. растопленного сливочного масла

Для меня проще испечь 2 бисквита. Бисквиты лучше испечь заранее и дать им ночь полежать/созреть. Разрезаются эти бисквиты очень хорошо и не крошатся сильно.

Для малинового крема и лимонного крема замочить желатин отдельно для каждого крема. Взбить сливки и убрать в холодильник (Сливки можно взбить все сразу, потом просто добавить в каждый крем свою часть.)
Малину пюрировать. Если вы не любите косточки в креме, то лучше протереть пюрированную малину через сито. Смешать малину с йогуртом, добавить сахар или сахарную пудру по вкусу. Растопить желатин на медленном огне и тонкой струйкой влить в малиново-йогуртовую массу, при этом лучше перемешивать крем миксером, чтобы желатин хорошо разошелся. Добавить сливки и перемешать лопаткой.
Для лимонного крема добавить в йогурт цедру лимонна, лимонный сок, сахар или сахарную пудру и перемешать. Растопить желатин, влить в лимонно-йогуртовую массу. Перемешать. Добавить сливки и еще раз аккуратно перемешать.

Сборка торта: в разъемное кольцо выложить бисквит, на него выложить половину малинового крема, опять бисквит, затем весь лимонный крем, бисквит, остаток малинового крема и сверху закрыть бисквитом. Высота торта зависит от толщины ваших бисквитных коржей. Пропитывать бисквит можно по желанию. Я в этот раз не пропитывала. Убрать торт в холодильник до полного застывания. Лучше на ночь.

Украшать торт можете по своему желанию. Я выравнивала торт кремом на крем-чизе. Рецепт нашла у Андрея Рудькова в блоге. Для одной порции крема надо взбить 115 гр масла комнатной температуры со 100 гр. сахарной пудры в течении 7 минут до бела. Затем доабвить 340 гр. холодного творожного сыра (филадельфия, альмете, хохланд. ) и взбивать еще 5-7 минут. Для этого торта у меня ушло 1,5 порции крема.

Ну и в итоге залила глазурью с подтеками.

Я думаю, что с ягодками в данном рецепте можно поэкспериментировать. Хорошо могу представить замену малины черникой или ежевикой. Так же как и небольшое количество сливок можно заменить, к примеру, обезжиренным творогом, тогда крем получится немного плотнее, но менее жирным.

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Источник

Шоколадно малиновый торт

Шоколадно малиновый торт

Шоколадно малиновый торт это прекрасное сочетание вкусов. Торты на основе этих продуктов пользуются популярностью во всем мире. Мамы, бабушки пекли, пекут их для своих близких, спеша порадовать вкусным, не сложным в изготовлении тортом.

Нежнейшее ароматное сочетание шоколадного бисквита, малины! Предлагаем 3 простых рецепта изготовления столь чудесного лакомства.

Шоколадно малиновый торт

Составляющие

Для бисквита:

Для малинового крема:

Для ликерной пропитки:

Изготовление

Примечание! Если снизу в духовом шкафу пригорает, тесто готовится быстрее, то для равномерности выпекания вниз следует поставить посуду с холодной водой, тем самым обеспечив приготовление равномерного красивого бисквита.

Примечание! Если взбивать сливки нет времени, то можно использовать готовые взбитые из баллончика.

Сборка в единую композицию

Получился прекрасный торт, с которым не стыдно отпраздновать юбилей, день рождения, памятную дату. Простой в приготовлении, но какой вкусный!

Торт «Малина в шоколаде»

Самый простой рецепт оригинального торта со свежей малиной и шоколадными бисквитами. Приготовление его не займет много времени.

Процесс изготовления:

В подходящей емкости смешать все продукты, поставить ее на медленный огонь, довести до кипения при постоянном помешивании.

Вылить на готовый собранный торт, оставить для застывания.

Более простого рецепта праздничного торта не найти!

Торт с малиной и белым шоколадом

Что может быть вкуснее оригинальнее торта с белым шоколадом и малиновым конфи? Такое блюдо способно удивить самых изысканных гурманов.

Количество продуктов рассчитано на приготовление торта диаметром 18см.

Необходимые для приготовления бисквита продукты:

Мусс из белого шоколада

Малиновое конфи

Продукты:

Приготовление крема для пропитки

Для изготовления понадобится:

Сливки взбить в устойчивую пену с сахаром, после чего осторожно добавить «Маскарпоне», аккуратно перемешать, до получения однородной массы. Расслоение сыра не допускается.

Крем для нанесения на верхнюю поверхность торта

Собираем изделие

Весит столь необычный торт – около 1,5кг.

Удивить родных, порадовать их вкусным тортом, совсем не сложно, не дорого и недолго!

Источник

Тарт с малиной и заварным кремом

Предлагаю вашему вниманию замечательный тарт с малиной. Нежная песочная основа тарта с прослойкой из темного шоколада, придающей пикантную горчинку дополнена ванильным заварным кремом и украшенная яркими и сочными ягодами малины.

Ингредиенты для «Тарт с малиной и заварным кремом»:

Тесто

Крем

Дополнительно

Время приготовления: 70 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тарт с малиной и заварным кремом»:

Приготовим тесто. Сахарную пудру добавить к сливочному маслу и хорошо перемешать.

В масляную смесь добавить яйцо и холодную воду, перемешать.

Всыпать постепенно муку.

Тесто получается мягкое, немного липнущее к рукам.

В форму (d = 26 или 28 см) выложить тесто, разровнять руками, сформировав бортики. Поставить в холодильник на 30 минут.

Приготовим крем. В миску положить сахар, желтки, ванильный сахар и налить 100 мл молока, перемешать венчиком до однородной массы.

Оставшееся молоко (200 мл) вылить в кастрюлю с толстым дном, нагреть до горячего состояния. Затем добавить желтковую смесь, тщательно размешать. Крем варить, помешивая, на маленьком огне, до густоты.

Немного остудить крем и положить нарезанное кусочками масло, тщательно размешать до однородности. Чтобы крем не заветрился, кастрюлю с кремом накрыть пищевой пленкой (пленка должна касаться поверхности крема). Готовый крем полностью остудить.

Шоколад ( у меня 55%, можно взять любой), поломать на кусочки, добавить молоко и растопить в микроволновке. Перемешать. Кисточкой смазать корж шоколадом и поставить в холодильник до полного застывания шоколада.

Выложить крем на шоколад. На крем кругами выложить малину, начиная от края.

Поставить тарт в холодильник на ночь, чтобы начинка окрепла.

Это мой 100-й рецепт на сайте!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Предлагаю вашему вниманию замечательный тарт с малиной. Нежная песочная основа тарта с прослойкой из темного шоколада, придающей пикантную горчинку дополнена ванильным заварным кремом и украшенная яркими и сочными ягодами малины.

Похожие рецепты

Деревенская галета с сыром и грушами

Порционный рыбный киш

Песочный пирог с вареньем

Открытый дрожжевой пирог с луком и ветчиной

Грушевый тарт с франжипаном

Яблочный пирог из творожного теста

Сметанный пирог с помидорами черри

Яблочный песочный пирог

Сырный киш с луком-пореем

Комментарии и отзывы

1 августа 2019 года Ма17рина # (автор рецепта)

12 августа 2017 года Галина Деберкина #

21 августа 2017 года Ма17рина # (автор рецепта)

12 августа 2017 года Галина Деберкина #

23 июля 2017 года Ма17рина # (автор рецепта)

3 сентября 2016 года No Name #

4 сентября 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

27 августа 2016 года Роса15 #

27 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

24 августа 2016 года Vicentina #

25 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

23 августа 2016 года Ирушенька #

24 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

22 августа 2016 года Суслик Маринка #

23 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

20 августа 2016 года ЛадаМ #

21 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

20 августа 2016 года veronika1910 #

21 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

20 августа 2016 года vavelena #

21 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

20 августа 2016 года Покусаева Ольга #

21 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

20 августа 2016 года LNataly #

21 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

20 августа 2016 года Janasim #

21 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

20 августа 2016 года Aigul4ik #

21 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

20 августа 2016 года Gerardina #

21 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

21 августа 2016 года Gerardina #

21 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

21 августа 2016 года Gerardina #

22 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

20 августа 2016 года lubashka55 #

21 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

21 августа 2016 года lubashka55 #

21 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

20 августа 2016 года Демурия #

21 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Шоколадно-малиновый тарт

Мука пшеничная	1,5 ст.	Крахмал кукурузный	1 ст. л.
Соль	0,2 ч. л.	Сливочное масло	240 г
Сахарная пудра	120 г	Ванильный экстракт	1 ч. л.
Сливки 35-40%	240 мл	Шоколад темный, 70–85% какао	200 г
Ликер малиновый	1 ст. л.	Малина	250 г

Описание рецепта — Шоколадно-малиновый тарт:

Тарт с начинкой из растопленного шоколада со сливками и малиновым ликером, украшенный свежей малиной.

Шоколадно-малиновый тарт: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Разогреть духовку до 160С. Смазать маслом форму для выпечки тарта диаметром 20 см (или 4 маленькие формы).

Основа:
Смешать в большой миске муку с крахмалом и солью.

В миске миксера взбить масло с сахаром до светлой пышной массы.

Добавить ванильный экстракт.

Продолжая взбивать, понемногу добавить мучную смесь.

Выложить тесто в приготовленную форму для выпечки и спрессовать по дну и стенкам. Поколоть дно вилкой и убрать тесто в морозильную камеру минимум на 10 минут.

Застелить тесто листом пергамента и положить сверху сухую фасоль или керамические шарики (в качестве груза). Выпекать 10-15 минут, пока края основы не подрумянятся и не затвердеют. Аккуратно убрать пергамент с грузом и вернуть форму в духовку еще на 5-10 минут, пока центр основы не подрумянится. Достать из духовки и положить на решетку для охлаждения.

Сливки 35-40%	240 мл
Шоколад темный, 70–85% какао	200 г
Ликер малиновый	1 ст. л.

Начинка:
Положить сливки в миску и нагреть на паровой бане (не кипятить). Снять с паровой бани, добавить шоколад. Аккуратно перемешать, чтобы шоколад растопился, и масса стала однородной. Добавить малиновый ликер (или экстракт), перемешать до однородной глянцевой массы.

Налить шоколадную начинку на остывшую основу тарта. Аккуратно потрясти форму, чтобы разровнять начинку.

Оставить тарт на полчаса, чтобы остыл, затем убрать в холодильник на 2-3 часа. Начинка охлажденного тарта должна затвердеть.

Достать тарт из холодильника и аккуратно выложить из формы на сервировочное блюдо. Украсить свежей малиной и подавать.

Источник