Сколько настаивать спирт на малине

Малиновая настойка: 5 рецептов в домашних условиях

Малиновая настойка на спирту, водке, самогоне, коньяке и некоторых других крепких алкогольных субстанциях – напиток не только вкусный, но и в ряде случаев весьма полезный. Довольно приятно, придя домой с мороза, опрокинуть граммов 40 сладковатой ароматной согревающей влаги на сон грядущий. Да и готовится малиновая настойка в домашних условиях без особых материальных затрат и кулинарных усилий.

Ещё из малины делают: вино, наливки, ликеры, сироп

Малиновая настойка на водке

Рецепт, предложенный нами под гордым номером «один», считается чуть ли не базовым. Более того, достаточно изменить алкогольную составляющую и у вас получится малиновая настойка на самогоне или, скажем, на пищевом спирту (последний должен быть разведен до крепости 40-45 градусов).

Список ингредиентов

Метод приготовления

Малину тщательно перебрать, сложить во вместительную стеклянную емкость, залить водкой и оставить на 2-4 дня в темном теплом месте.

Затем слить жидкость, приготовить сахарный сироп (не забываем снимать пену) и смешать его с настойкой.

Полученный результат залить в подходящую бутылку, закрыть пробкой и выдерживать в темном прохладном месте на протяжении двух-трех недель.

Далее, напиток фильтруется, разливается по поллитровкам, закупоривается и отправляется в погреб или холодильник дожидаться приятной оказии.

Малиновая настойка на коньяке

Сочетание малины и коньяка считается более, чем уместным. Поэтому не удивительно, что в народе возник следующий рецепт:

Список ингредиентов

Ординарный бренди или коньяк – 1 л

Метод приготовления

Мытую перебранную ягоду положить в стеклянную банку, залить коньяком, закрыть крышкой и оставить на 2 месяца в теплом темном месте.

По истечении указанного срока, готовый напиток слить и отфильтровать.

Затем разлить его по подходящим бутылкам, плотно закупорить и приглашать гостей.

Рецепт малиновой настойки из замороженных ягод

Если вы склонны к кулинарным экспериментам, вам будет интересно узнать, как приготовить малиновую настойку с весьма нетрадиционном ключе.

Список ингредиентов

Замороженная малина – 250 г

Разведенный пищевой спирт (70 градусов) – 700 мл

Метод приготовления

Размороженную малину положить в подходящую банку, добавить перец и имбирь, после чего залить спиртом.

Закрытую банку оставляем на пару недель в темном теплом месте (при этом, рекомендуется время от времени ее встряхивать).

Далее, сцедить жидкость и отжать в нее мякоть через плотную марлю.

Из воды и фруктозы приготовить сироп и хорошенько смешать его с малиновым спиртом.

Разлить жидкость по бутылкам, плотно их закупорить, дать напитку недельку отдохнуть в темном прохладном помещении, после чего смело наслаждаться полученным результатом.

Настойка из малинового варенья в домашних условиях

Не стоит искать на просторах интернета рецепты настойки из прокисшего малинового варенья. Прокисший, забродивший или, того хуже, заплесневевший продукт совершенно не пригоден для приготовления настоек. Вы, попросту, получите на выходе кислую либо горькую дрянь. А вот со староватым засахарившимся вареньем ситуация будет совершенно другой. В чем мы вам предлагаем убедиться на практике.

Список ингредиентов

Малиновое варенье – 500 г

Метод приготовления

Варенье и водку очень тщательно смешиваем в банке, закрываем крышкой и ставим в темное место дня на четыре.

Время от времени субстанцию желательно взбалтывать.

Затем фильтруем смесь через вату, процеживаем через марлю, помещаем в бутылку, закупориваем и ставим в буфет.

Малиновая настойка на водке за 3 дня

Рецепт довольно рискованный, но если очень надо, то почему бы не попробовать…

Список ингредиентов

Метод приготовления

Хорошо перебранная ягода складывается в банку, заливается водкой, закрывается крышкой и оставляется в теплом темном месте на 3 дня.

Затем малиновая водка процеживается в другую емкость, смешивается с загодя приготовленным сахарным сиропом и подается к столу.

Польза и вред от малиновой настойки

Значительная часть полезных свойств ягод малины передается и интересующему нас напитку (существует еще настойка на малиновых листьях, но это уже явление сугубо медицинское).

Прежде всего, ежевечернее принятие 40-50 граммов эликсира на основе малины будет не лишним при простудных заболеваниях: ангине, сильном кашле и т.д. Кроме того, напиток способствует укреплению иммунитета, очищению кровеносных сосудов, а также рекомендуется при авитаминозе.

Однако существует ряд факторов, принуждающих воздержаться от приема горячительного на малине. Речь идет о заболеваниях печени и желудочно-кишечного тракта, нефрите, подагре и аллергии на красные ягоды. Хотя, в последнем случае для приготовления напитка можно использовать черную малину сорта Кумберленд, добавляя при этом несколько большее количество сахара.

Источник

Наливка из малины на спирту и водке. Рецепты и полезные свойства малиновой наливки

Наливку из малины лучше всего делать из свежих ягод, но также можно использовать замороженные. Наливку можно приготовить как со спиртом, так и со смесью спирта и водки (тогда она будет немного слабее).

Особое внимание следует обратить на само качество ягод — если выберем более спелые и не испорченные экземпляры для приготовления напитка, получим более интенсивный аромат и прекрасный цвет наливки.

В напитке содержится большое количество органических кислот, которые очищают организм, а салициловая кислота оказывает жаропонижающее действие. Поэтому наливку из малины можно успешно применять при простуде и гриппе в качестве потогонного средства. Хотя обладает аналогичным эффектом, она на вкус намного лучше, чем аспирин.

Наливка из малины украшение любого праздничного застолья. Для приготовления понадобятся ягоды, вода, сахар и алкоголь. Ниже несколько примеров как сделать такую наливку в домашних условиях.

Традиционная наливка из малины рецепт на спирте

Малиновая наливка, по мнению многих, лучшее средство от простуды.

Ингредиенты:

Приготовление:

Отобранные и промытые ягоды чуть размять и переложить в подходящую банку. Засыпать сахаром и залить литр спирта. Отставить на 6-7 недель в темное место.

Профильтровать наливку через марлю и разлить в бутылки меньшего размера.

Малиновая наливка готова к употреблению, но ее можно отставить в темное место еще на несколько недель, чтобы получить еще более красивый цвет.

Очень важно, после заливания ягод алкоголем, каждый день необходимо встряхивать банку с наливкой — это необходимо, для правильного брожения.

Домашняя малиновая наливка по старинному рецепту

Ингредиенты:

Приготовление:

Ягоды переложить в керамическую посуду и залить в нее 250 мл водки.

Посуду накрыть проколотой зубочисткой бумагой или пленкой. ​​Установить на слабый огонь.

Нагревать малину, пока ягоды не потемнеют. После чего процедить, смешать с сахаром и остатками водки. Дать остыть.

Можно подавать напиток на стол. Если слишком крепкий, можно отжать сок из других ягод и разбавить им наливку.

Как быстро сделать наливку из малины — рецепт

Приготовленная по этому рецепту наливка будет готова уже через несколько дней.

Ингредиенты:

Приготовление:

Отобранные, промытые ягоды рассыпать по стеклянным банкам, с винтовыми крышками и установить в кастрюлю с холодной водой.

Кастрюлю поставить на плиту, после того как вода закипит, держать на маленьком огне полтора часа.

Когда вода остынет, сок, который образовался в банках, процедить в большую емкость и смещать с сахаром и водкой.

Наливка из малины с медом

Ингредиенты:

Приготовление:

Малину промыть тщательно, но аккуратно. Положите ягоды слоями в большую банку — один слой малины, один слой меда.

Когда ягоды пустят сок, залить их спиртом. Отставить на 14 дней.

По истечении этого времени долить в банку водку и снова убрать в темное место.

Примерно через 4 недели профильтровать малиновую наливку через марлю и отставить еще на 2-3 месяца.

Наливка из замороженной малины

Для приготовления наливки подходит не только свежая, но и замороженная малина. Богатый вкус наливки лучше всего можно будет оценить в зимние вечера.

Ингредиенты:

Приготовление:

Разморозить малину и слить лишнюю воду. Переложить ягоды в большую банку, засыпать сахаром и залить спиртом.

Через 2 недели профильтровать малиновую настойку через марлю.

Разлить наливку из малины в меньшие бутылки и убрать на 7-8 недель в темное прохладное место.

Как рассчитать количество спирта на количество ягод?

Пропорция 2:1, поэтому на литр спирта, нам нужно 2 килограмма малины. Кроме того, также понадобится килограмм сахара.

Как профильтровать наливку из малины

Малиновую наливку, сразу после добавления сахара, водки или спирта, можно профильтровать с помощью:

Почему наливка из малины получилась горькой?

Бывает, что наливка из малины или других ягод, содержащих семена, на вкус немного горчит — чаще всего это происходит при слишком долгом настаивании плодов в сахаре перед тем, как залить водкой или спиртом.

Ягоды сразу после засыпания сахаром необходимо залить спиртом или выждать не более 2 дней.

Полезные свойства малиновой наливки

Наливка из малины идеально подходит для лечения простуды и повышения иммунитета. Благодаря содержанию салициловой кислоты наливка из малины эффективно охлаждает организм и позволяет сбалансировать температуру тела.

Во время ПМС и во время менструации наливка из малины эффективно сокращает гладкие мышцы, оказывает расслабляющее действие и успокаивает нервы, связанные с гормональным балансом. Рекомендуется также женщинам на разных этапах менопаузы — успокаивает связанный с этим дискомфорт и блокирует перепады настроения.

Это также лекарство для людей, которые борются с проблемой артериальной гипертензией (гипертонией). Эффективно понижает давление. Также содержит медь и железо, которые положительно влияют на образование клеток крови.

Из малины можно также испечь изумительный пирог: Пирог с малиной из песочного теста

Также приглашаю вас посмотреть другие рецепты домашних наливок. Наливка из кизила очень вкусная. Так же как, наливка из вишни или наливка из мяты.

«Это может каждый» domizi.ru

Если статья Вам понравилась, проголосуйте за неё,пожалуйста, с помощью вашей социальной сети

Есть что добавить, обязательно оставьте свой комментарий

Источник

Малиновая настойка не только вкусная, но и полезная. Этот яркий, утонченный десертный напиток можно легко приготовить самостоятельно.

Получается натуральная, в меру крепкая настойка, которая особенно популярна холодной зимой.

Настойка из малины в домашних условиях – основные принципы приготовления

Для настойки подойдут свежие и даже замороженные ягоды. Последние нужно предварительно разморозить. Ягоды тщательно перебирают, удаляя весь мусор, промывают, и только после этого используют для приготовления настойки. В качестве основы выступают алкогольные напитки. Это может быть самогон, коньяк, спирт, водка или другой алкоголь. При этом стоит помнить, что вкус напитка будет отличаться в зависимости от используемого алкоголя.

В некоторых случаях настойку готовят из малинового варенья или джема.

Готовят напиток только в стеклянной или в глиняной посуде. Подготовленные ягоды засыпают в выбранную посуду, заливают спиртным напитком и настаивают несколько дней в темном месте. Затем напиток процеживают, разливают по стеклянным бутылкам и хранят в прохладном помещении.

Чтобы вкус настойки стал еще интереснее, в нее добавляют корки цитрусовых, ванилин или корицу.

Для сладости в напиток добавляют сахар или мед.

Рецепт 1. Настойка из малины в домашних условиях на водке с листьями

Ингредиенты

10 г сушеных листьев малины;

литр качественной водки.

Способ приготовления

1. Ягоды малины переберите, удаляя веточки, листики и другой мусор. Выложите малину в дуршлаг или сито. Аккуратно промойте под краном и оставьте, чтобы стекла лишняя жидкость. Подготовленные ягоды переложите в глубокую посуду и разомните с помощью толкушки для картофеля.

2. Банку тщательно вымойте, обсушите и переложите в нее малиновую массу. Влейте водку, перемешайте и оставьте в темном месте на полтора месяца. Больше настаивать не стоит, иначе косточка даст ненужную горечь.

3. Аккуратно процедите напиток. Добавьте в него сахар на свой вкус. Перемешайте и разлейте по пол-литровым бутылкам. Плотно укупорьте. Желательно перед употреблением выдержать настойку еще пару месяцев.

Рецепт 2. Настойка из малины в домашних условиях на спирту

Ингредиенты

малина – полтора кг;

питьевая вода – 500 мл;

спирт 96% 600 мл + 400 мл питьевой воды;

сахарный песок – полкилограмма.

Способ приготовления

1. Ягоды малины переберите. Подпорченные плоды, веточки и листочки выбросьте. Переложите малину в дуршлаг и промойте под краном. Оставьте, чтобы вода стекла.

2. Переложите ягоды в стеклянную или эмалированную посуду и разомните до состояния кашицы.

3. Спирт разбавьте 400 мл питьевой воды. Размешайте. Залейте спиртовым раствором малину, перемешайте и оставьте на солнце на неделю. Периодически перемешивайте.

4. Готовую настойку отфильтруйте через слой марли и ваты. Жмых отожмите. Из сахарного песка и питьевой воды приготовьте сироп. Влейте его в настойку и перемешайте. Перелейте напиток в трехлитровый бутыль, закройте капроновой крышкой и выдержите еще три недели. Если появился осадок, отфильтруйте настойку еще раз.

Рецепт 3. Настойка из малины в домашних условиях на джине

Ингредиенты

полтора литра джина.

Способ приготовления

1. Малину аккуратно переберите и сложите в дуршлаг. Ягоды должны остаться целыми.

2. Банку вымойте, обсушите и уложите в нее ягоды малины, заполнив стеклянную тару на три четверти объема. С лаймов снимите цедру с помощью самой мелкой терки. Добавьте ее в банку. Залейте содержимое под горлышко джином. Закройте и поставьте в темное место.

3. Спустя пару дней, если есть необходимость, долейте джина. Ежедневно встряхивайте бутыль. Настаивайте на протяжении трех недель.

4. Затем настойку слейте. Ягоды не отжимайте. Разлейте напиток по пол-литровым бутылками и храните в прохладном помещении.

Рецепт 4. Настойка из малины в домашних условиях на коньяке

Ингредиенты

свежая малина – 400 г;

Способ приготовления

1. Литровую банку тщательно вымойте и обсушите. Ягоды малины переберите, отделите от хвостиков и удалите весь мусор.

2. Подготовленные плоды выложите в банку. Залейте их коньяком, закройте крышкой и поставьте в теплое место.

3. Настаивайте напиток на протяжении двух месяцев. Затем настойку слейте, процедите через специальный фильтр. Перелейте в бутылку объемом 0,7 литра. Храните напиток в прохладном помещении.

Рецепт 5. Настойка из малины в домашних условиях на роме

Ингредиенты

30 г сахарного песка;

пол-литра светлого рома;

250 мл очищенной воды.

Способ приготовления

1. Перебранные от всего лишнего и промытые ягоды малины выложите в эмалированную посуду, залейте питьевой водой. Добавьте в смесь выжатый из лимона сок и сахарный песок.

2. Поставьте на слабый огонь и варите, непрерывно перемешивая, четверть часа. Ягоды должны хорошо пропариться и пустить сок. Затем снимите посуду с огня и полностью остудите.

3. Процедите смесь через марлю, хорошенько отожмите, еще раз отфильтруйте и вновь поставьте на огонь. Вскипятите. Прямо в горячую смесь влейте ром, хорошо перемешайте, накройте крышкой и укройте теплой тканью. Оставьте на месяц, затем отфильтруйте и разлейте в бутылки.

Вариант 6. Настойка из малины в домашних условиях из варенья

Ингредиенты

малиновое варенье – 500 г;

Способ приготовления

1. Перекладываем варенье в чистую сухую литровую банку. Вливаем самогон и перемешиваем. Закрываем капроновой крышкой. Ставим стеклянную тару в тепло на пять дней. Ежедневно взбалтываем содержимое.

2. Готовую настойку фильтруем через слой марли и ваты. Разливаем в бутылки и убираем на хранение в прохладное помещение.

Рецепт 7. Настойка из малины в домашних условиях с пряностями

Ингредиенты

2 см палочки корицы;

три бутона гвоздики.

Способ приготовления

1. Свежую малину переберите, удалите все лишнее. Выложите в дуршлаг и промойте. Делайте все аккуратно, чтобы ягоды остались целыми.

2. Возьмите чистую банку. Выложите в нее малину и пряности. Залейте все алкоголем, закройте крышкой и поставьте тару в теплое место.

3. Спустя три недели откройте банку, содержимое слейте в другую чистую посуду через марлю. Отожмите остатки ягод. Добавьте на свой вкус сахарный песок перемешайте. Разлейте по бутылкам и выдержите еще как минимум месяц.

Рецепт 8. Настойка из малины в домашних условиях с перцем чили и имбирем

Ингредиенты

полкилограмма свежей малины;

половина стручка перца чили;

20 г свежего имбиря;

550 мл питьевой воды;

Способ приготовления

1. Малину можете использовать свежую или замороженную. Свежие ягоды переберите, промойте. Замороженные полностью разморозьте.

2. Выложите плоды в чистую стеклянную тару и залейте спиртом. Настаивайте десять дней в темном месте. Имбирь очистите, вымойте и мелко натрите. Перчик вымойте, слегка надрежьте. Добавьте перец и имбирь в банку с настоем.

3. Оставьте на три дня. Затем попробуйте, если напиток острый, можете его сливать. Если вы хотите, чтобы настойка была еще острее, выдержите ее сутки. Затем слейте напиток, отфильтруйте, разбавьте водой и добавьте по вкусу сахарный песок. Разлейте настойку по бутылкам. Перед употреблением выдержите ее еще как минимум пару недель.

Рецепт 9. Настойка из малины в домашних условиях «Малиновый пиджак»

Ингредиенты

три бутона гвоздики;

два литра самогона;

3 г ядрышек абрикосов или вишни.

Способ приготовления

1. Бутоны гвоздики и ядрышки абрикосов выложите в ступу и растолките пестиком. Переложите пряности в чистую стеклянную тару.

2. Ягоды малины хорошо переберите. Веточки, подгнившие плоды и листочки удалите. Плоды выложите в дуршлаг и промойте под проточной водой. Выложите ягоды в банку. Оставшийся объем заполните алкоголем. Поставьте в тепло на три недели. Ежедневно встряхивайте банку.

3. Спустя отведенное время аккуратно слейте настойку. Процедите через сито, специальный фильтр или марлю. Попробуйте. Если напиток слишком крепкий, влейте пол-литра воды и перемешайте. Добавьте на свой вкус сахарного песка. Разлейте напиток в бутылки, плотно укупорьте пробками и выдержите еще месяц.

Настойка из малины в домашних условиях – советы и хитрости

Источник

Домашняя настойка из малины

Вкусная и ароматная настойка из малины в народе называется малиновкой. Ягоду можно настаивать на водке, самогоне, коньяке, спирте и роме.

Можно делать с сахаром или мёдом, без добавления алкогольной составляющей, с пряностями и специями, а также с цитрусами.

Малина является уникальной ягодой, поэтому настойку из неё делают даже с перцем чили и имбирём.

Предлагаемые рецепты настойки из малины являются самыми популярными и интересными. Вкус и аромат напитка никого не сможет оставить равнодушным.

Для приготовления «зелья» можно использовать не только свежую малину, но и сушёную, а также замороженную. Именно поэтому настойку готовят в любое время года и украшают нею любой праздничный стол.

Настойка, приготовленная в домашних условиях из малины, обладает большим разнообразием полезных витаминов и микроэлементов, так необходимых для организма человека.

Неоценимое её свойство – помогать при борьбе с простудными заболеваниями.

Настойка из малины способна укрепить, а затем поддерживать иммунитет всю долгую зиму, очищает кровеносные сосуды, положительно влияет на сердечную деятельность и кишечно-желудочный тракт.

Однако не стоит забывать, что употребление алкогольного напитка допускается только в разумных дозах.

Базовый рецепт

Настойка, приготовленная из малины на водке, многими виноделами считается божественным напитком.

Яркий ягодный вкус, прекрасный аромат и красивый розовый цвет «веселящего зелья» всегда поднимет настроение, поможет избавиться от нервозности и, конечно, напомнит о тёплых летних днях.

Этот рецепт считается базовым, поэтому на его основе можно приготовить настойку с добавлением других ингредиентов.

Рецепт приготовления настойки из малины на водке ниже описывается пошагово:

Зная, как правильно делать настойку из малины по базовому рецепту, можно смело экспериментировать с добавлением пряностей.

Малиновый напиток получается вкусный и ароматный, однако не стоит им злоупотреблять, ведь он достаточно крепкий.

Быстрый вариант

Этот вариант предлагается нетерпеливым виноделам, которые хотят получить желаемое уже через несколько дней.

Особенно, когда знаешь, что в выходные соберутся друзья – рецепт домашней настойки из малины станет «фишкой» на вечеринке.

Предлагаемый вариант настолько прост и быстр, что с ним справится даже новичок.

Кроме того, рецепт настойки из малины, приготовленной в домашних условиях, описан по этапам и будет готов к употреблению уже через 48 часов.

Если хотите получить продукт меньшей крепости, количество воды, указанной в рецепте, нужно взять больше.

Без сахара

Как правильно сделать настойку из малины без сахара, чтобы порадовать своих домочадцев вкусным алкогольным напитком, способным покорить с первого глотка?

Предлагаемый классический рецепт с пошаговым описанием поможет справиться с процессом.

Так как настойка из малины без использования сахара получается крепкой, её лучше добавлять в чай или кофе.

С лимоном

Домашняя настойка, приготовленная из малины на водке с добавлением лимона – идеальный алкогольный напиток для праздничных застолий.

Приятный кисло-сладкий вкус наряду с ароматом и оригинальным послевкусием просто не может не понравиться вашим домашним и гостям.

Как правильно приготовить настойку из малины на водке, расскажет поэтапный рецепт:

Из чёрной малины

Мало кто знает, что существует чёрная малина. Однако этот сорт как нельзя лучше подходит для приготовления настойки.

Ягоды позволяют улучшить вкус готового алкоголя по максимуму и делают его красивым по цвету.

Настойка из чёрной малины должна настаиваться на хорошем алкоголе, чтобы не снизились качественные характеристики питья.

Настойка из чёрной малины готовится на водке по следующей схеме:

Из ягод на спирту

Настойка, приготовленная из малины на спирту, обычно подаётся на праздничный стол для мужчин, так как имеет высокий процент крепости.

Однако если разбавить напиток водой, его могут употреблять и женщины. Полученный продукт не только сделает праздничное событие весёлым, но и даст организму нужные витамины.

Рецепт приготовления настойки из малины на спирту достаточно простой, главное – придерживаться пошагового описания:

На ягодах и листьях

Оказывается, в спиртовую настойку из малины можно добавить также листья кустарника, чтобы придать напитку особый вкус.

Попробуйте приготовить это «зелье» и будьте уверены, что данный рецепт станет одним из ваших любимых.

Как правильно сделать настойку из малины на спирту, чтобы все гости, которые её попробуют, просили рецепт?

На самогоне с лимоном

Если для кого-то купить в магазине качественную водку слишком дорого, предлагаем рецепт настойки из малины, приготовленной на самогоне.

Если алкоголь двойной перегонки – настойка получится высокого качества: без резкого алкогольного запаха и с приятным мягким вкусом.

Приготовление настойки из малины на самогоне не составит труда даже для новичка, если придерживаться пошагового рецепта.

Без водки

Если по каким-либо причинам вы не употребляете крепкий алкоголь, предлагаем рецепт настойки из малины без добавления водки, спирта или самогона.

Слабоалкогольный напиток особенно понравится представительницам прекрасного пола.

Для приготовления настойки лучше использовать глиняную или керамическую посуду, что поможет сохранить вкусовые свойства ягоды и её прекрасный аромат.

Как правильно приготовить настойку из малины без добавления крепкого алкоголя?

На коньяке с сахаром

Многие специалисты в области виноделия считают, что сладкая настойка из малины, приготовленной на коньяке – отличное сочетание.

Напиток получается ароматным, с потрясающими вкусовыми свойствами. А изысканное послевкусие никого не оставит равнодушными.

Кто не хочет делать малиновую настойку на водке или самогоне, предлагаем рецепт на коньяке.

Приготовленная на коньяке настойка из малины с сахаром – идеальный напиток для вечеринок с друзьями и других праздничных застолий.

Из замороженной малины

Если во время сбора урожая вы не успели сделать алкогольный напиток из малины, приготовьте его из замороженных ягод: вкусовые качества зелья ничуть не пострадают.

Настойка, приготовленная из замороженной малины, получится такой же вкусной и ароматной.

Как правильно сделать настойку из малины на водке, ниже описано по этапам:

Источник